Đang tải... (xem toàn văn)
Khi tôi bước vào lớp học là bắt gặp những ánh mắt lo sợ và những tiếng khe khẽ cất lên “ lại giờ hoá”, “sao môn Hoá khó quá cô ơi”?. .. Không phải tại tôi là giáo viên “khét tiếng” vì hung dữ, không phải vì tôi là giáo viên luôn gây áp lực của học sinh. Mà bởi vì các em sợ môn Hoá, khó khăn khi học môn Hoá. Môn Hoá “khó” thì đi đâu tôi cũng nghe, nghiên cứu đề tài nào của giáo viên cũng thấy chữ “khó” là đi đầu tiên. Đã có rất nhiều giáo viên trăn trở, suy nghĩ viết sáng kiến kinh nghiệm nhằm cho môn hoá bớt khó. Tôi cũng vậy là giáo viên dạy Hoá mà khi nhìn các em nhăn mặt ngao ngán với môn Hoá tôi cũng trăn trở vô cùng. Trong đầu tôi luôn đặt ra câu hỏi: “ làm sao để các em học sinh hiểu Hoá dễ hơn, yêu Hoá nhiều hơn và thực sự giỏi Hoá hơn”.
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG THCS ĐƠN YÊU CẦU CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN “Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa học lớp 8, bậc THCS” Thuộc lĩnh vực: Hóa học Người thực hiện: Chức vụ: Giáo viên Đơn vị: Trường THCS , tháng năm 2019 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ĐƠN U CẦU CƠNG NHẬN SÁNG KIẾN Kính gửi: - Hội đồng sáng kiến huyện - tỉnh ; - Hội đồng sáng kiến Phòng Giáo dục Đào tạo ; - H ội đ ồng sáng ki ến tr ường THCS Tôi ghi tên đây: Số TT Họ tên Ngày tháng Nơi công năm sinh tác THCS Huyện Tỉnh Tỷ lệ (%) Trình đóng góp Chức độ vào việc danh chuyên tạo môn sáng kiến Giáo viên Đại học 100% Là tác giả đề nghị xét công nhận sáng kiến: “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa học lớp 8, bậc THCS” Chủ đầu tư tạo sáng kiến - Họ tên: - Địa tác giả sáng kiến: Giáo viên trường THCS , huyện , tỉnh Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: + Mơn hóa học bậc THCS + Vấn đề sáng kiến giải quyết: “Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa học lớp 8, bậc THCS” Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu: Sáng kiến áp dụng lần đầu năm học 2016- 2017 ( Từ tháng năm 2016 đến tháng năm 2018) Mô tả chất cuả sáng kiến * Nội dung sáng kiến: Khi bước vào lớp học bắt gặp ánh mắt lo sợ tiếng khe khẽ cất lên “ lại hố”, “sao mơn Hố khó q ơi”? Khơng phải tơi giáo viên “khét tiếng” dữ, khơng phải tơi giáo viên ln gây áp lực học sinh Mà em sợ mơn Hố, khó khăn học mơn Hố Mơn Hố “khó” đâu tơi nghe, nghiên cứu đề tài giáo viên thấy chữ “khó” Đã có nhiều giáo viên trăn trở, suy nghĩ viết sáng kiến kinh nghiệm nhằm cho mơn hố bớt khó Tơi giáo viên dạy Hố mà nhìn em nhăn mặt ngao ngán với mơn Hố tơi trăn trở vô Trong đầu đặt câu hỏi: “ để em học sinh hiểu Hoá dễ hơn, yêu Hoá nhiều thực giỏi Hố hơn” Phân mơn hố học trường trung học phổ thơng giữ vai trị quan trọng việc hình thành phát triển trí dục học sinh Mục đích mơn học giúp cho học sinh hiểu đắn hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh tri thức, hiểu biết giới, người thông qua học, thực hành hố học Học hố để hiểu, giải thích vấn đề thực tiễn thông qua sở cấu tạo nguyên tử, phân tử, chuyển hoá chất phương trình phản ứng hố học Đồng thời khởi nguồn, sở phát huy tính sáng tạo ứng dụng phục vụ đời sống người Hố học góp phần giải tỏa, xoá bỏ hiểu biết sai lệch làm phương hại đến đời sống, tinh thần người Để đạt mục đích học hố học tr ường phổ thơng nói chung THCS nói riêng, giáo viên dạy hoá học nhân tố tham gia quy ết định chất lượng Do vậy, hiểu biết hoá học, ng ười giáo viên dạy hoá