Nghiên cứu các yếu tố tác động đến quyết định mua trà sữa của giới trẻ tại Thành Phố Hồ Chí Minh

BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÓM 1 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thành phố Hồ Chí Minh 2018 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÓM 1 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN.

BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÓM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÓM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN: Th.S Võ Điền Chƣơng Thành phố Hồ Chí Minh – 2018 LỜI CÁM ƠN Trong suốt thời gian bắt đầu học tập giảng đƣờng đại học nhóm chúng em nhận đƣợc nhiều quan tâm, giúp đỡ quý thầy cơ, gia đình bạn bè Với lịng biết ơn sâu sắc nhất, nhóm chúng em xin gửi đến quý thầy cô khoa Quản Trị Kinh Doanh – Trƣờng Đại Học Công Nghiệp TP.HCM lời cảm ơn chân thành truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập trƣờng Đặt biệt, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Võ Điền Chƣơng tận tình hƣớng dẫn nhóm chúng em báo cáo tốt nghiệp suốt thời gian qua Vì thời gian thực khóa luận tốt nghiệp có hạn, kiến thức kinh nghiệm thân nhiều hạn chế, chắn q trình làm khóa luận tốt nghiệp khơng tránh đƣợc sai sót Nhóm chúng em mong nhận đƣợc thông cảm ý kiến đóng góp q báu q thầy để nhóm chúng em hồn thiện đƣợc kiến thức thân lĩnh vực Sau cùng, nhóm chúng em xin kính chúc q thầy khoa Quản Trị Kinh Doanh – Trƣờng Đại Học Công Nghiệp TP.HCM thật dồi sức khỏe đạt nhiều thành công sống Trân Trọng Nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Kỳ Nam Nguyễn Thị Kim Phụng Phạm Bảo Duy NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2018 GVHD: Ths Võ Điền Chƣơng Điểm, nhận xét Giảng Viên Điểm, nhận xét Giảng Viên phản biện 1: phản biện 2: Nhận xét: Nhận xét: Điểm: Điểm: Tên Giảng Viên: Tên Giảng Viên: Ký tên: Ký tên: MỤC LỤC CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.5 Nội dung nghiên cứu 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.7 Kết cấu đề tài CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN, MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Khái quát chung trà sữa trân châu 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Một số thƣơng hiệu trà sữa tiếng 2.1.3 Đặc điểm 2.2 Tổng quan thị trƣờng trà sữa Việt Nam 10 2.3 Tổng quan hành vi ngƣời tiêu dùng 14 2.3.1 Lý thuyết hành vi ngƣời tiêu dùng 14 a) Khái niệm khách hàng 14 b) Hành vi ngƣời tiêu dùng 15 c) Tại phải nghiên cứu hành vi ngƣời tiêu dùng 16 2.3.2 Các nhân tốt ảnh hƣởng đến hành vi ngƣời tiêu dùng 17 a) Các yếu tố văn hóa 17 b) Các yếu tố xã hội 18 c) Các yếu tố văn hóa 19 d) Các yếu tố tâm lý 20 2.3.3 Q trình thơng qua định mua ngƣời tiêu dùng 21 a) Nhận biết nhu cầu 21 b) Tìm kiếm thông tin 21 c) Đánh giá phƣơng án 22 d) Thái độ 22 e) Quyết định mua 22 2.4 Mơ hình nghiên cứu trƣớc 23 2.4.1 Mơ hình nghiên cứu hành vi ngƣời tiêu dùng 23 a) Mơ hình hành động hợp lý (TRA) 23 