Đánh giá quy trình sản xuất rau cải thảo thân thiện với môi trường tại làng kawakami huyện minamisaku tỉnh nagano nhật bản

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - ĐẬU THÁI CHÂU ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO THÂN THIỆN VỚI MƠI TRƯỜNG TẠI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU - TỈNH NAGANO - NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Khoa Học Mơi Trường Khoa : Mơi Trường Khóa học : 2014 - 2018 Thái Nguyên, năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - ĐẬU THÁI CHÂU ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG TẠI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU - TỈNH NAGANO - NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa Học Môi Trường Lớp : 46 KHMT N02 Khoa : Mơi Trường Khóa học : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Đỗ Thị Lan Thái Nguyên, năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Được đồng ý tạo điều kiện Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Môi Trường, Trung tâm đào tạo phát triển Quốc tế ITC cô giáo hướng dẫn PGS.TS Đỗ Thị Lan Tôi tiến hành thực đề tài:"Đánh giá quy trình sản xuất rau cải thảo thân thiện với môi trường làng Kawakami huyện Minamisaku tỉnh Nagano Nhật Bản” Để hồn thành khóa luận này, xin chân thành cảm ơn quý thầy cô tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức vơ bổ ích cho tơi suốt thời gian năm học tập rèn luyện trường, đặc biệt thầy cô khoa Môi Trường Tôi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến hướng dẫn PGS.TS Đỗ Thị Lan tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tôi xin gửi lời cảm ơn tới bác công tác hiệp hội giao lưu nông nghiệp quốc tế làng Kawakami, HTX Kawakami, hiệp hội hỗ trợ du học sinh, thực tập sinh Chikyujin, cán khuyến nơng làng Kawakami đặc biệt gia đình bác Yoshio kawakami quan tâm, tạo điều kiện cung cấp số liệu giúp đỡ suốt thời gian thực tập tốt nghiệp địa bàn Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến bố mẹ, gia đình, người thân anh chị em bạn bè quan tâm, sát cánh bên tôi, tạo động lực tinh thần vật chất suốt thời gian học tập thực đề tài Với trình độ lực thân thời gian có hạn, lần thực khóa luận nên cịn nhiều thiếu xót hạn chế kinh nghiệm lẫn kiến thức Tôi mong nhận ý kiến đóng góp thầy, giáo để khóa luận tơi hồn chỉnh Một lần xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 05 năm 2018 Người thực Đậu Thái Châu ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sử dụng đất làng Kawakami năm 2013 16 Bảng 2.2 Mức thu nhập hộ nông dân năm 2014 19 Bảng 4.1 Tiêu chuẩn EC phù hợp với loại rau củ (mS) 31 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Lễ hội sansai Làng Kawakami 17 Hình 4.1 Phân tích thành phần dinh dưỡng đất 25 Hình 4.2 Sản xuất phân bón hữu 26 Hình 4.3 Sản xuất phân bón hữu 27 Hình 4.4 Sản xuất phân bón hữu 27 Hình 4.5 Sản xuất phân bón hữu 28 Hình 4.6 Đóng gói phân bón hữu 29 Hình 4.7 Nhà máy sản xuất phân bón sử dụng robot hồn tồn tự động 30 Hình 4.8 Ruộng cày xới sau bón phân 32 Hình 4.9 Bạt nilong ( bạt maruchi ) 32 Hình 4.10 Phủ bạt nilong máy 34 Hình 4.11 Ruộng phủ xong bạt 34 Hình 4.12 Rau phát triển bạt maruchi 35 Hình 4.13 Hạt thông thường hạt