Tài liệu Đề tài : Đánh giá năng lực cạnh tranh ngành chế biến tôm Việt Nam theo mô hình khối kim cương của Michael.E.Porter pdf

Đề tài tham dự thi Sinh viên nghiên cứu khoa học năm 2011 Đánh giá lực cạnh tranh ngành chế biến tơm Việt Nam theo mơ hình khối kim cương Michael.E.Porter Contents LỜI MỞ ĐẦU DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MƠ HÌNH KHỐI KIM CƢƠNG CỦA M.PORTER VÀ TỔNG QUAN VỂ NGÀNH CHẾ BIẾN TƠM Ở VIỆT NAM I Mơ hình khối kim cương M Porter I.1 Các nhân tố định lợi cạnh tranh quốc gia I.2 Sự vận động, tƣơng tác lợi quốc gia 10 I.3 Hệ thống nhân tố định 14 I.4 Tính bền vững lợi 15 II Tổng quan ngành chế biến tôm Việt Nam 16 II.2 Tình hình sản xuất ngành chế biến tôm Việt Nam 17 CHƢƠNG II: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CHẾ BIẾN TÔM Ở VIỆT NAM 20 I Điều kiện yếu tố sản xuất 20 I.1 Nguồn vốn tài 20 I.2 Điều kiện tự nhiên 23 I.3 Công nghệ 25 I.4 Nguồn nguyên liệu 27 I.5 Giá tôm nguyên liệu 28 I.6 Cơ sở hạ tầng 29 II Điều kiện cầu 30 III Các ngành hỗ trợ, ngành có liên quan 38 IV Chiến lược, cấu môi trường cạnh tranh nội địa 44 V Vai trị phủ 47 VI Cơ hội 55 VII Đánh giá lực cạnh tranh ngành CB tôm VN so với năm 2008 57 CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CB TÔM VIỆT NAM 60 I.1 Giải pháp phát triển nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến tôm 60 I.2 Giải pháp sở hạ tầng 63 I.3 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực 64 I.4 Giải pháp công nghệ 65 I.5 Phát triển thị trƣờng 67 I.6 Tạo liên kết chế biến tôm 69 I.7 Nâng cao vai trò NN 70 KẾT LUẬN 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 LỜI MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu Trong bối cảnh kinh tế vĩ mơ có biểu không ổn định: giá thị trƣờng giới có xu hƣớng tăng, thị trƣờng tài chính, tiền tệ có biến động phức tạp, phủ phối hợp ngành, địa phƣơng, tập đoàn kinh tế, tổng công ty doanh nghiệp nhà nƣớc đẩy mạnh triển khai biện pháp, kế hoạch nhằm thực đồng sáu nhóm giải pháp có thúc đẩy sản xuất, kinh doanh, khuyến khích xuất Trong mặt hàng thủy xuất khẩu, tôm chế biến mặt hàng mũi nhọn, đem lại nguồn ngoại tệ lớn cho đất nƣớc Nhƣng, với vấn đề xuất mặt hàng này, lại cần phải đề cập đến vấn đề để ngành chế biến tôm Việt Nam cạnh tranh đƣợc với nƣớc thƣơng mại hóa ngành từ hai mƣơi năm trƣớc nhƣ Mỹ, Nhật, Trung Quốc với mạnh nguồn lực, nguồn khai thác, khoa học công nghệ,… Vậy, vấn đề cấp thiết lúc phải xem xét, đánh giá thật kĩ lƣỡng tiềm ngành chế biến tôm Việt Nam để khai thác tối đa nguồn lực nhằm thúc đẩy phát triển bền vững ngành Mơ hình khối kim cƣơng lực cạnh tranh quốc gia Michael.E.Porter“cha đẻ” thuyết chiến lƣợc cạnh tranh, đƣợc nhiều quốc gia ứng dụng nghiên cứu lực cạnh tranh mình, làm sở xây dựng chiến lƣợc phát triển Do đƣợc giảng dạy mơ hình này, với phạm vi nghiên cứu đề tài, nghiên cứu lực cạnh tranh ngành chế biến tơm theo mơ hình khối kim cƣơng Michael E Porter: “Đánh giá lực cạnh tranh ngành chế biến tơm Việt Nam theo mơ hình khối kim cương Michael.E.Porter” Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm thể nhìn tổng quan lực cạnh tranh ngành chế tôm Việt Nam, từ đƣa giải pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh ngành Tổng quan tình hình nghiên cứu Đã có số nghiên cứu đánh giá lực cạnh tranh ngành chế tôm Việt Nam nhƣng mức nghiên cứu thị trƣờng xuất hay nghiên cứu gói kích cầu nhà nƣớc Thực tế cho thấy, việc nghiên cứu cách tổng quan, toàn diện ngành chế biến tơm Việt Nam khó đáp ứng đƣợc yêu cầu hay đòi hỏi nhà nƣớc doanh nghiệp ngành chế tôm Việt Nam Phƣơng pháp nghiên cứu Trong đề tài nghiên cứu có sử dụng phƣơng pháp vật biện chứng, so sánh, tổng hợp phân tích, kết hợp kết thống kê lấy từ sách báo, internet với vận dụng lý luận làm sáng tỏ vấn đề nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Trong phạm vi đề tài này, xem xét ngành công nghiệp chế biến tôm xuất Việt Nam Các số liệu đƣợc lấy từ năm 2000 đến 2011 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu đề tài thực trạng ngành chế biến tôm Việt Nam Kết nghiên cứu dự kiến Chế biến tôm Việt Nam ngành xuất mũi nhọn ngành thủy sản DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CNH – HĐH : cơng nghiệp hóa – đại hóa XK : xuất SX : sản xuất DN : doanh