(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình trồng rau muống thuỷ canh công nghệ cao trong dự án khởi nghiệp số 1 tại trung tâm ươm tạo công nghệ và hỗ trợ khởi nghiệp

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ VĂN DIỆM Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU MUỐNG THUỶ CANH CƠNG NGHỆ CAO TRONG DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP SỐ TẠI TRUNG TÂM ƯƠM TẠO CÔNG NGHỆ VÀ HỖ TRỢ KHỞI NGHIỆP TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN CHUYỂN GIAO” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2015 - 2019 Thái Nguyên, năm 2019 download by : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ VĂN DIỆM Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU MUỐNG THUỶ CANH CÔNG NGHỆ CAO TRONG DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP SỐ TẠI TRUNG TÂM ƯƠM TẠO CÔNG NGHỆ VÀ HỖ TRỢ KHỞI NGHIỆP TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN CHUYỂN GIAO” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K47 - KTNN - N02 Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Hải Anh Thái Nguyên, năm 2019 download by : skknchat@gmail.com i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu, đến tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp đại học với đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình rau muống thủy canh cơng nghệ cao dự án khởi nghiệp số Trung Tâm Ươm Tạo Công Nghệ Hỗ Trợ Khởi Nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên chuyển giao’’ Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh Tế PTNT trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình dạy bảo, giúp đỡ định hướng cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu khoa học Đặc biệt xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới giáo Th.s Vũ Thị Hải Anh - Bộ môn kinh tế chung - Khoa Kinh Tế PTNT - trường Đại Học Nơng Lâm Thái Ngun tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy giáo phó hiệu trưởng Nguyễn Thế Hùng, thầy giáo Th.s Hà Việt Long - khoa nông học, thầy cô Trung Tâm Ươm Tạo Công Nghệ Hỗ Trợ Khởi Nghiệp - Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập nghiên cứu đề tài Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn tất tập thể, cá nhân, bạn bè người thân quan tâm giúp đỡ, động viên khích lệ tơi q trình thực khóa luận tốt nghiệp Thái Nguyên, tháng năm 2019 Sinh viên Đỗ Văn Diệm download by : skknchat@gmail.com ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt AVRDC Diễn giải Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Rau Châu Á HTX Hợp tác xã RTC Rau thủy canh RAT Rau an toàn ĐVDT Đơn vị diện tích FAO Tổ chức Nơng lương quốc tế DN Doanh nghiệp BVTV Bảo vệ thực vật CNC Công nghệ cao GS.TS Giáo sư- Tiến sĩ HQKT Hiệu kinh tế HQ Hiệu Th.S Thạc sĩ TS Tiến sĩ PTNT Phát triển nông thôn T.X Thị xã T.P Thành phố NFT Kỹ thuật thủy canh tuần hoàn TNHH TPHCM UBND Trách nhiệm hữu hạn Thành phố Hồ Chí Minh Uỷ ban nhân dân download by : skknchat@gmail.com iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất đai Thành Phố Thái Nguyên năm 2017 39 Bảng 4.2: Các tiêu kinh tế chủ yếu đạt Thành phố Thái Nguyên 2016 - 2017 41 Bảng 4.3: Diện tích, suất, sản lượng rau tỉnh Thái Nguyên năm 2017 .45 Bảng 4.4: Lý trồng RTC hộ điều tra năm 2018 .47 Bảng 4.5: Diện tích RTC hộ điều tra (n=20) 48 Bảng 4.6: Tình hình tiêu thụ RTC Thái Nguyên năm 2018 50 Bảng 4.7: Ý kiến chất lượng RTC hộ điều tra 51 Bảng 4.8: Chi phí trồng vụ 16 giàn rau muống thủy canh 53 Bảng 4.9: Chỉ tiêu hiệu kinh tế rau muống thủy canh 16 giàn nhà kính trường đại học nơng lâm Thái Ngun thời điểm hịa vốn .56 Bảng 4.10: Chỉ tiêu hiệu kinh tế rau muống thủy canh 16 giàn nhà kính trường đại học nơng lâm Thái Ngun .56 download by : skknchat@gmail.com iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Bản đồ hành thành phố thái nguyên 36 download by : skknchat@gmail.com v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .3 Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các lý thuyết đánh giá 2.1.2 Hiệu kinh tế 2.1.3 Các loại hiệu .10 2.1.4 Giới thiệu chung thủy canh 10 2.1.5 Giới thiệu chung rau muống 17 2.2 Cơ sở thực tiễn 18 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới Việt Nam 18 2.2.2 Tình hình sản xuất ứng dụng kỹ thuật thủy canh nước giới 23 2.2.3 Tình hình nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thủy canh Việt Nam .26 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 30 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 30 3.2 Nội dung nghiên cứu 30 3.3 Phương pháp nghiên cứu 30 download by : skknchat@gmail.com vi 3.3.1 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 30 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 31 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu .32 3.4.1 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế 32 3.4.2 Các tiêu phản ánh kết sản xuất rau thủy canh 32 3.4.3 Các tiêu phản ánh hiệu sản xuất rau thủy canh 34 3.4.4 Chi phí lợi nhuận đơn vị diện tích .35 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .36 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .36 4.1.1 Đặc điểm tự nhiên thành phố Thái Nguyên 36 