Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động marketing trong kinh doanh nhà hàng khách sạn trên địa bàn thành phố việt trì

TRƢỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƢƠNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ VĂN HÓA DU LỊCH ĐẶNG GIA LUÂN THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VIỆT TRÌ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: DU LỊCH Phú Thọ, 2021 i TRƢỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƢƠNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ VĂN HÓA DU LỊCH ĐẶNG GIA LUÂN THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VIỆT TRÌ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN: TH.S HỒ THỊ KHÁNH GIANG Phú Thọ, 2021 ii LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến trƣờng Đại học Hùng Vƣơng, Khoa Khoa học xã hội Văn hóa du lịch, thầy cô giáo khoa, cô giáo mơn Văn hóa - Du lịch tạo điều kiện thuận lợi tận tình giúp đỡ chúng em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến cô giáo - Thạc sĩ Hồ Thị Khánh Giang quan tâm, tận tình dẫn dắt bƣớc q trình em làm khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn tới bạn sinh viên cổ vũ động viên nhiệt tình giúp đỡ, đồng thời có ý kiến đóng góp q trình em thực hồn thành khóa luận cách tốt Phú Thọ, ngày 22 tháng 05 năm 2021 Sinh viên thực Đặng Gia Luân iii DANH MỤC BẢNG ảng 1.1 Bảng 1.2 ảng 1.3 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Thống kê loại hình nhà hàng Các loại hình khách sạn theo tiêu chí Bảng phân biệt marketing sản phẩm với marketing dịch vụ Bảng xếp hạng số lực cạnh tranh cấp tỉnh Phú Thọ Thống kê tỷ lệ lao động từ 15 trở lên có qua đào tạo Thành phố Việt Trì năm 2019 Thống kê bệnh viện địa bàn thành phố Việt Trì tính đến hết năm 2020 Bảng 2.4 Phân tích SWOT cho nhà hàng – khách sạn Việt Trì Bảng 2.5 Bảng thống kê website fanpage khách sạn Việt Trì Bảng 3.1 Bảng đánh giá ƣu nhƣợc điểm công cụ marketing Bảng Danh sách khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì Bảng Danh sách nhà hàng địa bàn thành phố việt trì Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng đánh giá chất lƣợng website số khách sạn thành phố Việt Trì Bảng thống kê thơng tin kèm review app Bảng thống kê công cụ social media số khách sạn Việt Trì Bảng thống kê cơng cụ social media số nhà hàng Việt Trì Bảng thống kê phƣơng thức chăm sóc khách hàng số khách sạn Việt Trì Bảng thống kê hoạt động, dự án cộng đồng số nhà hàng, khách sạn Việt Trì tổ chức từ năm 2019 – năm 2020 Bộ nhận diện thƣơng hiệu số nhà hàng – khách sạn việt trì iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1 Sơ đồ nhân nhà hàng Biểu đồ 1.2 Sơ đồ cấu tổ chức điển hình khách sạn Biểu đồ 1.3 Mơ hình 4P marketing mix Biểu đồ 1.4 Đặc tính sản phẩm qua giai đợn chu kỳ sống Biểu đồ 1.5 Tổ chức phận marketing theo chức Biểu đồ 2.1 Biểu đồ 2.2 Biểu đồ 2.3 Tỉ lệ nhà hàng - khách sạn thành phố Việt trì có phận marketing Cơ cấu tổ chức phận Sales - Marketing khách sạn Sài Gòn Phú Thọ Tỉ lệ kết khảo sát cộng đồng dân cƣ phƣơng tiện giúp quảng cáo nhà hàng – khách sạn tiếp xúc với ngƣời dân việt trì Biểu đồ 3.1 Quy trình xây dựng phát triển thƣơng hiệu Biểu