Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnhBến Tre

Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng Penaeus vannamei Bone,1931 tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh

Luận văn

Đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh

Bến Tre

Trong thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm

He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận,

huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre”, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của thầy hướng dẫn, gia

đình và các anh chị của trung tâm để tôi hoàn thành tốt đợt thực tập này

Tôi xin cảm ơn Khoa Nuôi trồng Thủy Sản – Trường Đại học Nha Trang đã tạo điều kiện cho tôi được thực hiện đợt thực tập này Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ths Mai Như Thuỷ đã tận tình chỉ bảo giúp đỡ Tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị của trung tâm đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi trong thời gian qua.Đặc biệt tôi xin cảm ơn anh Bùi Đức Tân và anh (chị) trong trung tâm sản xuất giống đã tận tình chỉ bảo tôi

Tôi xin gửi lời ơn đến cha mẹ và các bạn bè đã ủng hộ và giúp tôi cả về vật chất lẫn tinh thần để tôi hoàn thành tốt đợt thực tập tốt nghiệp này

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Bến Tre, tháng 6 năm 2012 Sinh viên

Huỳnh Thanh Minh

MỤC LỤC

Trang

MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v

GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT vi

MỞ ĐẦU Error: Reference source not found

1.1 Đặc điểm sinh học của tôm He chân trắng Error: Reference source not found

1.1.1 Vị trí phân loại Error: Reference source not found1.1.2 Đặc điểm phân bố của tôm He chân trắng 31.1.3 Tập tính sống và khả năng thích ứng với một số điều kiện môi trường 41.1.4 Các thời kỳ phát triển và vòng đời của tôm He chân trắng 5

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 81.1.6 Đặc điểm sinh sản 91.2 Tình hình sản xuất giống và nuôi tôm He chân trắng Error: Reference source not found1.2.1 Trên thế giới Error: Reference source not found

1.2.2 Tại Việt Nam 12Phần 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14

2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu 14

2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu (Hình 2.1) 14

2.3 Các phương pháp nghiên cứu và thu thập số liệu 15

2.4 Phương pháp xử lý số liệu Error: Reference source not found

Phần 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 19

3.1 Điều kiện tự nhiên và hệ thống công trình trại sản xuất 19

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19 3.1.2 Công trình, trang thiết bị và dụng cụ sản xuất 213.2 Vài nét về công ty TNHH đầu tư thuỷ sản Huy Thuận 26

3.3 Công tác vệ sinh trại và chuẩn bị nước 27

3.3.1 Công tác vệ sinh trại 27

3.4.1 Nguồn gốc tôm bố mẹ Error: Reference source not found3.4.2 Kỹ thuật nuôi thành thục tôm bố mẹ Error: Reference source not found3.4.3 Kỹ thuật cho đẻ Error: Reference source not found

3.5 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ Nauplius đến Post Larvae 35

3.5.1 Công tác vệ sinh và chuẩn bị bể ương Error: Reference source not found3.5.2 Kỹ thuật làm thức ăn sống cho ấu trùng Error: Reference source not found3.5.3 Kỹ thuật ương từ Nauplius đến P4 Error: Reference source not found3.5.4 Kỹ thuật nuôi từ P4 – P12 Error: Reference source not found

3.5.5 Kỹ thuật thu hoạch và vận chuyển 463.5.6 Các yếu tố môi trường trong bể ương ấu trùng 473.5.7 Kết quả ương nuôi ấu trùng tôm He chân trắng 493.6 Công tác phòng và trị bệnh Error: Reference source not found

3.6.1 Phòng bệnh Error: Reference source not found3.6.2 Trị bệnh Error: Reference source not found

Phần 4:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN54

4.1 Kết luận 54

4.2 Đề xuất ý kiến 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 57

DANH MỤC BẢNG

trang

Bảng 1.1: Khả năng thích nghi với một số yếu tố môi trường 4

Bảng 1.2: Đặc điểm các giai đoạn phụ ấu trùng Nauplius 5

Bảng 1.3: Đặc điểm các giai đoạn phụ ấu trùng Zoea 6

Bảng 1.4: Đặc điểm giai đoạn Mysis 6

Bảng 2.1: Độ chính xác của các thiết bị đo 15

Bảng 3.1: Các yếu tố môi trường nước biển tại trại giống 20

Bảng 3.2: Các chỉ số môi trường nước sau khi chuẩn bị xong 29

Bảng 3.3: Các yếu tố môi trường trong bể nuôi thành thục 31

Bảng 3.4: Chế độ cho tôm bố mẹ ăn trong ngày 31

Bảng 3.5: Kết quả sinh sản qua 4 lần cho đẻ 34

Bảng 3.6: Kết quả ấp nở trứng 35

Bảng 3.7: Diễn biến yếu tố độ mặn và nhiệt độ trong bể đẻ và ấp trứng 35

Bảng 3.8: Diễn biến yếu tố pH và độ kiềm trong bể đẻ và ấp trứng 35

Bảng 3.9: Điều kiện môi trường và mật độ để ấp nở Artemia 39

Bảng 3.10: Thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của một số loại thức ăn 40

Bảng 3.11: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Zoea 42

Bảng 3.12: Khẩu phần thức ăn sống các giai đoạn phụ của Zoea 42

Bảng 3.13: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Mysis 42

Bảng 3.14: Chế độ cho ăn ở giai đoạn Mysis 43

Bảng 3.15: Thành phần thức ăn cho các giai đoạn phụ của Post larvae 43

Bảng 3.16: Chế độ cho ăn ở giai đoạn Post larvae 44

Bảng 3.17: Nồng độ dung dịch Treflan cho từng giai đoạn ấu trùng 52

DANH MỤC HÌNH

Trang

GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT

N : Giai đoạn Nauplius

Z : Giai đoạn Zoea

M : Giai đoạn Mysis

P : Giai đoạn Postlarvae

MỞ ĐẦU

Việt Nam có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển cùng với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt và các hồ chứa thủy lợi, thủy điện đã tạo cho nước ta một tiềm năng lớn về nuôi trồng thủy sản nước ngọt, lợ, mặn đặc biệt là nuôi tôm

Hiện nay nguồn lợi thủy sản trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng ngày càng suy giảm nhanh chóng, nó đang là vấn đề nghiêm trọng do nhiều nguyên nhân gây ra như dân số tăng nhanh, người dân không có ý thức trong việc khai thác, các hoạt động kinh tế khác không được quản lý chặt chẽ gây ảnh hưởng xấu đến môi trường tự nhiên

Để khôi phục lại nguồn lợi thủy sản nên từ đó nghề nuôi trồng thủy sản ra đời, đã tạo ra được lượng sản phẩm hàng hóa đáng kể cung cấp cho thị trường, đáp ứng được nhu cầu đời sống của con người Trong xu thế hiện nay, tôm là loại thực phẩm được ưa chuộng ở rất nhiều nước trên thế giới vì đây là loại thực phẩm cao cấp có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin

Do đó nghề nuôi tôm, đặc biệt là nuôi tôm sú, đã phát triển không chỉ ở Việt Nam mà rất nhiều nước khác trên thế giới nhằm đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu

Ở nước ta, từ năm 1980, nghề nuôi tôm đã hình thành và phát triển rất mạnh, được xem đây là ngành nghề mũi nhọn của cả nước, đặc biệt là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long Hiện nay, việc phát triển nuôi trồng thủy sản đặc biệt là nuôi tôm xuất khẩu có tầm quan trọng lớn thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, góp phần xóa đói giảm nghèo

Song song với việc nuôi tôm, việc sản xuất tôm giống cũng đang là vấn đề quan trọng hiện nay, đòi hỏi phải tạo ra được con giống có chất lượng cao, sạch bệnh, tỷ lệ sống cao, sinh trưởng

và phát triển tốt Tuy nhiên, các trại sản xuất tôm giống phát triển nhiều nhưng phân bố chưa cân đối, chủ yếu tập trung nhiều ở các tỉnh miền Trung

Để đáp ứng được nhu cầu về con giống đảm bảo chất lượng cao, cung cấp cho nhu cầu nuôi của bà con trong và ngoài tỉnh, cũng như các định hướng phát triển ngành nghề nuôi trồng thủy

sản, Sở thủy sản Bến Tre đã cho phép ra đời dự án “TRUNG TÂM SẢN XUẤT GIỐNG TÔM

HUY THUẬN” thuộc công ty TNHH đầu tư thủy sản Huy Thuận, đặt tại huyện Bình Đại, tỉnh

Bến Tre

Nhằm mục đích nắm được quy trình sản xuất giống tôm sú, đưa lý thuyết áp dụng vào thực tiễn, em đã được khoa NTTS trường ĐH Nha Trang phân công thực hiện đề tài thực tập tốt

nghiệp:“Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,

1931)” tại trung tâm sản xuất giống Huy Thuận – Bến Tre.

Nội dung nghiên cứu gồm:

1 Tìm hiểu cơ sở vật chất của trại giống

2 Tìm hiểu kỹ thuật cho đẻ và ấp trứng

3 Tìm hiểu kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ Nauplius đến Postlarvae

Phần 1:TỔNG LUẬN 1.1 Một số đặc điểm sinh học của tôm He chân trắng.

1.1.1 Vị trí phân loại

Ngành chân khớp: Arthropoda

Lớp giáp xác: Crustacea

Bộ mười chân: Decapoda

Bộ phụ bơi lội: Natantia

Bộ tôm he: Penaeidae

Giống: Penaeus

Loài: Penaeus vanamei Boone, 1931

Hình 1.1 Hình dạng ngoài của tôm He chân trắng

Tên tiếng anh: Whiteleg shrimp

Tên Việt Nam: Tôm He chân trắng

1.1.2 Đặc điểm phân bố của tôm He chân trắng

Tôm He chân trắng có nguồn gốc từ vùng biển xích đạo thuộc Đông Thái Bình Dương (biển phía Tây Mỹ La Tinh) và Nam Trung Mỹ Trên thế giới tôm He chân trắng phân bố nhiều ở vùng biển Ecuado, tại vùng Esmieraldes quanh năm đều bắt được tôm cái mang trứng Vì vậy, tôm He chân trắng được nuôi nhiều ở các nước Nam Mỹ

Ở Châu Á không có tôm He chân trắng phân bố tự nhiên Vào những thập niên 1980 - 1990 của thế kỷ XX đối tượng này đã được thuần hóa, di giống nuôi thử nghiệm thành công ở các nước Trung Quốc, Đài Loan, Malaysia… tại Trung Quốc những năm gần đây, tỉnh Quảng Đông

đã xem tôm chân trắng là đối tượng nuôi chính thay thế cho tôm He Trung Quốc

(P.chinensis).Tôm chân trắng có thể sống ở độ sâu 72 m, đáy bùn, nhiệt dộ nước ổn định từ 25 ÷

32oC, độ mặn 28 ÷ 34 0/00, pH từ 7,7 ÷ 8,3 Giai đoạn tôm con sống ở vùng cửa sông, trưởng thành sống ở biển sâu

1.1.3 Tập tính sống và khả năng thích ứng với một số điều kiện môi trường

a Tập tính sống

Trong vùng biển tự nhiên tôm He chân trắng sống ở đáy cát, độ sâu từ 0 ÷ 72m, tôm trưởng

thành phần lớn sống ở vùng biển gần bờ, tôm nhỏ ưa sống ở khu vực cửa sông giàu dinh dưỡng Ngoài tự nhiên tôm nhỏ thường sống ở vùng cửa sông có độ mặn thấp, nhiệt độ cao, tôm trưởng thành bơi ra biển giao vĩ và tiến hành sinh sản Trong tự nhiên tôm mẹ đẻ trứng ở độ sâu 70 m nước, độ mặn 350/00, nhiệt độ nước từ 26 ÷ 280C Ban ngày tôm vùi mình trong bùn, ban đêm mới

đi kiếm ăn

b Khả năng thích ứng của tôm He chân trắng với một số yếu tố môi trường

Trong điều kiện tự nhiên tôm He chân trắng có thể sinh trưởng và phát triển bình thường nếu các yếu tố môi trường dao động trong khoảng thích hợp sau:

Bảng 1.1: Khả năng thích nghi của tôm He chân trắng với một số yếu tố môi trường:

TT Chỉ tiêu Khả năng thích ứng Khoảng thích ứng nhất

8 NH3 < 0,1 (mg/l)

12 Màu nước Xanh lục, xanh nõn chuối Vỏ đậu, màu mận chín

(Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường, Lục Minh Diệp, 2003 )

1.1.4 Các thời kỳ phát triển và vòng đời của tôm He chân trắng

a Các thời kỳ phát triển

Bắt đầu từ khi trứng được thụ tinh cho đến khi tôm chết bao gồm nhiều thời kỳ như: thời

kỳ phôi, thời kỳ ấu trùng, thời kỳ ấu niên, thời kỳ thiếu niên, thời kỳ sắp trưởng thành và thời kỳ trưởng thành

* Thời kỳ phôi: Bắt đầu khi trứng được thụ tinh đến khi trứng nở, thời gian phát triển phôi phụ

thuộc rất lớn vào yếu tố nhiệt độ nước

* Thời kỳ ấu trùng

Ấu trùng tôm He chân trắng trải qua nhiều lần lột xác và biến thái bao gồm các giai đoạn sau:

Giai đoạn Nauplius (N): Ấu trùng N trải qua 6 lần lột xác và có 6 giai đoạn phụ

Ấu trùng Nauplius có 3 đôi phần phụ và một diểm mắt Đôi phần phụ thứ nhất không

phân nhánh, là mầm của đôi Anten1 Hai đôi phần phụ thứ 2, thứ 3 phân hai nhánh, là mầm của

đôi Anten2 và đôi hàm 1 Trên các phần phụ có nhiều lông cứng Ở giai đoạn (N1) lông cứng trơn

