Bên cạnh mặt tích cực của sự phát triển mạnh ngành chăn nuôi thì ô nhiễm môi trường do ngành này đang vấn đề được quan tâm của các cơ quan chức năng vì chất thải được thải ra mà không có
Sự phân bố đàn vật nuôi
Số lượng gia súc, gia cầm cả nước phân bố tùy theo quy mô chăn nuôi
Nhưng sự phân bố này không đồng đều ở các địa phương, sự phân bố lượng vật nuôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí địa lý, vốn đầu tư, diện tích đất, điều kiện cung cấp thức ăn, … Nhưng nhìn chung, ngành chăn nuôi ở nước ta phân bố rải rác trong các khu vực dân cư Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho ngành chăn nuôi phát triển mạnh Tuy nhiên, mặt trái của nó là dịch bệnh dễ dàng lan tràn, chất thải chăn nuôi lan truyền, phát tán gây ô nhiễm trên một diện rộng, khó kiểm soát
Hình 1.1: Biểu đồ tỷ lệ phân bổ đàn gia súc.
Quy moâ chaên nuoâi
Hiện nay, ngành chăn nuôi ở nước ta phát triển theo ba loại quy mô chăn nuôi, đó là: Quy mô lớn, vừa và nhỏ tương ứng với ba loại chăn nuôi quốc doanh, tư nhân và hộ gia đình
4.35% 7.15% ẹBSH ẹB TB BTB DHNTB TNG ẹNB ẹBSCL
GHI CHUÙ: ĐBSH: Đồng bằng sông
Hoàng ẹB: ẹoõng Baộc TB: Taây Baéc BTB: Bắc Trung Bộ DHNTB: Duyên Hải Nam
TNG: Taây Nguyeân ĐNB: Đông Nam Bộ ĐBSCL: Đồng Bằng Sông cửu Long
Chăn nuôi quốc doanh và tư nhân quy mô lớn là nguồn cung cấp con giống quan trọng cho các hộ chăn nuôi và là nơi áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng giống gia súc, gia cầm Trong khi đó, chăn nuôi hộ gia đình có tỷ lệ tăng dần, đây là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng cho cả nước Tuy nhiên, quy mô càng lớn mức độ tập trung chất thải càng cao, mức độ tác hại đến sức khỏe con người và môi trường càng lớn.
Năng suất sản phẩm chăn nuôi
Cùng với tốc độ tăng đàn gia súc, gia cầm, năng suất sản phẩm chăn nuôi cũng tăng qua các năm đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của con người.Tuy nhiên, trong quá trình giết mổ vật nuôi chất thải sinh ra chưa được xử lý hoặc chưa xử lý triệt để gây lan truyền dịch bệnh và ô nhiễm môi trường a Sản lượng thịt hơi các loại: Sản lượng thịt hơi các loại năm 1990 là 1,0 triệu tấn, năm 2000 là 1,8 triệu tấn ( tăng gấp 1,8 lần ) và năm 2002 là 2,1 triệu tấn ( tăng gấp 2,1 lần), tốc độ tăng trưởng bình quân/năm của sản lượng thịt là 6,4%/năm (thịt lợn là 7,5%/năm, thịt gia cầm 6,7%/năm và thịt trâu, bò 2,9%/năm Về cơ cấu sản lượng thịt thì thịt lợn chiếm 72% - 77%, thịt gia cầm chiếm 15% - 16% và thịt trâu, bò chiếm 7% - 11% b Trứng gia cầm: Sản lượng trứng gia cầm năm 1990 đạt 1,9 tỷ quả, năm 2000 là 3,7 tỷ quả và năm 2002 là 4,5 tỷ quả, tăng gấp 2,4 lần so với năm 1990
Trong giai đoạn 1980-1990, sản lượng trứng tăng đáng kể, đạt mức gấp 1,7 lần với tốc độ tăng trưởng trung bình 8,0% mỗi năm Tương tự, sản lượng sữa cũng tăng đột biến qua các thời kỳ: 2,9 lần (1990/1980), 5,6 lần (2000/1990) và đặc biệt là 8,4 lần (2002/1990) Năm 2002, Việt Nam đã sản xuất được 78.453 tấn sữa tươi, đáp ứng 10% nhu cầu tiêu dùng trong nước.
Hệ thống sản xuất vật nuôi
Hiện tại nhiều giống vật nuôi có năng suất, chất lượng cao được chọn lọc từ các giống vật nuôi trong nước hoặc nhập từ nước ngoài về đã được nhân giống và phát triển trong sản xuất Các cơ sở vật nuôi được cũng cố và phát triển với quy mô ngày càng lớn, đáp ứng phần nào xu thế phát triển chăn nuôi hiện nay
1.1.4.1 Cơ sở giống bò: Có 8 cơ sở nuôi bò giống thuộc Trung ương : a Ba cơ sở sản xuất giống bò thuần nhóm Zêbu ở Ba Vì (Hà Tây), Ninh Bình và Dục Mỹ (Khánh Hòa) với tổng quy mô 500 con giống bò ngoại thuần chuûng: Red sindhi, Brahman, Sahiwal b Hai cơ sở sản xuất bò giống Holstein Friesian (Hà Lan) thuần chủng ở
Mộc Châu, Lâm Đồng c Ba cơ sở nghiên cứu: Trung tâm nghiên cứu bò và đồng cỏ Ba Vì, trung tâm nghiên cứu và phát triển chăn nuôi miền Trung (thuộc viện chăn nuôi), Trung tâm đào tạo, huấn luyện bò sữa tại Bình Dương (thuộc Viện khoa Học Noõng Nghieọp mieàn Nam)
1.1.4.2 Cơ sở giống lợn a Trại giống của Trung Ương và các tỉnh: Hiện có 65 trại giống (trong đó có 14 cơ sở lợn giống thuộc Trung ương và 51 cơ sở thuộc các tỉnh) nuôi gần 35.000 lợn nái thuần ngoại, nái lai (Miền Bắc 10.000 con, Miền Nam 25.000 con) b Trại lợn nái bố mẹ và lợn thịt: Chủ yếu do các gia đình nuôi với quy mô vừa và nhỏ
1.1.4.3 Cơ sở giống gia cầm
Hiện nay Việt Nam có 9 cơ sở giống gia cầm trực thuộc Trung ương ( trong đó có 6 cơ sở giống gà và 3 cơ sở giống vịt ) nuôi gần 30.000 giống gia cầm ông bà Các tỉnh hầu như không có trại giống ông bà mà chỉ nuôi một số giống bố mẹ để sản xuất giống gia cầm thương phẩm bán trên thị trường
Các cơ sở nuôi gà công nghiệp hướng thịt và hướng trứng hiện nay chủ yếu vẫn tập trung ở các công ty giống nước ngoài như công ty trách nhiệm hữu hạn cổ phần Việt Nam; Công ty TNHH Cargill ; Công ty TNHH Japfa Comfeed
… Các công ty gia cầm nước ngoài đã chiếm đến 70% thị phần gà công nghiệp ở Vieọt Nam.