nghiệp QG : quốc gia CP : phủ VN : Việt Nam CN : công nghiệp CB : chế biến 10 TS : thủy sản 11 NN : nhà nƣớc 12 NHTM : ngân hàng thƣơng mại 13 TH : trƣờng hợp 14 KV : khu vực 15 QT : quốc tế 16 KD : kinh doanh 17 YTSX : yếu tố sản xuất 18 Bộ NN&PTNT : Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MƠ HÌNH KHỐI KIM CƢƠNG CỦA M.PORTER VÀ TỔNG QUAN VỂ NGÀNH CHẾ BIẾN TÔM Ở VIỆT NAM I Mơ hình khối kim cƣơng M Porter I.1 Các nhân tố định lợi cạnh tranh quốc gia Lý thuyết lợi cạnh tranh QG Michael Porter đƣa vào năm 1990 (đây cơng trình nghiên cứu tập thể nhà khoa học 12 nƣớc năm 1986) Lý thuyết lý giải số QG có đƣợc vị trí dẫn đầu việc SX số sản phẩm, tức dựa sở lập luận khả cạnh tranh ngành CN đƣợc thể khả sáng tạo đổi ngành đó, rộng QG Lý thuyết M Porter kết hợp cách giải thích khác lý thuyết thƣơng mại QT trƣớc đồng thời đƣa khái niệm quan trọng lợi cạnh tranh QG Theo đó, lợi cạnh tranh QG đƣợc thể liên kết nhóm nhân tố: điều kiện yếu tố SX; điều kiện cầu; ngành CN hỗ trợ có liên quan; chiến lƣợc, cấu môi trƣờng cạnh tranh ngành Các nhân tố tác động qua lại lẫn hình thành nên khả cạnh tranh QG Ngồi ra, cịn có yếu tố khác sách CP hội Chính phủ Chiến lƣợc, cấu môi trƣờng cạnh tranh ngành Điều kiện cầu Các ngành hỗ trợ có liên quan Điều kiện yếu tố sản xuất Cơ hội Hình 1: Mơ hình khối kim cương M.Porter nói tác động yếu tố Điều kiện yếu tố sản xuất Sự phong phú dồi yếu tố SX có vai trị định lợi cạnh tranh QG; QG có lợi SX XK sản phẩm sử dụng nhiều yếu tố đầu vào mà QG lợi Các DN có đƣợc lợi cạnh tranh họ sử dụng nhân tố đầu vào có chi phí thấp, chất lƣợng cao có vai trị quan trọng cạnh tranh Tuy nhiên, có TH dồi nhân tố SX lại làm giảm lợi cạnh tranh nhƣ chúng không đƣợc phân bổ hợp lý sử dụng có hiệu Nói cách khác, sử dụng, tạo ra, cải tiến chuyên biệt hóa đầu vào có tầm quan trọng lớn số lƣợng yếu tố đầu vào việc tạo lợi cạnh tranh Một QG trì lợi cạnh tranh dựa đầu vào QG có đầu vào cần thiết cho cạnh tranh ngành cụ thể đầu vào cao cấp chuyên ngành Các đầu vào đƣợc tạo đơn vị tƣ nhân CP Tuy nhiên, thực tế cho thấy KV tƣ nhân KV có lợi việc tạo đầu vào chuyên ngành cao cấp họ hiểu rõ lĩnh vực cạnh tranh KV CP thƣờng tập trung đầu tƣ tạo đầu vào phổ biến Trừ có mối quan hệ chặt chẽ với ngành, KV CP thƣờng không thành công việc đầu tƣ tạo đầu vào chuyên ngành cao cấp Trên thực tế, khơng QG tạo cải tiến tất loại đầu vào Loại đầu vào cần đƣợc tự chế tạo cải tiến, làm để chế tạo cải tiến đầu vào cách có hiệu Điều phụ thuộc vào nhân tố khác mơ hình Việc đánh giá lực cạnh tranh theo yếu tố đầu vào đƣợc xây dựng từ năm nhóm đầu vào, là: nguồn nhân lực, nguồn tài nguyên thiên nhiên, nguồn tri thức, nguồn vốn sở hạ tầng Mỗi nhóm đầu vào lại bao gồm nhiều yếu tố cụ thể Điều kiện nhu cầu nƣớc Thông qua tác động động tĩnh, nhu cầu nƣớc xác định mức đầu tƣ, tốc độ động đổi DN nƣớc Ba khía cạnh nhu cầu nƣớc có ảnh hƣởng lớn tới lợi cạnh tranh DN là: chất nhu cầu; dung lƣợng, mơ hình tăng trƣởng nhu cầu chế lan truyền nhu cầu nƣớc môi trƣờng QT Bản chất nhu cầu nƣớc xác định cách thức DN nhận thức, lý giải phản ứng trƣớc nhu cầu ngƣời mua Bản chất nhu cầu tác động tới lợi cạnh tranh thông qua cấu trúc nhu cầu, mức độ đòi hỏi ngƣời mua tính hƣớng dẫn nhu cầu Tốc độ tăng trƣởng nhu cầu nƣớc nhanh kích thích DN áp dụng cơng nghệ nhanh làm giảm lo ngại kỹ thuật làm cho đầu tƣ bỏ dƣ thừa Một khía cạnh đáng lƣu ý nhu cầu bão hịa nhanh chóng tạo lợi cạnh tranh cho DN nƣớc, buộc DN phải tiếp tục đổi cải tiến, tạo sức ép giảm giá, tạo đặc tính sản phẩm, nâng cao hiệu SX, tăng mức độ cạnh tranh DN nƣớc, buộc DN phải giảm chi phí, loại bỏ DN yếu số DN cịn lại nhƣng DN mạnh hơn, đổi Các ngành công nghiệp hỗ trợ có liên quan Đối với DN ngành SX hỗ trợ ngành SX cung ứng đầu vào cho chuỗi hoạt động SX, KD DN Trong đó, ngành SX liên quan ngành mà DN chia sẻ hoạt động thuộc chuỗi hoạt động SX KD ngành mà sản phẩm chúng mang tính chất bổ trợ việc chia sẻ hoạt động thƣờng diễn khâu phát triển kỹ thuật, SX, phân phối, tiếp thị dịch vụ Nói chung, QG có lợi cạnh tranh nhiều ngành hỗ trợ nhiều ngành liên quan tạo lợi cạnh tranh cho DN Lợi cạnh tranh ngành hỗ trợ có liên quan tạo lợi tiềm tàng cho DN nhƣ cung cấp thời gian ngắn với chi phí thấp; trì quan hệ hợp tác liên tục; nhà