Từ (N2) trở đi,lông cứng có nhiều lông nhỏ dạng lông chim Trên chạc đuôi có các gai đuôi, công thức gai đuôi là đặc điểm quan trọng để phân biệt các giai đoạn Nauplius Bắt đầu từ N3, mặt bụng ấu trùng xuất hiện các mấu lồi là mầm của đôi hàm 2, hàm 3, chân hàm 1, 2, 3 sau này Giai đoạn N4, N5, N6 phần sau cơ thể kéo dài

Ấu trùng Nauplius bơi lội bằng 3 đôi phần phụ, vận động theo kiểu zíc zắc, không định hướng và không liên tục

Bảng 1.2: Đặc điểm phân biệt các giai đoạn phụ ấu trùng Nauplius

Giai đoạn Công thức gai đuôi Đặc điểm lông cứng

Nauplius 2 1 – 1 Lông chim

(Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường, Lục Minh Diệp, 2003)

+ Giai đoạn Zoea (Z): Có 3 giai đoạn phụ gồm:

- Zoea 1: Cơ thể kéo dài chia làm hai phần,phần đầu có vỏ giáp,phần sau gồm 5 đốt ngực và phần bụng chưa phân đốt có chạc đuôi,chưa có chủy đầu,mắt chưa có cuống

- Zoea 2: Chủy đầu xuất hiện,hai mắt kép có cuống mắt tách rời, phần bụng đã chia thành 4 đốt

- Zoea 3: Có chủy đầu,hai mắt kép có cuống Ở mặt bụng phần đầu ngực xuất hiện 5 đôi chân ngực Phần bụng có 7 đốt bao gồm 6 đốt bụng và một chạc đuôi, đốt bụng 6 kéo dài có mầm chân đuôi

Bảng 1.3: Đặc điểm các giai đoạn phụ ấu trùng Zoea

(Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường, Lục Minh Diệp, 2003 )

Ấu trùng Zoea bơi lội nhờ hai đôi Anten và ba đôi chân hàm Chúng bơi liên tục có định

hướng, bơi thẳng về phía trước

+ Giai đoạn Mysis(M): Có 3 giai đoạn phụ là M1, M 2, M3

Giai đạn Mysis mầm chân đuôi phát triển, nhánh ngoài của Anten2dẹp hình thành vẩy râu, cơ thể cong gập Ở giai đoạn này, ấu trùng M bơi lội theo kiểu búng ngược vận động chủ yếu dựa vào 5 đôi chân bò

Bảng 1.4 Đặc điểm giai đoạn Mysis

Mầm chân bụng Bắt đầu hình

thành

Có một đốt Có 2 đốt

Sự khác biệt giữa Z và M là Z ăn thực vật phù du, còn M ăn cả thực vật phù du lẫn động vật phù du; Z có khuynh hướng bơi gần mặt nước do đặc tính hướng quang, còn M thì bơi hướng xuống sâu và đuôi đi trước, đầu đi sau M cũng ít bị lôi cuốn bởi ánh sáng như các thời kỳ N và

Z Khi bơi ngược đầu M dùng 5 cặp chân bơi ở dưới bụng tạo ra những dòng nước nhỏ đẩy tảo khuê vào miệng và đẩy động vật phù du về phía cặp chân đi để tóm lấy dễ dàng hơn

+ Giai đoạn Postlarvae (PL)

Hậu ấu trùng PL đã có hình dạng ngoài giống như của loài nhưng sắc tố chưa hoàn thiện,

nhánh trong của Anten 2 chưa kéo dài PL bơi thẳng có định hướng về phía trước, bơi lội chủ yếu

dựa vào 5 đôi chân bụng PL bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu là động vật nổi.Tuổi của PL tính theo ngày, đầu giai đoạn PL sống trôi nổi, nhưng từ PL5 trở đi chúng di chuyển xuống đáy

* Thời kỳ ấu niên

Do ấu trùng đã có hệ thống mang đã hoàn chỉnh, nên tôm chuyển sang sống đáy, bắt đầu

bò bằng chân bò và bơi bằng chân bơi Anten 2 và sắc tố thân ngày càng phát triển, thời kỳ này

tương đương với tôm bột hay PL5 ÷ PL20

* Thời kỳ thiếu niên

Thời kỳ này, tôm bắt đầu ổn định tỷ lệ thân, thelycum và petasma được hình thành nhưng

chưa hoàn chỉnh, hai nhánh của petasma còn tách biệt Cuối thời kỳ ấu niên bắt đàu xuất hiện sự sinh trưởng không đều giữa hai giới, cá thể cái lớn nhanh hơn đực Giai đoạn này tương đương với giai đoạn ương giống và nuôi thương phẩm trong sản xuất

* Thời kỳ sắp trưởng thành

Tôm trưởng thành về mặt sinh dục như cơ quan sinh dục ngoài đã hoàn thiện, cá thể đực

bắt đầu có tinh trùng trong túi tinh, cá thể cái đã tham gia giao vĩ lần đầu

* Thời kỳ trưởng thành

Tôm có khả năng tham gia sinh sản, chúng di cư và sống ở vùng biển sâu, nơi có độ trong

cao và độ mặn ổn định

b Vòng đời của tôm He chân trắng

Trong vòng đời của mình, tôm He chân trắng có giai đoạn ấu niên và thiếu niên sống ở vùng cửa sông, đến thời kỳ sắp trưởng thành và trưởng thành, khi tôm tham gia sinh sản lần đầu

thì sống ở vùng triều có độ sâu từ 7 ÷ 20m nước Khi trưởng thành và có sản phẩm sinh dục đã chín hoàn toàn thì chuyển ra vùng biển khơi, ở đó có độ sâu khoảng 70m nước và tham gia sinh sản ở đây.

Trứng và ấu trùng Z, M sống và phát triển tại vùng biển khơi theo dòng nước trôi dạt vào vùng gần bờ Khi đến vùng triều thì ấu trùng chuyển sang giai đoạn Postlarvae và tiếp tục theo thủy triều trôi dạt vào vùng cửa sông, phát triển thành ấu niên và tiếp tục vòng đời của chúng

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Tôm He chân trắng là loài ăn tạp, có thể ăn nhiều loại thức ăn có nguồn gốc từ động, thực vật Trong nuôi tôm thâm canh hay nuôi bán thâm canh có thể sử dụng các loại thức ăn công nghiệp

Ở giai đoạn tiền ấu trùng và hậu ấu trùng, chúng sử dụng thức ăn tự nhiên của loài chủ yếu là tảo đơn bào và luân trùng Trong sinh sản nhân tạo người ta thường sử dụng các loại thức ăn công nghiệp, tảo khô, các chất bổ sung khác…

Nhu cầu dinh dưỡng của tôm He chân trắng

Tôm He chân trắng có nhu cầu về đạm (20 ÷ 35%) thấp hơn so với tôm sú (38 ÷ 40%), hệ số thức ăn FCR thấp khoảng 0,9 ÷ 1,2 so với tôm sú là 1,5