Một số tồn tại chính của ngành chăn nuôi
Trong hơn thập kỷ qua ngành chăn nuôi của Việt Nam đã đạt được một số kết quả đáng khích lệ, nhưng so với trình độ chăn nuôi của một số nước trong khu vực và thế giới thì năng suất vật nuôi thấp, chỉ đạt 50% – 60% so với các nước chăn nuôi tiên tiến, chất lượng sản phẩm chăn nuôi chưa đạt yêu cầu, giá thành sản phẩm chăn nuôi thường cao hơn so với giá quốc tế từ 20% - 60% Một số nguyên nhân chính có thể kể đến như sau:
Loại hình chăn nuôi quy mô nhỏ, chăn nuôi tận dụng còn mang tính tự cung tự cấp Chăn nuôi hàng hóa theo quy mô trang trại đã được hình thành nhưng chưa được nhiều Hệ thống chính sách để nuôi nông hộ quy mô nhỏ và vừa chưa được đồng bộ, chưa thể hiện tính bền vững trong chăn nuôi Đó là: Giá nguyên liệu thô sản xuất trong nước và thuế nhập khẩu nguyên liệu khô đã khiến giá thức ăn chăn nuôi cao hơn các nước trong khu vực và quốc tế từ 10% - 30%, do vậy đã dẫn đến giá thành sản phẩm chăn nuôi của Việt Nam cao hơn các nước khác từ 15% - 40%
Chưa quy hoạch rõ ràng những vùng có điều kiện thuận lợi phát triển chăn nuôi hàng hóa và lợi thế cạnh tranh về sản phẩm Hệ thống quản lý ngành còn thiếu cả nhân lực và vật lực.
Chất thải chăn nuôi và ô nhiễm môi trường do chăn nuôi 1 Đặc điểm của chất thải chăn nuôi
Ô nhiễm môi trường do chăn nuôi
Bên trên chúng ta đã nắm rõ về thành phần, tính chất của chất thải chăn nuôi Nếu như những chất này đổ thải vào môi trường mà không được xử lý đúng mức sẽ gây tác động mạnh mẽ đến môi trường đất, nước, không khí và sẽ gây nên dịch bệnh cho người, vật nuôi và cây trồng
1.2.2.1.Ô nhiễm môi trường không khí do chăn nuôi
Trong hoạt động chăn nuôi, khí thải sinh ra chủ yếu là do quá trình phân hủy chất thải của động vật và thức ăn thừa, nhờ vào vi sinh vật Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường, phương thức thu gom, bảo quản và xử lý nước thải mà sinh ra các loại khí khác nhau Theo tác giả Trương Thanh Cảnh (1999), các khí này được chia ra theo các nhóm sau đây:
* Nhóm 1: Các loại khí gây kích thích
Nhóm này gây tổn thương hệ hô hấp, đặc biệt là gây tổn thương niêm mạc đường hô hấp Chúng bao gồm: H2S, NH3, Indole, schatole và phenol ở nồng độ bán cấp tính Ngoài ra NH3 còn gây nên hiện tượng kích thích thị giác, làm giảm thị giác
* Nhóm 2 : Các khí gây ngạt
Các khí gây ngạt đơn thuần như CH4, CO2, những chất này trơ về mặt sinh lý Tuy nhiên nếu hít phải với nồng độ cao sẽ làm khả năng tiếp nhận oxy của qúa trình hô hấp và gây nên hiện tượng ngạt
Khí gây ngạt hóa học như CO có hại vì chúng liên kết với Hemoglobin trong hồng cầu, ngăn cản quá trình tiếp nhận Oxy của các tế bào mô Bằng cách ngăn chặn quá trình này, CO khiến các tế bào không thể sử dụng Oxy để tạo ra năng lượng, dẫn đến ngạt thở và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
* Nhóm 3: Các khí gây mê
Trong nhóm này là các hydrocacbon, ảnh hưởng nhỏ hoặc không ảnh hưởng đến phổi nhưng khi được hô hấp vào máu thì có tác động như dược phẩm gaây meâ
Những chất khí này bao gồm các nguyên tố và các chất độc dạng dễ bay hơi Chúng có nhiều tác dụng độc khác nhau khi hấp thụ vào cơ thể chẳng hạn như khí phenol ở nồng độ cấp tính
1.2.2.2 Ô nhiễm môi trường nước do chăn nuôi
Như chúng ta đã biết, trong chất thải chăn nuôi có chứa nhiều hợp chất hữu cơ, một khi nguồn chất thải này không được xử lý mà đổ trực tiếp vào nguồn nước sẽ làm giảm lượng oxy hoà tan trong nước vì các loại vi sinh vật hiếu khí sử dụng hết oxy hoà tan để phân hủy các hợp chất hữu cơ này Thêm vào đó, các chất dinh dưỡng như nitơ và phospho sẽ gây hiện tượng phú dưỡng hoá nguồn nước mặt
Theo kết quả phân tích của Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam (1999) cho thấy mức độ ô nhiễm tại một số trại chăn nuôi heo quốc doanh tại Việt Nam rất cao.
Bảng 1.8 : Thành phần nước thải ở một số trại heo quốc doanh tại Tp HCM
MẪU NƯỚC PHÂN TÍCH VÀO MÙA MƯA
Nguồn: Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam, 1999
Ngoài ra, trong phân gia súc, gia cầm còn chứa nhiều loại vi khuẩn, vi trùng và trứng giun Chúng sẽ lan truyền trong nguồn nước và gây bệnh cho con người cũng như các loại động vật khác nếu như chúng ta không có biện pháp xử lý thích hợp Bên cạnh việc gây ô nhiễm nguồn nước mặt, chất thải chăn nuôi có thể thấm xuống đất gây ô nhiễm nguồn nướùc ngầm, đặc biệt là những giếng mạch nông gần chuồng nuôi hoặc những hố chứa chất thải không đảm bảo Để hiểu ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến môi trường nước, ta sẽ tìm hiểu ảnh hưởng của từng thành phần trong chất thải sau đây: a Aûnh hưởng của chất hữu cơ
Trong quá trình tiêu hóa của vật nuôi, phần lớn các chất dinh dưỡng chưa được tiêu hóa và hấp thụ hết Phần dư thừa này sẽ được thải ra ngoài theo phân, nước tiểu cũng như các sản phẩm trao đổi chất Thêm vào đó các chất hữu cơ có từ nguồn khác nhau như: Thức ăn thừa, nhau thai và xác động vật chết không được xử lý Đây là những chất dễ bị phân huỷ sinh học, giàu nitơ, phospho và một số thành phần khác Sự phân huỷ các chất hữu cơ này phải trải qua nhiều giai đoạn và tạo ra các hợp chất như axit amin, axit béo, các khí gây mùi hôi khó chịu và độc hại b Ảnh hưởng của nitơ, phospho
Theo kết qủa nghiên cứu của Kornegay và Harper (1997) thì heo khi ăn thức ăn công nghiệp có khả năng tiêu hóa 30 – 55% nitơ, 20 – 50% phospho Do vậy, tỷ lệ thải ra là 45 - 70% đối với nitơ, 50 – 80% đối với phospho
Từ kết quả nghiên cứu trên cho ta thấy khả năng hấp thụ nitơ, phospho của heo là rất thấp nên phần lớn nguồn dinh dưỡng trên sẽ được bài tiết ra ngoài làm cho hàm lượng nitơ và phospho trong chất thải chăn nuôi tương đối cao, nếu không được xử lý đúng mức sẽ gây hiện tượng phú dưỡng hóa nguồn nước, ảnh hưởng đến hệ sinh thái dưới nước Tùy theo thời gian và hàm lượng oxy hòa tan mà nitơ tồn tại ở các dạng khác nhau: NH4 +, NO2 -, NO3 -
* Quá trình chuyển hóa nitơ trong nước
Amoniac được tạo ra khi vi sinh vật trong nước tiểu và phân của vật nuôi chuyển hóa urê thành amoniac Quá trình này diễn ra tự nhiên khi nước tiểu và phân được thải ra môi trường, vi sinh vật tiết ra enzyme ureaza phân giải urê Amoniac bốc hơi nhanh chóng vào không khí, tạo ra mùi hôi khó chịu Ngoài ra, amoniac còn thấm vào nguồn nước, gây ô nhiễm nghiêm trọng.
