tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm he chân trắng (penaeus vannamei bone,1931) tại trung tâm sản xuất giống huy thuận, huyện bình đại, tỉnh bến tre

i ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ Luận văn Đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 ii ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre”, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của thầy hướng dẫn, gia đình và các anh chị của trung tâm để tôi hoàn thành tốt đợt thực tập này . Tôi xin cảm ơn Khoa Nuôi trồng Thủy Sản – Trường Đại học Nha Trang đã tạo điều kiện cho tôi được thực hiện đợt thực tập này. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ths. Mai Như Thuỷ đã tận tình chỉ bảo giúp đỡ Tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị của trung tâm đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi trong thời gian qua.Đặc biệt tôi xin cảm ơn anh Bùi Đức Tân và anh (chị) trong trung tâm sản xuất giống đã tận tình chỉ bảo tôi. Tôi xin gửi lời ơn đến cha mẹ và các bạn bè đã ủng hộ và giúp tôi cả về vật chất lẫn tinh thần để tôi hoàn thành tốt đợt thực tập tốt nghiệp này. Tôi xin chân thành cảm ơn! Bến Tre, tháng 6 năm 2012 Sinh viên Huỳnh Thanh Minh SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 iii ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT vi MỞ ĐẦU Error: Reference source not found 1.1 Đặc điểm sinh học của tôm He chân trắng Error: Reference source not found 1.1.1 Vị trí phân loại Error: Reference source not found 1.1.2 Đặc điểm phân bố của tôm He chân trắng 3 1.1.3 Tập tính sống và khả năng thích ứng với một số điều kiện môi trường 4 1.1.4 Các thời kỳ phát triển và vòng đời của tôm He chân trắng 5 1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng. 8 1.1.6 Đặc điểm sinh sản. 9 1.2 Tình hình sản xuất giống và nuôi tôm He chân trắng Error: Reference source not found 1.2.1 Trên thế giới Error: Reference source not found 1.2.2 Tại Việt Nam 12 Phần 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu 14 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu (Hình 2.1) 14 2.3 Các phương pháp nghiên cứu và thu thập số liệu 15 2.4 Phương pháp xử lý số liệu Error: Reference source not found Phần 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 19 3.1 Điều kiện tự nhiên và hệ thống công trình trại sản xuất 19 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19 3.1.2 Công trình, trang thiết bị và dụng cụ sản xuất 21 3.2 Vài nét về công ty TNHH đầu tư thuỷ sản Huy Thuận. 26 3.3 Công tác vệ sinh trại và chuẩn bị nước 27 3.3.1 Công tác vệ sinh trại 27 3.3.2 Công tác chuẩn bị nước 28 SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 iv ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ 3.4 Kỹ thuật cho đẻ tôm bố mẹ 30 3.4.1 Nguồn gốc tôm bố mẹ Error: Reference source not found 3.4.2 Kỹ thuật nuôi thành thục tôm bố mẹ Error: Reference source not found 3.4.3 Kỹ thuật cho đẻ Error: Reference source not found 3.5 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ Nauplius đến Post Larvae. 35 3.5.1 Công tác vệ sinh và chuẩn bị bể ương Error: Reference source not found 3.5.2 Kỹ thuật làm thức ăn sống cho ấu trùng Error: Reference source not found 3.5.3 Kỹ thuật ương từ Nauplius đến P 4 Error: Reference source not found 3.5.4 Kỹ thuật nuôi từ P 4 – P 12 Error: Reference source not found 3.5.5 Kỹ thuật thu hoạch và vận chuyển 46 3.5.6 Các yếu tố môi trường trong bể ương ấu trùng 47 3.5.7 Kết quả ương nuôi ấu trùng tôm He chân trắng 49 3.6 Công tác phòng và trị bệnh Error: Reference source not found 3.6.1 Phòng bệnh Error: Reference source not found 3.6.2 Trị bệnh Error: Reference source not found Phần 4:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN54 4.1 Kết luận 54 4.2 Đề xuất ý kiến 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 v ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ DANH MỤC BẢNG trang Bảng 1.1: Khả năng thích nghi với một số yếu tố môi trường 4 Bảng 1.2: Đặc điểm các giai đoạn phụ ấu trùng Nauplius 5 Bảng 1.3: Đặc điểm các giai đoạn phụ ấu trùng Zoea 6 Bảng 1.4: Đặc điểm giai đoạn Mysis 6 Bảng 2.1: Độ chính xác của các thiết bị đo 15 Bảng 3.1: Các yếu tố môi trường nước biển tại trại giống 20 Bảng 3.2: Các chỉ số môi trường nước sau khi chuẩn bị xong 29 Bảng 3.3: Các yếu tố môi trường trong bể nuôi thành thục 31 Bảng 3.4: Chế độ cho tôm bố mẹ ăn trong ngày 31 Bảng 3.5: Kết quả sinh sản qua 4 lần cho đẻ 34 Bảng 3.6: Kết quả ấp nở trứng 35 Bảng 3.7: Diễn biến yếu tố độ mặn và nhiệt độ trong bể đẻ và ấp trứng 35 Bảng 3.8: Diễn biến yếu tố pH và độ kiềm trong bể đẻ và ấp trứng 35 Bảng 3.9: Điều kiện môi trường và mật độ để ấp nở Artemia 39 Bảng 3.10: Thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của một số loại thức ăn 40 Bảng 3.11: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Zoea 42 Bảng 3.12: Khẩu phần thức ăn sống các giai đoạn phụ của Zoea 42 Bảng 3.13: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Mysis 42 Bảng 3.14: Chế độ cho ăn ở giai đoạn Mysis 43 Bảng 3.15: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Post larvae 43 Bảng 3.16: Chế độ cho ăn ở giai đoạn Post larvae 44 Bảng 3.17: Nồng độ dung dịch Treflan cho từng giai đoạn ấu trùng 52 SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 vi ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ DANH MỤC HÌNH Trang GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT N : Giai đoạn Nauplius Z : Giai đoạn Zoea M : Giai đoạn Mysis P : Giai đoạn Postlarvae NTTS : Nuôi trồng Thủy sản TLS : Tỷ lệ sống. TLN : Tỷ lệ nở T : Thời gian biến thái E : Tổng số trứng A : Tổng số ấu trùng có trong bể TB : Trung bình SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 1 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ MỞ ĐẦU Việt Nam có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển cùng với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt và các hồ chứa thủy lợi, thủy điện đã tạo cho nước ta một tiềm năng lớn về nuôi trồng thủy sản nước ngọt, lợ, mặn đặc biệt là nuôi tôm. Hiện nay nguồn lợi thủy sản trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng ngày càng suy giảm nhanh chóng, nó đang là vấn đề nghiêm trọng do nhiều nguyên nhân gây ra như dân số tăng nhanh, người dân không có ý thức trong việc khai thác, các hoạt động kinh tế khác không được quản lý chặt chẽ gây ảnh hưởng xấu đến môi trường tự nhiên Để khôi phục lại nguồn lợi thủy sản nên từ đó nghề nuôi trồng thủy sản ra đời, đã tạo ra được lượng sản phẩm hàng hóa đáng kể cung cấp cho thị trường, đáp ứng được nhu cầu đời sống của con người. Trong xu thế hiện nay, tôm là loại thực phẩm được ưa chuộng ở rất nhiều nước trên thế giới vì đây là loại thực phẩm cao cấp có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin Do đó nghề nuôi tôm, đặc biệt là nuôi tôm sú, đã phát triển không chỉ ở Việt Nam mà rất nhiều nước khác trên thế giới nhằm đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Ở nước ta, từ năm 1980, nghề nuôi tôm đã hình thành và phát triển rất mạnh, được xem đây là ngành nghề mũi nhọn của cả nước, đặc biệt là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Hiện nay, việc phát triển nuôi trồng thủy sản đặc biệt là nuôi tôm xuất khẩu có tầm quan trọng lớn thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, góp phần xóa đói giảm nghèo. Song song với việc nuôi tôm, việc sản xuất tôm giống cũng đang là vấn đề quan trọng hiện nay, đòi hỏi phải tạo ra được con giống có chất lượng cao, sạch bệnh, tỷ lệ sống cao, sinh trưởng và phát triển tốt. Tuy nhiên, các trại sản xuất tôm giống phát triển nhiều nhưng phân bố chưa cân đối, chủ yếu tập trung nhiều ở các tỉnh miền Trung. Để đáp ứng được nhu cầu về con giống đảm bảo chất lượng cao, cung cấp cho nhu cầu nuôi của bà con trong và ngoài tỉnh, cũng như các định hướng phát triển ngành nghề nuôi trồng thủy sản, Sở thủy sản Bến Tre đã cho phép ra đời dự án “TRUNG TÂM SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 2 