phủ pellet 36 Hình 4.14 Vỏ bao bì chứa vật liệu ươm hạt 36 Hình 4.15 Khay gieo hạt 37 Hình 4.16 Khay ươm nhà kính 38 Hình 4.17 Cây nhà lưới 39 Hình 4.18 Cây trồng hồn tồn tay 40 Hình 4.19 Nơi làm lạnh rau công nghệ cao 46 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT BVTV BẢO VỆ THỰC VẬT ĐVTT ĐƠN VỊ TIỀN TỆ HĐQT HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ HTX HỢP TÁC XÃ KM KILOMET NN NÔNG NGHIỆP UBND ỦY BAN NHÂN DÂN TNHH TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN TTTN THỰC TẬP TỐT NGHIỆP v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Mục đích, yêu cầu 1.3.1 Mục đích 1.3.2 Yêu cầu 1.4 Ý nghĩa đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Các khái niệm 2.2 Thông tin sản xuất rau ở Nhật Bản 2.3 Thông tin sản xuất rau ở Việt Nam 10 2.4 Khái quát sở thực tập 14 2.4.1 Điều kiện tự nhiên 14 2.4.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 18 2.4.3 Thành tựu nông nghiệp sở thực tập 20 2.4.4 Những thuận lợi khó khăn liên quan đến nội dung thực tập 21 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 22 3.1 Đối tượng, thời gian phạm vi thực 22 3.1.1Đối tượng 22 3.1.2 Thời gian thực 22 3.1.3 Phạm vi thực 22 vi 3.2 Nội dung thực 22 3.3 Phương pháp thực 23 PHẦN KẾT QUẢ THỰC TẬP 24 4.1 Cải tạo đất 24 4.1.1 Dọn cỏ cày xới 24 4.1.2 Nhặt đá cành sau cày xới đất 24 4.1.2 Bón phân giai đoạn 24 4.2 Tiến hành phủ bạt nilong 32 4.2.1 Khái niệm bạt nilong ( bạt maruchi – tổng quan tài liệu ) 32 4.2.2 Phương pháp phủ bạt 33 4.2.3 Công dụng bạt 35 4.3 Ươm hạt 35 3.3.1 Công nghệ bảo quản hạt 35 4.3.2 Vật liệu dùng để ươm hạt 36 4.3.3 Gieo hạt vào khay 37 4.3.4 Đưa khay hạt vào nhà kính tưới nước chăm sóc 38 4.3.5 Cơng dụng nhà kính gieo hạt khay 38 4.3.6 Đưa nhà lưới trước đưa ruộng mục dích 39 4.4 Đưa ruộng 40 4.4.1 Đục lỗ trồng 40 4.4.2 Trồng tay 40 4.5 Chăm sóc 41 4.5.1 Tưới nước 41 4.5.2 Làm cỏ 41 4.6 Phun thuốc bảo vệ thực vật 42 4.6.1 Một số quy định trình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật làng 42 4.6.2 Phun thuốc bảo vệ thực vật máy 43 4.6.3 Xử lý vỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật 44 vii 4.7 Thu hoạch rau 44 4.7.1 Thời gian thu hoạch 44 4.7.2 Phân loại rau theo chất lượng đóng hộp 45 4.7.3 Vận chuyển rau kho bảo quản công nghệ cao 45 4.7.4 Vận chuyển rau tiêu thụ xe tải chuyên dụng 46 4.8 Trồng rau đợt 47 4.8.1 Tiến hành bước trồng từ ươm hạt đến thu hoạch đợt 47 4.8.2 Bón phân lần cung cấp dinh dưỡng cho rau ở đợt 47 4.9 Xử lý bạt nilong sau hoàn tất đợt thu hoạch thứ 47 4.10 Biện pháp cải tạo đất cho vụ sau 47 4.11 Bài học kinh nghiệm ở Việt Nam cho thân 47 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 5.1 Kết luận 500 5.2 Kiến nghị 500 TÀI LIỆU THAM KHẢO 522 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chương trình thực tập nghề Nhật Bản chương trình có hợp tác, liên kết chặt chẽ Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên với Trung tâm Đào Tạo Phát Triển Quốc Tế nhiều lĩnh vực giáo dục đào tạo, chuyển giao khoa học cơng nghệ Trong lĩnh vực hợp tác phát triển nông nghiệp trọng quan tâm đặc thù Việt Nam nước nơng nghiệp dựa vào nơng nghiệp Nhật Bản nước dù chịu nhiều thiên tai điều kiệm thời tiết