(NH 2 ) 2 CO + H 2 O NH 4 + + OH - +CO 2 NH 3 + H 2 O +CO 2
Nồng độ ammoniac được tạo ra phụ thuộc vào lượng urê có trong nước tiểu, pH và điều kiện lưu trữ chất thải Sau khi được tạo thành, ammoniac tiếp tục được chuyển hóa thành NO2 -, NO3 - nhờ vi khuẩn nitrat hóa trong điều kiện hieáu khí
NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu
Hiện trạng sản xuất chăn nuôi tại Trung Tâm nghiên cứu chăn nuôi Bình Thaéng
2.1.1.1 Khảo sát tình hình chăn nuôi a Tình hình tổ chức sản xuất b Quy mô và cơ cấu đàn gia súc, gia cầm qua các năm c Quy trình tổ chức chăn nuôi và chế độ phòng ngừa dịch bệnh
2.1.1.2 Hiện trạng hệ thống chuồng trại a Hiện trạng sử dụng đất trong chăn nuôi b Kiểu nền, qui cách và mái chuồng nuôi c Tiểu khí hậu chuồng nuôi d Khoảng cách từ trại chăn nuôi đến các khu vực xung quanh
2.1.1.3 Hiện trạng quản lý chất thải chăn nuôi a Nguồn phát sinh chất thải b Phương thức vệ sinh chuồng trại c Hệ thống mương dẫn chất thải d.Hiện trạng xử lý chất thải
2.1.1.4 Những vấn đề xã hội do ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường chăn nuôi
2.1.2 Đánh giá mức độ ảnh hưởng đến môi trường do chăn nuôi của Trung tâm
Nghiên cứu và chăn nuôi Bình Thắng
2.1.2.1 Mức độ ảnh hưởng do chăn nuôi đến môi trường nước
2.1.2.2 Mức độ ảnh hưởng do chăn nuôi đến môi trường không khí
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
2.1.3 Xây dựng các giải pháp kiểm soát ô nhiễm môi trường do chăn nuôi của
Trung Tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng
2.1.3.1 Giảm phát sinh chất thải từ nguồn
2.1.3.2 Thu gom, tồn trữ an toàn chất thải
2.1.3.3 Tái sử dụng chất thải
2.1.3.4 Xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường
2.1.3.5 Xây dựng nội quy bảo vệ môi trường
* Điều tra thu thập thông tin từ các công trình nghiên cứu trước về khối lượng,thành phần chất thải, các phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi và nhu cầu về dinh dưỡng của gia súc, gia cầm
* Điều tra, thống kê các báo cáo về quy mô, cơ cấu đàn, quy trình tổ chức chăn nuôi, chăm sóc và chế độ phòng ngừa dịch bệnh
* Khảo sát hệ thống chuồng trại, hệ thống quản lý chất thải chăn nuôi
* Chọn mẫu phiếu điều tra thực tế các vấn đề xã hội do ảnh hưởng ô nhiễm môi trường chăn nuôi tại các khu vực dân cư xung quanh trại
* Lấy mẫu, phân tích chất lượng nước thải để đánh giá hiệu quả xử lý của hệ thống xử lý nước thải Mẫu được lấy ở các vị trí: Bể tập trung nước (đầu vào), sau bể Aerotank và sau khi xử lý ở Hồ sinh học (đầu ra) Các chỉ tiêu phân tích: pH, Ntoồng, PToồng, COD, BOD5, SS, TS, NH4 +, Coliform
* Lấy mẫu, phân tích các chỉ tiêu ô nhiễm nước ngầm, nước mặt vùng ảnh hưởng và không bị ảnh hưởng do chất thải để đánh giá mức độ ảnh hưởng đến con người và môi trường Nước mặt được lấy ở các vị trí: a Khu vực bị tác động do hoạt động sản xuất chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng, cách cửa xả nước sau khi xử lý 20 m và 50 m theo chiều dòng chảy
Khu vực không bị ảnh hưởng bởi hoạt động chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng nằm trong phạm vi quản lý của Trường Đại học Mở Bán công TP HCM Khu vực này cách cửa xả 10m về phía thượng nguồn suối.