b) Mơ hình hành vi dự định (TPB) 27 2.4.2 Mơ hình kiểm sốt nhận thức tài 31 2.4.3 Mơ hình xu hƣớng tiêu dùng 33 2.4.4 Mơ hình hành vi mua ngƣời tiêu dùng 34 2.4.5 Mơ hình tích hợp khuynh hƣớng hành vi Varki Colgate năm 2001 2.4.6 35 Mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi ăn uống lựa chọn thực phẩm Ling Wang năm 2003 35 2.4.7 Mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn cà phê ngƣời tiêu dùng TP.HCM 37 CHƢƠNG 3: 39 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 39 3.1 Quy trình nghiên cứu 39 3.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 41 3.2.1 Mơ hình đề xuất 41 3.2.2 Các biến nghiên cứu 42 3.2.3 Câu hỏi giả thiết nghiên cứu 44 3.3 Thiết kế nghiên cứu 46 3.3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 46 a) Nghiên cứu sơ 46 b) Nghiên cứu thức 46 3.3.2 Tổng quan mẫu nghiên cứu 47 3.3.3 Mẫu nghiên cứu định lƣợng 47 3.4 Nội dung câu hỏi điều tra khảo sát 48 3.5 Đối tƣợng điều tra khảo sát 48 3.6 Thu thập phân tích liệu 48 3.6.1 Thu thập liệu 48 3.6.2 Phân tích liệu 49 a) Đánh giá độ tin cậy thang đo 49 b) Phân tích nhân tố khám phá EFA 49 c) Phƣơng pháp hồi quy tuyến tính 50 3.7 Xây dựng thang đo 50 3.7.1 Xây dựng thang đo tiện lợi sử dụng trà sữa 51 3.7.2 Xây dựng thang đo nhóm tham khảo 51 3.7.3 Xây dựng thang đo nhóm sức khỏe 51 3.7.4 Xây dựng thang đo niềm tin ngƣời tiêu dùng 52 3.7.5 Xây dựng thang đo yếu tố kiểm sốt nhận thức tài 52 3.7.6 Xây dựng thang đo quyêt định mua ngƣời tiêu dùng 53 CHƢƠNG 4: 54 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI TP.HCM 54 4.1 Phân tích ngƣời tiêu dùng 54 4.1.1 Mô tả chân dung ngƣời tiêu dùng 54 4.1.2 Phân tích hành vi ngƣời tiêu dùng 56 4.2 Kết kiểm định thang đo 65 4.2.1 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Crombach’s Alpha 69 4.2.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA 80 a) Biến độc lập 80 b) Biến phụ thuộc 82 4.2.3 4.3 Mơ hình nghiên cứu điều chỉnh 83 Kết kiểm định mơ hình nghiên 85 4.3.1 Kiểm định hệ số tƣơng quan 85 4.3.2 Kiểm định phân tích mơ hình hồi quy 87 4.3.3 Phân tích phƣơng sai ANOVA 89 CHƢƠNG 5: 92 ĐỀ XUẤT VÀ GIẢI PHÁP 92 5.1 Nhận xét chung 92 5.1.1 Lí giới trẻ thƣờng xuyên sử dụng trà sữa 92 5.1.2 Xu hƣớng sử dụng trà sữa giới trẻ tƣơng lại 93 5.2 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 94 5.2.1 Hạn chế đề tài 94 5.2.2 Hƣớng nghiên cứu 94 5.3 Đề xuất giải pháp 95 5.3.1 Sự tiện lợi sử dụng trà sữa 95 5.3.2 Tham khảo 95 5.3.3 Niềm tin ngƣời tiêu dùng 96 5.3.4 Kiểm sốt nhận thức tài 97 KẾT LUẬN 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 WEBSITE 114 PHỤ LỤC 115 PHIẾU KHẢO SÁT 115 DANH SÁCH HÌNH Hình 1.1: Sơ lƣợc ngƣời tiêu dùng thị trƣờng phát triển Đông Nam Á Hình 2.1: Trà sữa Gong Cha Hình 2.2: Trà sữa Koi Thé Hình 2.3: Trà sữa R&B Tea Hình 2.4: Trà sữa Ding Tea Hình 2.5: Phúc Long Coffee & Tea Hình 2.6: Trà sữa Hot & Cold Hình 2.7: Thị trƣờng nƣớc giải khát toàn cầu 10 Hình 2.8: Sự tăng trƣởng ngƣời tiêu dùng