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ HUY THUẬN” thuộc công ty TNHH đầu tư thủy sản Huy Thuận, đặt tại huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre. Nhằm mục đích nắm được quy trình sản xuất giống tôm sú, đưa lý thuyết áp dụng vào thực tiễn, em đã được khoa NTTS trường ĐH Nha Trang phân công thực hiện đề tài thực tập tốt nghiệp:“Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone, 1931)” tại trung tâm sản xuất giống Huy Thuận – Bến Tre. Nội dung nghiên cứu gồm: 1. Tìm hiểu cơ sở vật chất của trại giống 2. Tìm hiểu kỹ thuật cho đẻ và ấp trứng 3. Tìm hiểu kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ Nauplius đến Postlarvae 4. Một số bệnh thường gặp và cách phòng trị Do còn nhiều hạn chế về thời gian thực tập, tài liệu, kinh nghiệm nên bài báo cáo này không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong được sự góp ý của thầy cô và các bạn! Bến Tre, tháng 6 năm 2012 Sinh viên Huỳnh Thanh Minh SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ Phần 1:TỔNG LUẬN 1.1 Một số đặc điểm sinh học của tôm He chân trắng. 1.1.1 Vị trí phân loại Ngành chân khớp: Arthropoda Lớp giáp xác: Crustacea Bộ mười chân: Decapoda Bộ phụ bơi lội: Natantia Bộ tôm he: Penaeidae Giống: Penaeus Loài: Penaeus vanamei Boone, 1931 Hình 1.1 Hình dạng ngoài của tôm He chân trắng Tên tiếng anh: Whiteleg shrimp Tên Việt Nam: Tôm He chân trắng 1.1.2 Đặc điểm phân bố của tôm He chân trắng Tôm He chân trắng có nguồn gốc từ vùng biển xích đạo thuộc Đông Thái Bình Dương (biển phía Tây Mỹ La Tinh) và Nam Trung Mỹ. Trên thế giới tôm He chân trắng phân bố nhiều ở vùng biển Ecuado, tại vùng Esmieraldes quanh năm đều bắt được tôm cái mang trứng. Vì vậy, tôm He chân trắng được nuôi nhiều ở các nước Nam Mỹ. SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 4 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ Ở Châu Á không có tôm He chân trắng phân bố tự nhiên. Vào những thập niên 1980 - 1990 của thế kỷ XX đối tượng này đã được thuần hóa, di giống nuôi thử nghiệm thành công ở các nước Trung Quốc, Đài Loan, Malaysia… tại Trung Quốc những năm gần đây, tỉnh Quảng Đông đã xem tôm chân trắng là đối tượng nuôi chính thay thế cho tôm He Trung Quốc (P.chinensis).Tôm chân trắng có thể sống ở độ sâu 72 m, đáy bùn, nhiệt dộ nước ổn định từ 25 ÷ 32 o C, độ mặn 28 ÷ 34 0 / 00 , pH từ 7,7 ÷ 8,3. Giai đoạn tôm con sống ở vùng cửa sông, trưởng thành sống ở biển sâu. 1.1.3 Tập tính sống và khả năng thích ứng với một số điều kiện môi trường a. Tập tính sống Trong vùng biển tự nhiên tôm He chân trắng sống ở đáy cát, độ sâu từ 0 ÷ 72m, tôm trưởng thành phần lớn sống ở vùng biển gần bờ, tôm nhỏ ưa sống ở khu vực cửa sông giàu dinh dưỡng. Ngoài tự nhiên tôm nhỏ thường sống ở vùng cửa sông có độ mặn thấp, nhiệt độ cao, tôm trưởng thành bơi ra biển giao vĩ và tiến hành sinh sản. Trong tự nhiên tôm mẹ đẻ trứng ở độ sâu 70 m nước, độ mặn 35 0 / 00 , nhiệt độ nước từ 26 ÷ 28 0 C. Ban ngày tôm vùi mình trong bùn, ban đêm mới đi kiếm ăn. b. Khả năng thích ứng của tôm He chân trắng với một số yếu tố môi trường Trong điều kiện tự nhiên tôm He chân trắng có thể sinh trưởng và phát triển bình thường nếu các yếu tố môi trường dao động trong khoảng thích hợp sau: Bảng 1.1: Khả năng thích nghi của tôm He chân trắng với một số yếu tố môi trường: TT Chỉ tiêu Khả năng thích ứng Khoảng thích ứng nhất 1 Nhiệt độ ( 0 C) 18 ÷ 37 ( 0 C) 25 ÷ 32 ( 0 C) 2 Độ mặn (S 0 / 00 ) 0,5 ÷ 45 ( 0 / 00 ) 18 ÷ 22 ( 0 / 00 ) 3 pH 7,0 ÷ 9,0 7,5 ÷ 8,5 4 Oxy hòa tan 4 ÷ 8 (mg/l) ≥ 4 (mg/l) 5 Độ kiềm 100 ÷ 250 (mg/l) 6 Độ trong 30 ÷ 50 (cm) 7 NH 4- N ≥ 0,4 (mg/l) SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 [...]