Cũng giống như các loài tôm He khác, thức ăn của nó cũng cần các thành phần như: Protein, Lipid, vitamin, muối khoáng,… Thiếu hay không cân đối đều ảnh hưởng tới sức khỏe và tốc độ lớn của tôm

* Nhu cầu protein

Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thức ăn của tôm Nhu cầu Protein thay đổi tùy theo giai đoạn phát triển của tôm Giai đoạn ấu trùng cần hàm lượng cao hơn so với giai đoạn nuôi thương phẩm…

* Nhu cầu lipid

Thành phần Lipid có trong thức ăn khoảng 6 ÷7,5% Không nên quá 10% vì sẽ làm giảm tốc

độ sinh trưởng và tăng tỷ lệ tử vong

* Nhu cầu vitamin

Nhu cầu vitamin ở tôm tùy thuộc vào kích cở, giai đoạn sinh trưởng, điều kiện dinh dưỡng

biết nhiều Trong thức ăn lượng vitamin bổ sung thường nhiều hơn nhu cầu thực tế nhằm bù đắp lượng mất đi do hòa tan trong nước, do phân hủy trong quá trình sản xuất

* Nhu cầu khoáng

Giống như các động vật thủy sản khác, tôm co thể hấp thụ và bài tiết chất khoáng trực tiếp từ môi trường nước thông qua mang và bề mặt cơ thể Vì vậy, nhu cầu chất khoáng ở tôm phụ thuộc nhiều vào hàm lượng chất khoáng có trong môi trường tôm đang sống

b Tính ăn của tôm

Trong vòng đời của tôm, tùy thuộc vào giai đoạn biến thái mà chúng sử dụng các loại thức ăn khác nhau

* Giai đoạn Nauplius

Tôm dinh dưỡng bằng lượng noãn hoàng dự trữ, chưa sử dụng thức ăn ngoài Đến cuối N6 hệ tiêu hóa có sự chuyển động nhu động, chuẩn bị cho giai đoạn sử dụng thức ăn ngoài

* Giai đoạn Zoea

Ấu trùng thiên về ăn lọc, ăn mồi liên tục, thức ăn là thực vật nổi chủ yếu là tảo Silic như:

Skeletonema costatum, Chaetoceros sp, Cossinodiscus, Nitzschia, Rhizosolenia,…

* Giai đoạn Mysis

Ấu trùng bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu là động vật nổi như luân trùng, ấu trùng Copepoda, N-artemia, ấu trùng động vật thân mềm, … Tuy nhiên, thực tế sản xuất cho thấy ấu trùng Mysis vẫn có thể ăn tảo Silic

N-* Giai đoạn Post larvae

Tôm bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu là động vật nổi như Artemia, Copepoda, ấu trùng giáp xác, ấu trùng động vật thân mềm,… Cần chú ý giai đoạn này tôm thích ăn mồi sống, nếu thiếu thức ăn thì tôm sẽ ăn thịt lẫn nhau

* Thời kỳ ấu niên đến trưởng thành

Từ thời kỳ ấu niên, tôm thể hiện tính ăn của loài (ăn tạp, thiên về động vật) Thức ăn của tôm

là các động vật khác như giáp xác, động vật thân mềm, giun nhiều tơ, cá nhỏ Trong sản xuất

giống nhân tạo ấu trùng tôm chân trắng còn được cho ăn các loại thức ăn nhân tạo và thức ăn tự chế biến như: lòng đỏ trứng, sữa đậu nành, thịt tôm, thịt hầu, trùng,…

1.1.6 Đặc điểm sinh sản

a Cơ quan sinh sản

* Cơ quan sinh dục đực

Cơ quan sinh dục đực bên trong của Tôm gồm một đôi tinh hoàn và đôi ống dẫn tinh Đôi tinh hoàn trong suốt không sắc tố, nằm ở mặt lưng từ vùng tim đến gan tụy Đôi túi tinh đổ ra hai lỗ sinh dục ở gốc đôi chân bò 5 Túi tinh có chứa tinh trùng sẽ có màu xám nhạt hoặc trắng sữa Khi tôm đực thành thục, ta có thể thấy rõ đôi túi tinh trắng đục ở gốc đôi chân bò 5 Đây là căn cứ để tuyển chọn tôm đực khi nuôi tôm bố mẹ

Cơ quan sinh dục đực bên ngoài bao gồm Petasma và đôi phụ bộ đực Petasma do hai

nhánh trong của đôi chân bụng 1 biến thành, đôi phụ bộ đực do hai nhánh trong của đôi chân bò

2 biến thành

* Cơ quan sinh dục cái

Cơ quan sinh dục cái bên ngoài là Thelycum, có nhiệm vụ nhận và giữ túi tinh từ tôm đực chuyển sang Thelycum nằm giữa gốc đôi chân ngực 4 và 5.

Cơ quan sinh dục cái bên trong bao gồm một đôi buồng trứng và ống dẫn trứng, đôi ống dẫn trứng đổ vào 2 lỗ đẻ ở đốt ngồi đôi chân ngực 3

* Sự phát triển buồng trứng ở tôm He chân trắng

Sự phát triển buồng trứng được chia làm 5 giai đoạn Các đặc điểm chính của từng giai đoạn như sau:

+ Giai đoạn 1 (Chưa phát triển): Buồng trứng mềm, nhỏ, trong, không nhìn thấy qua vỏ kitin, giai đoạn này chỉ có ở tôm con

+ Giai đoạn 2 (Phát triển): Buồng trứng lớn hơn kích thước ruột, có màu trắng đục, hơi vàng, rải rác có các tế bào sắc tố đen (tế bào melanin) khắp bề mặt

+ Giai 3 (Gần chín): Kích thước buồng trứng tăng nhanh, màu vàng xanh đến xanh nhạt,

có thể nhìn thấy rõ qua vỏ kitin

+ Giai đoạn 4 (Chín): Kích thước buồng trúng đạt cực đại, căng tròn, sắc nét Ở đốt bụng thứ nhất, buồng trứng phát triển lớn, chảy xệ sang hai bên tạo thành cánh tam giác.