khắc nghiệt nông nghiệp phát triển cách thần kỳ nước có nên nơng nghiệp cơng nghệ cao tiên tiến, đại hàng đầu giới Đối với chương trình thực tập lần không học kiến thức nơng nghiệp mà cịn trải nghiệm văn hóa, sống thường nhật người địa Thông qua trải nghiệm thực tế để khám phá thêm kiến thức biến thành kinh nghiệm cho thân Nhắc đến Nhật Bản nghĩ đến đất nước phát triển kinh tế khoa học kỹ thuật phát triển mà nghĩ đến nghành nông nghiệp Nhật Bản, nông nghiệp Nhật Bản phát triển theo hướng khoa học bền vững ứng dụng nhanh tiến khoa học kỹ thuật đại có sản lượng cao, chất lượng tốt đứng hàng đầu giới Những người làm nông nghiệp Nhật giàu có sung túc Nơng nghiệp Nhật Bản có vai trị thứ yếu kinh tế Nhật Bản, tỉ trọng nông nghiệp GDP chiếm khoảng 1% Diện tích đất nơng nghiệp ít, chiếm chưa đầy 14% lãnh thổ Chỉ có khoảng 3% dân số Nhật Bản làm nông nghiệp cung cấp đầy đủ thực phẩm chất lượng cao cho 127 triệu dân quốc gia này, ngồi cịn dư thừa để xuất sang nước Hồng Kông, Đài Loan, Singapore 38 4.3.4 Đưa khay hạt vào nhà kính tưới nước chăm sóc Hình 4.16 Khay ươm nhà kính 4.3.5 Cơng dụng nhà kính gieo hạt khay - Cơng dụng nhà kính:  Đảm bảo điều kiện nhiệt độ độ ẩm tối ưu để hạt nảy mầm có chất lượng tốt Tùy vào thời tiết ngày mà người ta mở hay đóng nhà kính để điều chỉnh nhiệt độ độ ẩm bên  Ngăn loại côn trùng sinh vật ăn hạt làm hư hại cho khay ươm hạt  Ngăn chặn gió, mưa, ánh sáng trực tiếp từ mặt trời sương muối - Công dụng khay ươm: 39  Tạo bầu  Thuận lợi cho việc chăm sóc,vận chuyển, trồng  Giữ độ ẩm  Sử dụng khay ươm giúp mơi trường hộ gia đình 4.3.6 Đưa nhà lưới trước đưa ruộng mục dích - Trước đưa ruộng trồng khoảng vài ngày khay ươm hạt đưa nhà lưới Nhà lưới có mái vòm phủ lớp lưới mỏng ngăn ánh nắng trực tiếp từ mơi trường - Mục đích:  Cho làm quen với môi trường bên ánh nắng, nhiệt độ , độ ẩm Để trồng ruộng quen với mơi trường khơng bị chết Hình 4.17 Cây nhà lưới 40 4.4 Đưa ruộng 4.4.1 Đục lỗ trồng - Trên mặt luống tiến hành đục lỗ thiết bị chuyên dụng sử dụng khí gas để nung nóng sắt nhọn chọc xuống mặt luống để tạo lỗ với khoảng cách lỗ 40cm - Vì sử dụng bạt nilong chun dụng nên hồn tồn khơng gây hỏa hoạn 4.4.2 Trồng tay Hình 4.18 Cây trồng hồn tồn tay 41 - Trong q trình trồng tất không đạt yêu cầu chất lượng khả sinh trưởng bị loại bỏ - Căn vào diện tích đất canh tác, nguồn lao động gia đình, số lượng rau thu hoạch ngày nên chủ nông trại tự tính tốn số lượng khay giống cần trồng ngày Để đảm bảo thu hoạch rau thời gian rau có chất lượng tốt 4.5 Chăm sóc 4.5.1 Tưới nước - Vào ngày thời tiết nóng nhiệt độ cao cần bổ sung nước độ ẩm cho thông qua việc tưới nước vừa trồng - Với hệ thống tưới nước vô đại người chủ nông trại cần nối ống dây bơm nước với vòi nước ở bờ ruộng điều chỉnh tưới nước cơng việc nhẹ nhàng thiết bị bơm tưới nước dễ di chuyển - Nguồn nước tưới nước dẫn từ đầu nguồn suối làng hoàn toàn an toàn cho việc tưới rau - Tùy vào diện tích ruộng số lượng thiết bị tưới nước mà người chủ nơng trại phải tính tốn thời gian tưới nước ruộng hợp lý Vì khơng tưới nước không đủ lượng nước cần thiết chết phát triển - Thiết bị tưới nước hoàn toàn hoạt động dựa vào lực đẩy nguồn nước tưới từ hệ thống, không sử