MỞ ĐẦU Hành vi tổ chức chức là một ngành khoa học chuyên biệt Khoa học hành vi tổ chức nghiên cứu về hành vì của cá nhân con người tương tác với tổ chức trong những nguồn lực của tổ chức Hành vi của con người vốn dĩ rất đa dạng và phong phú Nó luôn được nảy sinh một cách tự nhiên trong cuộc sống Còn hành vi tổ chức chủ yếu quan tâm nghiên cứu những hành vi của người lao động nảy sinh trong tổ chức, nó liên quan trực tiếp đến quá trình thực hiện công việc, nhiệm vụ của tổ chức giao phó Bất cứ doa.
MỞ ĐẦU Hành vi tổ chức chức ngành khoa học chuyên biệt Khoa học hành vi tổ chức nghiên cứu hành cá nhân người tương tác với tổ chức nguồn lực tổ chức Hành vi người đa dạng phong phú Nó ln nảy sinh cách tự nhiên sống Còn hành vi tổ chức chủ yếu quan tâm nghiên cứu hành vi người lao động nảy sinh tổ chức, liên quan trực tiếp đến q trình thực cơng việc, nhiệm vụ tổ chức giao phó Bất doanh nghiệp hay tổ chức đôi mặt với nhiều thử thách Để giải thử thách hiệu doanh nghiệp phải biết áp dụng vai trò hành vi tổ chức The Coffee Housse thương hiệu giải thử thách hiệu quả, đạt nhiều thành cơng lớn Vì vậy, em xin chọn đề tài “Phân tích vai trị hành vi tổ chức việc giải thách thức chuỗi hàng The Coffee House” làm đề tài nghiên cứu NỘI DUNG Cơ sở lý luận vai trò hành vi tổ chức 1.1 Các khái niệm có liên quan Tổ chức tập hợp nhiều cá nhân, có tương tác, chịu ảnh hưởng lẫn hướng đến mục tiêu chung Tổ chức ln ln có cấu, có ngun tắc rõ ràng vận hành theo kế hoạch vạch trước Hành vi tổ chức khoa học nghiên cứu thái độ, hành vi người lao động tổ chức; nghiên cứu mối quan hệ tương tác qua lại nhân - nhóm - tổ chức Hành vi tổ chức chủ yếu quan tâm nghiên cứu hành vi người lao động nảy sinh tổ chức, liên quan trực tiếp đến q trình thực công việc, nhiệm vụ tổ chức giao phó Bên cạnh đó, hành vi tổ chức quan tâm đến hành vi cá nhân nảy sinh bên tổ chức nhằm phát lý giải cho thái độ, hành vi nảy sinh tổ chức 1.2 Vai trò hành vi tổ chức Hành vi tổ chức nghiên cứu hành vi, thái độ cá nhân tổ chức trình tương tác với cá nhân khác, với nhóm, với tổ chức, nhằm mục tiêu nâng cao hiệu thực hành vi, hướng đến mục tiêu tổ chức Nội dung nêu lên số vai trò Hành vi tố chức bao gồm: +) Nghiên cứu lý giải tượng hành vi tổ chức: Để cải thiện nâng cao hiệu làm việc người lao động, nhà quản lý cần kiểm soát tốt hành vi mà người lao động thực trình làm việc Mỗi hành vi có tác động đến q trình làm việc nói chung hiệu làm việc nói riêng Các hành vi cá nhân lại có mối liên quan lẫn liên quan đến nhóm tổ chức Chẳng hạn nhân viên A làm việc hời hợt làm ảnh hưởng đến kết chung nhóm phịng ban; thái độ hội hạt với hành vi làm việc riêng, không tâm vào công việc khiến cho người lao động khác nhìn nhận nỗ lực Nếu trường hợp người lao động làm việc dây chuyền sản xuất hành vi làm sai lỗi sản phẩm dễ dẫn đến sai lỗi hàng loạt sản phẩm nhiều người thuộc công đoạn sau Trong thực tế, thái độ hành vi tương tác cá nhân liên quan đến hiệu công việc tuỳ theo mức độ Trường hợp người lao động xúc với chuyện bên ngồi cơng việc (như vấn