cung cấp giúp DN nhận thức phƣơng pháp hội để áp dụng công nghệ mới; ngƣợc lại, DN khâu sau có hội tác động tới nỗ lực kỹ thuật nhà cung ứng nơi kiểm chứng ý kiến đề xuất cải tiến nhà cung ứng; trao đổi phát triển để tìm giải pháp nhanh hiệu Chiến lƣợc, cấu môi trƣờng cạnh tranh ngành Khả cạnh tranh đƣợc định yếu tố nhƣ mục tiêu, chiến lƣợc cách thức tổ chức DN Lợi cạnh tranh thƣờng kết việc kết hợp tất yếu tố với sở lợi cạnh tranh Những khác biệt trình độ quản lý kỹ tổ chức nhƣ trình độ học vấn hƣớng đích cán quản lý, sức mạnh động cá nhân, công cụ định, quan hệ với khách hàng, thái độ hoạt động QT, quan hệ ngƣời lao động máy quản lý… tạo lợi bất lợi cho DN Cạnh tranh nƣớc có tác động mạnh cạnh tranh QT TH mà cải tiến đổi yếu tố lợi cạnh tranh Cạnh tranh nƣớc tạo lợi ích nhƣ: thành cơng DN tạo sức ép phải cải tiến đối thủ cạnh tranh thu hút đối thủ nhập cuộc; sức ép cạnh tranh khơng lý kinh tế túy, mà cịn danh dự cá nhân; tạo sức ép bán hàng thị trƣờng nƣớc ngồi, đặc biệt có yếu tố hiệu kinh tế nhờ quy mơ; bƣớc chuẩn bị tốt để phải chịu áp lực cạnh tranh nƣớc ngồi Vai trị phủ lợi cạnh tranh quốc gia CP tác động tới lợi cạnh tranh QG thơng qua bốn nhóm nhân tố xác định lợi cạnh tranh nêu Các tác động CP tích cực tiêu cực CP tác động tới điều kiện đầu vào thông qua cơng cụ trợ cấp, sách thị trƣờng vốn, sách y tế, giáo dục,… Vai trị CP nhu cầu nƣớc thƣờng phức tạp hơn, thúc đẩy gây bất lợi cho lợi cạnh tranh Các quan CP xác lập tiêu chuẩn quy định sản phẩm nƣớc có ảnh hƣởng lớn tới cầu ngƣời mua, CP ngƣời mua lớn nhiều loại hàng hóa CP kiến tạo hệ thống ngành hỗ trợ có liên quan theo nhiều cách khác nhau, nhƣ kiểm soát phƣơng tiên quảng cáo, quy định dịch vụ hỗ trợ,…CP tác động tới chiếng lƣợc, cấu môi trƣờng cạnh tranh công cụ nhƣ quy định thị trƣờng vốn, sách thuế luật chống độc quyền 62 DN lập quỹ dự phịng chung, nhằm cho thành viên vay với mức lãi suất ƣu đãi gặp khó khăn Tăng cƣờng bảo quản sau thu hoạch Hiện nay, hầu hết kho lạnh, kho thƣơng mại VN xuống cấp, kho chứa có cơng suất thấp, máy móc cũ kỹ, tiêu tốn nhiều nguyên liệu Giải pháp cho vấn đề xây thêm kho chứa nguyên liệu Hiện nay, hầu hết công ty CB tôm VN công ty vừa nhỏ, nằm rải rác vùng nguyên liệu; đó, xây dựng kho chứa nhỏ nằm rải rác, điều giúp thuận tiện trình thu mua nguyên liệu, giảm thiểu lƣợng tơm bị hỏng q trình vận chuyển đến kho bảo quản Đối với tôm khai thác biển, tổ chức thu mua biển, dựa vào tàu trọng tải lớn, đƣợc trang bị đầy đủ xử lý thơ, phân loại bảo quản cách Đồng thời, cần nâng cao chất lƣợng tàu thuyền đánh bắt Nâng cao tính chủ động cho doanh nghiệp chế biến Vào năm 2010, có MPC ( CTCP TS Minh Phú) tự chủ đƣợc 10% lƣợng tơm ngun liệu (diện tích nuôi 151ha, sản lƣợng 2500 tấn/năm) CTCP CBTS Út Xi, tự chủ đƣợc 40% lƣợng tôm nguyên liệu Trƣớc việc chi phí nguyên liệu chiếm tới 90% giá thành, giá nguyên liệu đầu vào tăng cao giá bán tăng nhẹ năm 2010, đòi hỏi DN phải tự chủ nguồn tôm nguyên liệu thông qua dự án vùng nuôi nhằm ổn định SX Không tự chủ đƣợc nguồn tơm ngun liệu, DN kiểm sốt đƣợc với chất lƣợng tôm nuôi việc sử dụng thuốc phịng bệnh, hàm lƣợng chất có thức ăn, đảm bảo đƣợc chất lƣợng tôm XK Các vùng nuôi đƣợc triển khai theo hình thức liên kết DN hộ ni, theo đó, DN cung cấp giống, thức ăn, đầu tƣ vùng nguyên liệu, ngƣời nông dân cung cấp sức lao động ao hồ ni tơm Đây mơ hình cần đƣợc nhân rộng Tuy nhiên, DN cần phải kiểm tra, kiểm soát thƣờng xuyên vùng nuôi tôm, nhƣ đảm bảo đầu cho nông dân 63 Giải pháp cho nhập tôm nguyên liệu Tăng thuế đánh vào tôm nguyên liệu nhập nhằm khuyến khích DN nƣớc tăng tự chủ nguồn tơm ngun liệu, nhƣ khuyến khích sở nuôi tôm nƣớc (do cạnh tranh với DN nƣớc ngoài) Phát triển quỹ bảo hiểm tôm Chúng ta nên thành lập quỹ bảo hiểm cho ngƣ dân phòng mát dịch bệnh, thời tiết Quỹ lấy từ phần doanh thu DNCB XK ngƣ dân đóng góp Bên cạnh đó, NN nên khuyến khích phát triển hình thức bảo hiểm ni trồng công ty bảo hiểm Mới đây, từ tháng 2/2009, công ty bảo hiểm Grouppasa bắt đầu bán bảo hiểm tôm sú khoảng thời gian từ tháng đến tháng năm, giá trị hợp đồng bảo hiểm cho ngƣời nuôi tôm vào diện tích ni tơm hình thức ni (CN, bán CN hay quảng canh cải tiến) I.2 - Giải pháp sở hạ tầng Cảng cá, bến cá: tăng cƣờng sở vật chất cho