kết nối 12 Hình 2.9: Những tác động ảnh hƣởng đến hiểu biết khách hàng 16 Hình 2.10: Mơ định mua khách hàng 23 Hình 2.11: Mơ hình hành động hợp lý – TRA (Fishbein, M & Ajen,I.1975) 24 Hình 2.12: Thuyết hành vi dự định (TPB) 27 Hình 2.13: Mơ hình xu hƣớng tiêu dùng 33 Hình 2.14: Mơ hình hành vi mua ngƣời tiêu dùng 34 Hình 2.15: Mơ hình tích hợp khuynh hƣớng hành vi Varki Colgate năm 2001 35 Hình 2.16: Một vài biến số ảnh hƣởng đến nhu cầu tiêu dùng thực phẩm 36 Hình 2.17: Mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn cà phê ngoại ngƣời tiêu dùng TP.HCM (Th.S Trần Thị Trúc Linh, 2016) 37 Hình 3.1: Sơ đồ quy trình nghiên cứu đề tài 39 Hình 3.2: Mơ hình nghiên cứu đề xuất 41 Hình 4.1: Thơng tin nghề nghiệp đáp viên 55 Hình 4.2: Nhận biết thƣơng hiệu trà sữa không trợ giúp 56 Hình 4.3: Nguồn thơng tin biết đến thƣơng hiệu trà sữa 58 Hình 4.4: Số tiền chi tiêu cho lần mua trà sữa 60 Hình 4.5: Tần suất mua trà sữa 61 Hình 4.6: Sự tiện lợi sử dụng trà sữa 75 Hình 4.7: Nhóm tham khảo tác động đến định mua 76 Hình 4.8: Niềm tin thƣơng hiệu trà sữa 77 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Một điều hấp dẫn giới trẻ trà sữa xuất loạt thƣơng hiệu đến từ nƣớc Du nhập vào Việt Nam, trà sữa ngoại quốc mang theo công thức pha chế, nguyên liệu đạt chuẩn Sản phẩm có bƣớc cải tiến liên tục để phù hợp với thị hiếu tiêu dùng giới trẻ Mức giá trung bình cốc trà sữa "phố trà sữa" 40.000-50.000 VNĐ đƣợc xem mức giá không thấp Tuy nhiên với cảm nhận suy nghĩ “tiền nấy”, mức giá khơng đắt “trà sữa chuẩn quốc tế” Hơn nữa, địa điểm lý tƣởng để hẹn hị, học nhóm, tâm nhiều bạn trẻ Sài Gòn quán trà sữa Nơi có nƣớc ngon, máy lạnh, không gian "sống ảo" môi trƣờng trẻ trung Đồng thời với xuất nhiều quán trà sữa, khơng khó để ngƣời trẻ chọn đƣợc nơi gặp gỡ hợp ý 5.1.2 Xu hƣớng sử dụng trà sữa giới trẻ tƣơng lại Nổi lên nhƣ đồ uống u thích giới trẻ, trà sữa dần thay cà phê vừa dễ uống vừa chuyển phát tận nơi Nếu hệ 8x trƣớc thƣờng chọn qn cà phê để gặp gỡ, chuyện trị, với hệ 9x, 2000, xu hƣớng chuyển dần sang qn trà sữa Khi mơ hình kinh doanh trà sữa xuất ngày nhiều khơng ngƣời nghĩ đến viễn cảnh bão hịa thối trào nhƣ số sản phẩm khác nhƣ mì cay, bánh mì muối ớt, trà chanh… Thế nhƣng đa số ngƣời đƣợc hỏi uống trà sữa lần/1 tuần Và từ đầu năm 2017 đến nay, tháng có thêm cửa hàng trà sữa vào hoạt động phục vụ nhu cầu ngƣời thƣởng thức Rõ ràng trà sữa khơng phải thức uống theo trào lƣu Lấy trà sữa truyền thống làm tảng, thƣơng hiệu phát triển tạo nên nhiều trà sữa hấp dẫn khác nhau, xu hƣớng nhỏ nằm xu hƣớng lớn Ngày trƣớc có trà sữa trân châu có thêm trân châu trắng, trân châu phô mai, trân châu ngọc trai nhiều topping nhƣ thạch dẻo, thạch trái cây, thạch củ năng, thạch bí đỏ, khoai mơn NHĨM PAGE 93 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Theo dự đoán từ đến năm 2020, giá trị tăng tƣởng ngành F&B rơi khoảng 5,7% năm Đồng nghĩa với tiềm phát triển mơ hình kinh doanh trà sữa theo tăng