để gia đình) nên có lời nói, hành động qt nạt, xúc phạm tới đồng nghiệp trình làm việc; điều dẫn đến hệ hai người làm việc chung với nhau, ảnh hưởng tiêu cực đến toàn hoạt động tổ chức Hành vi tổ chức nghiên cứu lý giải tìm giải pháp khắc phục kiểu hành vi tác động tiêu cực đến tổ chức nói chung Đó nhận biết hành vi tiêu cực, tìm kiếm nguyên nhân giải pháp hạn chế tác động không mong muốn tổ chức +) Trang bị cho nhà quản lý cách nhìn nhận đầy đủ toàn diện hành vi người lao động: Hành vi cá nhân thực tế đa dạng để kiểm sốt tất khơng phải điều dễ dàng Mỗi hành vi sinh cần có cách tiếp cận xem xét nhiều khía cạnh Hành vi tổ chức trang bị cho nhà quản lý cách nhận đầy đủ toàn diện hành vi người lao động, tức xem xét đầy đủ từ nguyên nhân hành vi, trình thực hành vi, tác động hành vi đến cá nhân khác tổ chức; xem xét hành vi hệ thống thải độ hành vi khác; xem xét hành vi quan hệ bối cảnh xác định chất hành vi tương quan với thái độ công việc, tổ chức người lao động Từ sở đó, người lãnh đạo thực giải pháp tác động hiệu nhằm điều chỉnh hành vi người lao động phù hợp mục tiêu, yêu cầu tổ chức +) Giúp nhà quản lý tạo lập môi trường làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp: Hành vi tổ chức giúp nhà quản lý tạo lập môi trường làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp thơng qua q trình kiểm sốt kịp thời điều chỉnh hành vi thái độ không phù hợp với mục tiêu Nhà quản lý kiểm soát hệ thống mối quan hệ tổ chức tác động để chúng, vận hành theo kế hoạch mà tổ chức xác định Trong môi trường tổ chức, hành vi cần xây dựng có mục tiêu hướng đến hồn thành cơng việc mức độ hiệu cao Nhà quản lý biết cách loại hành vi không phù hợp, gây hại đến công việc Ví dụ, số người lao động có hành vi hút thuốc bừa bãi nơi làm việc, điều gây ảnh hưởng đến không gian làm việc nhiều người khác Nhà quản lý lựa chọn nhiều cách để loại trừ hành vi làm giảm mức độ ảnh hưởng tiêu cực như: quy định nơi cho phép hút thuốc cấm hút thuốc bên phạm vi quy định thời gian hút thuốc địa điểm cho phép cụ thể; quy định cấm hoàn toàn hút thuốc nơi làm việc (lưu ý, định cứng rắn gặp phải chống đối người lao động cách hay cách khác, đặc biệt quy định có liên quan đến lợi ích, nhu cầu cá nhân người lao động), Tuỳ vào hoàn cảnh tổ chức, đặc điểm người lao động mà nhà quản lý lựa chọn giải pháp phù hợp +) Tạo mối quan hệ tương tác, gắn bỏ người lao động với người lao động với tổ chức: Hành vi tổ chức giúp cho cá nhân định hướng thực hành vi phù hợp với tổ chức Giúp cho người lao động bộc lộ tính cách, lực theo chuẩn mực tổ chức Người lao động tương tác với nhiều hơn, hiểu tạo sở cho gắn bó Phân tích vai trị hành vi tổ chức việc giải thách thức chuỗi cửa hàng The Coffee House 2.1 Giới thiệu tổng quan The Coffee House – Công ty cổ phần Thương mại dịch vụ trà cà phê Việt Nam 2.1.1 The Coffee House hành trình năm phát triển Bắt đầu mắt vào năm 2014 trải qua năm phát triển, The Coffee House ví dụ thành cơng điển hình startup Việt thị trường chuỗi cà phê đầy cạnh tranh The Coffee House thương hiệu cafe