+ Giai đoạn 5 (Đẻ rồi): Kích thước buồng trứng vẫn lớn nhưng buồng trứng mềm và nhăn nheo, các thùy không căng như giai đoạn 4, buồng trứng có màu xám nhạt Trong buồng trứng vẫn còn trứng không đẻ

b Giao vĩ ở tôm He chân trắng

Hoạt động giao vĩ xảy ra chủ yếu vào ban đêm, tôm cái được gắn túi tính trước khi đẻ vài giờ hoặc có thể được gắn trước đó vài ngày (Lột xác, thành thục, giao vĩ rồi đẻ trứng)

Ban đầu một hoặc nhiều con đực cùng đuổi theo con cái ở phía sau Con đực thường dùng chủy và râu đẩy nhẹ dưới đuôi con cái Khi tôm cái rời đáy bơi lên phía trên, tôm đực bơi theo và tiến đến phía dưới con cái Sau đó, tôm đực lật ngửa thân và ôm tôm cái theo hướng đầu đối đầu đuôi đối đuôi hoặc tôm xoay 180o và giao vĩ ở tư thế đầu đối đuôi

c Đẻ trứng

* Hoạt động đẻ trứng

Trước khi đẻ tôm cái thường bơi lội gần sát đáy, vòng quanh bể, thỉnh thoảng tôm bơi lên trên Khi đẻ tôm bơi hẳn lên trên, nghiêng thân bơi chậm vòng vòng trên mặt nước và đẻ trứng Trứng được phóng ra từ 2 lỗ đẻ ở gốc đôi chân ngực 3 và chảy ngược về phái sau Ban đầu trứng chảy ra từ từ, sau đó chảy ra mạnh thành một làn trắng đục hơi xanh

Tôm He chân trắng có tốc độ sinh trưởng nhanh, thành thục sớm, tôm cái có khối lượng 30 ÷

40 gam là có thể tham gia sinh sản Sức sinh sản thực tế khoảng 10 ÷15 vạn trứng/tôm mẹ Sau khi đẻ buồng trứng lại phát dục tiếp, thời gian giữa 2 lần đẻ liên tiếp cách nhau 2 ÷ 3 ngày (đầu

vụ chỉ khoảng 50 giờ), con đẻ nhiều nhất có thể lên đến 10 lần/năm, thường 2 ÷ 3 lần đẻ liên tiếp thì có 1 lần lột xác

1.2 Tình hình sản xuất giống và nuôi tôm He chân trắng trên thế giới và Việt Nam

1.2.1 Trên thế giới

Sản lượng tôm He chân trắng ngày càng chiếm thị phần rất lớn trong tổng sản lượng tôm nuôi Các quốc gia Châu Mỹ như: Ecuado, Mehico, Panama….là những nước có nghề nuôi tôm He chân trắng từ lâu đời, trong đó Ecuado là nước đứng đầu về sản lượng

Năm 2003 sản lượng nuôi tôm của Châu Á đạt 1,35 triệu tấn, tăng 11% so với sản lượng năm 2002 và 15% sản lượng năm 2001 Riêng Trung Quốc đạt 390.000 tấn, tăng 15% sản lượng năm 2002 Tiếp đến là Thái Lan 280.000 tấn, giảm 9% sản lượng năm 2000 Sản lượng tôm của Indonexia tăng và đạt 160.000 tấn Sản lượng Ấn Độ năm 2003 có thể đạt 150.000 tấn Thực tế trong năm 2003 các nước Châu Á dẫn đầu về sản lượng nuôi tôm thế giới, chiếm khoảng 86% sản lượng toàn cầu Riêng tôm He chân trắng chiếm 42% sản lượng, tương đương với tôm Sú Trong đó, Trung Quốc là nước dẫn đầu về sản lượng, tiếp đến là Thái Lan, Indonexia, Ấn Độ,…Nhìn chung sản lượng nuôi tôm He chân trắng đã không ngừng tăng kể từ năm 2000 Theo thống kê của tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc (FAO), tổng sản lượng tôm He chân trắng năm 2006 đạt 2,13 triệu tấn, tăng 15 lần so với năm 2000 Tôm He chân trắng chiếm 31% tổng sản lượng khai thác và nuôi trồng trên thế giới, theo dự báo sản lượng sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới do hiện nay có nhiều nước đang đẩy mạnh phát triển đối tượng nuôi mới này

1.2.2 Tại Việt Nam

Đến hết tháng 6 năm 2008 tổng diện tích nuôi tôm nước lợ của 24 tỉnh ven biển là 369.094 ha, trong đó diện tích nuôi tôm He chân trắng là 12.411 ha Vì tôm He chân trắng ít bệnh hơn tôm Sú rất nhiều (37% so với 21%) trong khi lợi nhuận trên 1 kg tôm hai loại là tương đương nhau nên người nuôi có xu hướng chuyển từ tôm Sú sang tôm He chân trắng, trong đó có một phần lớn diện tích nuôi tôm Sú kém hiệu quả Khánh Hòa là địa phương có tốc độ tăng diện tích nuôi tôm

He chân trắng nhanh đến chóng mặt Năm 2008, diện tích nuôi tôm He chân trắng ở đây chỉ có

900 ha thì sang năm 2009 đã tăng đến 3.100 ha Ở thành phố Đà Nẵng, con tôm He chân trắng cũng đã nhanh chóng chiếm lĩnh hầu hết diện tích nuôi Nếu như năm 2008, trên địa bàn Đà Nẵng còn có 120 ha nuôi tôm sú thì sang năm 2009 con tôm Sú bị tẩy chay đến gần “trắng”, chỉ còn 17

ha Trong khi đó diện tích nuôi tôm He chân trắng của năm 2008 chỉ có 25 ha đã tăng vụt đến

151 ha trong năm 2009

Tính đến tháng 6 năm 2008 cả nước có 2.488 trại sản xuất giống tôm đưa vào sản xuất, trong đó trại sản xuất tôm He chân trắng là 51 trại, sản xuất trên 2,7 tỉ con/năm Mặc dù nhiều trại nuôi tôm Sú đã chuyển sang sản xuất tôm He chân trắng nhưng vẫn chưa đáp đủ nhu cầu Bên cạnh đó việc quản lý chất lượng con giống chưa tốt, còn một lượng rất lớn tôm He chân trắng đang tràn qua biên giới Quảng Ninh vào Việt Nam bằng nhiều con đường nhưng không được ngăn chặn Tôm He chân trắng là loài nuôi phổ biến trên thế giới với sản lượng đạt trên 2,85 triệu tấn năm

2010 Năm 1997 tôm thẻ chân trắng chỉ chiếm 10% tổng sản lượng tôm thế giới, nhưng đến năm

2010 đã chiếm trên 85%

Tôm He chân trắng đã phát triển khá mạnh những năm gần đây, 7 tháng đầu năm 2011 sản lượng tôm xuất khẩu đạt 125.000 tấn với giá trị gần 1,2 triệu USD, trong đó tôm He chân trắng đạt khối lượng gần 40.000 tấn, giá trị trên 730.000 USD, tăng trưởng so với cùng kỳ năm 2010 là 31% về khối lượng và 66% về giá trị, trong khi mức tăng tương ứng của tôm sú là 6% và 20%

Vụ tôm năm 2011 diễn ra trong tình hình khó khăn trên nhiều phương diện về kinh tế, xã hội, đặc biệt là thời tiết, môi trường diễn biến phức tạp, dịch bệnh lây lan trên diện rộng ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả sản xuất

Mặc dù, vậy vụ nuôi vẫn đạt được chỉ tiêu kế hoạch và tăng trưởng so với năm 2010, diện tích thả nuôi đạt 656.425 ha và sản lượng đạt 495.657 tấn tăng 2,71% về diện tích và 5,48% về sản lượng Trong đó, diện tích nuôi tôm sú là là 623.377 ha, đạt sản lượng 319.206 tấn bằng 95,81% năm