học cịn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây h ứng thú lĩnh hội kiến thức hoá học học sinh Đó vấn đề c ần quan tâm nghiên cứu nghiêm túc Trong sáng kiến kinh nghiệm này, tơi có đề cập đ ến m ột khía cạnh “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến h ọc thơng qua giảng dạy mơn hóa học bậc THCS” với mục đích góp ph ần cho h ọc sinh hóa học dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lơi h ọc sinh học… Để hố học khơng cịn mang tính đặc thù khó hiểu nh “thu ật ng ữ khoa học” Trước tình hình học hoá học phải đổi phương pháp dạy học thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phải phát huy tính th ực tế, giáo dục môi trường, tư tưởng vừa mang sắc dân tộc mà khơng m ất tính cộng đồng tồn giới, vấn đề cũ khơng cũ mà v ẫn có tính chất cập nhật mẽ, đảm bảo: Tính khoa học - đ ại, c bản; tính thực tiễn giáo dục kỹ thuật tổng hợp; tính hệ thống sư ph ạm Một điểm tơi làm “ Giải thích t ượng th ực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa l ớp 8, b ậc THCS” Có vấn đề hố học giúp học sinh giải thích nh ững hi ện tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, th ậm chí hi ểu đ ược nh ững dụng ý khoa học hoá học câu ca dao - t ục ng ữ mà th ế h ệ tr ước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày kiến thức phổ thông mà không gây nhàm chán, xa lạ; l ại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú mơn h ọc, làm cho hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp 4.1 Tính Trước tình hình học hố học phải đổi phương pháp dạy học thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục môi trường, tư tưởng vừa mang sắc dân tộc mà khơng tính cộng đồng tồn giới, vấn đề cũ khơng cũ mà có tính chất cập nhật mẽ, đảm bảo: tính khoa học - đại, bản; tính thực tiễn giáo dục kỹ thuật tổng hợp; tính hệ thống sư phạm 4.2 Tính khoa học: Một điểm làm “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa bậc THCS” Có vấn đề hố học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng ý khoa học hoá học câu ca dao - tục ngữ mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày kiến thức phổ thơng mà khơng gây nhàm chán, xa lạ; lại có tác dụng kích thích tính chủ động,sáng tạo, hứng thú mơn học; làm cho hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp 4.3 Tính Thực tiễn: 4.3.1 Thực trạng Từ thực tiễn dạy học, tơi thấy rằng: “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa bậc THCS” tạo hứng thú, khơi dậy niềm đam mê; học sinh hiểu vai trị ý nghĩa thực tiễn học hố học Để thực được, người giáo viên cần nghiên cứu kỹ giảng, xác định kiến thức trọng tâm, tìm hiểu,tham khảo vấn đề thực tế liên quan phù hợp với đối tượng học sinh thành thị, nông thôn …; đôi lúc cần quan tâm đến tính cách sở thích đối tượng tiếp thu, hình thành giáo án theo hướng phát huy tính tích cực chủ động học sinh, phải mang tính hợp lý hài hồ; đơi lúc có khơi hài sâu sắc, đảm nhiệm mục đích học mơn hố học 4.3.2 Nguyên nhân * Thực tế giảng dạy cho thấy: Nhiều giáo viên chưa quan tâm mức đối tượng giáo dục: Chưa đặt cho nhiệm vụ trách nhiệm nghiên cứu sâu rộng kiến thức liên quan đến giảng đưa vào dạy, nhằm tạo hứng thú cho học sinh trình lĩnh hội tri thức hố học Mơn hố học trường phổ thơng mơn học khó, khơng có giảng hay, áp dụng vào thực tế, phù hợp với hệ học trò dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Đã có tượng số phận học sinh khơng muốn học hố học, ngày lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hoá học 4.3.3 Giải pháp, biện pháp * Giải pháp: “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa bậc THCS” cách: Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày, thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó? Tạo tiền đề thuận lợi học học Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua phương trình phản ứng hố học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải toả tính tị mị học sinh Mặc dù vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thơng qua tập tính tốn Cách nêu vấn đề giúp cho học sinh làm tập lại lĩnh hội vấn đề cần truyền đạt, giải thích Vì muốn giải tốn hố học sinh phải hiểu nội dung kiến thức cần huy động, hiểu tốn u cầu gì? Và giải nào? Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào thời gian suốt tiết học Hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học hoá 6 Tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường địa phương, gia đình …sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm hay lúc bắt gặp tượng, tình sống Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hoá học vào đời sống thực tiễn Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường từ liên hệ với nội dung giảng để rút kết luận mang tính quy luật Làm cho học sinh khơng có cảm giác khó hiểu có nhiều vấn đề lý thuyết đề cập theo tính đặc thù mơn khó tiếp thu nhanh so với gắn với thực tiễn hàng ngày Ngồi việc giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống tiết học ngày, giáo viên đưa vào thành chuyên đề để bồi dưỡng học sinh giỏi đưa câu hỏi giải thích tượng thực tiễn liên quan đến hóa học vào buổi ngoại khóa, thi kiến thức trường nhằm tạo hứng thú, niềm say mê, thích tìm tịi khám phá em mơn hóa học vốn cho khô khan * Biện pháp: 1/ Để tổ chức thực giáo viên dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: Bằng lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, …có thể tiến hành dạy hồn cảnh dùng máy chiếu hay khơng dùng máy chiếu…Điều cần phụ thuộc vào điều kiện trường, vào hoàn cảnh cụ thể phong cách dạy khác để huy động tối đa Mỗi giáo viên giải thích tượng thực tiễn liên quan đến học cần lựa chọn cách giải thích ngắn gọn, dễ hiểu theo đối tượng học sinh để gây hứng thú học sinh * Các giải pháp thực hiện: “Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa lớp 8, bậc THCS” cách: Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống h ằng ngày, thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề có th ể t ạo cho h ọc sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu h ỏi lại có tượng đó? Tạo tiền đề thuận lợi học h ọc m ới * Ví dụ 1: Tại sau mưa có sấm chớp, đường xá, khu phố, rừng … bầu trời xanh quang, mát mẻ, lành h ơn? Do khơng khí có 20% O2 nên có sấm chớp tạo điều kiện: 3O 2O3 Tạo lượng nhỏ O3, O3 có khả sát trùng: & O3 O2 O (sát trùng) Nên ngồi hạt mưa theo bụi O tác nhân làm môi trường cảm giác tươi, mát Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày th ường qua phương trình phản ứng hố học cụ thể h ọc Cách nêu v ấn đề mang tính cập nhật, làm cho h ọc sinh hi ểu th đ ược ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị c học sinh Mặc dù vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng * Ví dụ 2: Vì luộc rau muống nên cho vào trước muối ăn (NaCl)? Do nhiệt độ sôi nước áp suất 1at 100oC, ta thêm NaCl lúc làm cho nhiệt độ nước muối sôi (dung