đồ 3.2 Kênh phân phối kinh doanh Biểu đồ 3.3 Kênh phân phối nhà hàng v MỤC LỤC A MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu 2.1 Trên giới 2.2 Tại Việt Nam 3 Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Mục tiêu nghiên cứu 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu đối tƣợng phạm vi 4.1 Đối tƣợng nghiên cứu 4.2.Phạm vi nghiên cứu 5 Phƣơng pháp nghiên cứu 5.1 Phƣơng pháp thu thập xử lý tài liệu 5.2 Phƣơng pháp điền dã 5.3 Phƣơng pháp điều tra, vấn 5.4 Phƣơng pháp phân tích SWOT 6 Tóm tắt đề tài nghiên cứu B NỘI DUNG CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận nhà hàng – khách sạn 1.1.1 Cơ sở lý luận nhà hàng kinh doanh nhà hàng 1.1.2 Cơ sở lý luận kinh doanh nhà hàng 14 1.1.3 Cơ sở lý luận marketing nhà hàng – khách sạn 20 1.1.3 Mục đích marketing kinh doanh nhà hàng – khách sạn 32 1.1.4 Cơ cấu tổ chức chung phận marketing nhà hàng – khách sạn 34 1.2 Cơ sở thực tiễn 35 1.2.1 Trên giới 35 1.2.2 Tại Việt Nam 37 Chƣơng Thực trạng hoạt động Marketing nhà hàng – khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì 40 vi 2.1 Khái quát chung thành phố Việt Trì 40 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 40 2.1.2 Lịch sử phát triển 42 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 44 2.2 Một số vấn đề hoạt động Marketing nhà hàng – khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì 51 2.2.1 Về việc xây dựng nhận diện thƣơng hiệu 54 2.2.2 Về nhân ngành Marketing 55 2.2.3 Về sách xúc tiến cơng cụ Marketing 58 Chƣơng Một số biện pháp nâng cao chất lƣợng hoạt động Marketing nhà hàng – khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì 64 3.1 Giải pháp định vị thị trƣờng 64 3.1.1 Phân đoạn thị trƣờng 64 3.1.2 Lựa chọn thị trƣờng mục tiêu 65 3.2 Giải pháp việc xây dựng thƣơng hiệu 66 3.2.1 Xây dựng phát triển thƣơng hiệu hoàn chỉnh 67 3.2.2 Áp dụng Brand association 74 3.3 Giải pháp nhân 75 3.3.1 Công tác tuyển dụng đào tạo 75 3.3.2 Công tác đánh giá hiệu công việc 77 3.3.3 Chính sách đãi ngộ 77 3.4 Giải pháp sách xúc tiến 78 3.4.1 án hàng trực tiếp 78 3.4.2 Quảng cáo 78 3.4.3 Quan hệ công chúng 80 C KẾT LUẬN 83 D DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 E PHỤ LỤC A MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Thành phố Việt Trì thị trung tâm tỉnh Trung du miền núi ắc Bộ 22 đô thị loại I Việt Nam đồng thời trung tâm kinh tế trị, văn hóa, khoa học kĩ thuật tỉnh Phú Thọ, có vị trí quan trọng quốc phịng, an ninh thị động lực phát triển kinh tế xã hội tỉnh Phú Thọ vùng trung du miền núi ắc Bộ Đƣợc xem đất phát tích, kinh dân tộc Việt Nam, Việt Trì cịn thành phố công nghiệp, công nghệ kỹ thuật cao, cửa ngõ vùng Tây Bắc, đầu mối giao thông nối tỉnh trung du miền núi phía bắc với thủ đô Hà Nội tỉnh đồng Bắc bộ, nằm hành lang kinh tế Hải Phịng - Hà Nội - Cơn Minh (Trung Quốc) Với kinh tế ngày phát tiển, nhu cầu vui chơi giải trí, ẩm thực cƣ dân địa phƣơng tăng cao, liền với xuất hàng loạt nhà hàng, khách sạn thành phố Việt Trì tạo thành mơi trƣờng kinh doanh sơi động với tham gia nhiều thƣơng hiệu kinh doanh lƣu trú lớn nhƣ: Mƣờng Thanh, Saigon Tourist, X2 Vibe…các chuỗi nhà hàng nhƣ: Gogi, Le Grill, Hao Chi – Taipei, Seoul Bulgogi & Buffet…cùng với nhà hàng lớn doanh nghiệp tƣ nhân địa bàn thành phố nhƣ: Sen Vàng, Phố Việt, Cội Nguồn, Hà Thành….với nhiều lựa chọn phục vụ yêu cầu cho khách hàng Tuy nhiên, so sánh bối cảnh phát triển ngành kinh doanh dịch vụ Việt Trì tồn cảnh Việt Nam hội nhập, nhà đầu tƣ, hoạch định có nhiều nghi ngại đặt câu hỏi cách định hình thị trƣờng nhƣ chiến lƣợc phù hợp cho thành phố có bề dày văn hóa – lịch sử nhƣng chƣa thực động để thích nghi với xu phát triển, chƣa điểm nhấn để giữ chân khách nhƣ mắt xích quan trọng để Phú Thọ giảm tính thời vụ du lịch, tăng doanh thu cho ngành công nghiệp không khói muốn hƣớng đến thúc đẩy Việt Trì trở thành thành lễ hội du lịch MICE Sự khởi phát nhu cầu kinh doanh việc phải hình thành tƣ xây dựng chiến lƣợc phát triển bản, nhận diện thƣơng hiệu…cùng với phƣơng thức tiếp cận khách hàng, quản lý, điều hành doanh nghiệp dựa vào mong muốn mối quan hệ cá nhân, định tính cảm nhận, kinh nghiệm suy đốn dẫn đến trạng cộm lĩnh vực kinh doanh nhà hàng – khách sạn thành phố Việt Trì khả trì tên tuổi chiếm lĩnh thị phần đơn vị kinh doanh đặc biệt doanh nghiệp nhỏ yếu mà vấn đề việc chƣa trọng vào đầu tƣ cho hoạt động marketing từ quy trình nguồn nhân lực Từ thực trạng trên, tác giả định lựa chọn đề tài: “Thực trạng giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động marketing kinh doanh nhà hàng - khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp cho Tổng quan tình hình nghiên cứu 2.1 Trên giới Marketing bắt nguồn từ thuật ngữ tiếng Anh Nghĩa đen “làm thị trường” Thuật ngữ “Marketing” đƣợc sử dụng lần vào năm 1902 giảng đƣờng Đại Học Tổng Hợp Michigan Mỹ Suốt gần nửa kỷ, Marketing đƣợc giảng dạy phạm vi nƣớc nói tiếng Anh Mãi sau Chiến Tranh Thế Giới lần thứ hai, vào năm 50 60 kỷ xx, đƣợc truyền bá sang Châu Âu Nhật Bản Bộ môn Marketing Châu Âu đƣợc thành lập Thành Phố Graj (Áo) năm 1968 Với chặng phát triển, giai đoạn đầu từ 1902 – 1945 hình thành phát triển Marketing cổ điển với quan điểm “lấy sản phẩm trung tâm”; giai đoạn từ 1945 – đời phát triển vô đa dạng phƣơng thức nghiên cứu Marketing đại đặc biệt ý đến nhu cầu khách hàng đƣa khách hàng làm “trung tâm” hoạt động Philip Kotler – cha đẻ lý thuyết Marketing đại đƣa hệ thống lý luận vấn đề nghiên cứu, ứng dụng Marketing, Marketing mix… thông qua cơng trình kinh điển nhƣ: “Marketing management “,“Principles of Marketing”, “Marketing bản” quan điểm cho vai trò marketing giới hạn lĩnh vực truyền thông quảng cáo chƣa đủ, vai trị marketing phát xu hƣớng mới, nhu cầu khách hàng chƣa đƣợc đáp ứng, từ chuyển đổi thành sản phẩm dịch vụ mang lại lợi nhuận Đây lối tƣ vai trị marketing Còn Thomas Friedman, tác giả "Thế giới phẳng", quan sát, đánh giá sâu sắc, rõ ràng đƣa khái niệm “Phẳng” kinh doanh thƣơng mại hội nhập tồn cầu Ơng đặc biệt vấn đề liên quan đến việc xây dựng hình ảnh, thƣơng hiệu doanh nghiệp giữ gìn sắc văn hóa nhƣ cách tạo sức “đề kháng” cho quốc gia, công ty Jack Trout & Steve Rivkin lại xây dựng thêm khái niệm “khác biệt hóa” (differentiate) đƣợc sử dụng nhiều lĩnh vực kinh doanh Trong “differentiate or die” (Khác biệt chết) hệ thống phƣơng pháp làm marketing tiêu biểu