dụng loại nguyên nhiên liệu - Vì mặt ruộng phủ bạt nilong có lỗ nước nên nước tưới ruộng ngấm qua lỗ thoát nước mà không rửa trôi đất 4.5.2 Làm cỏ - Cơng đoạn nhặt cỏ ở lỗ nước bạt nilong, làm cỏ xung quanh bờ ruộng đường ô tô làm chủ yếu tay sử dụng cuốc, xẻng, liềm hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc diệt cỏ 42 - Cỏ sau nhặt thu gom lại chỗ ở góc ruộng để chúng tự phân hủy để bổ sung dinh dưỡng cho đất - Việc nhặt cỏ ở lỗ nước tạo khơng gian cho rau phát triển giữ lượng dinh dưỡng cho - Vì cỏ mọc ở phần lỗ thoát nước nhổ nên tạo điều kiện để điều hòa lượng nước mưa tưới nước cho rau - Ở số ruộng mà bên bờ có nhiều loại cỏ khó cắt liềm người dân sử dụng máy cắt cỏ 4.6 Phun thuốc bảo vệ thực vật 4.6.1 Một số quy định trình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật làng - Các hộ nông dân phải tuyệt đối tuân thủ theo liều lượng thuốc BVTV quy định - Theo khóa học Làng Kawakami anh TAKAYA HANAOKA biết thuốc BVTV Nhật Bản Việt Nam có thành phần giống Nhưng có điểm khác sử dụng thuốc BVTV Việt Nam Nhật Bản là:  Ở Việt Nam phun thuốc với nồng độ thuốc cao Ngược lại ở Nhật Bản họ phun thuốc với nồng độ thấp với tiêu chuẩn đủ để tiêu diệt sâu bệnh gây hại, liều lượng người ta thu hoạch rau sau vài ngày phun thuốc  Việc pha chế thuốc đơn giản máy phun thuốc có bình chứa hỗn hợp dung dịnh định mức.người nơng dân cần cho vào lượng thuốc BVTV tính tốn phù hợp với lượng nước định mức sau xả nước theo định mức vào bình chứa sau khuấy lên phun - Ý thức trách nhiệm người nông dân nhân tố quy định - Sử dụng thuốc BVTV với loại sâu bệnh rau  Với đội ngũ cán khuyến nông Làng,Tỉnh thơng qua nghiên cứu, thí nghiệm thực tiễn ruộng họ với điều kiện giống, đất đai, khí hậu hồn tồn với thiết bị kĩ thuật tiên tiến 43 đại cung cấp cho người dân hiểu biết định loại bệnh loại thuốc BVTV cần phải sử dụng Sẵn sàng tư vấn đến tận nơi để khảo sát tình hình tìm hướng khắc phục - Trong q trình sản xuất rau hộ nơng dân phải ghi chép đầy đủ sổ riêng về:  Loại rau  Loại sâu bệnh  Diện tích sâu bệnh  Loại thuốc BVTV sử dụng  Liều lượng sử dụng  Số lần phun thuốc - Đại diện làng ngẫu nhiên kiểm tra sổ ghi chép ( dĩ nhiên sổ phải ghi chép số liệu với quy định) số hộ gia đình chất lượng rau hộ gia đình Nếu rau có dư lượng thuốc BVTV tồn đọng tất rau hộ gia đình bị tiêu hủy 4.6.2 Phun thuốc bảo vệ thực vật máy - Việc phun thuốc bảo vệ thực vật tiến hành hoàn toàn máy phun thuốc có bình chứa lớn - Ưu điểm việc phun thuốc máy:  Thuốc BVTV giải lên rau tác động nhanh đến sâu bệnh  Tiết kiệm thuốc BVTV, thời gian công sức  Dễ dàng tính tốn liều lượng tiêu chuẩn  Đảm bảo độ an toàn cho người phun thuốc - Nhược điểm phun thuốc máy:  Khó phun thuốc ở số vị trí  Địi hỏi phải có kinh nghiệm kỹ thuật lái máy  Vẫn bị ảnh hưởng bởi gió 44 4.6.3 Xử lý vỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật - Phần vỏ bao bì chứa thuốc BVTV loại rác thải nguy hiểm với người môi trường nên phun thuốc tất vỏ bao bì phải người phun giữ lại cách cho vào bao không thấm nước chở kho, sau đóng vào túi chứa rác đặc biệt để đưa tái chế tiêu hủy - Trên cánh đồng trạm nước nơi lấy nước để pha chế dung dịch thuốc BVTV làng hoàn toàn khơng có loại