dịch NaCl loãng) > 100 oC Do nhiệt độ sôi nước muối cao nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau khơng lâu nên rau vitamin Vì rau muống mềm xanh Áp dụng: Vấn đề có học sinh biết có học sinh khơng để ý biết đến em tiến hành thí nghiệm buổi nấu ăn, góp phần tạo thêm kinh nghiệm cho học sinh, thiết thực Có thể đưa tượng vào bài: biến đổi chất lớp 8, số muối quan trọng lớp Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày th ường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề có th ể tạo cho h ọc sinh bất ngờ, câu hỏi khôi hài hay m ột v ấn đ ề r ất bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm c học sinh trình học tập * Ví dụ : Tục ngữ Việt Nam có câu: “Nước chảy đá mịn”, câu mang hàm ý khoa học hoá học nào? Trong đá, thông thường chủ yếu CaCO3 nên nước tồn phương trình điện ly: CaCO3 Ca 2 CO32 (*) 2 2 Khi nước chảy theo ion Ca , CO3 , theo ngun lý chuyển dịch cân hố học cân bằng(*) chuyển dịch theo phía chống lại giảm nồng độ Ca 2 , CO32 (chiều thuận) nên theo thời gian nước chảy qua đá mịn dần Có thể giải thích bổ sung thêm ngun nhân khác: Vì nước có lẫn khí CO2 nên xảy phản ứng: CaCO3 CO2 H 2O Ca HCO3 Khi nước chảy Ca(HCO3)2 trơi theo, qua thời gian đá bị mịn dần * Ví dụ 4: Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ với hình dạng phong phú đa dạng nào? Trong đá, thông thường chủ yếu CaCO3, trời mưa, khơng khí có CO2 tạo môi trường axit làm tan đá vôi, giọt nước mưa rơi xuống mũi dao nhọn, sắc khắc vào đá đường nét khác CaCO3 CO2 H 2O Ca( HCO3 ) Và xuất trình điện ly: Ca ( HCO3 )2 Ca HCO3 CaCO3 Ca 2 CO33 - Theo thời gian dần tạo hang động nước có Ca(HCO3)2 đất đá áp suất nhiệt độ thấp nên giọt nước nhỏ từ từ có tồn phương trình: Ca ( HCO3 ) CaCO3 CO2 H 2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày gọi nhũ có màu, hình thù đa dạng Áp dụng: Hiện tượng thường thấy hang động núi đá (ví dụ 4) ; Ở phiến đá có dịng chảy qua (ví dụ 3) Nếu khơng để ý, xây dựng có ảnh hưởng khơng Góp phần hiểu dụng ý khoa học câu tục ngữ, làm cho hoá học trở nên gần gủi, có hồn văn Giáo viên lựa chọn hai ví dụ để xen vấn đề vào dạy đến phần muối CaCO (ở lớp 9) Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày th ường thơng qua tập tính tốn Cách nêu vấn đề có th ể giúp cho h ọc sinh làm tập lại lĩnh hội vấn đề c ần truy ền đ ạt, gi ải thích Vì muốn giải tốn hố học sinh phải hiểu nội dung kiến th ức cần huy động, hiểu tốn u cầu gì? Và giải nào? * Ví dụ 5: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng hội chuyển hoá lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây theo sơ đồ: Amilaza , H O Mantaza , H O C12 H 22O11 C6 H12O6 C6 H10O5 n TB Mantozo Glucozo Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày th ường thơng qua câu chuyện ngắn có tính chất khôi hài, gây c ười, nh ững câu ca dao, tục ngữ xen vào thời gian suốt tiết h ọc H ướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học hố * Ví dụ 6: Vai trị Ozon đời sống cơng nghiệp nào? Ozon có khả “cải tạo” nước thải, khử chất độc như: Phenol, hợp chất Xianua, nông dược, chất trừ cỏ, hợp chất hữu gây bệnh…có nước thải Ozon tác dụng với ion kim loại (sắt, thiếc, chì, mangan…) Biến nước thải thành nước vơ hại 10 Trên tầng cao khí 10 − 30km quanh Trái đất, Ozon tồn thành tầng khí riêng, có khả hấp thụ tia tử ngoại phát từ mặt trời Vì tia tử ngoại làm cho người, động thực vật bị đột biến gen, gây bệnh nan y …Gần công