... Phong2.2. Sơ đồ quy trình sản xuất chả giò tôm thịt :Xử lýXay nhuyễnCân theo tỉ lệĐường, muối, tiêu, phụ giaNguyên liệu (thịt heo, tôm, mỡ heo, khoai môn, tỏi, củ hành)Cân theo tỉ lệPhần ... vệ sinh từ khâu chuẩn bị sản xuất, trong quá trình sản xuất đến việc lưu trữ sản phẩm.Tham gia hoặc trực tiếp nghiên cứu chế biến sản phẩm mới, đánh giá chất lượng sản phẩm mới và các thủ tục ... theo tỉ lệ với nguyên liệu chínhXay nhuyễnVắt nướcCuốn bánhXếp khayBánh tráng xốpKiểm tra sản phẩmBảo quảnĐóng góiPhân phối Sản phẩmHàng không đạt tiêu chuẩnThuyết minh quy trình: Nguyên...