2010, tôm chân trắng là 33.049 ha, đạt sản lượng 176.451 tấn bằng 129,06% năm 2010 ĐBSCL vẫn chiến ưu thế về nuôi tôm nước lợ trong năm với hơn 91,8% về diện tích và 74,4% sản lượng thu hoạch so với cả nước

2011 là năm mà tôm chết nhiều nhất trong những năm gần đây, đặc biệt, một số tỉnh ĐBSCL đã thiệt hại đến 97.691 ha diện tích nuôi, nghiêm trọng nhất là Sóc Trăng với hơn 25.000 ha tôm nuôi thâm canh và bán thâm canh bị mất trắng Hiện tượng tôm chết xảy ra nghiêm trọng từ tháng

2 đến đầu tháng 6, tôm bị teo gan tụy, chết sau khi thả từ 15 – 40 ngày Nguyên nhân chính là do chất lượng thuốc, hóa chất, thức ăn, nhất là con giống…không đảm bảo Bên cạnh đó là do thiếu

hiểu biết trong việc sử dụng các sản phẩm nông dược trong NTTS có thành phần Cypermethrin, Deltamerthrin diệt tạp và cải tạo ao đã làm tôm bị nhiễm độc gây chết hàng loạt Sự phản ứng chậm của cơ quan quản lý chức năng trước dịch bệnh khiến thiệt hại càng kéo dài.

Dự báo năm 2012 sẽ khó khăn và phức tạp hơn năm 2011 Tuy nhiên dựa trên những thành quả

đã đạt được năm 2011 và đánh giá tiềm năng của toàn ngành, Tổng Cục Thủy Sản dự kiến sản xuất tôm vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh, diện tích nuôi tôm năm 2012 là 650.000 ha, đạt sản lượng 510.000 tấn, trong đó, tôm sú chiếm 94,6% về diện tích và 62,7% về sản lượng, còn lại là tôm chân trắng Phấn đấu năm 2012 có khoảng 50 cơ sở nuôi tôm được chứng nhận VietGAP, đạt 50% diện tích nuôi tôm thâm canh, bán thâm canh, thực hiện nuôi có điều kiện và đảm bảo vệ

sinh an toàn thực phẩm.(Hội nghị “Tổng kết tình hình nuôi tôm nước lợ năm 2011 và bàn giải

pháp triển khai kế hoạch sản xuất năm 2012”)

+ Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 20/02/2012 đến ngày 20/05/2012

+ Đối tượng nghiên cứu: Tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone, 1931).

2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu (Hình 2.1)

Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 2.3 Các phương pháp nghiên cứu và thu thập số liệu

* Phương pháp đo nhiệt độ ( o C)

Dùng nhiệt kế thủy ngân cho vào bể nước cần xác định nhiệt độ Sau 5 – 10 phút, quan sát vạch thủy ngân dâng lên đến đâu thì nhiệt độ của bể được xác định ở mức đó

Kỹ thuật cho đẻ

Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống tôm

he chân trắng (Penaeus vannamei Bone 1931)

Kỹ thuật ương ấu trùng Thu hoạch và vận

chuyển

Vị trí

trại vật chấtCơ sở gốc và Nguồn

nuôi vỗ tôm bố

mẹ

Kỹ thuật cho đẻ

Kỹ thuật ương ấu trùng

phía nguồn sáng để quan sát Độ mặn của nước được xác định tại ranh giới giao thoa giữa khoảng trắng và xanh khi nhìn qua ống kính

* Phương pháp đo pH (Đo pH bằng phương pháp so màu)

Rửa lọ bằng nước cần đo pH nhiều lần, lấy chính xác 10ml, nhỏ vào lọ 2 giọt pH test, lắc đều, so màu nước trong lọ với bảng màu chuẩn

* Phương pháp đo độ kiềm

Rửa lọ bằng nước cần đo độ kiềm nhiều lần, lấy chính xác 5ml, cho 1 giọt dung dịch 2 vào, lắc đều, nước sẽ chuyển sang màu hồng nhạt, cho tiếp từng giọt dung dịch 1 vào, lắc đều cho đến khi nước mất màu hồng Đếm số giọt dung dịch 1 Sau đó, cho tiếp 1 giọt dung dịch 3 vào, lắc đều Lúc này nước sẽ chuyển sang màu xanh Tiếp tục cho từng giọt dung dịch 1 vào, lắc đều cho đến khi nước chuyển sang màu vàng cam thì dừng lại Đếm số giọt dung dịch 1 Độ kiềm của nước được tính bằng tổng số giọt dung dịch 1 đã dùng nhân với 10

Bảng 2.1: Độ chính xác của các thiết bị đo

* Phương pháp kiểm tra Chlorine dư

Rửa lọ bằng nước cần kiểm tra nhiều lần, lấy chính xác 10ml nước cần kiểm tra, cho 2 giọt thuốc thử (test Chlorine) vào, lắc đều, sau 5 phút nếu thấy xuất hiện màu vàng hoặc vàng cam đến đỏ hồng thì nước còn dư Chlorine

* Phương pháp xác định tỉ lệ trứng thụ tinh (%)

+ Bước 1: Theo dõi tôm mẹ đẻ Sau khi tôm mẹ đẻ xong 5 – 10 phút, khi thấy trứng phân

bố đều trong bể, dùng cốc thủy tinh lấy 3 mẫu đưa vào ca nhựa (loại 2 lít) Dùng đũa khuấy đều trứng trong ca nhựa và cho trứng vào một cốc thủy tinh (cốc A)

+ Bước 2: Lấy ngẫu nhiên lần lượt từng trứng trong cốc A và xem trên kính hiển vi (lúc trứng phân cắt 2 tế bào hoặc 4 tế bào hoặc 8 tế bào) Quan sát và ghi lại kết quả, ít nhất là 30 trứng Tính tỷ lệ trứng thụ tinh.

* Phương pháp xác định tỉ lệ nở (%) và thời gian phát triển phôi

+ Bước 1: Sau khi tôm mẹ đẻ xong 20 phút, vớt tôm mẹ ra khỏi bể đẻ, dùng dụng cụ đảo trứng phân bố đều trong bể, sau đó dùng cốc thủy tinh lấy ngẫu nhiên 3 cốc đầy đưa vào ca nhựa (loại 2 lít) Ghi chép thời điểm tôm mẹ đẻ và nhiệt độ bể đẻ

+ Bước 2: Đảo đều trứng trong ca nhựa và đếm trứng đưa vào bình tam giác, mỗi bình tam giác 100 trứng Cách đếm trứng tôm: dùng đũa khuấy đều trứng trong ca nhựa Sau đó, cho một ít trứng vào cốc thủy tinh, dùng đèn soi ngược từ dưới đáy cốc lên, ta sẽ thấy rõ từng trứng tôm và đếm số trứng đó Lần lượt như thế đếm đủ 100 trứng cho mỗi bình tam giác Sau đó, điều chỉnh lượng nước ấp trong bình tam giác đủ 500ml, nước này được lấy từ bể ấp Ghi nhãn cho 3 bình Đặt 3 bình này ở nơi thoáng mát và có nhiệt độ gần bằng với bể ấp trứng