nghiệp phát triển, nhà máy xuất khí thải, động phản lực … thải vào khí lượng bụi khí nhiểm, Ozon lại góp phần oxi hố chất gây nhiểm,cũng tầng Ozon bị mỏng dần Trong vịng 50 năm gần lượng Ozon mỏng khoảng 1%, có số nơi tầng Ozon bị thủng gây khơng tượng như: bảo, lũ lụt, cháy rừng, bệnh nan y… Áp dụng: Đây vấn đề có liên quan đế giáo dục môi trường qua học, học sinh hiểu tầm quan trọng Ozon, vừa có ý thức bảo vệ mơi trường kích thích tìm hiểu vấn đề Giáo viên lựa chọn VD đưa vào giảng phần Oxi (lớp ) * Ví dụ 7: Cao dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ, Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Câu mang hàm ý khoa học hoá học nào? Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm lúa trổ địng địng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Do khơng khí có ~ 80% khí N2 ~ 20% khí O2, có chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động: Nhờ tượng này, hàng năm làm tăng 6−7 kg N cho mẫu đất Ngày nay, người ta điều chế Ure[(NH2)2CO] từ khơng khí để chủ động bón cho trồng Trong nông nghiệp đại cần phải dùng nhiều phân bón nhiệm vụ nghành cơng nghiệp hố chất “hướng khơng khí địi lương thực” lớn Áp dụng: Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn, thấy rõ đời sống Vấn đề xen vào tiết dạy phân bón hóa học (ở lớp ) Tạo cho học sinh khu vực làm nông nghiệp tiện kiểm nghiệm đời sống, tự quan sát lao động sản xuất Tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng th ực tiễn xung quanh đời sống ngày thường địa phương, gia đình …sau h ọc 11 giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh c ứ vào nh ững ki ến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm hay lúc bắt gặp tượng, tình cu ộc s ống Giúp h ọc sinh phát huy khả ứng dụng hoá học vào đời sống th ực tiễn * Ví dụ 8: Vì cồn sát khuẩn? Cồn dung dịch Ancol etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào tiến sâu vào gây đông tụ protein làm cho tế bào bị chết (Do protein sở sống tế bào) Thực tế thấy có cồn 75% có khả sát trùng tốt nhất, cồn > 75% nồng độ cồn cao làm choprotein bị đông tụ nhiều, làm protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào nên vi khuẩn không bị chết Nếu cồn lỗng (< 75%) hiệu sát trùng Áp dụng: Trong y tế, cồn sử dụng đại trà tiêm, rửa vết thương … có người quan tâm lại dùng cồn? Trong học, học sinh biết tốt cho sống Giáo viên đưa vấn đề vào tiết dạy rượu etylic (ở lớp ) * Ví dụ 9: Cloramin chất mà sát trùng nguồn nước? Cloramin chất NH2Cl NHCl2 Khi hoà tan cloramin vào nước giải phóng cho khí Clo Clo tác dụng với nước tạo HClO H 2O Cl2 HCl HClO HClO có tính oxy hóa mạnh nên phá hoại hoạt tính số enzim vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết Cloramin không gây độc hại cho người dùng nước khử trùng chất * Ví dụ 10: Vì nước biển lại mặn? Các sơng, suối, …các dịng nước lục địa chảy biển, đại dương hồ tan vật thể hồ tan Do trình bay hơi, nguyên tố, hợp chất tụ tập nước biển ngày nhiều theo thời gian, vị mặn nước biển chủ yếu NaCl gây nên Trong nước biển có khoảng 80 nguyên tố, 12 halogen có nhiều nước biển, nguyên tố Br có nước biển tới 99% tổng lượng tồn chiếm 0,065% nước biển Áp dụng: GV lựa chọn ví dụ để đưa vào bài: Clo (ở lớp 9) * Ví dụ 11: Tại nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn (chứa NaCl) vào sớm? Vì đậu, thịt chứa protein (protit), vốn có tính keo gặp chất điện ly mạnh bị ngưng tụ thành “óc đậu” nấu, xào cho muối