Việt Nam thức đời vào tháng 8/2014 với cửa hàng nằm số 86-88 Cao Thắng, Tp Hồ Chí Minh Năm 2015, thương hiệu bắt đầu có mặt Hà Nội để phục vụ khách hàng Thủ Đô The Coffee House đạt tốc độ phát triển vượt bậc năm sau đó, tức năm 2018 thương hiệu vượt ngưỡng 100 cửa hàng trải từ Bắc đến Nam Đây số ấn tượng mà chắn thương hiệu thị trường chuỗi cửa hàng cà phê muốn đạt Khơng thế, bối cảnh tồn cầu hóa, thương hiệu ngoại ạt đổ khắp ngõ ngách, có lí để tự hào thành công tạo dựng từ tập thể người Việt Nam Cả nước có khoảng 18.000 quán cà phê, có 100 cửa hàng The Coffee House Việt Nam có 100 triệu dân, tính đầu năm 2019 The Coffee House phục vụ 26 triệu lượt khách hàng Thương hiệu The Coffee House “tái định nghĩa” trải nghiệm cà phê với không gian đầy cảm hứng, nhân viên thân thiện chất lượng sản phẩm tốt mức giá phù hợp với số đông Không vậy, sau sát nhập phận cà phê Cầu Đất Farm, The Coffee House thức vận hành trang trại riêng Cầu Đất - dải đất vàng hạt cà phê Arabica, nhằm cung cấp sản phẩm cà phê chất lượng Với mong muốn “Ai có The Coffee House gần nhà”, thương hiệu cafe không ngừng phát triển có gần 200 cửa hàng tính đến đầu năm 2021 Hành trình The Coffee House trải nghiệm “Đi cà phê” người Việt Bằng kinh nghiệm, khả quan sát tinh tế mình, nhà sáng lập The Coffee House – Nguyễn Hải Ninh nhận nét đặc biệt văn hóa cà phê phận không nhỏ người Việt Nam “Đi cà phê” không đơn hành động đến quán để thưởng thức cốc cafe theo nghĩa đen mà cịn gặp gỡ, giao tiếp bạn bè, trao đổi công việc, chia sẻ trải nghiệm không gian đồ uống Từ đời đến nay, thứ The Coffee House từ chất lượng đồ uống, không gian trải nghiệm nhỏ trọng để mang đến khơng gian cafe “nhà” – nơi khách hàng thoải mái gặp gỡ, trò chuyện, thưởng thức đồ uống ngon khơng gian đầy thư giãn Nhắc đến The Coffee House, người ta nhớ đến hương vị cafe thơm ngon chuẩn gu, trà đào cam sả “best seller” thời, menu đa dạng “gây nghiện” thường xuyên làm theo mùa, không gian đầy cảm hứng, gần gũi không phần sang chảnh hay nhân viên phục vụ đầy thân thiện Định vị phân khúc quán cafe tầm trung, The Coffee House mang đến cho khách hàng thứ mà họ mong muốn: Không gian trải nghiệm tối ưu chi phí hợp lý Sự thành công The Coffee House minh chứng cho hướng kinh doanh đắn lấy người làm trung tâm, lấy công nghệ làm tảng, chăm chút từ chất lượng sản phẩm đến trải nghiệm khách hàng Tất tạo nên giá trị cốt lõi giúp The Coffee House không ngừng tiến lên thị trường cafe đầy biến động cạnh tranh 2.1.2 Giá trị làm nên The Coffee House Trao gửi hạnh phúc: định hành động The Coffee House sứ mệnh “Deliver Happiness" - Trao gửi hạnh phúc Từ niềm vui cho nhân viên đến hải lịng khách hàng, chúng tơi tin tất người đóng góp thêm việc làm tốt đẹp cho cộng đồng Hạnh phúc tạo lan tỏa với The Coffee House hạnh phúc trọn vẹn Chất lượng cà phê tuyệt hảo: muốn tạo dấu ăn khác biệt cho phê Việt Nam tử tế cần trọng Chúng ươm mầm chăm dưỡng kỹ lưỡng cà phê chuẩn mực khắt khe để đưa thị trường thành phẩm tuyệt vời Chúng tơi muốn góp phần tạo nên thay đổi bền vững cho