+ Bước 3: Cứ 2 giờ đo nhiệt độ trong bình một lần và đảo trứng cho đến khi trứng nở, ghi chép nhiệt độ nước trong các bình và bể ấp trứng

+ Bước 4: Theo dõi thí nghiệm và ghi thời điểm trứng nở

Sau 13 ÷ 14h, khi trứng nở hoàn toàn, đếm toàn bộ số Nauplius trong các bình bằng dụng cụ đếm Nauplius Tính tỷ lệ nở và thời gian phát triển phôi

* Phương pháp theo dõi phát triển phôi của Tôm He chân trắng

+ Bước 1: Theo dõi thời điểm tôm mẹ đẻ Sau khi tôm mẹ đẻ 3 ÷ 5 phút, dùng cốc thủy tinh lấy trứng, ghi chép thời điểm tôm mẹ đẻ

+ Bước 2: Lấy vài trứng từ cốc thủy tinh xem trên kính hển vi, chọn 1 vài trứng và chụp ảnh hình dạng trứng tại thời điểm đó và ghi thời gian, sau 10 phút tiếp theo, lấy vài trứng khác

và chọn 1 trứng để chụp ảnh hình dạng và ghi thời gian Cứ như thế, 30 phút, 45 phút, 60 phút tiếp theo lần lược hình dạng phôi và ghi thời gian Chú ý ghi lại nhiệt độ nước trong cốc đựng trứng tôm

* Phương pháp theo dõi các giai đoạn phát triển, sinh trưởng ấu trùng

Căn cứ vào đặc điểm sinh học các giai đoạn phụ của ấu trùng tiến hành quan sát phân biệt các giai đoạn theo các bước sau:

+ Bước 1: Xem tài liệu về hình dạng cấu tạo ngoài của các giai đoạn chính và phụ của ấu

trùng Tôm He chân trắng Giai đoạn Nauplius chú ý công thức gai đuôi, giai đoạn Zoea chú ý phần đầu và phần đuôi, giai đoạn Mysis chú ý phần chân bụng

+ Bước 2: Dùng cốc thủy tinh lấy mẫu ấu trùng trong bể, đưa cốc lên ngang tầm mắt, quan sát hoạt động bơi lội, hình dạng của ấu trùng và chụp ảnh

+ Bước 3: Lấy vài ấu trùng từ trong cốc xem trên kính hiển vi và so sánh với tài liệu để xác định chính xác giai đoạn ấu trùng Chụp ảnh ấu trùng qua kính hiển vi

* Cách định lượng Nauplius: Mở sục khí mạnh cho Nauplius phân tán đều trong xô lớn

Dùng pipet lấy 10ml cho vào dụng cụ đếm Tiến hành đếm 2 lần sau đó lấy giá trị trung bình

2.4 Phương pháp xử lý số liệu

* Tính tổng ấu trùng có trong bể (A)

Α =ϕA*V (2.1) Trong đó: - A: Tổng số ấu trùng

- ϕA: Số lượng ấu trùng trong 1lít nước

A: Tổng số ấu trùng có trong bể ương

E: Tổng số trứng

* Thời gian biến thái của ấu trùng (T)

Τ = Τ 2 − Τ 1 (2.3)

Trong đó: T: Thời gian biến thái của ấu trùng

T2: Thời điểm xuất hiện đặc điểm ấu trùng giai đoạn trước

A2: Tổng số ấu trùng qua từng giai đoạn.

n: Số lần kiểm tra mẫu

Xi: Giá trị kiểm tra lần thứ i

Phần 3:

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Điều kiện tự nhiên, công trình, trang thiết bị và dụng cụ trong trại sản xuất

3.1.1 Điều kiện tự nhiên

a Vài nét về điều kiện tự nhiên

+ Bến Tre là một tỉnh ven biển đồng thời có hệ thống sông ngòi chằng chịt nên đã tạo điều kiện phát triển thủy sản nhất là lĩnh vực nuôi thủy sản Môi trường sinh thái của Bến Tre có tính chất đặc thù, manh tính cù lao, sông biển nên đã tạo điều kiện tốt để nuôi trồng thủy sản ở cả 3 vùng: nước ngọt, lợ, mặn Đối tượng rất đa dạng và phong phú, tập trung chủ yếu ở 3 huyện vùng biển: Bình Đại, Ba Tri, Thạnh Phú

+ Địa hình - khí hậu: Địa hình thổ nhưỡng của tỉnh tương đối bằng phẳng thích hợp để nuôi trồng thủy sản Có khí hậu nhiệt đới gió mùa, nắng ấm quanh năm ổn định rất thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển của đa số các giống loài thủy sản

+ Khó khăn: Phần lớn tỉnh bị nhiễm mặn vào mùa nắng (2/3 diện tích) với nhiều mức độ khác nhau, độ mặn của vùng nước mặt của biển không ổn định nên gây nhiều bất lợi cho nuôi trồng thủy sản Ngoài ra độ phù sa trong mùa mưa cũng ảnh hưởng xấu đến nuôi trồng thủy sản

b Vị trí và mặt bằng xây dựng trại

+ Trung tâm sản xuất tôm giống Huy Thuận thuộc ấp Thừa Tiên, xã Thừa Đức, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre Trung tâm được xây dựng trên nền đất cát, gần kề sông Mương Đá, cách bờ biển 1 km, diện tích xây dựng là 11.000 m2

- Trung tâm nằm xa khu dân cư và các khu công- khác nông nghiệp nên hạn chế việc ô nhiễm nguồn nước

- Ở phía Đông, trung tâm giáp sông Mương Đá, phía Tây giáp cồn đất Thừa Tiên, phía Nam giáp đất quy hoạch nuôi trồng thủ syản, phía Bắc giáp khu dân cư Thừa Tiên

+ Nguồn năng lượng

Trung tâm được xây dựng gần nguồn điện hạ thế phục vụ cho người dân xã Thừa Đức nên

đỡ tốn chi phí vận tải điện, bên cạnh đó trung tâm còn có nguồn điện từ các máy phát điện dự phòng, do vậy tính ổn định của nguồn điện rất cao đảm bảo tốt cho sản xuất

+ Giao thông: với trục đường giao thông liên tỉnh dọc theo con sông rất thuận lợi cho việc vận chuyển cả đường bộ lẫn đường sông

+ Nguồn nước

+ Nguồn nước ngọt được lấy từ mạch nước ngầm, bằng giếng khoan với độ sâu 70m, nước ngọt tuy không có yếu tố quyết định trong sản xuất nhưng có được nguồn nước ngọt tốt sẽ thuận lợi cho vấn đề vệ sinh trại sau mỗi đợt sản xuất, cho sinh hoạt, cho thuần hóa giảm độ mặn tôm bột khi cần thiết Tiêu chuẩn tốt nhất là là nước đạt tiêu chuẩn dùng cho sinh hoạt thông thường + Nguồn nước mặn được lấy từ biển, do cách xa khu vực dân cư và không bị ô nhiễm, thỏa mãn các yêu cầu :