đặc biệt nhấn mạnh đến khác biệt qua tin đồn truyền miệng (viral marketing) tạo nên sắc riêng cho thƣơng hiệu 2.2 Tại Việt Nam Trong “Marketing du lịch” PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh, TS.Nguyễn Đình Hịa đơng chủ biên, trƣờng Đại học kinh tế Quốc tế Xuất năm 2008 Khái quát chƣơng trình đầy đủ marketing ngành du lịch nói chung, quản trị du lịch khách sạn nói riêng Cuốn sách nêu lên kiến thức marketing bản, kỹ marketing quản trị, nghiên cứu marketing, kế hoạch marketing thực công việc hoạt động marketing, kiểm tra thiết lập hoạt động marketing điểm, khu, đô thị du lịch doanh nghiệp du lịch Cuốn “Quản trị kinh doanh khách sạn” (2013) PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh, TS Hoàng Thị Lan Hƣơng làm Đại học kinh tế quốc dân xuất Cuốn sách giáo khoa sâu phân tích, số khái niệm kinh doanh khách sạn, giải số điểm đặc biệt hoạt động kinh doanh  Có nhiều hoạt động, dự án xã hội để tạo hình ảnh tốt đẹp mắt công chúng Câu hỏi 17 Q ơng/bà kể tên khách sạn có chất lƣợng tốt thành phố Việt Trì Câu hỏi 18 Q ơng/bà kể tên nhà hàng thành phố Việt Trì có chất lƣợng dịch vụ đồ ăn tốt Trân trọng cảm ơn góp ý q ơng/bà dành cho đề tài! XỬ LÍ KẾT QUẢ BẢNG HỎI Do tình hình bênh dịch Covid 19 diễn biến phức tạp nên tác giả khơng thể phóng vấn trực tiếp doanh nghiệp cộng đồng dân cƣ Dƣới kết phiếu hỏi qua mạng Internet với số lƣợng phiếu 100 tƣơng đƣơng với 100 ngƣời Câu hỏi Quý ông/bà thƣờng xuyên tiếp cận quảng cáo nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì hay khơng? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Rất nhiều 29/100 29% Không thƣờng xuyên 43/100 43% Chỉ quan tâm có nhu cầu 26/100 26% sử dụng dịch vụ Không quan tâm đến hoạt 3/100 3% động quảng cáo Câu hỏi Q ơng/bà nhìn thấy quảng cáo nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì đâu? Nội dung Số phiếu Trên phƣơng tiện truyền thông đại chúng (TV, đài, báo, 10/100 Tỷ lệ 10% tạp chí) Trên trang mạng xã hội (facebook , instagram,…) 68/100 68% Trên ấn phẩm truyền thơng (báo chí, tờ rơi, poster quảng 16/100 16% cáo) Các hoạt động truyền thông trực tiếp ( kiện giới thiệu sản 6/100 6% phẩm, roadshow,…) Câu hỏi Mức độ hấp dẫn hoạt động truyền thông quảng cáo khách sạn - nhà hàng Việt Trì đến quý ông/bà nhƣ nào? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Rất thu hút muốn sử dụng dịch vụ 21/100 21% Tƣơng đối thu hút muốn tìm hiểu thêm 49/100 49% Không cảm thấy thu hút 20/100 20% Không quan tâm đến quảng cáo 10/100 10% Câu hỏi Theo ơng/bà ngồi hoạt động kinh doanh, nhà hàng khách sạn Việt Trì cịn hoạt động khác? Nội dung Số phiếu Hoạt động từ thiện (xây nhà tình nghĩa, thăm hỏi thƣơng binh 20/100 Tỷ lệ 20% liệt liệt sĩ, hỗ trợ gia đình neo đơn, ) Hoạt động giáo dục (liên kết đào tạo với sở giáo dục, 25/100 25% trao tặng học bổng,…) Hoạt động chăm sóc khách hàng (tặng quà, giảm giá vào 49/100 49% ngày sinh nhật khách hàng,…) Các hoạt động phi lợi nhuận, bảo vệ môi trƣờng (hƣởng ứng /6100 6% trái đất, tiết kiệm lƣợng, tiết kiệm nƣớc…) Câu hỏi Quý ông/bà có nhận đƣợc giới thiệu chƣơng trình khuyến nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì khơng? Nội dung Số phiếu Thƣờng