ngành phê Việt Nam Trân trọng người: The Coffee House không công ty hoạt động ngành F&B (Food & Beverage - Ăn Uông), thương hiệu người The Coffee House chúng tơi khơng tìm thí cà phê đặc sản mà tìm người làm phê trở nên đặc biệt Chúng làm việc cần mẫn chung sức cho mục tiêu lớn, chăm chút đến chi tiết nhỏ Cùng bình tĩnh vượt qua thách thức vươn đến hồn hảo, chúng tơi tin người có câu chuyện biệt tài tiềm nên ln cổ vũ cho cá nhân kiên trì đến tồn ước mơ Vai trò hành vi tổ chức việc giải thách thức The Coffee House 2.1 Thách thức 1: Đòi hỏi nâng cao suất, chất lượng Theo đuổi giá trị cà phê đích thực, The Coffee House quan tâm đến chất lượng từ gieo trồng ly cà phê thơm ngon trao tận tay khách hàng Ngay từ cửa hàng đầu tiên, The Coffee House bắt tay Cầu Đất Farm để trồng cà phê theo tiêu chuẩn riêng, khởi đầu cho hành trình “From farm to cup – Từ nông trại đến ly cà phê” mang đến ly cà phê đượm hương, tuyệt hảo Tháng 1/2018, phận Cà Phê Cầu Đất Farm thức sáp nhập vào The Coffee House, mở giấc mơ lớn hơn: “Đem cà phê Việt Nam chất lượng cao chinh phục tín đồ cà phê toàn giới” Mang ly cà phê thơm ngon đến tay khách hàng bước cuối hành trình dài từ việc chọn vùng đất hợp thổ nhưỡng, sàng lọc giống, trồng cây, chăm bón, thu hoạch sơ chế, rang xay Tại nông trại Cầu Đất Farm, The Coffee House làm việc với nông hộ, kiểm sốt chặt chẽ tiêu chuẩn chăm bón, tỉ mỉ khâu chọn lọc, sơ chế, rang xay cuối pha ly cà phê chất lượng gửi đến khách hàng Sản phẩm đồ uống The Coffee House phong phú đa dạng Lướt qua menu The Coffee House phải đến 50 khác nhau, đủ loại, đủ hương vị màu sắc Ngồi nước best-seller như: cà phê sữa, cà phê đá, cà phê đá xay, trà đào cam sả, long hạt sen… The Coffee House cịn biết “làm mới” hàng loạt thức uống theo mùa Mùa đấy, thực khách dịp đổi vị cho đỡ ngán Ngoài cà phê bánh ngọt, thời gian gần thương hiệu cà phê phục vụ thêm nhiều “nhâm nhi” khác như: hạt điều, heo sấy, mít sấy, gà xé chanh… Mỗi ăn hay ly nước đây, kỳ công chế biến theo “công thức mật”, đảm bảo “gây nghiện” dù thử lần thơi Cũng có lẽ điều đó, mà The Coffee House sở hữu lượng thực khách quen đông đảo Những năm gần ảnh hưởng đại dịch Covid-19 The Coffee House nhìn nhận thấy thay đổi hành vi khách hàng lĩnh vực kinh doanh chuỗi cà phê Có điều chắn khó phủ nhận sau đại dịch, người tiêu dùng quan tâm nhiều vấn đề sức khoẻ Nhìn góc độ tích cực, đại dịch xem hồi chuông thức tỉnh vô hiệu quả, khiến nhìn nhận lại lối sống thói quen sinh hoạt mình, trân trọng sức khoẻ bắt đầu có lựa chọn cẩn trọng với tất liên quan đến sức khoẻ Từ trước đến lĩnh vực kinh doanh chuỗi cà phê mặc định phải đề cao tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, thân The Coffee House từ trước đến nghiêm túc với vấn đề Sau đại dịch, không riêng mà thương hiệu phải lưu tâm mang đến cho khách hàng yên tâm trải nghiệm sản phẩm Bên cạnh đó, sau thời gian dài cách ly xã hội, người có nhu cầu gặp gỡ trở lại, nên thương hiệu thời điểm quan trọng để xây dựng củng cố kết nối với khách hàng 2.2 Thách thức 2: Đòi hỏi nâng cao