Bảng 3.1: Các yếu tố môi trường nước biển tại trại giống

Nhận xét: Do trại giống nằm sát biển, cách xa khu vực dân cư và nằm ngoài khơi nên

nguồn nước dồi dào, các yếu tố môi trường nằm trong giới hạn thích hợp cho sự sinh trưởng

và phát triển của tôm

3.1.2 Công trình, trang thiết bị và dụng cụ trong trại sản xuất

a Sơ đồ trại:

A

Trại tôm mẹ He chân trắng I

Trại A2

Trại B1Trại B2Trại B3Trại B4Trại B5Trại B6Trại B7Trại B8

IIIIIIII

Trại A3

I

Trại A4Trại A5

I

I

I

Trại A6Trại A7

Hình 3.1: Sơ đồ trung tâm giống

Chú thích:

2: Phòng xét nghiệm II: Khu nuôi tảo sinh khố

4: Nhà vệ sinh A: Hệ thống cống nước thải

7: Phòng bảo vệ

+ Sơ đồ trại sản xuất

Hình 3.2: Sơ đồ trại sản xuất

Ống dẫn nước

Khu ấp Artemia

Ống dẫn khí

b Một số công trình và trang thiết bị

* Bể lắng và xử lý nướcThể tích: 40 m3 Bể đặt ngoài trời có mái che, làm bằng xi măng, mặt trong tô lớp hồ láng, không thấm nước, chân đế được đổ bê tông kiên cố, chắc chắn Công dụng của các bể này là xử

lý nước (làm lắng các chất phù sa, các chất lơ lửng có trong môi trường nước khi lấy nước từ biển vào và xử lý chlorine A để tiêu diệt các mầm bệnh ngay từ ban đầu)

* Bể chứa nướcThể tích: 40 m3 nằm cùng hệ thống bể lắng, cấu tạo giống như bể lắng.

Công dụng: bể dùng để chứa nước sau khi bơm từ bể lắng qua bể lọc thô, sau đó đem lọc qua bình lọc tinh Nước ở bể này đã tương đối sạch, trong suốt

* Bình lọc tinh+ Cấu tạo gồm 6 bình lần lượt được sắp xếp như sau: 2 bình có lói lọc thô, 2 bình có lõi lọc tinh và 2 bình có lõi than hoạt tính Bình lọc tinh được nối trục tiếp và thấp hơn với bể lọc thô đảm bảo nước có thể chảy qua và chảy xuống bể chúa Công dụng là nước một lần nữa được lọc

sẽ sạch hơn, đảm bảo hơn để có thể đưa vào sản xuất

Hình3.3 : Bình lọc tinh

+ Cách làm bể lọc Vật liệu được xịt rửa thật kĩ bằng nước ngọt Đối với cát mịn được sàng lọc kĩ trước khi rửa bằng nước ngọt Lắp vật liệu vào bể lọc: Lớp đá 4x6 cm lắp vào trước có độ dày 20 cm, phủ lớp lưới mùng, tiếp phía trên là lớp đá 1x2 cm có độ dày 20 cm, phủ lớp lưới mùng và trên cùng

là lớp cát mịn dày 40cm

+ Ngâm bể lọcSau khi lắp vật thì liệu xong tiến hành ngâm bể lọc hoặc ngâm trước khi lắp vào bể Dùng dung dịch chlorine A nồng độ 80-100 ppm để ngâm bể lọc Thời gian ngâm bể lọc khoảng 3-4 ngày, sau đó dùng nước ngọt sạch xả lại nhiều lần đến khi hết chlorine mới sử dụng Sau mỗi đợt nên vệ sinh lại một lần hoặc thay mới các lớp lọc bởi vì sau mỗi đợt nuôi sẽ tích tụ nhiều cặn bã, tạp chất và nguy cơ mầm bệnh rất cao

* Bể lọc thô+ Thể tích: 2,5 m3 x 2 bể

Chú thích:

1: Nước cấp vào bể lọc : Lớp cát lọc2: Ống thoát khí : Lớp đá 2x33: Lưới mùng : Lớp đá 5x104: Van xả nước tầng lọc : Ống thoát khí

Hai bể dùng để lọc nước mặn và một bể lọc nước ngọt (lọc phèn, rác, cặn ) Công dụng: các bể này nằm tách rời nhau để tiện sử dụng và vệ sinh Nước từ bể lắng đã xử lý sẽ được bơm qua bể này để lọc sơ sau đó đến bể chứa nêu trên Nước được lọc sơ bộ tai bể lọc thô này nhằm giảm bớt các chất hữu cơ, chất bẩn Nước ngọt bơm từ máy lên qua bể lọc nước ngọt rồi sử dụng tùy mục đích sẽ có xử lý hay là không

* Bể ương nuôi ấu trùngTrong trại có 17 bể ương, mỗi bể có thể tích là 7 m3, được chia làm 2 dãy có đánh số thứ tự

để dễ quản lý Bể ương nuôi ấu trùng được làm bằng nhựa composite, có hình tròn, dáy nghiên vào giữa, chiều cao bể 1,5 m (bể được đặt âm xuống đất 0,5 m), lỗ lù xả cạn nằm ở giửa bể nối với một ống xả cạn (đường kính 8 cm) và một ống chống tràn (đường kính 6 cm)

Hình 3.5: Bố trí bể ương trong trại.

* Hệ thống cấp và thoát nước

Trong trại có 2 bể để chứa nước ngọt và nước mặn có cấu tạo giống với bể ương, ngoài ra còn bố trí 2 ống dẫn nước chạy dọc theo các bể ương ấu trùng và nuôi tôm mẹ, khi sử dụng ta chỉ

nước từ các bể chứa lên Hệ thống thoát nước đặt ở giữa, dọc theo hai dãy bể ương, đảm bảo thoát nước nhanh chóng, khô ráo nền nhà.

c Trang thiết bị

* Trang thiết bị chính+ Một máy phát điện dự phòng: 2cái, với công suất 8 KW

+ Máy bơm nước gồm:

- 2 cái loại 1 Hp và 1 cái loại 2 Hp

- Máy bơm chìm: 2 cái

+ Máy sục khí: mỗi trại có 8 cái

* Trang thiết bị khác+ Các loại ống nước, ống siphon

+ Các loại vợt đánh Nauplius, Mysis Post, cà thức ăn

+ Xô ấp Artemia, thau chậu, ca

- Trại giống có các trang thiết bị đầy đủ, đáp ứng được nhu cầu sản xuất thực tế

3.2 Vài nét về công ty TNHH đầu tư thuỷ sản Huy Thuận – Bến Tre:

Quá trình hình Thành và phát triển

- Cơ sở Huy Thuận

Từ tiền thân là Cơ sở Huy Thuận đã không ngừng phát triển và hình thành Công ty TNHH Tư Vấn Thủy Sản Huy Thuận vào ngày 01/06/2004 có văn phòng đặt tại số: 132 Khu Ao Sen Chợ