Nước ngầm lấy ở độ sâu 30 m các giếng khoan trong Trung tâm và ở độ sâu 25 m các giếng nhà dân xung quanh Trung tâm
Các chỉ tiêu phân tích nguồn nước ngầm và nước mặt :
BOD5 Đo bằng máy BOD Trak COD Phương pháp Bicromat (phương pháp trọng tài) N tổng Phương pháp Kjeldahl
Nitrat Theo TCVN 6180:1996 và Standard Methods 1989 Nitrit Theo TCVN 6178:1996 và Standard Methods 1989 Photpho Theo TCVN 6202:1996 va Standard Methods 1989
* Lấy mẫu khí, phân tích các chỉ tiêu ô nhiễm để đánh giá mức độ ảnh hưởng đến con người và môi trường
Về TRÍ LAÁY MAÃU CHặ TIEÂU
Trong trại chăn nuôi NH3, H2S
Nhà cư dân gần nhất chịu ảnh hưởng NH3, H2S
* Các chỉ tiêu nước và không khí được phân tích theo các phương pháp tieõu chuaồn
• Các số liệu sau khi thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê duứng phaàn meàm Excel
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1 Hiện trạng sản xuất chăn nuôi tại Trung tâm nghiên cứu chăn nuôi Bình Thaéng
3.1.1 Khảo sát tình hình chăn nuôi
3.1.1.1 Tình hình tổ chức sản xuất a Quá trình hình thành của Trung tâm
Trung tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng được thành lập theo quyết định số 297/NN – CD – QĐ ngày 23/03/1985 của Bộ Nông Nghiệp và số 481NN / TCCB – QĐ ngày 27/10/1989 của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
Trung tâm được đặt tại xã Bình An – huyện Dĩ An – tỉnh Bình Dương có tên giao dịch là Bình Thắng
Trung tâm là đơn vị tổ chức khoa học và công nghệ trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển chăn nuôi trực thuộc Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn b Chức năng của Trung tâm
Chức năng của Trung tâm là nghiên cứu và phát triển các đối tượng vật nuôi chủ yếu là gia súc nhỏ, gia cầm cho các vùng sinh thái khác nhau ở các tỉnh miền Trung, miền Nam, tham gia đào tạo cán bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi cho các cơ quan có nhu cầu
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM c Hệ thống tổ chức của Trung tâm
Hình 3.1: Sơ đồ tổ chức lao động
Chú thích: - Mối quan hệ chức năng
Mối quan hệ trực tuyến 3.1.1.2 Qui mô và cơ cấu đàn vật nuôi Để phục vụ cho hoạt động nghiên cứu về chăn nuôi, mở các lớp tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi căn bản, tiến hành các dự án khoa học trong nước, liên kết với các nước có nền chăn nuôi phát triển để học hỏi kinh nghiệm Trung tâm Bình Thắng trực tiếp chăn nuôi vừa để thử nghiệm, vừa có thể tạo ra nguồn thu, tạo ra con giống có chất lượng cho thị trường
Mục đích chăn nuôi chính của Trung tâm là cung cấp heo giống cho thị trường Tuy nhiên, quy mô đàn giống hiện đang có xu hướng giảm dần qua từng năm Tình trạng này liên quan đến số lượng heo sinh sản thấp, ảnh hưởng đến khả năng cung ứng heo giống của Trung tâm trong tương lai.
Phòng nghiên cứu khoa học
Phòng kế toán tài vụ
Tổ heo Tổ gà Tổ ấp
Trại huấn luyện Trại nghiên cứu
Tổ thú y Tổ thức aên
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM nhưng số heo con / lứa đẻ lại tăng tương đối ( 99,2 con / lứa năm 2002 so với 9,0 và 8,5 trong hai năm trước) Tỷ lệ đậu thai tăng làm cho số lượng heo con cai sữa tăng ( 3.942 con năm 2002 so với 3.592 và 3.108 con trong hai năm trước Đồng thời lượng heo hậu bị cũng tăng lên theo các năm ( 1.725 con năm 2002 so với 1.616 con và 1.305 con trong 2 năm đầu) Điều này là tất nhiên bởi vì kỹ thuật chăn nuôi ngày nay được nâng cao, tỷ lệ heo loại thải ra heo thịt ngày càng giảm
Bảng 3.1: Qui mô và cơ cấu đàn heo, gà qua các năm
5.Heo con theo meù 3.453 34,66 3.904 34,39 4.320 35,52 6.Heo con cai sữa 3.108 31,20 3.592 31,64 3.942 32,41
Ngoài ra, hiện nay Trung tâm còn tiến hành chăn nuôi gà với số lượng khoảng 7.350 con (9/2003) trong đó 28,32% là gà đẻ, 54,28 là gà hậu bị, 7,28% là gà nuôi cá thể và 10,12% là gà thịt
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Hình 3.2: Biểu đồ biểu diễn tỷ lệ cơ cấu đàn gà
Tuy nhiên, với quy mô chăn nuôi như vậy, nếu không có biện pháp kiểm soát thỏa đáng thì chất thải sinh ra sẽ là một áp lực rất lớn đối với môi trường
3.1.1.3.Qui trình tổ chức chăn nuôi và chế độ phòng ngừa dịch bệnh a Đối với heo
* Mô hình, quy trình tổ chức chăn nuôi heo ở Trung Tâm như sau:
Hình 3.3: Quy trình tổ chức chăn nuôi heo
Heo kieồm tra cá thể
Heo thịt, heo hậu bị Sản phẩm tận thu
95 ngày tuổi) Heo hậu bị (61 đến 121 ngày tuổi)
Gà hậu bịGà đẻGà cá thểGà thịt
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Sau 21 ngày theo mẹ heo được cai sữa và được nuôi cho đến ngày tuổi 60
Trong quá trình nuôi dưỡng ở giai đoạn này sẽ tiến hành chọn lựa chia làm hai loại heo thịt và heo cá thể
Xây dựng các giải pháp kiểm soát ô nhiễm môi trường do chăn nuôi của
Trung Tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng
2.1.3.1 Giảm phát sinh chất thải từ nguồn
2.1.3.2 Thu gom, tồn trữ an toàn chất thải
2.1.3.3 Tái sử dụng chất thải
2.1.3.4 Xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường
2.1.3.5 Xây dựng nội quy bảo vệ môi trường
* Điều tra thu thập thông tin từ các công trình nghiên cứu trước về khối lượng,thành phần chất thải, các phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi và nhu cầu về dinh dưỡng của gia súc, gia cầm
* Điều tra, thống kê các báo cáo về quy mô, cơ cấu đàn, quy trình tổ chức chăn nuôi, chăm sóc và chế độ phòng ngừa dịch bệnh
* Khảo sát hệ thống chuồng trại, hệ thống quản lý chất thải chăn nuôi
* Chọn mẫu phiếu điều tra thực tế các vấn đề xã hội do ảnh hưởng ô nhiễm môi trường chăn nuôi tại các khu vực dân cư xung quanh trại
* Lấy mẫu, phân tích chất lượng nước thải để đánh giá hiệu quả xử lý của hệ thống xử lý nước thải Mẫu được lấy ở các vị trí: Bể tập trung nước (đầu vào), sau bể Aerotank và sau khi xử lý ở Hồ sinh học (đầu ra) Các chỉ tiêu phân tích: pH, Ntoồng, PToồng, COD, BOD5, SS, TS, NH4 +, Coliform
* Lấy mẫu, phân tích các chỉ tiêu ô nhiễm nước ngầm, nước mặt vùng ảnh hưởng và không bị ảnh hưởng do chất thải để đánh giá mức độ ảnh hưởng đến con người và môi trường Nước mặt được lấy ở các vị trí: a Khu vực bị tác động do hoạt động sản xuất chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng, cách cửa xả nước sau khi xử lý 20 m và 50 m theo chiều dòng chảy
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM b Khu vực không bị tác động do hoạt động sản xuất chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng, cách cửa xả 10 m (thượng nguồn suối)
Nước ngầm lấy ở độ sâu 30 m các giếng khoan trong Trung tâm và ở độ sâu 25 m các giếng nhà dân xung quanh Trung tâm
Các chỉ tiêu phân tích nguồn nước ngầm và nước mặt :
BOD5 Đo bằng máy BOD Trak COD Phương pháp Bicromat (phương pháp trọng tài) N tổng Phương pháp Kjeldahl
Nitrat Theo TCVN 6180:1996 và Standard Methods 1989 Nitrit Theo TCVN 6178:1996 và Standard Methods 1989 Photpho Theo TCVN 6202:1996 va Standard Methods 1989
* Lấy mẫu khí, phân tích các chỉ tiêu ô nhiễm để đánh giá mức độ ảnh hưởng đến con người và môi trường
Về TRÍ LAÁY MAÃU CHặ TIEÂU
Trong trại chăn nuôi NH3, H2S
Nhà cư dân gần nhất chịu ảnh hưởng NH3, H2S
* Các chỉ tiêu nước và không khí được phân tích theo các phương pháp tieõu chuaồn
• Các số liệu sau khi thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê duứng phaàn meàm Excel.