kỹ người lao động - Lấy người làm trung tâm Bắt đầu từ sứ mệnh “Deliver Happiness – Trao gửi hạnh phúc”, The Coffee House nỗ lực mang đến giá trị tốt đẹp cho khách hàng nhân viên họ để tất người đến với “Nhà Cà Phê” tìm thấy niềm vui nho nhỏ, tốt lên làm người khác tốt lên ngày Nếu câu nói “khách hàng thượng đế” trở nên quen thuộc với doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh, làm thứ để chiều lịng khách hàng The Coffee House lại theo đuổi triết lý sâu “lấy khách hàng làm trung tâm” (customer centric) – khách hàng trở thành trung tâm cho trải nghiệm, hoạt động doanh nghiệp Thay cố gắng bán sản phẩm có cho khách hàng, “Tơi có khách hàng A, bán sản phẩm cho họ?” điều The Coffee House theo đuổi Mọi sản phẩm, trải nghiệm, hoạt động xuất phát từ thấu hiểu khách hàng Phân tích liệu khách hàng để tìm thói quen, hành vi, nhu cầu khách hàng, từ tạo sản phẩm, trải nghiệm tốt cho họ, đối xử với khách hàng chân thành điều mà The Coffee House làm để chinh phục khách hàng giá trị đích thực Hệ thống The Coffee House trước sau cách ly xã hội chấm dứt trạng thái bình thường Trong thời gian cách ly xã hội The Coffee House tập trung toàn nguồn lực để phục vụ nhu cầu mang dành khoảng thời gian để cải tổ, hoàn thiện tổ chức nhiều khâu vận hành khác Đến cách ly xã hội chấm dứt, người tiêu dùng bắt đầu đến cửa hàng trở lại, The Coffee House vừa phải mang đến thức uống mới, trải nghiệm để thu hút họ, vừa mong muốn lan toả cảm hứng tích cực thơng qua nhiều hoạt động đa dạng để phần hỗ trợ khách hàng "trở lại" với nhịp sống thường nhật Chắc chắn sau đại dịch khách hàng khơng cịn trước nữa, The Coffee House ln xác định phải sẵn sàng, nhanh chóng thích ứng để vận động với người đã, ủng hộ thương hiệu Một ví dụ cụ thể menu thức uống cửa hàng có nhiều sản phẩm quan tâm đến khía cạnh sức khoẻ trước Bên cạnh The Coffee House nỗ lực làm sản phẩm liên quan đến cà phê, vốn trọng tâm hoạt động The Coffee House 2.3 Thách thức 3: Sự đa dạng nguồn nhân lực The Coffee House Nếu bạn nhân viên The Coffee House bạn hưởng ưu đãi tốt Vì The Coffee House coi nhân viên người nhà Níu giữ lịng trung thành tận tụy nhân viên thành công The Coffee House mà không nhiều thương hiệu F&B làm Với đặc thù nhân ngành F&B đa dạng trình độ khác nhau, khơng ổn định thiếu trung thành The Coffee House, nhân viên coi trung tâm, đối xử “người nhà”, trao quyền làm chủ hưởng sách đãi ngộ, lương thưởng hấp dẫn The Coffee House trở thành nơi để nhân viên họ phát triển, thử thách thân để trở nên tốt ngày Trong cao điểm đại dịch Covid-19, The Coffee House cố gắng đảm bảo thu nhập cho nhân viên Từ cửa hàng trưởng, nhân viên fulltime đến bảo vệ nghỉ phép có lương Đồng thời cơng ty hỗ trợ số ngày lương bản, nhân viên luân phiên làm việc cửa hàng delivery để có thu nhập Các nhân viên văn khối văn phòng khơng phải nghỉ việc Chính đối xử chân thành với nhân viên chế độ đãi ngộ tốt, rõ ràng giúp The Coffee House trì trung thành, thái độ làm việc tận tụy, nhiệt huyết nhân viên, tạo nên nét văn hóa riêng The Coffee House Hình ảnh