ăn vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt bị đông tụ cứng lại khơng có lợi cho tiêu hố… * Ví dụ 12: Giải thích nấu canh cua có gạch cua lên? Khi nấu trứng lịng trắng trứng kết tủa lại? Vì trường hợp có xảy kết tủa protit nhiệt, gọi đông tụ Một số protit tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng bị kết tủa Áp dụng: Giáo viên chọn ví dụ để xen vào giảng phần protein (lớp 9) Đây vấn đề thiết thực bắt gặp sống phục vụ thiết yếu việc chế biến thực phẩm Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày th ường từ liên hệ với nội dung giảng để rút nh ững kết luận mang tính quy luật Làm cho học sinh khơng có cảm giác khó hiểu có nhiều v ấn đ ề lý thuyết đề cập theo tính đặc thù mơn khó tiếp thu đ ược nhanh so với gắn với thực tiễn hàng ngày * Ví dụ 13: Vì lại khơng dùng xăng pha chì nữa? Xăng pha chì thêm Tetraetyl chì có tác dụng tiết kiệm 30% xăng dầu sử dụng Nhưng khí cháy động cơ, chì oxit bám vào ống xả, thành xi lanh nên thực tế xăng hồ tan thêm vào Dibrom etan chì oxit bị chuyển thành Chì bromua (PbBr2), dễ bay hơi, khỏi xi lanh, ống xả, thải vào khơng khí làm nhiễm mơi trường nghiêm trọng 13 Vì chì mơi trường khí, tồn thực vật, động vật nên tiếp xúc với khí thải, động thực vật bị bệnh làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người Ngoài Brom bay gây nguy hiểm tới đường hô hấp, làm bỏng da Hiện nay, nước ta không sử dụng xăng pha chì Áp dụng: Hiện nay, nước ta khơng cịn sử dụng xăng pha chì nữa, khơng phận học sinh nhân dân không hiểu Nên thơng qua học liên quan, giáo viên làm rõ Vấn đề xen tiết dạy Dầu mỏ (ở lớp ) Ngồi việc giải thích tượng thực tiễn xung quanh đ ời sống tiết học ngày, giáo viên đưa vào thành m ột chuyên đề để bồi dưỡng học sinh giỏi đưa câu h ỏi giải thích nh ững hi ện tượng thực tiễn liên quan đến hóa học vào buổi ngoại khóa, cu ộc thi kiến thức trường nhằm tạo hứng thú, niềm say mê, thích tìm tịi khám phá em mơn hóa học vốn cho khơ khan * Ví dụ 14: Vì đánh cảm dây bạc dây bạc bị hóa đen? Để dây bạc trắng sáng trở lại, người ta ngâm vào nước tiểu? Người bị cảm thể thường sinh hợp chất dạng sunfua (S 2−) vơ hay hữu có tính độc Khi đánh cảm bạc, S có lực mạnh với Ag nên xảy phản ứng tạo Bạc sunfua (Ag 2S) kết tủa màu đen Do loại chất độc khỏi thể làm cho dây bạc chuyển thành màu đen Ag S Ag S Trong nước tiểu có NH3, ngâm dây bạc vào xảy phản ứng: Ag S NH Ag NH S 2 Nên Ag2S bị hoà tan, bề mặt dây bạc lại trở nên sáng bóng * Ví dụ 15: Làm để khắc thuỷ tinh? Muốn khắc thuỷ tinh, người ta nhúng thuỷ tinh vào sáp nóng chảy, lấy cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ…cần khắc nhờ lớp sáp (nến) đi, nhỏ dung dịch HF vào thuỷ tinh bị ăn mòn nơi bị cạo lớp sáp SiO2 HF SiF4 2 H 2O 14 Nếu khơng có dung dịch HF, ta có thay dung dịch H 2SO4 đặc bột CaF2 (màu trắng) Nhúng thuỷ tinh vào sáp nóng chảy, lấy cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ… cần khắc nhờ lớp sáp (nến) đi, rắc bột CaF vào chổ cần khắc, cho thêm H2SO4 đặc vào lấy kính khác bìa cứng đặt lên khu vực khắc, sau thời gian thuỷ tinh bị ăm mòn nơi cạo lớp sáp CaF2 H SO4 Ca( HSO4 )2 HF (dùng bìa cứng che) Do: SiO2 HF SiF4 2 H 2O Áp dụng: Đây vấn đề thực tế với gia đình, xí nghiệp kinh doanh sản xuất thuỷ tinh Không cung cấp cho học sinh phương pháp khắc thuỷ tinh mà cịn giải thích tượng Thậm chí sở cho việc học nghề, khơi dậy niềm đam mê học tập khám phá * Ví dụ 16: Hố chất thể