Các phương pháp nghiên cứu
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1 Hiện trạng sản xuất chăn nuôi tại Trung tâm nghiên cứu chăn nuôi Bình Thaéng
3.1.1 Khảo sát tình hình chăn nuôi
3.1.1.1 Tình hình tổ chức sản xuất a Quá trình hình thành của Trung tâm
Trung tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng là cơ sở nghiên cứu khoa học về chăn nuôi được thành lập theo quyết định số 297/NN – CD – QĐ ngày 23/03/1985 của Bộ Nông Nghiệp và số 481NN / TCCB – QĐ ngày 27/10/1989 của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn.
Trung tâm được đặt tại xã Bình An – huyện Dĩ An – tỉnh Bình Dương có tên giao dịch là Bình Thắng
Trung tâm là đơn vị tổ chức khoa học và công nghệ trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển chăn nuôi trực thuộc Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn b Chức năng của Trung tâm
Chức năng của Trung tâm là nghiên cứu và phát triển các đối tượng vật nuôi chủ yếu là gia súc nhỏ, gia cầm cho các vùng sinh thái khác nhau ở các tỉnh miền Trung, miền Nam, tham gia đào tạo cán bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi cho các cơ quan có nhu cầu
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM c Hệ thống tổ chức của Trung tâm
Hình 3.1: Sơ đồ tổ chức lao động
Chú thích: - Mối quan hệ chức năng
Mối quan hệ trực tuyến 3.1.1.2 Qui mô và cơ cấu đàn vật nuôi Để phục vụ cho hoạt động nghiên cứu về chăn nuôi, mở các lớp tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi căn bản, tiến hành các dự án khoa học trong nước, liên kết với các nước có nền chăn nuôi phát triển để học hỏi kinh nghiệm Trung tâm Bình Thắng trực tiếp chăn nuôi vừa để thử nghiệm, vừa có thể tạo ra nguồn thu, tạo ra con giống có chất lượng cho thị trường
Mục đích chăn nuôi chính của Trung tâm là cung cấp heo giống cho thị trường Qui mô đàn giống giảm dần qua các năm Số lượng heo sinh sản thấp
Phòng nghiên cứu khoa học
Phòng kế toán tài vụ
Tổ heo Tổ gà Tổ ấp
Trại huấn luyện Trại nghiên cứu
Tổ thú y Tổ thức aên
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM nhưng số heo con / lứa đẻ lại tăng tương đối ( 99,2 con / lứa năm 2002 so với 9,0 và 8,5 trong hai năm trước) Tỷ lệ đậu thai tăng làm cho số lượng heo con cai sữa tăng ( 3.942 con năm 2002 so với 3.592 và 3.108 con trong hai năm trước Đồng thời lượng heo hậu bị cũng tăng lên theo các năm ( 1.725 con năm 2002 so với 1.616 con và 1.305 con trong 2 năm đầu) Điều này là tất nhiên bởi vì kỹ thuật chăn nuôi ngày nay được nâng cao, tỷ lệ heo loại thải ra heo thịt ngày càng giảm
Bảng 3.1: Qui mô và cơ cấu đàn heo, gà qua các năm
5.Heo con theo meù 3.453 34,66 3.904 34,39 4.320 35,52 6.Heo con cai sữa 3.108 31,20 3.592 31,64 3.942 32,41
Ngoài ra, hiện nay Trung tâm còn tiến hành chăn nuôi gà với số lượng khoảng 7.350 con (9/2003) trong đó 28,32% là gà đẻ, 54,28 là gà hậu bị, 7,28% là gà nuôi cá thể và 10,12% là gà thịt
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Hình 3.2: Biểu đồ biểu diễn tỷ lệ cơ cấu đàn gà
Tuy nhiên, với quy mô chăn nuôi như vậy, nếu không có biện pháp kiểm soát thỏa đáng thì chất thải sinh ra sẽ là một áp lực rất lớn đối với môi trường
3.1.1.3.Qui trình tổ chức chăn nuôi và chế độ phòng ngừa dịch bệnh a Đối với heo
* Mô hình, quy trình tổ chức chăn nuôi heo ở Trung Tâm như sau:
Hình 3.3: Quy trình tổ chức chăn nuôi heo
Heo kieồm tra cá thể
Heo thịt, heo hậu bị Sản phẩm tận thu
95 ngày tuổi) Heo hậu bị (61 đến 121 ngày tuổi)
Gà hậu bịGà đẻGà cá thểGà thịt
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Sau 21 ngày theo mẹ heo được cai sữa và được nuôi cho đến ngày tuổi 60
Trong quá trình nuôi dưỡng ở giai đoạn này sẽ tiến hành chọn lựa chia làm hai loại heo thịt và heo cá thể
Heo thịt đạt tiêu chuẩn sẽ được bán ra thị trường; heo hậu bị được giữ lại làm giống; một phần heo giống sẽ được bán dưới dạng con giống Sau khi hết thời gian sử dụng, heo giống sẽ được bán lại để tận thu.
Để đảm bảo hiệu quả sản xuất chăn nuôi và ngăn ngừa dịch bệnh cũng như ô nhiễm môi trường, Trung tâm Bình Thắng đã áp dụng chương trình vaccin nhử.