lịch sự, thân thiện mà bạn cảm nhận “Nhà Cà Phê” phần lớn đến từ nhân viên họ Với đội ngũ The Coffee House, thách thức quan trọng thương hiệu thời điểm khách hàng Từ trước đến The Coffee House không quan tâm đến doanh số mà đặc biệt quan tâm đến suy nghĩ, trải nghiệm cảm xúc khách hàng thương hiệu The Coffee House tin với ngành kinh doanh chuỗi thức uống, khách hàng khơng mua sản phẩm mà cịn mua trải nghiệm Họ lựa chọn địa để gặp gỡ bạn bè, làm việc hay để có khoảng thời gian cá nhân, khơng phải thức uống u thích, mà cịn khơng khí, cảm xúc hay nguồn lượng mà cửa hàng, tập thể nhân viên thân thương hiệu mang đến Đó lý The Coffee House ln nỗ lực mang đến nhiều hoạt động, trải nghiệm đa dạng nhiều kênh khác nhau, offline online, để điểm chạm nào, mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái, yên tâm đơn giản cảm hứng tích cực để tiếp tục ngày bình thường 2.4 Thách thức 4: Xu hướng tồn cầu hóa - Lấy cơng nghệ làm tảng, số hóa quy trình quản lý chuỗi Nhận định “công nghệ trụ cột thứ hai sau người”, The Coffee House trọng ứng dụng cơng nghệ vào quy trình quản lý vận hành từ ngày đầu Bắt tay iPOS.vn – đơn vị giàu kinh nghiệm việc cung cấp giải pháp công nghệ cho ngành F&B, The Coffee House tiến hành “số hóa” tồn quy trình bán hàng quản lý, giải toán quản lý chuỗi, đảm bảo đồng trải nghiệm toàn hệ thống đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng “Một ly giao – Tối đa 30 phút” cam kết nịch The Coffee House mà không đảm bảo chuỗi vận hành đủ mạnh khơng chuỗi cafe dám hứa Lấy cơng nghệ làm tảng cách mà The Coffee House giữ lời hứa với khách hàng Tháng 6/2016, The Coffee House có định “đi trước thời đại” – tung ứng dụng mobile riêng hành vi đặt hàng, mua hàng thơng qua ứng dụng di động chưa phổ biến thị trường Việt Nam với ngành F&B điều lạ lẫm Việc xác nhận đơn hàng qua app giúp The Coffee House rút ngắn thời gian xử lý đơn so với phương thức gọi điện xác nhận thủ cơng, góp phần khơng nhỏ giúp The Coffee House giữ lời hứa “30 phút” Ngồi tính đặt giao hàng, app The Coffee House cịn tích hợp nhiều tính khác tích điểm thành viên đổi quà, tìm kiếm cửa hàng, tiếp nhận phản hồi từ khách hàng, gửi thông báo cho khách hàng theo nhóm riêng biệt,… Ứng dụng trở thành kênh marketing đắc lực giúp The Coffee House tiếp cận khách hàng nhanh hơn, dễ dàng đồng thời công cụ mạnh mẽ để thu thập, phân tích hành vi tiêu dùng khách hàng – tảng để The Coffee House thấu hiểu làm tốt việc mang lại trải nghiệm cho khách hàng Thay xem cơng nghệ yếu tố hỗ trợ The Coffee House xác định công nghệ trụ cột hoạt động kinh doanh Có thể nói 50% thành cơng The Coffee House đến từ việc ứng dụng công nghệ vào sâu hoạt động quản lý vận hàng chuỗi Tuy nhiên, chuỗi cửa hàng The Coffee House thương hiệu đến năm 2019 không hợp tác với ứng dụng giao đồ trực tuyến đặc biệt ông nhu Giat Golek, Now Lãnh đạo chuỗi cửa hàng cho việc không liên kết với ứng dụng đảm bảo tính tồn vẹn thương hiệu, tranh biển The Coffee House thành sản phẩm tảng 2.5 Thách thức 5: Quản lý môi trường thay đổi The Coffee