4.1.2 Tài nguyên thiên nhiên 37 4.1.3 Đặc điểm kinh tế - xã hội 40 4.2 Đánh giá thực trạng sản xuất RTC tỉnh Thái Nguyên 44 4.2.1 Tình hình sản xuất rau rau thủy canh địa bàn .44 4.2.2 Thị trường tiêu thụ RTC trồng rau hộ 49 4.3 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất rau muống thủy canh nhà kính trung tâm Ươm Tạo địa bàn Tỉnh Thái Nguyên 52 4.3.1 Hiệu kinh tế rau thủy canh 52 4.3.2 Hiệu mặt xã hội 58 4.3.3 Hiệu mặt môi trường 58 4.4 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ ảnh hưởng tới phát triển rau thủy canh tỉnh Thái Nguyên 58 4.4.1 Đối với mơ hình nhà kính Trường Đại Học Nơng Lâm Thái Nguyên 58 4.5 Đề xuất số giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất rau thủy canh, tạo việc làm nâng cao thu nhập cho người trồng rau 59 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 61 5.1 Kết luận 61 5.2 Kiến nghị 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHỤ LỤC download by : skknchat@gmail.com Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài An toàn thực phẩm vấn nạn xã hội, trình sản xuất, nhiều nhà nơng lạm dụng hóa chất, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Những thông tin ngày ngộ độc thực phẩm mà phần nguyên nhân dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng loại rau, gây lo lắng cộng đồng Có thời điểm người tiêu dùng chọn rau theo tiêu chí ngược đời có sâu rau khơng tươi mơn mởn Chính nhu cầu rau sạch, rau an toàn lớn nên nhiều hợp tác xã, sở sản xuất rau an toàn đời đáp ứng phần Thủy canh trồng - trồng rau không cần đất, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không gây ô nhiễm mơi trường, sản phẩm tươi ngon an tồn với người tiêu dùng Kỹ thuật thủy canh kỹ thuật tiến nghề làm vườn đại Chọn lựa mơi trường thích hợp cho phát triển việc sử dụng chất thích hợp cho sinh trưởng phát triển tránh phát triển cỏ dại, côn trùng bệnh tật lây nhiễm từ đất Công nghệ thuỷ canh ứng dụng nhiều nước để cung cấp thực phẩm cho người đặc biệt tình hình dân số ngày tăng mà đất trồng ngày bị thu hẹp bị nhiễm Hiện sản xuất rau công nghệ thủy canh áp dụng rộng rãi giới Nhật Bản, Isreal, nước Châu Âu Tại Việt Nam, đánh giá cao, nhiên Việt Nam, việc ứng dụng kỹ thật thuỷ canh sản xuất rau bắt đầu phát triển Việt Nam vài năm gần triển khai sản xuất mơ hình trồng rau thủy canh (RTC) nhiên ban đầu phát triển khu vực miền nam, TP HCM, Đà Lạt, Huế, Nha Trang xuất Hà Nội, tỉnh khác Thái Ngun cịn mẻ, thức năm 2018 Đây khởi sắc cho tỉnh nhà phát triển sản xuất nông nghiệp cơng nghệ cao (CNC), phương pháp hạn chế nhược điểm mà phương pháp trồng rau truyền thống gặp phải Cho nên thủy canh download by : skknchat@gmail.com phương pháp tối ưu nhất, mang lại hiệu sản xuất rau an toàn (RAT) với nhiều ưu điểm bật như: Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (thuốc hóa học, thuốc trừ sâu), sinh trưởng tốt bình thường Khơng dùng chất tăng trưởng có hại cho người sử dụng (dung dịch nước chất dinh dưỡng muối khoáng) Giảm tình trạng nhiễm mơi trường vùng nông thôn lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật Khơng phải thời gian chăm sóc tưới rau, làm cỏ, tiết kiệm thời gian cho người trồng Trồng rau không dùng đất nên không sợ loại sán, sâu bệnh khác có đất, khơng tốn nhiều diện tích trồng nhiều địa hình khác nhau, đơn giản chăm sóc dễ Trường Đại Học Nơng Lâm Thái Nguyên trường có đội ngũ thầy cô đào tạo chuyên sâu nông nghiệp CNC nước phát triển nông nghiệp giới có ngành đào tạo nông nghiệp CNC nên nhà trường tạo dựng nên địa tin cậy tiên phong ứng dụng công nghệ từ tháng năm 2018 Trung tâm ươm tạo hỗ trợ khởi nghiệp số Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên ứng phụ trách với thí điểm ban đầu mơ hình trồng rau muống Chính mà chúng tơi tham gia thực dự án nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng muống thủy canh công nghệ cao dự án khởi nghiệp số Trung Tâm Ươm Tạo Công Nghệ Hỗ Trợ Khởi Nghiệp trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên’’ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá hiệu mơ hình trồng rau muống thủy canh nhà kính trường Đại Học Nơng Lâm Thái Nguyên Từ đó, đưa số giải pháp phát triển sản xuất mơ hình trồng rau muống nói riêng loại rau ăn rau ăn nói chung, góp phần mở rộng chuyển giao nơng nghiệp CNC tới hộ gia đình, hợp tác xã, trang trại, doanh nghiệp sở khoa học công nghệ tỉnh tỉnh khu vực miền Bắc 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến khóa luận download by : skknchat@gmail.com ... NÔNG LÂM ĐỖ VĂN DIỆM Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG RAU MUỐNG THUỶ CANH CƠNG NGHỆ CAO TRONG DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP SỐ TẠI TRUNG TÂM ƯƠM TẠO CÔNG NGHỆ VÀ HỖ TRỢ KHỞI NGHIỆP TRƯỜNG... kinh tế mơ hình trồng muống thủy canh cơng nghệ cao dự án khởi nghiệp số Trung Tâm Ươm Tạo Công Nghệ Hỗ Trợ Khởi Nghiệp trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên’’ 1. 2 Mục tiêu nghiên cứu 1. 2 .1 Mục... canh công nghệ cao dự án khởi nghiệp số Trung Tâm Ươm Tạo Công Nghệ Hỗ Trợ Khởi Nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên chuyển giao’’ Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh Tế PTNT