Bảng 3.2: Chương trình vaccin đang được sử dụng
LOẠI HEO LOẠI VACCIN THỜI GIAN TIÊM
Lở mồm long móng 2 lần / năm
Phó thương hàn 2 lần / năm
Tuù huyeỏt truứng 2 laàn / naờm
Heo hậu bị Các loại vaccin trên Trước khi phối giống
Aujeszky Trước khi sanh 5 tuần
Parvovirus Sau khi sanh 2 tuaàn
Dịch tả Sau khi sanh 3 tuần
Phó thương hàn Sau khi sanh 3 tuần
Lở mồm long móng Sau khi sanh 4 tuần
Tuù huyeỏt truứng Sau khi sanh 4 tuaàn
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Phó thương hàn 26,45 ngày tuổi
Lở mồm long móng 50 ngày tuổi
Tụ huyết trùng 50 ngày tuổi
Lở mồm long móng- tụ huyết trùng 10 tuần tuổi b Đối với gà
* Để tiến hành chăn nuôi Trung tâm Bình Thắng đã nghiên cứu và đưa ra quy trình chăn nuôi gà như sau: (Hình 3.4)
Gà con sau khi nở một phần sẽ được bán sau khi lựa chọn để nuôi hậu bị
Trong quá trình nuôi gà hậu bị (đến 22 tuần tuổi) sẽ diễn ra quá trình chọn lựa, loại thải những con không đạt tiêu chuẩn ra nuôi gà thịt và sẽ là sản phẩm đem bán
Gà hậu bị sau khi được lựa chọn để làm giống ( đến 52 tuần tuổi ) Gà giống khi hết thời hạn sử dụng sẽ được đem bán loại trở thành sản phẩm tận thu
Làm giống aáp bán loại
Hình 3.4: Quy trình chăn nuôi gà
Gà con Sản phẩm tận thu
Sản phẩm đem bán: gà con, gà thịt
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
* Chế độ phòng ngừa dịch bệnh Để đảm bảo cho hoạt động chăn nuôi đạt hiệu quả cao và ngăn ngừa dịch bệnh, ô nhiễm môi trường Trung tâm Bình Thắng đã áp dụng chương trình vaccin cho gà như sau:
Bảng 3.3: Chương trình vaccin đang đượng áp dụng cho gà
NGÀY TUỔI LOẠI VACCIN PHƯƠNG PHÁP
Không ngày Marek Chích bắp
Viêm phế quản truyền nhiễm Nhỏ mắt
7 ngày Gumleoro Nhỏ mắt Đậu Xuyên cánh
14 ngày Gumboro Chích dưới da
21 ngày Viêm đường hô hấp mãn tính Chích dưới da (bắp)
12 tuần Viêm não truyền nhiễm- đậu Xuyên cánh 14 tuần Viêm đường hô hấp mãn tính Chích dưới da (bắp) 17-18 tuần Gumboro – viêm phế quản Chích dưới da
3.1.2 Hiên trạng hệ thống chuồng trại
3.1.2.1 Hiện trạng sử dụng đất ở Trung Tâm
Với tổng diện tích khoảng 6,1 ha đất phục vụ cho hoạt động sản xuất chăn nuôi, trong đó diện tích chuồng trại chiếm khoảng 25,34% Phần đất còn lại sử dụng cho các mục đích sau:
Bảng 3.4: Hiện trạng sử dụng đất ở Bình Thắng
STT MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG DIỆN TÍCH (m 2 ) CƠ CẤU (%)
1 Văn phòng làm việc, nhà nghiên cứu
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
8 Nhà máy phát điện và xưởng ấp gà 453 0,73
Tổng cộng 61.730 100 Ở Trung tâm diện tích đất trống chiếm khoảng 47,8%, đây là nguồn đất dự trữ cũng là vùng đệm quan trọng để giảm mức độ ảnh hưởng do chất thải chăn nuôi đến các hộ dân xung quanh
3.1.2.2 Kiểu nền, quy cách và mái chuồng trại
Đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường do hoạt động chăn nuôi của Trung tâm nghiến cứu chăn nuôi Bình Thắng
Theo phản ánh của người dân tại khu vực hạ lưu (tức phía dưới cửa xả nước sau khi xử lý theo chiều dòng chảy), nước thải xả ra có màu đen, bốc mùi hôi thối, ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống sinh hoạt của người dân nơi đây.
Tiếng ồn do đàn gia súc, đặc biệt là heo và gà, tạo ra khi chúng kêu đòi thức ăn lúc đói là một vấn đề đáng lo ngại ở nhiều nơi Theo một cuộc điều tra, có đến 60% hộ dân phản ánh về tình trạng tiếng ồn vào thời điểm cho gia súc ăn buổi sáng và chiều.
Trong số những hộ được điều tra thì 70% kiến nghị Trung tâm Bình Thắng nên có biện pháp để giảm bớt mùi hôi thối
3.2 Đánh giá mức độ ảnh hưởng đến môi trường do chăn nuôi của Trung tâm nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng
Mức độ ảnh hưởng đến môi trường do chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng được đánh giá thông qua kết quả phân tích chất lượng không khí, nước và kết quả điều tra cộng đồng dân cư xung quanh
3.2.1 Mức độ ảnh hưởng do chăn nuôi đến môi trường không khí
Quá trình phân hủy các chất thải, thức ăn thừa sinh ra một lượng khí ảnh hưởng đến con người và vật nuôi Trong đó co ùmột số loại khí độc gây mùi như:
Nồng độ H2S, NH3 trong khí thải phụ thuộc vào lượng và điều kiện phân hủy chất thải Sự phát tán gây ô nhiễm của các chất khí này chịu ảnh hưởng bởi nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió và điều kiện địa hình.
Theo kết quả đo đạc chất lượng không khí trong khu vực sản xuất và chất lượng không khí xung quanh cho thấy, nồng độ chất ô nhiễm trong khu vực sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh (TCVS 3733/2002/QĐ – BYT), nhưng nồng độ các chất ô nhiễm trong môi trường không khí xung quanh thì vượt tiêu chuẩn cho pheùp (TCVN 5938/1995)
Bảng 3.12: Chất lượng không khí xung quanh Trung tâm Bình Thắng
STT VỊ TRÍ THU MẪU NỒNG ĐỘ CHẤT Ô NHIỄM
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
1 Cách trại chăn nuôi 30 m theo hướng gió 0,89 0,0211
Bảng 3.13: Chất lượng không khí trong khu vực sản xuất
STT VÒ TRÍ THU MAÃU
Trong nước tiểu chứa một lượng lớn urê, khi thải vào môi trường chúng bị phân huỷ thành NH3 gây mùi ảnh hưởng đến môi trường xung quanh, nếu ở nồng độ cao sẽ gây độc Nồng độ NH3 đo được từ trại chăn nuôi cao hơn 4 lần, nồng độ H2S gấp 2 lần so với tiêu chuẩn môi trường xung quanh
Từ kết quả trên cho thấy, hoạt động chăn nuôi ở Trung tâm Bình Thắng đang gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường xung quanh Điều này cũng phù hợp với kết quả điều tra cộng đồng dân cư sống xung quanh Trung tâm
3.2.2 Mức độ ảnh hưởng do chăn nuôi đến môi trường nước
3.2.2.1 Ảnh hưởng đến nguồn nước mặt
Trung tâm Bình Thắng được đặt tại nơi có địa hình cao, dốc, không có hệ thống sông rạch chằng chịt Ở đây suối là nơi tiếp nhận chất thải rắn, nước thải sinh hoạt của cụm dân cư, các nhà máy sản xuất công nghiệp, thương mại dịch vụ, hiện nay nguồn nước suối ở đây đang bị ô nhiễm nghiêm trọng Trong đó hoạt động chăn nuôi ở Trung tâm Bình Thắng cũng góp phần đáng kể Để đánh
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM gia mức độ ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến nguồn nước mặt, mẫu nước được lấy và phân tích vào tháng 11/2004
Mức độ ảnh hưởng do chăn nuôi của Trung tâm Bình Thắng phụ thuộc vào khối lượng chất thải, khả năng tự làm sạch của nguồn tiếp nhận, tác động của các nguồn gây ô nhiễm khác, tuy nhiên khi khảo sát lấy mẫu đã hạn chế những ảnh hưởng của nguồn gây ô nhiễm khác Mẫu nước được lấy trong khu vực không bị tác động (thượng nguồn suối trước cửa xả nước thải sau khi qua hệ thống xử lý) và chịu tác động của các hoạt động chăn nuôi ( hạ nguồn dưới cửa xả)