... giống/ năm tại ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre Sau khi sản xuất vụ đầu tiên, trung tâm sản xuất được 55 triệu con giống chất lượng cao, cung cấp cho người nuôi tôm ở ba huy n biển của tỉnh là: Bình Đại, Ba Tri và Thạnh Phú Trong năm 2006 Trung tâm triển khai giai đoạn 2 và đạt 100 triệu con giống Năm 2007 Trung tâm đã áp dụng thành công cộng nghệ sản xuất sạch trong qui trình sản xuất. .. giống/ năm tại ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre và từ đó hình thành nên thương hiệu Huy Thuận có uy tín, chất lượng và giá trị lớn ở tỉnh Bến Tre và nghề nuôi thủy sản trong cả nước - Cty TNHH TVTS Huy Thuận Đầu năm 2009 Công ty đổi tên thành Công ty TNHH Đầu Tư Thủy Sản Huy Thuận - Cty TNHH ĐTTS Huy Thuận Huy Thuận được hình thành từ tâm quy t của Ông Nguyễn Trọng Huy - Kỹ sư... trồng thủy sản b Vị trí và mặt bằng xây dựng trại + Trung tâm sản xuất tôm giống Huy Thuận thuộc ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre Trung tâm được xây dựng trên nền đất cát, gần kề sông Mương Đá, cách bờ biển 1 km, diện tích xây dựng là 11.000 m2 - Trung tâm nằm xa khu dân cư và các khu công- khác nông nghiệp nên hạn chế việc ô nhiễm nguồn nước - Ở phía Đông, trung tâm giáp sông... tôm nước lợ năm 2011 và bàn giải pháp triển khai kế hoạch sản xuất năm 2012”) Phần 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu + Địa điểm: Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, thuộc công ty TNHH đầu tư thủy sản Huy Thuận, ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre + Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 20/02/2012 đến ngày 20/05/2012 + Đối tượng nghiên cứu: Tôm He. .. thuỷ sản » Giảm chi phí vận chuyển khi người nuôi phải đi mua tôm giống ngoài tỉnh » Tránh tình trạng tôm bị shock trong quá trình vận chuyển đi xa » Thời gian thuần nước của tôm giống nhanh Để đáp ứng nhu cầu và giải quy t nỗi trăng trở trên nhằm giảm rủi ro để mang lại hiệu quả cao cho người nuôi, đầu năm 2005, Công ty đầu tư xây dựng Trung tâm sản xuất tôm sú giống có công suất 500 triệu con giống/ năm... đồng hành cùng người nuôi tôm để giải quy t các "nỗi lo" về nguồn tôm giống sạch bệnh, về thức ăn nuôi tôm, về chế phẩm sinh học nhằm mục đích mang lại hiệu quả cao nhất Huy Thuận cam kết phục vụ cho bà con nuôi tôm không những bằng sản phẩm hiệu quả nhất mà còn với thái độ phục vụ lịch thiệp nhất, ân cần nhất Trung tâm sản xuất tôm giống Huy Thuận » Nhu cầu về sản lượng tôm giống chất lượng cao để cung... cứu: Tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone, 1931) 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu (Hình 2.1) SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 15 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống tôm he chân trắng (Penaeus vannamei Bone 1931) Vị trí và cơ sở vật chất trại giống Vị trí trại Cơ sở vật chất Kỹ thuật cho đẻ Nguồn gốc và nuôi vỗ tôm bố mẹ... là 51 trại, sản xuất trên 2,7 tỉ con/năm Mặc dù nhiều trại nuôi tôm Sú đã chuyển sang sản xuất tôm He chân trắng nhưng vẫn chưa đáp đủ nhu cầu Bên cạnh đó việc quản lý chất lượng con giống chưa tốt, còn một lượng rất lớn tôm He chân trắng đang tràn qua biên giới Quảng Ninh vào Việt Nam bằng nhiều con đường nhưng không được ngăn chặn Tôm He chân trắng là loài nuôi phổ biến trên thế giới với sản lượng... tôm sú SVTH: HUỲNH THANH MINH Nha Trang,Tháng 6 năm 2012 29 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶ giống, 100% mẫu xét nghiệm đều đạt chuẩn Và công ty đã đầu tư xây dựng, mở rộng Đến năm 2008, Trung tâm đã hoàn thiện dự án 500 triệu giống/ năm (Văn phòng) Quy mô: - Địa chỉ:Ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, Bình Đại, Bến Tre - Diện tích: 11.000 m2 - Hoạt động: sản xuất tôm sú giống và tôm thẻ chân trắng giống. .. và nuôi tôm He chân trắng trên thế giới và Việt Nam 1.2.1 Trên thế giới Sản lượng tôm He chân trắng ngày càng chiếm thị phần rất lớn trong tổng sản lượng tôm nuôi Các quốc gia Châu Mỹ như: Ecuado, Mehico, Panama….là những nước có nghề nuôi tôm He chân trắng từ lâu đời, trong đó Ecuado là nước đứng đầu về sản lượng Năm 2003 sản lượng nuôi tôm của Châu Á đạt 1,35 triệu tấn, tăng 11% so với sản lượng . Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre SVTH:. Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huy n Bình Đại, tỉnh Bến Tre ,