House thực tế vơ khó khăn ngành cà phê chất lượng cao Việt Nam Nước vốn cơng nhận sản lượng cà phê chưa ghi dấu ấn mặt chất lượng, cách làm cà phê cũ chuộng phối trộn tẩm ướp không mang lại giá trị lâu dài cho ngành Hai năm liên tiếp ngành cà phê nước bị ảnh hưởng nặng nề, 2019 mùa 2020 bị ảnh hưởng Covid-19 Cà phê bị ép giá, nông hộ làm cà phê nản chí, bỏ cà phê để trồng ăn trái khác, dẫn đến tương lai cà phê chất lượng cao mờ mịt Năm 2019 chứng kiến doanh thu chuỗi cửa hàng cà phê tăng trưởng mạnh mẽ, tiêu biểu "ông lớn" Highlands Coller Phục Long Starbucks The Coffee House Doanh thu Highlands Coffee đặt 200 tỷ đồng năm 2019, tăng trưởng 35% tiếp tục vươn đến mực đỉnh mới, Phúc Long tăng trưởng mạnh mẽ nhất, lên tới 65% đạt 779 tỷ đồng Starbucks The Coffee House không cạnh tăng 32% 29% đạt 783 tỷ đồng 863 tỷ đồng Tuy nhiên không giống với đối thủ, The Coffee House dù tăng trưởng doanh thu bán hàng lại lỗ tới 81 tỉ đồng khoản lỗ lớn mà chuỗi cà phê Việt Nam ghi nhận từ năm 2016 tới Kết kinh doanh The Coffee House thực gây nhiều bất ngờ năm liền trước đó, dù khơng đạt mức lợi nhuận cao chuỗi cà phê ln có 13 Chưa kể việc The Coffee House xem hình mẫu tiêu biểu kinh doanh chuỗi cà phê Việt Nam với tập khách hàng riêng chiến lược kinh doanh khác biệt Năm 2020 năm khó khăn khơng với rộng The Coffee House mà cịn với tồn ngành kinh doanh chuỗi cà phê đồ uống Nửa đầu năm gần doanh nghiệp hoạt động kinh doanh ảnh hưởng đại dịch Covid19 Dù tình hình phục hồi nhanh kết chung năm 2020 khó lịng quan Với The Coffee House, mức thiệt hại lớn đối thủ cạnh tranh trực tiếp Nguyên nhân họ chậm chân hoạt động kinh doanh trực tuyến phao cứu trợ đối mặt với dịch Coid-19 Ngoài ra, chi phí th mặt đất thách thức lớn The Coffee House thường chọn địa điểm thuận tiên để quan sát, dịch Covid-19 xảy địa điểm không tạo lợi thể mà làm doanh nghiệp lao đao 2.6 Thách thức 6: Một số thách thức khác thực đơn quán, nhóm khách hàng, kinh nghiệm quản lý… The Coffee House có nhược điểm, thực đơn quán Chính nhân lâu năm thừa nhận menu khơng có thực đặc biệt Chủ yếu khách hàng đến qn họ thích khơng gian dịch vụ Nhóm khách hàng thường nhóm khách hàng riêng, người trẻ với thu nhập ổn định, thích tận hưởng khơng đơn uống cà phê Chuỗi có chiến lược rõ ràng nhằm vào việc tạo không gian quán đẹp, đốc đảo với chất lượng sản phẩm đảm bảo Việc doanh thu bán hàng tăng mạnh không phản ánh xu hướng chung thị trường mà cho thấy khách hàng văn yêu thích sử dụng sản phẩm thương hiệu Chính ngun nhân gây lỗ có thiết gia tăng nhanh chi phí The Coffee House nhìn chung ln ln cịn trẻ, kinh nghiệm chưa nhiều nên cần phải học hỏi bước thời gian để phát triển Và tất nhiên cịn có lỗi lầm phải trả giá nhiều chọn sai đường định hướng cho tương lai Rủi ro mua bán tránh khỏi Nếu chuỗi cửa hàng có quán cafe kinh doanh thất bại, làm uy tín thương hiệu cửa hàng cafe khác bị tác động theo Một số giải pháp để giải thách thức The Coffee House Thứ nhất, cần xây dựng, đổi không gian quán Thời buổi quán cà phê đông kiến này, việc chất lượng