Bảng 3.14: Kết quả phân tích chất lượng nước mặt
TIÊU ĐƠN VỊ NỒNG ĐỘ (1)
(1): Mẫu nước trong khu vực không bị tác động do nước thải ra chăn nuôi
(2): Mẫu nước trong khu vực bị tác động do nước thải ra chăn nuôi
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Từ kết quả phân tích ở bảng trên cho thấy, theo hướng chảy của dòng nước, nguồn nước bị lan truyền gây ô nhiễm chất hữu cơ và vi sinh vật cao Mặc dù trong quá trình lan truyền, một phần chất hữu cơ sẽ bị vi sinh vật trong nước sử dụng, một phần chúng sẽ pha loãng hay tích tụ lại trong bùn Tuy nhiên, ở khoảng cách 50 m cách nguồn xả hầu hết nồng độ các chất ô nhiễm đều cao hơn so với nguồn nước trong cùng khu vực không bị tác động và vượt quá tiêu chuẩn loại B của Việt Nam (TCVN 5942 – 1995) Nhưng nhìn chung nồng độ chất ô nhiễm giảm dần theo khoảng cách đối với nguồn xả
3.2.2.2 Ảnh hưởng đến nguồn nước ngầm Ơû Trung tâm Bình thắng, nước ngầm được sử dụng cho vật nuôi uống, vệ sinh chuồng trại và tắm heo Do đó, cần phải khảo sát mức độ ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến nguồn nước ngầm
Khả năng lan truyền các chất ô nhiễm vào nguồn nước ngầm phụ thuộc vào nhiều yếu tố như : Cấu trúc địa tầng, độ sâu giếng, thành phần hóa học của đất Nhưng các yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến khả năng lan truyền chất ô nhiễm là kết cấu nền trại, hệ thống máng dẫn chất thải, hệ thống lưu trữ chất thải và khả năng chảy tràn của nước thải Để nghiên cứu mức độ ảnh hưởng do hoạt động chăn nuôi ở Trung tâm Bình Thắng đến nguồn nước ngầm, mẫu nước được lấy trong khu vực sản xuất chăn nuôi ở độ sâu 30 m và ngoài khu vực sản xuất chăn nuôi (nhà những người dân bao quanh) ở độ sâu 25 m, kết quả phân tích được thể hiện qua bảng sau ủaõy:
Bảng 3.15: Kết quả phân tích chất lượng nước ngầm
CHặ TIEÂU ẹễN Về NOÀNG ĐỘ(1)
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
(1): Chất lượng nước ngoài khu vực sản xuất chăn nuôi
(2): Chất lượng nước trong khu vực sản xuất chăn nuôi
Phân tích cho thấy nguồn nước ngầm của trung tâm Bình Thắng bị ô nhiễm do chăn nuôi Dù có phần ô nhiễm bị giữ lại hoặc phân hủy khi thấm xuống mạch nước ngầm, nồng độ chất ô nhiễm tại khu chăn nuôi cao hơn hẳn khu vực khác Đáng chú ý, lượng coliform trong giếng nước cho vật nuôi gấp 2,5 lần khu vực khác và vượt tiêu chuẩn đến 16,6 lần, không đảm bảo an toàn cho đàn gia súc.
Xây dựng các giải pháp kiểm soát ô nhiễm môi trường do chăn nuôi của
Để góp phần vào chiến lược phát triển ngành chăn nuôi giai đoạn 2002 – 2010 và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người Theo kế hoạch của Trung tâm Bình Thắng là xây dựng một mô hình chăn nuôi phát triển bền vững, năng suất cao, an toàn cho môi trường làm cơ sở cho việc nghiên cứu và đào tạo
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM kỹ thuật chăn nuôi cho cả nước Để đáp ứng được nhiệm vụ đó bên cạnh các vấn đề về kỹ thuật về chăn nuôi thì xây dựng các giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường là một nội dung quan trọng
Các giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường tập trung giải quyết 5 nội dung cơ bản:
* Giảm lượng chất thải phát sinh từ nguồn
* Thu và tồn trữ an toàn chất thải
* Tái sử dụng chất thải
* Xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường
* Xây dựng nội dung bảo vệ môi trường
3.3.1 Giảm lượng chất thải phát sinh từ nguồn
Giảm lượng chất thải phát sinh từ nguồn là biện pháp hiệu quả nhất, kinh tế nhất để giảm thiểu ô nhiễm môi trường
Trong điều kiện thực tế ở Trung tâm Bình Thắng hiện nay, các công việc cần phải làm như sau:
1/ Khoá chặt các van nước khi không dùng đến nhằm tiết kiệm nước, giảm lượng nước thải phát sinh
Người thực hiện: Nhân viên chăm sóc vật nuôi
Vị trí áp dụng: Tất cả các chuồng có sử dụng nước
2/ Kiểm tra độ an toàn, sưa chữa hệ thống cung cấp nước uống cho vật nuôi và nước tắm cho heo, rửa chuồng Không để hệ thống dẫn nước rò rỉ làm tăng lượng nước thải
Người thực hiện: Nhân viên xây lắp
Vị trí thực hiện: tất cả các chuồng nuôi
3/ Kiểm tra, sửa chữa hệ thống máng, núm cấp nước uống tự động cho vật nuôi, tránh rò rỉ nước làm tăng lượng nước thải
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Người thực hiện: Nhân viên xây lấp
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi
4/ Nâng cấp nền chuồng (tráng xi măng) nhằm tránh ứ đọng chất thải gây oâ nhieãm
Người thực hiện: Nhân viên xây dựng
Vị trí thực hiện: Chuồng nuôi heo hậu bị và heo đực giống
5/ Nâng cấp, cải tạo hệ thống máng thoát nước thải nhằm tránh ứ đọng, lan tràn chất thải gây ô nhiễm môi trường
Người thực hiện: Nhân viên xây dựng
Vị trí thực hiện : Toàn bộ hệ thống
6/ Quy định nơi đặt các thùng chứa chất thải rắn như : Phân heo tươi, chai lọ thuốc thú y, bao đựng thức ăn,… tránh thải bỏ lung tung gây ô nhiễm môi trường
Người thực hiện: Quản lý trại
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi
7/ Định lượng thức ăn cho vật nuôi tránh dư thừa làm tăng lượng chất thải phát sinh
Người thực hiện: Nhân viên chăm sóc vật nuôi
Vị trí thực hiện: Các chuồng nuôi phục vụ cho việc nghiên cứu chăn nuôi
8/ Thường xuyên vớt rác, cặn lắng ở hệ thống máng thoát nước tránh ứ đọng gây lan tràn, ô nhiễm môi trường
Người thực hiện: Nhân viên chăm sóc vật nuôi
Vị trí thực hiện : Toàn bộ hệ thống máng dẫn
9/ Nghiên cứu sử dụng các loại thức ăn sạch nhằm tăng cường tích lũy chất dinh dưỡng trong vật nuôi, giảm bài tiết chất dinh dưỡng trong chất thải nhằm giảm nồng độ các chất ô nhiễm
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Người thực hiện: Cán bộ nghiên cứu dinh dưỡng vật nuôi
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi
10/ Củng cố công tác giống, chọn lọc các giống vật nuôi có khả năng chuyển hóa thức ăn cao nhằm giảm thiểu lượng thức ăn không được tiêu hóa mà đào thải thành chất thải
Người thực hiện: Cán bộ nghiên cứu giống vật nuôi
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi
3.3.2 Thu và tồn trữ an toàn chất thải Đây là biện pháp tốt nhất để kiểm soát chất thải tránh gây ô nhiễm môi trường
Tối ưu hóa chu trình quản lý chất thải rắn trong chuồng nuôi heo là hết sức quan trọng Thu gom triệt để phân heo ngay tại chuồng, tách riêng để ủ, nước thải rửa chuồng cũng được thu gom kỹ lưỡng để đưa tới hệ thống xử lý Các biện pháp này góp phần giảm nồng độ các chất gây ô nhiễm, hạn chế đáng kể tác động tiêu cực đến môi trường xung quanh khu vực chăn nuôi.