mạnh phục vụ nhu cầu 30% dân số Việt Nam yêu thích trung thành với thức uống 5.2 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 5.2.1 Hạn chế đề tài Bên cạnh mục tiêu đạt đƣợc, đề tài nghiên cứu tồn số hạn chế sau: Các thông tin sơ cấp thứ cấp thu thập đƣợc từ nhiều nguồn mang độ tin cậy cao, nhiên không tránh khỏi thiếu sót thay đổi chƣa kịp cập nhật Mẫu nghiên cứu với N=315 Cỡ mẫu chƣa đủ lớn nên tính đại diện cịn thấp kết nghiên cứu chƣa đủ sát với thực tế Ngoài ra, đề tài nghiên cứu yếu tố tác động đến định mua trà sữa giới trẻ TP HCM nên chƣa thể khái quát hết ảnh hƣởng yếu tố ngƣời tiêu dùng Việt Nam, nhƣ mức độ ảnh hƣởng yếu tố khác tới ngành hàng Cuối cùng, thời gian làm đề tài có hạn, thân cịn thiếu kinh nghiệm việc nghiên cứu đề tài nhƣ q trình thu thập, vấn phân tích số liệu Do đó, khơng thể tránh khỏi thiếu sót thông tin, số liệu kết đƣa 5.2.2 Hƣớng nghiên cứu Từ hạn chế đề tài nghiên cứu này, việc mở rộng phạm vi nghiên cứu vùng miền khác hƣớng tiếp tục nhằm đƣa kết luận tổng quát tác động yếu tố đến định mua trà sữa giới trẻ Việt Nam Bên cạnh đó, đề tài nghiên cứu ảnh hƣởng số yếu tố bản, nhiên cịn có nhiều yếu tố khác tác động đến định mua trà sữa nhƣ: quảng cáo sản phẩm,khuyến sản phẩm… mà nhóm chúng em chƣa thể nghiên cứu Đây gợi ý hƣớng nghiên cứu đề tài NHÓM PAGE 94 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Và nhóm chúng em hi vọng kết nghiên cứu đề tài giúp ích phần cho cơng trình nghiên cứu liên quan nhằm đƣa giải pháp mang tính rộng rãi thiết thực cho doanh nghiệp hoạt động thị trƣờng Việt Nam 5.3 Đề xuất giải pháp Để mở rộng phát triển chuỗi cửa hàng trà sữa, cửa hàng cần phát triển thêm hệ thống khu vực đông dân cƣ, trung tâm mua sắm gần vị trí trƣờng học, theo thống kê, khách hàng có nhu cầu cao muốn tiêu dùng loại sản phẩm trà sữa đa phần giới trẻ, học sinh, sinh viên Đa số thực khách tiêu dùng sản phẩm dịch vụ có yêu cầu định dịch vụ trà sữa là: ngon, đảm bảo sinh, giá phù hợp, tiện lợi Vì doanh nghiệp trà sữa cần thể phong cách chuyên nghiệp không đội ngũ nhân viên, toàn hệ thống cửa hàng trà sữa mà điều chỉnh hàng loạt cửa hàng với tiện lợi dành cho khách hàng tiêu dùng sản phẩm trà sữa 5.3.1 Sự tiện lợi sử dụng trà sữa Do nhắm vào đối tƣợng khách hàng trẻ, đòi hỏi nhƣng lại dễ thay đổi, nhiều chuyên gia ngành hàng F&B cho thƣơng hiệu không chịu nghiên cứu, đổi sáng tạo nhiều dòng sản phẩm bị đào thải tƣơng lai khơng xa Tăng thêm nhiều lựa chọn thức uống nhƣ hƣơng vị nhằm tạo thích thú kích thích tị mị khách hàng nhƣ thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách hàng Về chi nhánh phân phối, nhiều thƣơng hiệu trà sữa chƣa tâm vào vấn đề Lấy ví dụ nhƣ trà sữa Gong Cha, Koi Thé, số lƣợng chi nhánh để phục vụ cho khách hàng ít, làm lƣợng khách hàng ngày giảm xuống Vì thƣơng hiệu trà sữa cần sử dụng ly nhựa chắn, dễ sử dụng dễ dàng mang theo để đám ứng nhu cầu khách hàng Ngoài ra, ứng dụng đặt mua trà sữa nhà ngày gia tăng, nhu