giá đồ uống chưa đủ; không gian tiếp thị giúp thu hút khách Bởi khách đến cà phê để gặp gỡ, tán gẫu với bạn bè, đối tác, nơi thư giãn, nghr ngơi, làm việc Thứ hai thái độ phục vụ nhân viên Chất lượng dịch vụ phải bao gồm dịch vụ nhân viên mang lại Đặc biệt kinh doanh theo chuỗi; điều phải trọng cửa hàng phục vụ khơng tốt kéo theo hình ảnh chuỗi Thứ ba, thay đổi, bổ sung thêm sản phẩm The Coffee House cần nắm bắt hội tiến vào thị trường trà sữa Việt Nam thị trường tiềm để kinh doanh trà sữa Và Việt Nam có sản phẩm trà truyền thống, loại nước uống đóng chai có sẵn trà sữa Trong đó, trà sữa sản phẩm Chuỗi tập trung phát triển sản phẩm một, sau hiểu rõ sở thích khách hàng có bước Thứ tư, tiện ích ngồi Rất nhiều đối thủ Cộng kinh doanh thêm vật phẩm đồ cũ; hay Starbucks bán sản phẩm cốc, bình đựng nước mang đậm chất thương hiệu Điều vừa giúp tăng nhận diện thương hiệu vừa gây thú vị với khách hàng The Coffe House nên tạo số sản phẩm, đồ dùng mang thương hiệu riêng Cuối phát triển bán hàng online thị trường online thị trường đẫm máu Nhu cầu thể thức mua người dân thay đổi kéo theo thay đổi sở kinh doanh Đối tượng khách hàng cà phê trà sữa đa số dân văn phòng, học sinh, sinh viên, giới doanh nhân Đây đối tượng khơng có nhiều thời gian ngồi lại Họ ưa chuộng phương án ship đồ Hiện có nhiều đơn vị trung gian thực khâu vận chuyển Now, GrabFood, Beamin… Sử dụng dịch vụ phụ vụ khách hàng tốt thu lại nhiều doanh thu KẾT LUẬN Vai trò hành vi tổ chức doanh nghiệp quan trọng Nó cơng cụ để doanh nghiệp nghiên cứu hành vi, thái độ cá nhân tổ chức, hướng đến mục tiêu tổ chức The Coffee House áp dụng hầu hết nội dung vai trị hành vi tổ chức để giải thử thách xảy Tuy phái trước nhiều thử thách dành cho The Coffee House Nhưng thành công năm qua khẳng định tên tuổi The Coffee House bàn đạp cho thương hiệu The Coffee House cố gắng, phấn đấu trở thành “Nhà Cà Phê", nơi người xích lại gần tìm thấy niềm vui, sẻ chia thân tình bên tách cà phê đượm hương, chất lượng DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình mơn “Hành vi Tổ chức” Chủ biên: TS Cấn Hữu Dạn; Trường Đại học Lao động – Xã hội Trang web The Coffee House (https://www.thecoffeehouse.com/) Trang báo Cafebiz (https://cafebiz.vn/the-coffee-house-goc-nhin-ve-su-khac- biet-va-chat-nguyen-ban-20200715142607861.chn) Trang báo Bnews (Bnews - Tin tức kinh tế nhất, cập nhật 24h) https://bota.vn/the-coffee-house-ven-man-thanh-cong-phan-2/ ... phát lý giải cho thái độ, hành vi nảy sinh tổ chức 1.2 Vai trò hành vi tổ chức Hành vi tổ chức nghiên cứu hành vi, thái độ cá nhân tổ chức trình tương tác với cá nhân khác, với nhóm, với tổ chức, ... lực theo chuẩn mực tổ chức Người lao động tương tác với nhiều hơn, hiểu tạo sở cho gắn bó Phân tích vai trị hành vi tổ chức vi? ??c giải thách thức chuỗi cửa hàng The Coffee House 2.1 Giới thiệu tổng... đến tồn ước mơ Vai trị hành vi tổ chức vi? ??c giải thách thức The Coffee House 2.1 Thách thức 1: Đòi hỏi nâng cao suất, chất lượng Theo đuổi giá trị cà phê đích thực, The Coffee House ln quan tâm