Người thực hiện: Nhân viên chăm sóc vât nuôi
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi heo
2/ Kiểm tra, phát hiện thu gom kịp thời những vật nuôi chết do dịch bệnh để tiến hành xử lý nhanh chóng, tránh lan truyền dịch bệnh
Người thực hiện: Phòng thú y
Vị trí thực hiện: Tất cả các chuồng nuôi
3/ Thu trữ, tách lọc khí thải sinh ra từ bể Biogas, kiểm soát ô nhiễm môi trường không khí
Người thực hiện: Nhân viên vận hành hệ thống xử lý
Vị trí thực hiện: Bể Biogas
3.3.3 Tái sử dụng chất thải
Tái sử dụng chấtthải là một biện pháp không những kiểm soát tốt ô nhiễm mà còn có thể tận dụng được nguồn nguyên liệu
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Hiện tại, ở Trung tâm Bình Thắng các dạng chất thải có thể tái sử dụng và sử dụng cho các mục đích sau:
1/ Phân heo, phân gà, cặn lắng: Phân heo tươi, cặn lắng có thể tách riêng, sau đó đem đi ủ phân, sản phẩm cuối cùng là phân hữu cơ, đây là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cây trồng và công tác cải tạo đất
Người thực hiện: Nhân viên vận hành hệ thống xử lý nước thải
Vị trí thực hiện: Khu đất trống gần hệ thống xử lý nước thải
2/ Bùn lắng sau khi xử lý: Bùn lắng sau khi xử lý đem ủ phân, sản phẩm cuối cùng là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cây trồng
Người thực hiện: Nhân viên vận hành hệ thống xử lý nước thải
Vị trí thực hiện: Khu đất trống gần hệ thống xử lý nước thải
3/ Các loại phế liệu bao bì, chai lọ, thùng: Có thể bán cho mục đích tái sử dụng bên ngoài
Người thực hiện: Nhân viên quản lý trại
Vị trí thực hiện: Nhà kho chứa phế liệu
4/ Nước thải sau khi xử lý: Nước thải chăn nuôi tuy qua hệ thống xử lý nhưng vẫn còn chứa nhiều dưỡng chất, ta có thể sử dụng để tưới cho cây trồng Đây là nguồn dinh dưỡng rất tốt
Người thực hiện: Nhân viên chăm sóc cây xanh, hoa kiểng
Vị trí thực hiện: Vườn hoa, cây trồng trong Trung tâm
Khí metan, một nguồn năng lượng sạch, được tạo ra trong quá trình phân hủy chất thải Đặc tính này cho phép sử dụng khí metan để thiêu hủy xác vật nuôi chết do dịch bệnh, góp phần kiểm soát và ngăn chặn sự lây lan của bệnh tật.
Người thực hiện: Nhân viên vận hành hệ thống xử lý nước thải
Vị trí thực hiện : Khu đất trống gần hệ thống xử lý nước thải
3.3.4 Xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM
Trong nước thải chăn nuôi chứa đựng một lượng lớn chất hữu cơ và các chất dinh dưỡng nitơ, phospho, cũng như nhiều loài vi sinh vật gây bệnh Để giảm thiểu ảnh hưởng của nước thải chăn nuôi đến môi trường Trung tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bình Thắng đã xây dựng và đưa vào hoạt động hệ thống xử lý nước thải như đã được trình bày ở phần trước Ở đây củng cố, nâng cao chất lượng nước thải sau khi xử lý (đạt Tiêu chuẩn loại B- TCVN 5945 - 1995), tác giả xin đề xuất thêm các biện pháp như sau: a Xây dựng bể khử trùng: Nhiệm vụ của bể này là tiêu diệt các loài vi sinh gây bệnh còn sót lại trước khi đổ ra nguồn b Định kì bảo dưỡng các thiết bị như máy thổi khí, bơm bùn, cánh khuấy (Bể Biogas) và nạo vét mương rãnh, hồ sinh học, nhằm cũng cố hiệu quả xử lý c Giám sát định kì 3 tháng/lần các chỉ tiêu ô nhiễm nước thải, khí thải nhằm phục vụ cho công tác xử lý
3.3.4.2 Xử lý phân, cặn lắng
Hiện tại, Trung tâm Nghiên cứu chăn nuôi Bỉnh Thắng vẫn chưa có biện pháp xử lý tối ưu và hiệu quả đối với phân heo tươi và cặn lắng từ bể lắng sơ bộ Vì vậy, tác giả xin đề xuất hướng xử lý nguồn chất thải này bằng phương pháp ủ phân, đây là biện pháp có thể đem lại nhiều lợi ích như giảm mùi hôi, giảm thể tích chất thải và tạo ra nguồn phân hữu cơ có giá trị cho nông nghiệp.
Quá trình ủ phân được tạo nên từ sự phân hủy chất hữu cơ thành phân bón thông qua quá trình chuyển hóa vi sinh vật Vi sinh vật hoạt động tùy thuộc vào điều kiện môi trường ủ để thúc đẩy phản ứng hóa học phân hủy.
Trung tâm Bình Thắng có diện tích đất lớn, đất trống còn nhiều, có điều kiện thuận lợi để ủ phân vừa có thể tận dụng chất thải vừa giảm thiểu ô nhiễm môi trường Muốn phân sau khi ủ có chất lượng tốt, cần phải ủ đúng qui
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo – Trường Đại Học Mở Bán Công TP HCM cách.Nơi ủ phân có mái che tránh mưa, nắng ảnh hưởng đến chất lượng phân và ô nhiễm môi trường do nước mưa lôi cuốn các chất ô nhiễm có trong phân Nên xây dựng hệ thống ủ phân gần hệ thống xử lý nước thải để tiện lợi cho việc thu nước rò rỉ từ quá trình ủ
