CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.2. Một số vấn đề về hoạt động Marketing tại các nhà hàng – khách sạn trên địa
2.2.3. Về chính sách xúc tiến và công cụ Marketing
2.2.3.1. Về chính sách xúc tiến
Quảng cáo
Theo nhƣ khảo sát của tác giả trên địa bàn thành phố Việt Trì về hoạt động quảng cáo chủ yếu của các nhà hàng – khách sạn trên địa bàn thành phố Việt Trì:
Biểu đồ 2.3. tỉ lệ kết quả khảo sát cộng đồng dân cƣ về phƣơng tiện giúp quảng cáo của nhà hàng – khách sạn tiếp xúc với ngƣời dân tại
Việt Trì
Theo nhƣ kết quả điều tra, thì đa phần hoạt động quảng cáo của các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì là ở trên các trang mạng xã hội. Đây là hình thức quảng cáo trực tuyến. Theo nhƣ niên giám thống kê của Tổng cục thống kê tỉnh Phú Thọ năm 2019, thì thành phố Việt Trì có hơn 1 triệu thuê bao.
Các hình thức quảng cáo khác nhƣ các phƣơng tiện truyền thông đại chúng, ấn phẩm truyền thông chỉ một phần so với các trang mạng xã hội – theo kết quả điều tra của tác giả, có 25,7% tổng số ngƣời đƣợc hỏi cho biết là họ thấy các quảng cáo về nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì trên 2 phƣơng tiện này. Còn lại là 6% ngƣời đƣợc hỏi cho biết họ đƣợc các nhà hàng - khách sạn quảng cáo trực tiếp tại các sự kiện, roadshow, …
Nhƣ vậy có thể thấy, hình thức quảng cáo chính đƣợc các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì là hình thức quảng cáo trực tuyến.
Bảng 2.5. bảng thống kê website và fanpage của các khách sạn tại Việt Trì
STT Khách sạn Website Fanpages
1 Khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ
Truy cập vào trang web của khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ http://saigonphuthohotel.com/p ortfolio, không có nội dung chi tiết, chỉ có sẵn các layout nhƣ: branding, marketing …Không có báo giá, chính sách ƣu đãi có
Truy cập fanpage của khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ: https://www.facebook.c om/khachsansaigonphut ho/?ref=page_internal có đính địa chỉ email,
4 mục là: Ƣu đãi về phòng ở, ƣu đãi về phòng hội thảo, ƣu đãi về ẩm thực, ƣu đãi về tiệc cƣới nhƣng click vào không có gì. Muốn biết phải gọi hỏi hotline khách sạn xin báo giá hoặc vào pages facebook inbox chat.
Không tìm thấy đƣợc những thông tin về thƣơng hiệu nhƣ: giá trị cốt lõi, tầm nhìn, sứ mệnh…
hotline, website, địa chỉ của khách sạn, các bài đăng về chƣơng trình sự kiện mà khách sạn tổ chức. một số thông báo về chƣơng trình khuyến mãi nhƣng (không ghi cụ thể giá), thông báo tuyển nhân viên
2
Khách sạn
Mƣờng Thanh Luxury Phú Thọ
Địa chỉ truy câp:
http://luxuryphutho.muongthan h.com/Truy cập vào trang web của Mƣờng Thanh, thấy hình ảnh khá bắt mắt, có thể tìm thấy các thông tin về thƣơng hiệu: slogan “Không gian thanh thản, tình cảm chân thành” , sứ mệnh, tầm nhìn, nghĩa vụ cộng đồng.
Thông tin về các dịch vụ, gói dịch vụ tƣơng đối rõ ràng, có hình ảnh minh họa
Có đƣờng link sang trang web: Nhà Mƣờng của Mƣờng Thanh
Địa chi truy cập: https://www.facebook.c om/MuongThanhLuxur yPhuTho/ , trong fanpage có địa cỉ email, hotline, website và địa chỉ của khách sạn. Các bài đăng chủ yếu là các chƣơng trình, sự kiện tổ chức tại khách sạn, các chƣơng trình thiện nguyện, chƣơng trình khuyến mãi, bài đăng về dịch vụ của khách sạn và thông báo tuyển nhân viên.