cầu dịch vụ giao hàng gia tăng theo, thƣơng hiệu trà sữa cần hợp tác nhiều nửa dịch vụ giao hàng để đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng Vấn đề giao hàng online nhiều bất cập cụ thể: thời gian giao hàng lâu, thức uống không đƣợc nhƣ mong muốn, có đặt mức giá tối thiểu giao cho khách đặc biệt số NHÓM PAGE 95 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG thƣơng hiệu cho đặt qua điện thoại trung gian, mà khơng có đặt trực tiếp qua website riêng Các doanh nghiệp cần ý khắc phục điểm vấn đề giao hàng online số yếu tố giúp khách hàng tìm đến với doanh nghiệp 5.3.2 Tham khảo Giới trẻ thƣờng theo xu hƣớng thị trƣờng Đây hội thƣơng hiệu trà sữa để đánh vào điểm Trà sữa xu hƣớng giới trẻ, họ thấy thƣơng hiệu trà sữa đƣợc nhiều ngƣời quang tâm hay đƣợc nhiều ngƣời uống dễ thu hút Vì thƣơng hiệu trà sữa cần đánh mạnh vào tâm lý này, chạy nhiều quảng cáo để thu hút ý giới trẻ Ngồi phản hồi tích cực từ bạn bè, ngƣời thân, đồng nghiệp quan trọng Các thƣơng hiệu rà sữa cần giữ vững điểm mạnh lƣợng khách hàng 5.3.3 Niềm tin ngƣời tiêu dùng Nâng cao chất lƣợng sản phẩm cụ thể nhiều nghi vấ vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trà sữa, mà doanh nghiệp cần ý nguyên liệu đầu vào nhƣ quy trình chế biến để đảm bảo an tồn vệ sinh có đƣợc lịng tin khách hàng Khắc phục lỗi phục vụ chậm số cửa hàng nhƣ là: sau gọi khách hàng phải đợi lâu, nhân viên cịn có thái độ chƣa tốt Cải thiện vấn đề wifi cửa hàng điều gây khó chịu cho khách hàng vấn đề ƣu tiên cho việc kết nối mạng đƣợc ngƣời quan tâm đặc biệt giới trẻ, họ khách hàng tiềm cho loại hình trà sữa Một điều đƣợc dự báo cản tốc độ phát triển thƣơng hiệu trà sữa thị lớn mặt Tuy nhiên, bối cảnh cạnh tranh gay gắt nhƣ nay, đặc biệt việc khơng dễ dàng để có mặt ƣng ý, cân nhắc việc hợp tác với đối tác sở hữu hệ thống mặt ổn định Bên cạnh đó, quán phải thiết kế đẹp, có phong cách đặc trƣng giúp cửa hàng trà sữa thu hút đƣợc khách hàng trẻ Kiến nghị doanh nghiệp kinh doanh trà sữa quản lý tập huấn nhân viên kỹ lƣỡng, nên có phân bố rõ ràng nhân viên cửa hàng làm việc có trình tự hợp lý theo quy trình rút ngắn đƣợc thời gian chờ, nên có phiếu đánh giá góp ý khảo sát ý kiến cửa hàng NHÓM PAGE 96 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Về chế biến trà sữa cửa hàng nên để quy trình mở để tăng niềm tin khách hàng độ 5.3.4 Kiểm sốt nhận thức tài Giá vấn đề đƣợc ngƣời tiêu dùng quan tâm nhiều giá sản phẩm trà sữa đnag mức đƣợc ngƣời tiêu dùng cho phù hợp với chất lƣợng sản phẩm Tuy nhiên, số khách hàng cho việc chi tiêu cho trà sữa cao so với việc họ ăn uống khác mà doanh nghiệp cần:  Tặng voucher giảm giá từ 5% - 20% tùy vào hóa đơn  Tính tiền theo nhóm cụ thể từ - 10 ngƣời đƣợc giảm 5% tổng hóa đơn, nhóm 10 ngƣời đƣợc giảm 10% hóa đơn Bên cạnh đó, muốn "hút khách" loại trà sữa phải đƣợc địa phƣơng hóa vị thích nghi với văn hóa ẩm thực ngƣời dân Khơng vậy, thƣơng hiệu phải tìm cách gia tăng việc nội địa hóa