vỏ bao bì chứa thuốc BVTV Để có điều tất hờ vào ý thức bảo vệ người môi trường người dân nơi nhờ vào quy định chung làng quốc gia - Ý nghĩa:  Giảm tác động lượng thuốc BVTV tồn dư vỏ bao bì đến mơi trường loại sinh vật  Giảm tắc nghẽn ống , cống thoát nước  Giảm mùi thuốc BVTV khơng khí  Tạo khơng gian cảnh quan sạch, đẹp  Giảm ô nhiễm sông suối vỏ bao bì cịn chứa dư lượng thuốc BVTV bị gió mưa xuống  Tái chế để có sản phẩm khác 4.7 Thu hoạch rau 4.7.1 Thời gian thu hoạch - Thời gian thu hoạch rau cải thảo trung tuần tháng đến cuối tháng 10 - Từ tháng đến tháng nhiệt độ ban ngày thường cao oi nên việc thu hoạch thường diễn vào sáng sớm từ sáng tới sáng - Từ cuối tháng đến tháng 11 nhiệt độ buổi chiều mát mẻ việc thu hoạch trở nên gấp rút mùa đong tới nên gia đình thu hoạch sáng chiều 45 4.7.2 Phân loại rau theo chất lượng đóng hộp - Rau cải thảo sau thu hoạch phân thành loại:  Loại M loại rau chưa đủ tiêu kích thước khối lượng nhỏ loại L Mỗi hộp loại M chứa  Loại L loại rau có chất lượng tốt 2,5kg – 2,9kg Mỗi hộp loại L chứa  Loại LL loại rau có kích thước khối lượng lớn loại L Mỗi hộp loại LL chứa - Sau cát rau bỏ phần gốc già cải thảo xếp vào hộp catton gắn nhãn phân loại 4.7.3 Vận chuyển rau kho bảo quản công nghệ cao - Sau rau xếp hết vào hộp catton dán nhãn phân loại chúng xếp lên xe tải loại loại số lượng loại ghi lại vào phiếu - Làng Kawakami có kho bảo quản cơng nghệ cao dải theo trục đường làng để dễ dàng tiện lợi cho hộ gia đình vận chuyển rau đến - Trên quãng đường vận chuyển chủ hộ dừng xe trạm bơm nước đường để tất người xe rửa chân tay trước vào kho bảo quản - Rau chở đến kho cán kho trực tiếp kiểm tra sơ trước xếp rau vào ván Rau không đạt yêu cầu bị loại bỏ - Sau xếp đủ số lượng hộp rau lên ván xe vận chuyển xẽ đưa chúng vào máy lạnh để bảo quản chưa xuất 46 Hình 4.19 Nơi làm lạnh rau công nghệ cao 4.7.4 Vận chuyển rau tiêu thụ xe tải chuyên dụng - Vì phải vận chuyển rau đường dài nên rau vận chuyển container kín bên có chứa thiết bị làm giảm áp suất đưa rau nhiệt độ thích hợp 47 - Hồn tồn khơng sử dụng loại hóa chất bảo quản khác 4.8 Trồng rau đợt - Sau thu hoạch rau lần tiếp tục đục lỗ xen kẽ lỗ trồng cũ tiến hành trồng rau đợt 4.8.1 Tiến hành bước trồng từ ươm hạt đến thu hoạch đợt - Các bước tiến hành tương tự lần 4.8.2 Bón phân lần cung cấp dinh dưỡng cho rau đợt - Trước trồng sau trồng đa số ruộng bón thêm phân bón để có đủ chất dinh dưỡng - Bón phân trực tiếp vào rãnh luống phân bón tan ngấm xuống đất qua lỗ thoát nước 4.9 Xử lý bạt nilong sau hoàn tất đợt thu hoạch thứ - Các bạt nilong lột lên tay phơi ruộng cho khô Sau bạt khô thu lại đóng chặt vào túi đựng dành riêng cho loại bạt nilong ghi tên chủ nhà ở - Vào ngày quy định chủ nông trại chở túi đựng đến kho làng để tập chung xếp lên xe container chở đến nơi sản xuất tái chế lại chúng phục vụ cho mùa rau - Các chủ nông trại phải trả tiền cho việc tái chế 4.10 Biện pháp cải tạo đất cho vụ sau Sau dọn dẹp bạt nilong sẽ, ruộng cày xới lại lần sau ruộng reo trồng hạt lúa mì tam giác mạch để cải tạo đất đồng thời phân bón hữu cho vụ sau 4.11 Bài học kinh nghiệm ở Việt Nam cho thân  Với kiến thức học tập nông nghiệp Nhật Bản cụ thể nông nghiệp