người nào? Các nhà khoa học tính rằng: - Lượng nước thể người đủ giặt áo sơ mi - Lượng Fe đủ để làm đinh phân - Lượng đường đủ cho làm bánh nhỏ - Lượng vơi tồn xương thể đủ để xây chuồng gà - Lượng mỡ dùng nấu bánh xà phòng - Lượng P đủ để sản xuất 2200 đầu que diêm - Lượng S đủ để giết chết bọ chét - Cộng lại kể các nguyên tố khác Mg, Cu, K… Theo nhà bác học tính với người nặng 65kg, giá trị chúng đáng giá chưa tới 3$ Áp dụng: Đây tình có chút khơi hài giúp học sinh nắm thành phần nguyên tố thể người nhằm làm rõ thêm quan điểm vật * Ví dụ 17: Hàn the chất gì? Hàn the có thành phần chất Natri tetraborat (hay Borac), dạng tinh thể ngậm nước Tinh thể suốt, tan nhiều nước nóng, không tan cồn 90o Trước đây, người ta thường dùng hàn the làm chất phụ gia cho vào giò lụa, bánh phở, bánh cuốn,… thứ ăn cảm thấy dai giòn 15 Ngay từ năm 1985, tổ chức Y tế giới cấm dùng hàn the làm chất phụ gia cho thực phẩm độc, gây sốc, trụy tim, co giật hôn mê Áp dụng: Hàn the chất dùng buôn bán bị cấm sử dụng từ lâu Qua ví dụ HS hiểu rõ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm * Về khả áp dụng sáng kiến: Giải pháp áp dụng hiệu khơng vào việc giảng dạy mơn Hóa học trường THCS mà m ột s ố môn h ọc khác môn sinh, môn địa, môn vật lý…, nhà tr ường khác sau em có hứng thú học tập mơn hóa học Những thơng tin cần bảo mật: Khơng có Các điều kiện để áp dụng sáng kiến: - Dụng cụ, hóa chất, máy tính, máy chiếu đầy đủ Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả: Riêng thân nhờ vận dụng phương pháp dạy “Giải thích hi ện tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa b ậc THCS” kết hợp với nhiều ph ương pháp khác, đ ạt đ ược m ột s ố k ết định Học sinh trở nên thích học hố hơn, thích dạy tơi nhiều hơn, chí có học sinh nhà tự quan sát tái t ạo l ại hi ện tượng thức tế, lại đến hỏi Với kết đạt với đón nhận hào hứng em học sinh lớp trường THCS , r ất tin t ưởng vào “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa học lớp 8, bậc THCS” Tôi tin tưởng áp dụng rộng rãi th ực tế ph ương pháp cịn thu nhiều thành cơng n ữa, điều không ch ỉ mang lại nhiều hứng thú kết tốt cho học sinh đón nh ận gi 16 học hóa, mà người giáo viên cảm th say mê, sáng t ạo h ơn v ới việc “thắp sáng lửa” chủ động lĩnh hội tri thức t ừng học sinh Danh sách người tham gia áp d ụng th ho ặc áp d ụng sáng kiến lần đầu: Số TT Họ tên Ngày tháng năm sinh Nơi cơng tác Chức danh Trình Nội dung độ công việc chuyên hỗ trợ môn Thu thập 03/02/197 THCS Giáo Đại viên học tượng thực tiễn xảy ngày Tôi xin cam đoan thông tin nêu đơn trung th ực, s ự thật hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luât , ngày 10 tháng năm 2019 Người nộp đơn 17 KẾT QỦA CHẤM CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN NHÀ TRƯỜNG XÁC NHẬN CỦA BAN GIÁM HIỆU 18 19 ... tiễn liên quan đến học cần lựa chọn cách giải thích ngắn gọn, dễ hiểu theo đối tượng học sinh để gây hứng thú học sinh * Các giải pháp thực hiện: ? ?Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học. .. Giải pháp: “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa bậc THCS” cách: Giải thích tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày, thường sau kết thúc học Cách nêu vấn... phạm 4.2 Tính khoa học: Một điểm tơi làm “ Giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học thơng qua giảng dạy mơn hóa bậc THCS” Có vấn đề hố học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh