(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình trồng rau, quả thủy canh công nghệ cao của các hộ gia đình tại tỉnh thái nguyên do trung tâm ươm tạo công nghệ và hỗ trợ khởi nghiệp

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯU THỊ HIÊN Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU, QUẢ THỦY CANH CƠNG NGHỆ CAO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN DO TRUNG TÂM ƯƠM TẠO CÔNG NGHỆ VÀ HỖ TRỢ KHỞI NGHIỆP TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN CHUYỂN GIAO CƠNG NGHỆ” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2015 - 2019 Thái Nguyên, năm 2019 download by : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯU THỊ HIÊN Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU, QUẢ THỦY CANH CƠNG NGHỆ CAO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN DO TRUNG TÂM ƯƠM TẠO CÔNG NGHỆ VÀ HỖ TRỢ KHỞI NGHIỆP TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN CHUYỂN GIAO CƠNG NGHỆ” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K47 - KTNN Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Hải Anh Thái Nguyên, năm 2019 download by : skknchat@gmail.com i LỜI CẢM ƠN Với phương châm: “học đôi với hành”, “lý thuyết gắn liền với thực tiễn, nhà trường gắn liền với xã hội” Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên hàng năm tổ chức cho sinh viên năm cuối thực tập tốt nghiệp Đây hội quý báu để sinh viên tiếp cận làm quen với công việc làm sau trường Được vận dụng kiến thức học vào thực tiễn Từ nâng cao kiến thức kỹ cho thân Được đồng ý tạo điều kiện Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế PTNT, tơi tiến hành thực khóa luận tốt nghiệp “Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng rau, thủy canh công nghệ cao hộ gia đình tỉnh Thái Nguyên Trung tâm Ươm tạo Công nghệ Hỗ trợ khởi nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên chuyển giao công nghệ” Đây lần tơi thực khóa luận Vì vậy, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận góp ý phê bình từ q thầy, giáo, bạn sinh viên để khóa luận tơi hồn thiện Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế PTNT Đặc biệt cảm ơn tận tình giúp đỡ cô ThS Vũ Thị Hải Anh - giảng viên khoa Kinh tế PTNT người truyền đạt cho tơi kiến thức bổ ích suốt q trình thực khóa luận Cảm ơn thầy Nguyễn Thế Hùng - phó hiệu trưởng trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên, thầy Hà Việt Long - giảng viên giảng dạy môn nông nghiệp công nghệ cao - khoa Nông học thầy cô, bạn sinh viên Trung tâm Ươm tạo giúp đỡ trình tìm hiểu, thực tập Trung tâm Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2019 Sinh viên Lưu Thị Hiên download by : skknchat@gmail.com ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất đai Thành Phố Thái Nguyên năm 2017 41 Bảng 4.2: Các tiêu kinh tế chủ yếu đạt Thành phố Thái Nguyên 2016 - 2017 43 Bảng 4.3: Diện tích, suất, sản lượng rau tỉnh Thái Nguyên năm 2017 .46 Bảng 4.4: Lý trồng RTC hộ điều tra năm 2018 (n= 20) 46 Bảng 4.5: Diện tích RTC hộ điều tra (n=20) 48 Bảng 4.6: Tình hình tiêu thụ RTC Thái Nguyên năm 2018 50 Bảng 4.7: Ý kiến chất lượng RTC hộ điều tra 51 Bảng 4.8: Ý kiến người dân hài lịng tình hình chuyển giao cơng nghệ chuyên gia trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 52 Bảng 4.9: Chi phí lắp đặt bình quân giàn rau thủy canh/hộ 54 Bảng 4.10: Kết sản xuất trung bình giàn RTC/hộ sản xuất năm 2018 (tính cho vụ rau, quả) 55 Bảng 4.11: Hiệu kinh tế RTC giàn trung bình hộ năm 2018 (rau muống) .57 Bảng 4.12: Hiệu kinh tế RTC trung bình giàn hộ (rau cải mơ vụ) 58 Bảng 4.13: Hiệu kinh tế RTC trung bình giàn hộ (dưa chuột - vụ) 59 Bảng 4.14: Hiệu kinh tế RTC trung bình giàn hộ (cà chua - vụ) 60 download by : skknchat@gmail.com iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Bản đồ hành Thành Phố Thái Nguyên 38 download by : skknchat@gmail.com iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Nguyên nghĩa Từ viết tắt AVRDC Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Rau Châu Á BVTV Bảo vệ thực vật CNC Công nghệ cao DN Doanh nghiệp ĐVDT Đơn vị diện tích GS.TS Giáo sư - Tiến sĩ FAO Tổ chức Nông lương quốc tế HTX Hợp tác xã HQ Hiệu 10 HQKT Hiệu kinh tế 11 NFT Kỹ thuật thủy canh tuần hồn 12 PTNT Phát triển nơng thơn 13 TX Thị xã 14 TP Thành phố 15 ThS Thạc sĩ 16 TS Tiến sĩ 17 TNHH Trách nhiệm hữu hạn 18 TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh 19 UBND Uỷ ban nhân dân 20 VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm 21 RAT Rau an toàn 22 RTC Rau thuỷ canh download by : skknchat@gmail.com v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .4 Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các lý thuyết đánh giá 2.1.2 Hiệu kinh tế 2.1.3 Hiệu kỹ thuật 13 2.1.4 Hiệu phân bổ 13 2.1.5 Giới thiệu chung thủy canh 14 2.2 Cơ sở thực tiễn 21 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới Việt Nam 21 2.2.2 Tình hình sản xuất ứng dụng kỹ thuật thủy canh nước giới 25 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 31 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 download by : skknchat@gmail.com vi 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 31 3.3 Câu hỏi nghiên cứu 31 3.4 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 32 3.4.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 32 3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu .33 3.5.1 Các tiêu phản ánh mơ hình sản xuất RTC hộ điều tra 33 3.5.2 Chỉ tiêu giá trị sản xuất đơn vị diện tích 34 3.5.3 Các tiêu phản ánh kết sản xuất rau thủy canh 34 3.5.4 Các tiêu phản ánh hiệu sản xuất RTC 35 3.5.5 Chi phí lợi nhuận đơn vị diện tích .36 3.5.6 Lợi nhuận bình quân .36 3.5.7 Các tiêu sâu bệnh 37 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .38 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .38 4.1.1 Đặc điểm tự nhiên thành phố Thái Nguyên 38 4.1.2 Tài nguyên thiên nhiên 40 4.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội Thành phố Thái Nguyên 42 4.2 Đánh giá thực trạng sản xuất RTC tỉnh Thái Nguyên 45 4.2.1 Thực trạng hiệu kinh tế sản xuất rau nói chung RTC địa bàn Thái Nguyên 45 4.2.2 Thị trường tiêu thụ RTC trồng rau hộ 49 4.3 Hiệu sản xuất RTC địa bàn tỉnh Thái Nguyên .53 4.3.1 Diện tích, suất, sản lượng số loại RTC trồng hộ điều tra 53 4.3.2 Hiệu mặt xã hội môi trường 61 4.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu sản xuất RTC 61 4.4 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ ảnh hưởng tới phát triển rau thủy canh tỉnh Thái Nguyên 62 4.4.1 Thuận lợi 62 download by : skknchat@gmail.com vii 4.4.2 Khó khăn 62 4.5 Đề xuất số giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất rau thủy canh, tạo việc làm nâng cao thu nhập cho người trồng RTC 62 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 5.1 Kết luận 65 5.2 Kiến nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 PHỤ LỤC download by : skknchat@gmail.com Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.1.1 Tính cấp thiết đề tài Nước ta nước phát triển với nông nghiệp ngành sản xuất chủ yếu, giữ vai trò to lớn việc phát triển kinh tế xã hội Chính việc đầu tư phát triển ngành nông nghiệp cần quan tâm, trọng Trong đó, sản xuất rau an tồn (RAT) vấn đề cần thiết đáng lưu tâm cho sống ngày phát triển Tuy nhiên, có hai yếu tố hạn chế cản trở sản xuất rau giải đủ rau trái vụ đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP) Vào vụ, giá rau thường rẻ, giá loại rau sản xuất theo quy trình an tồn bị giảm hẳn, thu nhập người sản xuất rau giảm sút, có doanh nghiệp (DN) chí bị thua lỗ phá sản, chưa thúc đẩy mạng lưới sản xuất rau an tồn hình thành vùng sản xuất rau tập trung Vào lúc trái vụ, lượng rau thường không đủ, người trồng sử dụng nhiều nước phân, phân hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật điều hòa sinh trưởng nên giá cao thường chất lượng rau chưa đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP Bên cạnh đó, việc sản xuất rau theo phương pháp truyền thống nước ta gây tình trạng nhiễm mơi trường ngày trầm trọng (ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm đất), việc sử dụng ngày tăng loại thuốc bảo vệ thực vật (BVTV), thuốc kích thích sinh trưởng sử dụng phân hoá học ngày nhiều làm cho sản phẩm nơng nghiệp nói chung sản phẩm rau nước ta khơng đảm bảo an tồn Vấn đề ngộ độc rau không đảm bảo VSATTP diễn hàng ngày Khi dùng rau khơng an tồn gây bệnh cấp tính mãn tính ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng bệnh ung thư, lỗng xương, thối hóa khớp… Do vấn đề RAT cho người tiêu dùng trở thành vấn đề mang tính cấp bách chương trình VSATTP tồn xã hội mang tầm quốc gia Tỉnh Thái Nguyên có truyền thống trồng rau từ lâu đời Một số loại rau trồng nhiều địa bàn xã như: bắp cải, su hào, cà chua Ngồi cịn có: khoai tây, súp lơ, cải làn, bầu, bí, mướp, rau muống, rau ngót… Các loại rau phù hợp với điều kiện đất đai khí hậu xã Mặc dù ngày Thành download by : skknchat@gmail.com ... hiệu kinh tế mơ hình trồng rau, thủy canh công nghệ cao hộ gia đình tỉnh Thái Nguyên Trung tâm Ươm tạo Công nghệ Hỗ trợ khởi nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên chuyển giao công nghệ? ?? Đây... HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯU THỊ HIÊN Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU, QUẢ THỦY CANH CƠNG NGHỆ CAO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN DO TRUNG TÂM ƯƠM... Tỉnh cho thấy hiệu mơ hình nên tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng rau, thủy canh cơng nghệ cao hộ gia đình tỉnh Thái Nguyên Trung tâm Ươm tạo Công nghệ Hỗ trợ