làng Kawakami nông nghiệp tiên tiến, phát triển, trình độ khoa học – kỹ thuật đại, hệ thống máy móc cơng nghệ cao 48  Trong trình thực tập trực tiếp tham gia thực tất công đoạn qua trình sản xuất rau cải thảo áp dụng số kiến thức vào thực tế sản xuất sau:  Quản lý đất canh tác: Có cột mốc phân chia ranh giới giữ chủ đất tránh tình trạng lấn chiến, tranh giành Đất trồng rau xà lách, cải thảo phải có độ nghiêng định để thoát nước, hệ thống thoát nước đồng ruộng thiết kế cách khoa học đẩm bảo ruộng không bị ngập úng vào mùa mưa  Cải tạo đất kết hợp bón phân: Sau cày đất xong phải tiến hành bón phân, phân bón dải tồn ruộng sau dùng máy nghiền, xới đất trộn đất với phân để trình phân hủy đất thuận lợi, phát huy hết tác dụng phân Đối với Việt Nam việc bón phân dải đồng ruộng cịn hạn chế, chủ yếu bón theo cách truyền thống theo hàng, theo hốc điều làm cho phân phát huy hết tác dụng  Phương pháp phủ bạt nilong: phủ bạt nilong đất canh tác để ngăn ngừa cỏ dại, tiêu tốn phân, chống rửa trơi đất, dinh dưỡng, giảm chi phí phát sinh, tạo quy trình sản xuất rau an tồn khép kín  Thay đổi tư canh tác: số loại rau phải gieo hạt, ươm giống nhà kính, nhà lưới đủ khả chống chịu với điều kiệm thực địa đem trồng, hiệu xuất, chất lượng cao mang lại hiệu kinh tế cao cho người nơng dân  Chăm sóc: quan tâm theo dõi trình sinh trưởng, phát triển rau từ lúc trồng đến thu hoạch Kiểm tra tình trạng phát triển có thay đổi màu lá, kích thước, chiều cao phải tìm hiểu rõ nguyên nhân Tiến hành biện phát phòng trừ sâu, bệnh hại tổng hợp cho theo chu kỳ, thuốc phịng trừ phải có nồng độ định đảm bảo an tồn mơi trường sâu, bệnh hại tránh tình trạng kháng thuốc, lây lan, phát tán diện rộng, bón phun dinh dưỡng cịi cọc phát triển 49  Quản lý đất trồng sau thu hoạch: sau mùa vụ kết thúc tiến hành cày xới lại đất, bón phân hữu cơ, phân chuồng để phục hồi dinh dưỡng ở vụ trước  Một phương pháp gieo lúa mỳ để cải tạo đất chống cỏ dại, chống rửa trơi, sối mịn đất biện pháp hiệu người dân làng Kawakami áp dụng rộng rãi 50 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận - Qua tháng thực tập làng Kawakami, trải nghiệm tất công việc mà người dân nơi làm cảm thấy thực khâm phục họ không thật thà, trách nhiệm sản phẩm làm mà ý thức, trách nhiệm bảo vệ mơi trường q trình sản xuất sinh hoạt thường ngày họ - Quy trình sản xuất rau cải thảo ở quy trình sản xuất hồn tồn thân thiện với mơi trường người Với quy trình sản xuất rau họ ăn rau ruộng thật thân tơi trực tiếp trải nghiệm điều - Quy trình trồng cải thảo nghiên cứu, thử nghiệm qua nhiều phương pháp với trợ giúp cán khuyến nông liên kết quản lý từ quan tổ chức ln lấy tiêu chí sản xuất sạch, an toàn người môi trường mục tiêu hàng đầu 5.2 Kiến nghị - Sử dụng phương pháp phủ bạt nilong: phủ bạt nilong đất canh tác để ngăn ngừa cỏ dại, tiêu tốn phân, chống rửa trơi đất, dinh dưỡng, giảm chi phí phát sinh, tạo quy trình sản xuất rau an tồn kép kín - Thay đổi tư canh tác: số loại rau phải gieo hạt, ươm giống nhà kính, nhà lưới đủ khả chống chịu với điều kiệm thực địa đem trồng, hiệu xuất, chất lượng cao mang lại hiệu kinh tế cao cho người nơng dân - Chăm sóc: quan tâm theo dõi trình sinh trưởng, phát triển rau