cảng này, với việc nâng cao kho chứa cảng, bến bãi đỗ xe, … - Chợ cá: Năm 2002, thành phố Hồ Chí Minh có xây dựng đƣa vào hoạt động chợ cá ảo, nhiên khơng có tiếng nói chung ngƣời nuôi tôm DN nên chợ cá khơng thể trì hoạt động Tuy nhiên, nói rằng, mơ hình tiên tiến, cần đƣợc nghiên cứu triển khai Việc đƣa vào hoạt động chợ cá ảo giảm bớt đƣợc đầu mối trung gian trình thu mua nguyên liệu, nhƣ giải đƣợc vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chợ cá Vấn đề quan trọng cần tìm đƣợc tiếng nói chung DN ngƣời nơng dân mà ngƣời dân muốn có tiền bán sản phẩm cịn DN lại muốn trả tiền sau XK tơm thành phẩm Để giải vấn đề này, quyền địa phƣơng lập quỹ trả trƣớc cho ngƣời nơng dân, sau đó, DN XK tốn sau chịu lãi suất vay ngân hàng đảm bảo tốn thơng qua NHTM 64 I.3 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực Hiện từ cấp TW xuống đến địa phƣơng, trung tâm phát triển CB thuỷ sản, việc thiếu nhân lực vấn đề gay gắt Thiếu lao động phổ thông lẫn lao động có kỹ năng, thiếu giám đốc đủ trình độ lực đáp ứng đòi hỏi điều kiện cạnh tranh VN gia nhập WTO Nguồn nhân lực CBTS nói chung cịn yếu hầu nhƣ tất khâu nhƣ: giám đốc đƣợc đào tạo quản lý kinh tế - quản trị KD, cán nghiệp vụ ngoại ngữ, kiến thức pháp lý, không am hiểu đầy đủ thông lệ buôn bán QT Các chuyên gia lĩnh vực quản lý chất lƣợng sản phẩm, CB, quản lý thiết bị… thiếu Cơng nhân có thâm niên, có tay nghề cao ngày dần điều kiện lao động nặng nhọc, thu nhập thấp, khơng cịn hấp dẫn nghề khác Do đó, giai đoạn tới, cần: Tăng cƣờng hình thức đào tạo nƣớc cho cán quản lý, cán nghiên cứu, cán marketing Đồng thời ý đào tạo đội ngũ lao động kỹ thuật, hƣớng dẫn nghề nghiệp để tăng cƣờng bổ sung đội ngũ lao động lành nghề cho nuôi trồng, khai thác CB thuỷ sản Quan tâm tổ chức khoá đào tạo ngắn hạn, lớp tập huấn cho đội ngũ cán quản lý nhà DN am hiểu luật lệ sách kinh tế, thƣơng mại nƣớc QT để tăng cƣờng bổ sung đội ngũ nhà DN KD thuỷ sản giỏi thƣơng trƣờng QT Hƣớng dẫn, đào tạo đội ngũ cán kỹ thuật cho địa phƣơng, DN để tự thực việc kiểm tra chất lƣợng, an toàn vệ sinh nguyên liệu sản phẩm địa phƣơng, đơn vị SX Mỗi DN tự xác định trách nhiệm việc nâng cao lực cho đội ngũ cán cơng nhân viên sách thu hút lao động Mỗi DN phải xây dựng “chiến lƣợc phát triển nguồn nhân lực” thay sách lơi kéo nguồn nhân lực có trình độ DN khác nhƣ Các hiệp hội ngành hàng tích cực trợ giúp DN đào tạo nâng cao trình độ cán loại cho DN 65 Hoàn thiện hệ thống sở đào tạo phục vụ CN CB thuỷ sản theo xu hƣớng xã hội hoá đào tạo Tổ chức đào tạo, đào tạo lại, nâng cao nguồn nhân lực, đáp ứng yêu cầu vận hành dây chuyền thiết bị đại, tiên tiến Khuyến khích cấp học bổng miễn giảm học phí cho ngƣời theo học nghề thuỷ sản bố trí cơng việc phù hợp có thu nhập thoả đáng sau trƣờng để bổ sung lực lƣợng nhân lực thuỷ sản chất lƣợng cao thiếu hụt I.4 Giải pháp công nghệ Tiếp tục đầu tƣ chiều sâu, đổi cơng nghệ, thiết bị, giới hố tự động hoá dây chuyền CB, nâng cao suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, tăng khả cạnh tranh Tăng cƣờng tiếp cận CNCB đại giới Áp dụng hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo HACCP, GMP SSOP Hỗ trợ DNCB tăng cƣờng lực kiểm soát phát dƣ lƣợng kháng sinh, hoá chất nguyên liệu, áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm Thay đổi phƣơng thức giao nhiệm vụ nghiên cứu khoa học cơng nghệ CBTS Giành phần kinh phí thoả đáng cho giải số nhiệm vụ mà thực tế địi hỏi nhƣ: nghiên cứu cơng nghệ CB khô cá béo, chuyển giao công nghệ CB sản phẩm giá trị gia tăng cho DNCBTS, đầu tƣ kinh phí phát triển sản phẩm theo đặt hàng DN, khách hàng tiềm năng; nghiên cứu SX phụ gia dùng CBTS, nghiên cứu chế tạo thiết bị CB phù hợp; nghiên cứu dánh giá nguy cho sản phẩm TSVN Dành kinh phí thỏa đáng cho đề tài nghiên cứu thị trƣờng, nghiên cứu thị hiếu ngƣời tiêu dùng, điều tra toàn diện lĩnh vực nghề cá, ý đến DN, hộ gia đình CB TS quy mơ nhỏ CB sản phẩm TS tiêu dùng nội địa, nghiên cứu xây dựng sách cụ thể để phát triển hệ thống CB tiêu thụ nội địa Tăng cƣờng lực cho hệ thống nghiên cứu khoa học CB TS viện nghiên cứu có nhƣ: trang thiết bị, nguồn nhân lực có trình độ đảm bảo nguồn lực cần thiết cho phát triển 66 Xây dựng tuân thủ hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật QG, quy chuẩn kỹ thuật QG điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất khâu chuỗi SX, KD TS, tiêu chuẩn chất lƣợng cho sản phẩm XK nội địa Sử dụng diện tích mặt đất mặt nƣớc phù hợp cho nuôi tôm bền vững Bảo tồn môi trƣờng sống nhạy cảm, điều hành trại tôm không làm ảnh hƣởng xấu đến môi trƣờng sống chức hệ sinh thái Quản lý nguồn tài ngun đất cơng trình đào đắp nhằm giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái xung quanh, đồng thời xây dựng trại nuôi tôm hợp lý với chất lƣợng đất tơm lồi sống đáy Phát triển nuôi tôm kết hợp với quy hoạch phát triển vùng nông thôn quản lý vùng ven biển Giảm thiểu tác động đến nguồn nƣớc chỗ, không dùng nƣớc ngầm để nuôi tôm Tránh thả loài ngoại lai đột biến vào mơi trƣờng Khuyến ngƣ cần xây dựng chƣơng trình riêng chuyển giao công nghệ xử lý, bảo quản tôm cho đối tƣợng chủ tàu, ngƣ dân trực tiếp khai thác biển, sở thu mua, sơ chế nguyên liệu; công nghệ cải tiến cho CB sản phẩm TS truyền thống, sản phẩm TS khác cho hộ CB quy mô nhỏ địa phƣơng Đa dạng hố hình thức chuyển tải thông tin, tuyên truyền phổ biến kiến thức công nghệ CBTS, thực biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến tận ngƣời SX, dịch vụ, CB nhƣ ngƣời quản lý toàn ngành ngành liên quan Đẩy mạnh công tác khuyến ngƣ để phổ biến tiến khoa học công nghệ vào thực tế, nhằm phát triển SX, giúp dân làm giàu xóa đói giảm nghèo Khuyến ngƣ phải đƣợc tổ chức đƣợc mơ hình đồng gắn kết nhà: nhà khoa học, nhà CB ngƣời phân phối/tiêu thụ (gắn với thị trƣờng) sản phẩm TS Xây dựng trung tâm nghiên cứu phát triển sản phẩm vùng dƣới dạng DN khoa học cơng nghệ có nhiều DN hộ CBTS quy mô nhỏ Trung tâm đƣợc NN đầu tƣ trang thiết bị CB sản phẩm loại dạng pilot, thiết bị đại nhƣ thiết bị xay, nghiền, sấy, nƣớng, hấp, rán, phi lê cá, phân loại tôm, phân cỡ cân tự động, cấp đông ; tuyển chọn kỹ thuật viên, kỹ sƣ, cán khoa học có trình độ nghiên cứu phát triển sản phẩm để làm nòng cốt nghiên cứu ứng dụng phát triển 67 sản phẩm, hƣớng dẫn chuyển giao công nghệ cho DN, đặc biệt DN hộ gia đình quy mơ nhỏ, khơng có điều kiện để thực nghiên cứu sở Đây phải nơi đƣợc ƣu tiên đầu tƣ thiết bị có trình độ tiên tiến đƣơng đại Các DN bán thiết bị CB đƣợc đƣa thiết bị họ vào trung tâm để quảng bá, giới thiệu cho doang nghiệp, hộ CBTS thử nghiệm trƣớc mua SX I.5 Phát triển thị trƣờng Thị trƣờng XK Ƣu tiên tập trung vào xây dựng thực chiến lƣợc phát triển thị trƣờng vào thị trƣờng trọng điểm, gắn với việc xây dựng quảng bá thƣơng hiệu Hỗ trợ địa phƣơng cộng đồng xây dựng quảng bá thƣơng hiệu sản phẩm đặc thù, nhƣ tôm sinh thái Cà Mau, Bến Tre, Từng bƣớc tiến hành xây dựng mạng lƣới phân phối sản phẩm VN nƣớc ngồi để chủ động điều phối hàng hố thị trƣờng lớn Xây dựng mối quan hệ hợp tác KD liên kết với nhà phân phối lớn, hệ thống siêu thị tổ chức dịch vụ thực phẩm lớn thị trƣờng để phát triển sản phẩm phù hợp thị hiếu thị trƣờng nhằm tăng nhanh khả tiêu thụ Xây dựng phát triển lực dự báo nhu cầu diễn biến thị trƣờng để kịp thời cung cấp cho DN ngƣời SX Cung cấp thông tin cập nhật thị trƣờng tôm giới mặt: giá cả, cân đối cung cầu, xu hƣớng tiêu thụ, biến động thị trƣờng yêu cầu thị trƣờng nhập Đổi mạnh mẽ tổ chức phƣơng thức làm cơng tác thị trƣờng theo hƣớng chun nghiệp hố Đa dạng hóa mở rộng hình thức xúc tiến thƣơng mại Tập trung nguồn lực xúc tiến thƣơng mại vào thị trƣờng lớn, thị trƣờng mang tính đột phá nhƣ Trung Quốc, Trung Đơng, Bắc Phi, Nam Mỹ Tổ chức tốt hoạt động quảng cáo, hƣớng dẫn sử dụng tăng cƣờng hiểu biết sản phẩm VN đến đối tƣợng tham gia q trình lƣu thơng phân phối thị trƣờng, theo hƣớng chuyên nghiệp hoá để nâng cao hiệu quả; khảo sát xu hƣớng tiêu dùng, sức mua thị trƣờng dựa quy mô dân số, tiềm kinh tế, khả cung cấp hệ thống phân phối TS để giúp cho cho nhà XK chủ động đối phó, phịng ngừa thay đổi thị 68 trƣờng Nâng cao trình độ hiểu biết luật pháp QT, để chủ động đối phó đấu tranh với tranh chấp rào cản thƣơng mại sách bảo hộ nƣớc gây Tổ chức tốt khâu bán hàng, ta chƣa bán đƣợc hàng trực tiếp, nên cần cố gắng để cải thiện tình hình cách tổ chức văn phòng đại diện thị trƣờng trọng điểm Cũng tổ chức cơng ty liên doanh với đối tác mua hàng TSVN Hình thức tổ chức linh hoạt theo điều kiện cụ thể nhƣng mục tiêu phải có tổ chức bán hàng đặt thị trƣờng tiêu thụ TS lớn Đa dạng hố cấu sản phẩm tơm XK hƣớng quan trọng để nâng cao đƣợc kim ngạch nhƣ khối lƣợng tôm XK Bởi lẽ, cách đa dạng hoá mặt hàng, đáp ứng đƣợc thị hiếu khác ngƣời tiêu dùng QT Trong thời gian tới, cần phát triển mặt hàng tôm có giá trị gia tăng Để đa dạng hố cấu sản phẩm tôm XK, nhà máy CB cần đầu tƣ nhập dây chuyền công nghệ CB sản phẩm giá trị gia tăng, sản phẩm đóng gói nhỏ bán siêu thị Đồng thời DN tiếp tục SX nâng cao chất lƣợng mặt hàng IQF (HOSO, HLSO, PTO luộc, Nobashi, tôm tẩm bột, tơm rán,…) Bên cạnh trọng phát triển công nghệ bảo quản vận chuyển tôm sống; tăng tỉ trọng mặt hàng tôm HOSO, HLSO Thị trƣờng tiêu thụ nội địa - Vấn đề thiết yếu cần giải cho thị trƣờng nội địa vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thiếu thốn mạng lƣới phân phối rộng khắp cho hàng VN Cần đầu tƣ cho thị trƣờng nƣớc, để thị trƣờng giới bị hủng hoảng thị trƣờng nƣớc giúp cho DN tiêu thụ sản phẩm, giữ vững đƣợc SX ngăn chặn hàng hóa nƣớc ngồi lấn chiếm thị trƣờng nội địa - Đẩy mạnh tổ chức kênh phân phối, hình thành chuỗi lạnh phân phối, tiêu thụ TS Hƣớng dẫn tiêu dùng, quảng bá sản phẩm thông qua hội thi riêng cho sản phẩm hội thi ẩm thực VN đƣợc tổ chức hàng năm Đƣa giới thiệu nhiều ăn truyền thống từ tôm để tạo tảng phát triển đồng thời tôn thêm hình ảnh sản phẩm 69 thị trƣờng QT Tổ chức hệ thống buôn bán TS đô thị, vùng tập trung nhu cầu theo hƣớng văn minh, đại có khu tập trung, có hệ thống kho lạnh quầy lạnh ) - Thực tra giám sát thị trƣờng hàng hóa TS công bố chất lƣợng, ghi nhãn, tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Tăng cƣờng xây dựng thƣơng hiệu riêng cho sản phẩm nhƣ tôm chua Huế, - Các nhà máy CBTS đông lạnh phải có chƣơng trình kế hoạch cụ thể để SX hàng hóa bán thị trƣờng nƣớc Tổ chức hệ thống bán bn cho địa phƣơng có nhu cầu lớn nhƣ Hà Nội, tỉnh vùng trung du, miền núi, địa phƣơng phát triển CN , thành phố Hồ Chí Minh, Tây Nguyên I.6 Tạo liên kết chế biến tôm Để tăng hiệu SXKD toàn xã hội, tăng khả cạnh tranh, đảm bảo phát triển bền vững ổn định, cân đối cung cầu sản phẩm, đáp ứng đƣợc yêu cầu chất lƣợng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhƣ việc truy suất nguồn gốc sản phẩm giải pháp mang tính định phải tổ chức lại SX theo chuỗi sản phẩm (liên kết dọc): từ ao nuôi, tàu khai thác đến thu mua nguyên liệu, CB tiêu thụ sản phẩm Chuỗi giá trị thặng dƣ Qua thực tiễn SX ngành TS nói chung nhận diện đƣợc vai trò DN CB tiêu thụ khơng “ đầu tầu” mà chí đóng vai trò yếu tố định đến liên kết chuỗi SX sản phẩm, sản phẩm XK Chỉ có DN CB XK có khả năng, hiểu rõ phản ứng nhanh nhạy với tín hiệu thị trƣờng Sự bền vững liên kết hình thành chuỗi SX nhanh hay chậm tùy thuộc phần lớn vào chia sẻ lợi nhuận chia sẻ rủi ro doanh CB tiêu thụ sản phẩm đối tác liên kết cấu thành chuỗi SX 70 Ngồi cần có quy chế thành lập hội nghề nghiệp, liên kết nhà SX theo ngành hàng (liên kết dọc) để thu hút DN ngành nghề để họ bàn bạc định kế hoạch SX, tổ chức hợp tác - liên kết SX, trao đổi thông tin, định đối sách, giá bán hàng hóa Tổ chức tốt mối liên kết tạo sức mạnh cho cá nhân tổ chức, tránh đƣợc sức mạnh nhà cung cấp nguyên liệu khách hàng khâu chuỗi SX TS, nhƣ có đƣợc tiếng nói chung việc XK sản phẩm nƣớc Mặt khác, cần nâng cao vai trò VASEP, nhƣ hiệp hội TS khác, trƣớc hết cần có thay đổi nhận thức từ lãnh đạo cấp cao đến thân hội nghề Hội không nên tổ chức hành cồng kềnh, dồn ghép Hội cần vƣợt qua thời kỳ tổ chức liên kết lỏng lẻo nhƣ diễn đàn để trao đổi thông tin, để đối thoại mà phải tổ chức có tiếng nói quan trọng (thậm chí định) phát triển ngành hàng, thể tính cộng đồng có tổ chức Do đó, NN cần đƣa sở pháp lý, nhanh chóng ban hành xem xét để sửa đổi quy chế thành lập điều lệ hội nghề nghiệp, ngành nghề SX quan trọng, có quan hệ buôn bán QT, quan hệ đối ngoại theo tinh thần trao cho họ quyền trách nhiệm SX, quản lý chất lƣợng, giá cả, quản lý tổ chức thông tin thị trƣờng, xúc tiến thƣơng mại I.7 Nâng cao vai trị NN Chính sách đầu tƣ phát triển CBTSXK - Ƣu tiên quỹ đất khu CN có, lập khu CN cho phát triển CB TS XK tiêu thụ nội địa vùng CB TS tập trung - Tiếp tục mở rộng đối tƣợng cho vay từ nguồn tín dụng ƣu đãi NN theo Nghị định số 151/2006/NĐ-CP ngày 20/12/2006 CP tín dụng đầu tƣ tín dụng XK NN cho việc đầu tƣ đầu tƣ nâng cấp sở CBTS đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn QG đạt trình độ cơng nghệ CB sản phẩm giá trị gia tăng 71 - Tiếp tục áp dụng sách hỗ trợ tài ƣu đãi thuế cho phát triển vùng nguyên liệu CNCBTS đến năm 2020, theo Thông tƣ số 95/2004/TT-BTC ngày 11/10/2004 Bộ Tài việc hƣớng dẫn thực Chỉ thị số 24/2003/CT-TTg ngày 08/10/2003 Thủ tƣớng CP phát triển CNCB nông lâm TS Bên cạnh đó, xây dựng sách hỗ trợ lãi suất vốn vay để xây kho lạnh (bao gồm kho lạnh cảng cá chợ cá); nhập, dự trữ nguyên liệu để CB tái XK cho DNCBTS đầu tƣ trung tâm nghề cá lớn vùng nhƣ Hải Phòng vùng lân cận (vùng Đồng sông Hồng), Đà Nẵng- Quảng Nam vùng lân cận(vùng Bắc Trung Bộ Duyên hải miền Trung) vịng năm để khuyến khích DN đầu tƣ phát triển CB TS vùng nêu - Các địa phƣơng tiến hành quy hoạch chi tiết vùng ni trồng tập trung tạo sản lƣợng hàng hóa lớn cho số loại tôm giá trị cao tôm sú, tôm chân trắng NN đầu tƣ hạ tầng cho vùng nuôi (điện, đƣờng giao thông, hệ thống thủy lợi); cho vay vốn để doang nghiệp nông dân đầu tƣ đồng khu nuôi trồng tôm, đảm bảo đáp ứng yêu cầu cho đối tƣợng nuôi theo quy hoạch - Xây dựng sách cho ngƣ dân vay vốn đầu tƣ hầm bảo quản lạnh, dụng cụ chứa hợp vệ sinh quy cách để bảo quản TS tàu đánh bắt từ ngày trở lên - Có sách hỗ trợ đầu tƣ trang bị đổi công nghệ thiết bị: Các DNCBTS thuộc thành phần kinh tế đƣợc ƣu tiên vay vốn từ nguồn tín dụng ƣu đãi NN để đầu tƣ trang bị đổi công nghệ thiết bị Xem xét cho phép tăng thời hạn vay vốn theo chu kỳ SX CB TS cho phù hợp với tính thời vụ q trình SX thuỷ sản - Xây dựng sách ƣu đãi đầu tƣ cho ngành CN phụ trợ nhƣ chế tạo thiết bị (cấp đông, kho lạnh, tủ hấp, sấy ) cho dụng cụ CB; SX phụ gia, hóa chất, bao bì dùng cho CB TS tƣơng tự đầu tƣ phát triển nhà máy CB tôm - Bên cạnh việc hỗ trợ đầu tƣ phát triển cho CB tơm nói chung, cần có sách riêng hỗ trợ cho DN vừa nhỏ việc phát triển sản phẩm, tìm kiếm khách hàng, quảng bá sản phẩm thơng qua chƣơng trình xúc tiến thƣơng mại 72 - Thực giảm thuế thu nhập cho DNCBTS nói chung tơm nói riêng có SX ngun liệu TS, liên kết với ngƣời SX cung ứng nguyên liệu, nhƣ có chế tài nghiêm minh bên vi phạm hợp đồng liên kết Tổ chức quản lý nhà nƣớc chế biến thủy sản CB tơm nói riêng - Tổ chức máy: tiến hành rà soát lại việc quản lý NN CBTS, phân công trách nhiệm rõ ràng, tránh chồng chéo có chế phối hợp chặt chẽ Bộ NN&PTNT với Bộ Công thƣơng quản lý lĩnh vực mặt: theo dõi SXKD, thống kê, tham mƣu sách hỗ trợ phát triển (đầu tƣ, tín dụng, thuế, khoa học cơng nghệ, bảo vệ mơi trƣờng, xúc tiến thƣơng mại) Ngồi ra, hệ thống quản lý chất lƣợng, vệ sinh an toàn thực phẩm TS cần đảm bảo kiểm sốt tồn chuỗi giá trị sản phẩm để có đƣợc hiệu lực hiệu quản lý cao nhất; hệ thống cần đƣợc hoàn thiện tăng cƣờng lực từ TW tới địa phƣơng - Hoàn thiện khung pháp lý cho hoạt động tổ chức hội nghề nghiệp: cần tạo chế, hỗ trợ việc hình thành phát triển NN cần có sách cụ thể thông qua xây dựng thực Luật Hiệp hội Luật quy định ngành nghề phải hoạt động khuôn khổ hiệp hội, không đƣợc hoạt động riêng lẻ để dễ quản lý Khi có tranh chấp, DN cần nhờ đến hiệp hội can thiệp, thƣơng lƣợng thỏa thuận với nhau; khơng hịa giải đƣợc nhờ đến pháp luật Luật Hiệp hội có điều khoản DN làm trái quy định bị loại khỏi tổ chức, nhƣ DN có ý thức chấp hành 73 KẾT LUẬN Trong năm qua, ngành thủy sản đặc biệt ngành chế biến tơm ln có tốc độ phát triển nhanh, góp phần nâng cao giá trị xuất trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Theo đó, ngành thủy sản nói chung hay ngành chế biến tơm nói riêng phải đối mặt với hàng loạt khó khăn thời tiết, môi trƣờng, giống, thức ăn hàng loạt bất cập khâu quản lý, cơng nghệ, vốn, Vì thế, để ngành chế biến tôm Việt Nam đạt đƣợc tỷ trọng xuất cao cần phải xác định rõ đƣợc lợi nhƣ hội có để tận dụng cách triệt để Dựa vào mơ hình khối kim cƣơng M.Porter để phân tích lực cạnh tranh ngành chế tôm Việt Nam, nhận thấy rằng, bổn đỉnh khối kim cƣơng (điều kiện yếu tố sản xuất; điều kiện cầu; chiến lƣợc, cấu môi trƣờng cạnh tranh ngành; ngành hỗ trợ có liên quan) có lẽ quan trọng điều kiện cầu Tuy nhiên, tất yếu tổ lại phụ thuộc hay bị chi phối bàn tay điều tiết NN nhƣ hội nƣớc thị trƣờng xuất Việt Nam, hội nhà