đầu vào để giảm giá bán sản phẩm Thực điều không dễ thƣơng hiệu nƣớc ngồi vị ln gắn liền với văn hóa ẩm thực vùng miền phải sau thời gian nghiên cứu đạt đƣợc Cùng với đó, thƣơng hiệu cịn phải tính tốn kỹ mật độ dân cƣ, lƣu lƣợng giao thông nhiều yếu tố khác trƣớc mở thêm cửa hàng, phải "chịu đựng" lâu dài NHÓM PAGE 97 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG KẾT LUẬN Việc nghiên cứu yếu tố tác động đến đinh mua trà sữa giới trẻ TP HCM việc làm cần thiết Hiện nay, trà sữa trở thành thực phẩm quan trọng đƣợc sử dụng phổ biến thị trƣờng Việt Nam Đặc biệt với sản phẩm trà sữa yếu tố niềm tin thƣơng hiệu trà sữa ảnh hƣởng lớn đến việc đƣa định mua Kết nghiên cứu đề tài giúp doanh nghiệp phần hiểu rõ yếu tố thực tác động mạnh đến định mua trà sữa giới trẻ thị trƣờng TP HCM có đặc điểm cá nhân khác Từ đó, có đƣa số đề xuất cho doanh nghiệp để có hoạt động kinh doanh khơng làm hài lịng khách hàng mà nâng cao vị doanh nghiệp thị trƣờng Đề tài nhiều hạn chế, nhƣng với gợi ý hƣớng nghiên cứu tiếp theo, hi vọng doanh nghiệp có nhìn đắn yếu tố thực ảnh hƣởng đến định mua để kinh doanh đạt hiệu tốt NHÓM PAGE 98 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt  Hoàng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc, Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS – Năm 2008 - NXB Hồng Đức  Các yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn cà phê ngoại ngƣời tiêu dùng TP HCM (Trần Thị Trúc Linh, 2016)  Philip Kotler (1999), Những nguyên lý tiếp thị, NXB Thống Kê  Nguyễn Đình Thọ Nguyễn Thị Mai Trang, (2011) Phƣơng pháp nghiên cứu khoa học kinh doanh, NXB Lao động – Xã hội, TP HCM, (trang 9195, 402-403, 497)  Ts Ngô Thị Thu (chủ biên) - Marketing - Năm 2011- NXB Lao Động - Xã Hội Tài liệu tiếng Anh  Cronin, J J & Taylor, (1992) Measuring service quality: A reexamination and extension, Journal of Marketing, USA  David Chaffey and PR Smith, eMarketing eXcellence, 3rd edition, p.261  Parasurman, V.A Zeithaml L.Berry (1988) SERVQUAL: A Multiple- Item Scale For Measuring Consumer Perception Of Servicequality, Journal Of Retailing, USA NHÓM PAGE 99 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG WEBSITE http://www.doanhnhansaigon.vn/ http://quantri.vn/ https://vinaresearch.net/ http://doanhnghiepvathuongmai.vn/ http://www.brandsvietnam.com/ http://cafebiz.vn/ http://vnmarketer.com/ http://ipos.vn/ http://www.franchising.vn/ http://www.beveragedaily.com/Markets/Unprecedented-growth-for-Asia-beveragemarket-global-consumption-data NHÓM PAGE 100 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI TP HỒ CHÍ MINH Chào Anh/Chị, Chúng tơi nhóm sinh viên đến từ lớp DHQT 10ATT, khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Cơng Nghiệp TP.HCM Nhóm chúng tơi tiến hành nghiên cứu yếu tố tác động đến định mua TRÀ SỮA giới trẻ TPHCM Ngày nay, trà sữa nhƣ phần khơng thể thiếu giới trẻ Vui lịng chia sẻ ý kiến đánh giá dựa vào trải nghiệm Anh/Chị mua sử dụng trà sữa Kết khảo sát giúp nhóm chúng tơi đƣa đƣợc nhìn tổng quan tình trạng sử dụng trà sữa giới trẻ TP.HCM đồng thời xác định đƣợc yếu tố tác động đến việc mua trà sữa giới trẻ đƣa đƣợc giải pháp hợp lý Chúng xin cam kết việc nghiên cứu mang tính chất tham khảo ý kiến để phục vụ cho trình làm báo cáo mà khơng sử dụng mục đích cá nhân hay mục đích kinh doanh bất khác gây bất lợi thông tin cá nhân bạn Xin chân thành cảm ơn ! Vui lòng đánh dấu X vào câu trả lời mà anh/chị chọn Lƣu ý: Câu hỏi chọn phƣơng án trả lời MA: Câu hỏi đƣợc chọn nhiều phƣơng án trả lời NHÓM PAGE 101 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG STT CÂU HỎI KHẢO SÁT A Câu hỏi sàn lọc Giới tính Anh/Chị Nam Nữ Anh/Chị tuổi Từ 16 – 18 tuổi Từ 19 – 22 tuổi Từ 23 – 26 tuổi Trên 26 tuổi (ngừng khảo sát) Anh/Chị uống trà sữa chƣa Đã uống Chƣa (ngừng khảo sát) Nhắc đến trà sữa Anh/Chị nghĩ đến thƣơng hiệu nào? Câu hỏi B Các thƣơng hiệu trà sữa mà Anh/Chị biết? (MA) Trà sữa Gong Cha Trà sữa Koi Thé Trà sữa Ding Tea Trà sữa Uncle Tea Trà sữa R&B Trà sữa Toco Toco Trà sữa Chattime Trà sữa Share Tea Trà sữa Goky Trà sữa Hot&Cold Trà sữa Phúc Long Trà sữa Bobabop Trà sữa Tiên Hƣơng Trà sữa Hoa Hƣớng Dƣơng Trà sữa khác Trà sữa Anh/Chị thƣờng mua? Trà sữa Gong Cha Trà sữa Koi Thé Trà sữa Ding Tea Trà sữa Uncle Tea Trà sữa R&B Trà sữa Toco Toco Trà sữa Chattime Trà sữa Share Tea Trà sữa Goky Trà sữa Hot&Cold Trà sữa Phúc Long Trà sữa Bobabop Trà sữa Tiên Hƣơng Trà sữa Hoa Hƣớng Dƣơng Trà sữa khác NHÓM PAGE 102 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP 10 GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Anh/Chị biết đến thƣơng hiệu trà sữa qua phƣơng tiện nào? (MA) Ngƣời thân bạn bè mua cho Ngƣời thân bạn bè giới thiệu Có gần nơi ở/học tập/làm việc Thấy uống Quảng cáo đƣờng Quảng cáo mạng xã hội Quảng cáo website Tờ rơi Tại kiện/hội chợ/triễn lãm Khác Anh/Chị thƣờng uống trà sữa nào? (MA) Khi thấy thèm Đi chơi với bạn bè ngƣời thân Đi chơi với bạn trai/gái Thƣ giãn sau học/làm Thƣ giãn sau chơi thẻ tháo Học nhóm Sinh nhật Có khuyến Anh/Chị thƣờng uống trà sữa vào buổi nào? Buổi sáng Buổi chiều Buổi tối Tùy hứng Chi phí Anh/Chị bỏ cho lần mua trà sữa? Dƣới 30.000 VNĐ Từ 30.000 – 50.000 VNĐ Từ 51.000 – 70.000 VNĐ Từ 71.000 – 90.000 VNĐ Trên 90.000 VNĐ 11 Vui lòng cho biết mức độ mua trà sữa Anh/Chị? Mỗi ngày 2 – lần/tuần 4 lần/tuần 1 lần/tháng 2 – lần/tháng Hiếm uống Đánh giá mức độ đồng ý C Anh/chị vui lòng cho biết mức độ đồng ý thân với phát biểu sau đây, theo thứ tự từ đến với mức độ đồng ý tăng dần Vui lịng đánh dấu vào mà Anh/Chị chọn Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thƣờng Đồng ý Hồn tồn đồng ý 12 Nhận định Anh/Chị sản phẩm trà sữa NHÓM PAGE 103 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG (Tick vào ô trống với thang điểm nhƣ sau: (1) Hồn tồn khơng đồng ý, (2) Khơng đồng ý, (3) Bình thƣờng, (4) Đồng ý, (5) Hoàn toàn đồng ý) 13 Nhận định trà sữa Giải trí      Ngon, hợp