từ lúc trồng đến thu hoạch Kiểm tra tình trạng phát triển có thay đổi màu lá, kích thước, chiều cao phải tìm hiểu rõ nguyên nhân Tiến hành biện phát phòng trừ sâu, bệnh hại hợp lý cho theo 51 chu kỳ, thuốc phịng trừ phải có nồng độ định đảm bảo an tồn mơi trường sâu, bệnh hại tránh tình trạng kháng thuốc, lây lan, phát tán diện rộng, bón phun dinh dưỡng còi cọc phát triển - Sản xuất rau nên tập trung theo hình thức hợp tác xã:  Giải vấn đề đầu sản phẩm  Có điều kiện hỗ trợ sản xuất  Đảm bảo thực quy định sản xuất chất lượng môi trường phải đảm bảo thực nghiêm túc kiểm tra giám sát chặt chẽ Có biện pháp xử phạt nghiêm khắc nông dân, gia đình khơng tn thủ theo quy định  Một người làm tốt nững người khác học tập làm theo Để áp dụng cơng nghệ sản xuất rau cải thảo từ Nhật Bản cần có thêm thời gian nghiên cứu cho phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu nên áp dụng không nên áp dụng vào Việt Nam Cần có mơ hình nhỏ để thử nghiệm nghiên cứu loại giống cải thảo phù hợp với điều kiện môi trường Việt Nam tiêu biểu mơ hình trồng rau ở Đà Lạt người Nhật thử nghiệm 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Nguyễn Văn Châu, Lưu Hồng Oanh, Nguyễn Công Uẩn, Nguyễn Phạm Dũng, Nguyễn Trúc Phương, Quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn Nguyễn Xuân Nguyên (2004 ), Kỹ thuật thủy canh sản xuất rau sạch, Trung tâm tư vấn chuyển giao công nghệ nước môi trường II Tài liệu tiếng nước ｐＨ、ＥＣ、ＣＥＣって何ですか - PH, EC, CEC 5.野菜のタネの中はどうなっているの - Điều xảy bên hạt giống rau? III Tài liệu từ internet CẢI THẢO https://vi.wikipedia.org/wiki/C%E1%BA%A3i_th%E1%BA%A3o VietGAP RAU SẠCH http://www.vietgap.com/thong-tin/996_6014/hieuthe-nao-la-rau-sach.html Nông nghiệp trái tim Nhật Bản https://tuoitre.vn/nuoc-nhat-lam-nongnghiep-bang-trai-tim-nhu-the-nao-1214578.htm Chuỗi rau an tồn nhìn từ Nhật Bản https://nongnghiep.vn/chuoi-rau-antoan-nhin-tu-nhat-ban-post199801.html 10 QUY TRÌNH THỰC HÀNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP TỐT VietGAP http://www.vinacert.vn/quy-trinh-thuc-hanh-san-xuat-nongnghiep-tot-vietgap-cho-che-bup-tuoi-an-toan_info.html 11 VUSTA MỘT SỐ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở NƯỚC TA http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kienThanh-tuu-KH-CN/Mot-so-tinh-hinh-san-xuat-rau-sach-tren-the-gioi-vao-nuoc-ta-41188.html 12 NGƯỜI NHẬT TRỒNG RAU TẠI ĐÀ LẠT http://dantri.com.vn/kinhdoanh/tai-da-lat-nguoi-nhat-trong-rau-sach-co-lai-ta-thi-sao1414402659.htm 13 LÀNG KAWAKAMI MURA https://en.wikipedia.org/wiki/Kawakami,_Nagano ... NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - ĐẬU THÁI CHÂU ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG TẠI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU - TỈNH NAGANO - NHẬT BẢN KHÓA... ? ?Đánh giá quy trình sản xuất rau cải thảo thân thiện với môi trường làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản? ?? 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát  Học tập kinh nghiệm sản xuất. .. Thị Lan Tôi tiến hành thực đề tài: "Đánh giá quy trình sản xuất rau cải thảo thân thiện với môi trường làng Kawakami huyện Minamisaku tỉnh Nagano Nhật Bản? ?? Để hoàn thành khóa luận này, tơi xin chân