3
Khách sạn X2 Vibe Việt Trì
Không có website riêng nhƣng lại hình ảnh và thông tin lại rất phổ biến trên các website và ứng dụng đặt phòng nhƣ: agoda, traveloka, tripadvisor , booking.com
Trang web của tỉnh:
myphutho.vn
Đại chỉ truy cập: https://www.facebook.c om/X2vibeviettri trong fanpage có địa cỉ email, hotline, và địa chỉ của khách sạn. Các bài đăng chủ yếu là các chƣơng trình, sự kiện tổ chức tại khách sạn, chƣơng trình khuyến mãi, bài đăng về dịch vụ của khách sạn và thông báo tuyển nhân viên.
4
Khách sạn Việt Trì Garden
Không có trang web, thông tin Địa chỉ truy cập: https://www.facebook.c om/VietTriGardenHotel , chỉ có một số bài viết giới thiệu về khách sạn. Lần cập nhật cuối là từ tháng 2/2018. 2.2.3.2. Về công cụ
Từ biểu đồ tác giả thấy đƣợc, đa phần khách hàng tiếp xúc với các quảng cáo của các nhà hàng khách sạn tại thành phố Việt Trì qua internet. Cụ thể, theo khảo sát của tác giả trong cộng đồng dân cƣ, thì 68,3% ngƣời đƣợc hỏi cho biết là họ thấy các quảng cáo về nhà hàng trên các trang mạng xã hội nhƣ facebook, instagram, zalo… Các phƣơng tiện truyền thông đại chúng, các ấn phẩm truyền thông là khoảng 25% và các chƣơng trình thực trực tiếp là rất ít (chƣa đến 10%). Nhƣ vậy, công cụ mà các nhà hàng – khách sạn tại thành phố
Việt Trì dung để tiếp cận khách hàng chính là Digital Marketing hay cụ thể là công cụ Social Marketing.
Theo tác giả, phƣơng pháp này là tƣơng đối hợp lý vì sản phẩm của nhà hàng – khách sạn hầu hết là sản phẩm dịch vụ. Sử dụng mạng xã hội để marketing có tình lan truyền khá nhanh, tạo hiệu ứng tốt về nhà hàng – khách sạn. Đồng thời, đây cũng là một dông cụ để các doanh nghiệp re-marketing khá tốt khi có thể nhận đƣợc rất nhiều các comment, feelback của khách hàng, từ đó hoàn thiện hơn dịch vụ của bản thân.
Ngoài Social Marketing, các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì cũng sử dụng các công cụ truyền thông khác nhƣ Print Marketing (các ấn phẩm truyền thông nhƣ báo chí tờ rơi), thƣờng đƣợc sử dụng tại các nhà hàng – khách sạn mới muốn tạo ấn tƣợng với khách hàng.
Các hoạt động quan hệ công chúng (Public Relations) chỉ đƣợc chú quan tâm bởi các nhà hàng – khách sạn lớn, các đơn vị chuỗi nhà hàng – khách sạn lớn. Thƣờng thì hoạt động này của các cơ sở đi theo một chuỗi các hoạt động của tập đoàn. Nhƣ chƣơng trình “Ấm no ngày tết” của khách sạn Mƣờng Thanh Luxury Phú Thọ là một hoạt động trong chuỗi hoạt đông “Tết ấm no” của tập đoàn Mƣờng Thanh.
Nhƣ vậy, có thể khái quát về các công cụ marketing mà các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì chủ yếu là Social Marketing. Các hoạt động quan hệ công chúng chỉ đƣợc các nhà hàng khách sạn lớn quan tâm.
Tiểu kết chƣơng 2
Chƣơng hai của khóa luận tốt nghiệp là các cơ sở thực tiễn về tình hình phát của thành phố Việt Trì: vị trí địa lý, vị trí của Việt Trì trong nền kinh tế Việt Nam và lịch sử phát triển của thành phố Việt Trì
Từ những cơ sở thực lý thuyết đã tập hợp ở chƣơng 1 và kết quả của quá trình điều tra, tác giả đã phân tích thực trạng hoạt động marketing tại các nhà hàng – khách sạn tên địa bàn thành phố Việt Trì, từ đó chỉ ra những yêu điểm:
Hạn chế trong công tác xây dựng thƣơng hiệu và thiếu kiến thức về bộ nhận diện thƣơng hiệu của các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì dẫn tới khả năng cạnh tranh yếu.
Hạn chế trong công tác nhận sự của các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì.
Đây là những cơ sở để tác giả đƣa ra các phƣơng pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động marketing cuả các nhà hàng – khách sạn tại Việt Trì.
Chƣơng 3. Một số biện pháp nâng cao chất lƣợng hoạt động Marketing nhà hàng – khách sạn trên địa bàn thành phố Việt Trì