vị      Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm      Không tốt cho sức khỏe      Tăng cân      Đánh giá mức độ ảnh hƣởng tiêu chí: SỰ TIỆN LỢI KHI SỬ DỤNG TRÀ SỮA, NHÓM THAM KHẢO TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA, ẢNH HƢỞNG CỦA TRÀ SỮA ĐẾN SỨC KHỎE NGƢỜI TIÊU DÙNG, NIỀM TIN CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THƢƠNG HIỆU TRÀ SỮA, KIỂM SOÁT NHẬN THỨC HÀNH VI đến định mua trà sữa anh/chị (Tick vào ô trống với thang điểm nhƣ sau: (1) Hồn tồn khơng đồng ý, (2) Khơng đồng ý, (3) Bình thƣờng, (4) Đồng ý, (5) Hồn tồn đồng ý) NHĨM PAGE 104 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Sự tiện lợi sử dụng trà sữa Sản phẩm đa dạng nhiều lựa chọn      Hàm lƣợng đƣờng đá thay      Phân phối rộng      Dịch vụ giao hàng nhanh chóng      Dễ sử dụng, mang theo      Nhóm tham khảo Yêu thích hƣơng vị hoa độc                     Uống trà sữa không gây tăng cân      Trà sữa giúp kích thích vị giác           đổi phù hợp với sở thích khách hàng đáo Bạn bè ngƣời thích trà sữa Phản hồi tích cực từ bạn bè, ngƣời thân, đồng nghiệp Trà sữa xu hƣớng ngƣời trẻ, tâm lý đám đông Ảnh hƣởng trà sữa đến sức khỏe thƣ giãn đầu óc Các thành phần chống oxy hóa trà giúp chống yếu tố gây ung thƣ, đẩy lùi vấn đề tim mạch NHÓM PAGE 105 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Niềm tin thƣơng hiệu trà                Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt      Phong cách phục vụ thái độ      Kiểm soát nhận thức tài Bạn thấy giá bán                Quyết định mua trà sữa Bạn cảm thấy hài lòng                     sữa Đồ uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Mức gía phù hợp với chất lƣợng sản phẩm Khơng gian trang trí hài hịa bắt mắt nhân viên tốt cữa hàng trà sữa phù hợp với túi tiền bạn Số tiền mua trà sữa hàng ngày/tháng có ảnh hƣởng đến chi tiêu Thu nhập bạn đủ để chi tiêu cho việc mua trà sữa định mua trà sữa Anh/Chị tin dùng thƣơng hiệu trà sữa sử dụng Các quảng cáo giảm giá, voucher trà sữa làm tăng ý định mua Anh/Chị Anh/chị sẵn sàng giới thiệu thƣơng hiệu trà sữa sử dụng NHÓM PAGE 106 BÁO CÁO TỐT NGHIỆP 14 GVHD: Th.S VÕ ĐIỀN CHƢƠNG Anh/chị tiếp tục mua trà sữa Có Thơng tin cá nhân D 15 Khơng Vui lịng cho biết tình trạng nhân Anh/Chị Độc thân 16 Đã kết hôn Nghề nghiệp Anh/Chị gì? Học sinh/Sinh viên Cơng nhân viên Lao động tự 17 Thu nhập hàng tháng Anh/Chị Dƣới triệu Từ – triệu Từ – triệu Trên triệu NHÓM PAGE 107 ... mua trà định mua trà sữa giới trẻ sửa giới trẻ TP.HCM gì? TP.HCM Đo lƣờng đánh giá mức độ tác động Các yếu tố tác động nhƣ đến yếu tố định mua trà sữa giới trẻ? Đƣa đề xuất nhằm xác định xu hƣớng... KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÓM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH... nghiên cứu q trình nghiên cứu thuyết mơn quản trị bán hàng số có áp dụng liên quan đến kiến môn chuyên ngành khác thức học? Xác định yếu tố tác động đến Các yếu tố tác động đến định mua trà định