xuyên nhận đƣợc thông báo khuyến 45/100 Tỷ lệ 45% nhà hàng khach sạn qua trang mạng xã hội, tin nhắn điện thoại, hội nhóm internet,… Chủ yếu nhận đƣợc thơng tin khuyến mãi, mắt sản 35/100 phẩm qua ấn phẩm truyền thơng (tờ rơi, poster quảng cáo,…) 35% Ít nhận đƣợc thông báo khuyến 16/100 Không nhận đƣợc thông báo khuyến hay giới thiệu 4/100 16% 4% sản phẩm Câu hỏi Quý ông/bà có nhận xét chƣơng trình khuyến mại nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Đa dạng phong phú, hấp dẫn nội dung cách thức 36/100 36% Các chƣơng trình khuyến chủ yếu vào ngày lễ 40/100 40% cuối tuần Ít chƣơng trình khuyến mại, nội dung hấp dẫn 19/100 19% Không quan tâm đến chƣơng trình khuyến 5/100 5% Câu hỏi Sau sử dụng dịch vụ nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì, q ơng/bà có đƣợc vấn phiếu hỏi chất lƣợng dịch vụ hay không? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Đƣợc hỏi phiếu sở kinh doanh dịch vụ 22/100 22% Hỏi thông qua email, điện thoại chăm sóc khách hàng 24/100 24% Đƣợc quản lý, lễ tân hỏi sau sử dụng sản phẩm 28/100 28% Khơng đƣợc hỏi thêm 26/100 26% Câu hỏi Các nhà hàng khách sạn Việt Trì có sách riêng cho khách hàng thân quen hay khơng? Nội dung Số phiếu Làm thẻ member nhà hàng khách sạn đƣợc giảm giá 27/100 nhận ƣu đãi Tỷ lệ 27% Nhập liệu khách hàng gửi chƣơng trình khuyến 40/100 40% mãi, dùng thử qua hội nhóm zalo, facebook Áp dụng chƣơng trình khuyến nhƣ khách lạ 23/100 23% Không trọng vào việc tạo mối quan hệ thân thiết với 10/100 10% khách hàng Câu hỏi Khi sử dụng dịch vụ nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì, q ơng/bà có đƣợc giới thiệu, tiếp thị dịch vụ, sản phẩm khác nhà hàng khách sạn hay khơng? Nội dung Số phiếu Đƣợc tiếp thị dịch vụ khác với hình thức upsize, mua 36/100 Tỷ lệ 36% kèm combo, mua kèm dịch vụ đƣợc tặng quà Đƣợc tiếp thị dịch vụ khác nhƣng khơng có nhu cầu sử 33/100 33% dụng thấy khơng hấp dẫn, giá khơng hấp dẫn Có lần đƣợc giới thiệu, có lần khơng 23/100 23% Khơng đƣợc giới thiệu thêm 8/100 8% Câu hỏi 10 Khi muốn đặt bàn/phòng trƣớc nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì, bạn thƣờng sử dụng phƣơng thức nào? Nội dung Số phiếu ooking online qua ứng dụng nhƣ: traveloka, trivago, 19/100 Tỷ lệ 19% foody, now,… Đặt online web, fanpage,facebook liên hệ qua số 51/100 51% hotline nhà hàng khách sạn Đặt bàn/phòng trực tiếp mối quan hệ với nhân viên 19/100 19% Khơng đặt trƣớc 11/100 11% Câu hỏi 11 Quý ông/bà thƣờng đƣợc tiếp thị sản phẩm, dịch vụ nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì qua hình thức nào? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Đƣợc tƣ vấn qua điện thoại 15/100 15% Tƣ vấn online qua ứng dụng, mạng xã hội nhƣ: facebook, 43/100 43% zalo, message,… Đƣợc nhân viên giới thiệu sử dụng dịch vụ nhà 18/100 18% hàng khách sạn Đƣợc gửi tặng ấn phẩm, poster quảng cáo kèm với 14/100 14% phần quà tri ân khách hàng nhà hàng khách sạn Khơng đƣợc tƣ vấn hay tiếp thị sản phẩm dich vụ 11/100 11% Câu hỏi 12 Q ơng/bà có nhận xét giao diện web fanpage nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì? Nội dung Số phiếu Giao diện web thiết kế đẹp, thông tin đầy đủ, rõ ràng, thao tác 42/100 Tỷ lệ 42% thuận tiện, tƣơng tác với khách hàng tốt Trang web có thơng tin đầy đủ, dõ ràng nhƣng tƣơng tác với 30/100 30% khách hàng chậm Trang web thiết kế xấu, không đầy đủ thông tin cần thiết, 23/100 23% tƣơng tác với khách hàng Khơng có trang web fanpage 5/100 5% Câu hỏi 13 Khi quý ông/bà từ phàn nàn chất lƣợng dịch vụ nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì hay chƣa? Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Có 68/100 68% Khơng 32/100 32% Câu hỏi 14 Q ông/bà cho biết cách thức giải phàn nàn nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì Nội dung Số phiếu Xin lỗi nhận đƣợc phàn nàn, có quản lý/nhân viên /62100 Tỷ lệ 62% gọi điện trực tiếp để nắm bắt tình hình, đƣa cách thức giải Phản hồi sau 1-2 ngày sau nhận đƣợc phàn nàn cách 23/100 23% trao đổi qua facebook email Tiếp nhận phàn nàn giải nhƣng không thỏa đáng, 10/100 10% khơng đền bù hay tặng cho khách hàng Tranh cãi gay gắt với khách hàng để bảo vệ quan điểm 5/100 5% hình ảnh nhà hàng, khách sạn Câu hỏi 15 Quý ông/bà đề xuất số giải pháp để nâng cao hiệu hoạt động Marketing nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì Nội dung Số phiếu Tăng cƣờng quảng bá thƣơng hiệu qua trang mạng xã hội 65/100 Tỷ lệ 65% việc trọng tới hình ảnh, tạo quảng cáo mạng xã hội, video quảng cáo ngắn Chú ý đến việc hồn thiện quy trình cung cấp dịch vụ cho 20/100 20% doanh nghiệp, đề cao cảm nhận khách hàng Đƣa sách giá phù hợp với mức thu nhập 15/100 15% ngƣời dân Có nhiều hoạt động, dự án xã hội để tạo hình ảnh tốt đẹp 1/100 mắt công chúng 1% Câu hỏi 16 Quý ông/bà kể tên khách sạn có chất lƣợng tốt thành phố Việt Trì Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Khách sạn X2 Viber 34/50 68% Khách sạn Sài Gịn Phú Thọ 36/50 72% Khách sạn Việt Trì garden 32/50 64% Khách sạn Mƣờng Thanh Phú Thọ 42/50 84% Khách sạn Lâm Anh 36/50 72% Khách sạn Royal 12/50 24% Khách sạn Mini 2/50 4% Câu hỏi 17 Q ơng/bà kể tên nhà hàng thành phố Việt Trì có chất lƣợng dịch vụ đồ ăn tốt Nội dung Số phiếu Tỷ lệ Sen Vàng Palace 34/50 68% Nhà hàng Cá Lăng Sông Đà 36/50 72% Nhà hàng Phố Việt 21/50 64% Nhà hàng Lang Liêu 12/50 84% Nhà hàng San Hô 18/50 72% Nhà hàng Sen Vàng 24/50 24% Nhà hàng Gogi House 26/50 4% Nhà hàng Taiwanese Hot Pot 19/50 38% Nhà hàng Kanpai eer Club 29/50 58% Nhà hàng Phong Lan 32/50 64% Nhà hàng Dafuko 14/50 28% Nhà hàng Vibar 27/50 54% Nhà hàng lẩu ếch Khánh Đồng 16/50 32% Nhà hàng Vy Anh 17/50 54% Nhà hàng Chả cá Tiến Vua 6/50 12% Nhà hàng Pansy 4/50 8% Nhà hàng Quang Minh 5/50 10% Nhà hàng Gia Hoàng Newstar 9/50 18% ... thực trạng hoạt động marketing nhà hàng khách sạn thành phố Việt Trì 40 Chƣơng Thực trạng hoạt động Marketing nhà hàng – khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì 2.1 Khái quát chung thành phố Việt. .. động marketing nhà hàng – khách sạn tren địa bàn thành phố Việt Trì Chƣơng Giải pháp nâng cao hiệu marketing nhà hàng khách sạn địa bàn thành phố Việt Trì B NỘI DUNG CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC... KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ VĂN HÓA DU LỊCH ĐẶNG GIA LUÂN THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VIỆT TRÌ KHĨA LUẬN