nƣớc hội doanh nghiệp tạo Giai đoạn 2000 – 2011, xuất ngành chế biến tôm Việt Nam tăng nhanh giá trị lẫn chất lƣợng Dù đạt đƣợc thành tích nhƣng đến nay, ngành chế biến tơm nói riêng hay ngành thủy sản nói chung “loay hoay” tìm hƣớng bền vững Điều đáng nói dù phủ đặt chiến lƣợc, tầm nhìn đến năm 2020 nhƣng cần phải nỗ lực lớn từ nhà nƣớc nhƣ doanh nghiệp Cải thiện ý thức ngƣời dân điều kiện tiên vấn đề tôm nguyên liệu; thu hút vốn để đầu tƣ vào công nghệ, vào trang thiết bị cảnh báo cho ngƣời dân; sách hỗ trợ vốn, lãi suất cụ thể để tạo điều kiện nhiều cho doanh nghiệp, để doanh nghiệp mạnh dạn đầu tƣ; chế độ bảo hiểm nông nghiệp Đặc biệt, cần phải tận dụng triệt để hội có, biết phân tích tìm kiếm hội thị trƣờng Ví dụ thị trƣờng chế biến tôm Việt Nam cạnh tranh với tôm Indonexia giá nhƣng thị trƣờng xuất Nhật Bản lại thiên chất lƣợng, giảm lƣợng xuất tôm đông lạnh, 74 thiên chế biến; với Trung Quốc cần chế độ bán sản lƣợng tôm hợp lý, tránh bán tôm nguyên liệu nhiều doanh nghiệp Việt Nam lại thiếu tôm nguyên liệu; với thị trƣờng Mỹ, EU, Nhật Bản, cần phải trọng chất lƣợng, nâng cao chất lƣợng, cách thức chế biến để tạo đa dạng hóa sản phẩm, nâng tỷ trọng xuất Ngoài ra, nhận biết đƣợc thách thức tồn tại: gắn kết chế biến xuất với sản xuất nguyên liệu lỏng lẻo; tuyên truyền xúc tiến thƣơng mại chƣa đạt kết cao; quản lý chất lƣợng theo chuỗi sản phẩm với việc đƣa chứng chất lƣợng mức cao giới chƣa đƣợc tổ chức đồng thời phải tìm phƣơng hƣớng để giải đƣợc thách thức yếu tố quan trọng phát triển ngành chế biến tơm Việt Nam Tóm lại, để đạt đƣợc chiến lƣợc phát triển thủy sản đến năm 2015 6,5 – 6,7 tỷ USD đến năm 2020 tỷ USD đƣợc thủ tƣớng phê duyệt chiến lƣợc phát triển thủy sản đến năm 2020 tại, nhà nƣớc doanh nghiệp cần phải nhận định tình hình, dám đƣơng đầu giải hợp lý, để đạt đƣợc mục tiêu đề trình thực CNH – HĐH đất nƣớc, phấn đấu phát triển nhanh bền vững, phấn đấu xã hội “công bằng, dân chủ, văn minh”, đất nƣớc phát triển tiên tiến 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách: “ Lợi cạnh tranh QG Michael E Porter” Báo cáo: “ TS VN, tổng kết 2010 dự phòng” – Tháng 12 năm 2010 Sacombank Trang web tổng cục thống kê: http://www.gso.gov.vn/ Trang web tổng cục TS: http://www.fistenet.gov.vn/ Trang web hiệp hội TS: http://www.vasep.com.vn/ báo cáo vasep news ngày 14 tháng năm 2011 Trang web cục quản lý chất lƣợng nông lâm sản TS: http://www.nafiqad.gov.vn/ Bản dự án “ quy hoạch phát triển CB TS toàn quốc đến năm 2020” trung tâm tƣ vấn kế hoạch phát triển TS Bài nghiên cứu NC – 20 “ ảnh hƣởng sách hỗ trợ lãi suất hoạt động DN” Đinh Tuấn Minh, Tô Trung Thành, Edmund Malesky, Nguyễn Đức Thành – Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Chính sách Trƣờng Đại học Kinh tế, Đại học QG Hà Nội GAP BMP ni tơm VN: Chính sách, trạng phƣơng hƣớng thực Ts Vũ Dũng Tiến ông Don Griffiths 10 Trang web Viện kinh tế Quy hoạch TS – NN&PTNT: http://www.vifep.com.vn/ 11 Trang web trung tâm xúc tiến thƣơng mại nông nghiệp – NN&PTNT: http://www.agritrade.com.vn/ 12 Trang web hội nghề cá VN: http://hoinghecavietnam.org.vn/ 13 Báo cáo phân tích ngành TS phịng phân tích đầu tƣ Artex sercurities tháng năm 2010 14 Trang web viện nghiên cứu phát triển thành phố Hồ Chí Minh: http://www.hids.hochiminhcity.gov.vn/ 15 Trang web tổng công ty hải sản Biển Đông: http://www.esfico.com.vn/ 76 16 Quyết định số 63/2010/QĐ – TTg “ sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch nông sản, TS” ban hành ngày 15 tháng 10 năm 2010 17 Các trang web khác: http://vietbao.vn/, http://vov.vn/, http://www.thuongmai.vn/, http://xuatkhautomdonglanhvietnam.com/ ... 15 II Tổng quan ngành chế biến tôm Việt Nam 16 II.2 Tình hình sản xuất ngành chế biến tôm Việt Nam 17 CHƢƠNG II: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CHẾ BIẾN TÔM Ở VIỆT NAM ... Porter: ? ?Đánh giá lực cạnh tranh ngành chế biến tôm Việt Nam theo mơ hình khối kim cương Michael.E.Porter? ?? Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm thể nhìn tổng quan lực cạnh tranh ngành. .. CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MƠ HÌNH KHỐI KIM CƢƠNG CỦA M.PORTER VÀ TỔNG QUAN VỂ NGÀNH CHẾ BIẾN TÔM Ở VIỆT NAM I Mơ hình khối kim cương M Porter I.1 Các nhân tố định lợi cạnh tranh quốc