Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực bộ phận buồng tại furama resort(1)

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT SL: số lượng SLNV: số lượng nhân viên TT: tỉ trọng CL: chênh lệch DV: dịch vụ ĐH/CĐ: Đại học/ cao đẳng MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2.1.3.3 Dịch vụ hội nghị hội thảo 35 DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU 2.1.3.3 Dịch vụ hội nghị hội thảo 35 LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong chế thị trường thương trường chiến trường, việc cạnh tranh doanh nghiệp diễn ngày gay gắt không lĩnh vực công nghiệp, thương nghiệp mà ngành dịch vụ Để đảm bảo tồn phát triển doanh nghiệp nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng Doanh ngiệp muốn phát triển nhanh chóng bền vững địi hỏi phải đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng cao có sách phù hợp để phát huy tối đa sức mạnh nguồn nhân lực Việc quản lý sử dụng có hiệu nguồn nhân lực sau đào tạo nhân tố định dẫn đến thành công doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực dịch vụ cụ thể kinh doanh lưu trú, người lao động nhân viên phận buồng, họ người trực tiếp tạo sản phẩm dịch vụ để phục vụ khách nhằm đem lại nguồn doanh thu Do vai trò người nhân viên buồng phòng ngày khẳng định Nhận thấy tầm quan trọng nguồn nhân lực cần thiết việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng doanh nghiệp chọn đề tài “Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng Furama resort” để tìm hiểu phân tích Đối tượng nghiên cứu Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực Furama resort Mục tiêu nghiên cứu Phân tích đánh giá thực trạng nguồn nhân lực Furama resort từ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực doanh nghiệp Phương pháp nghiên cứu Dựa phương pháp định tính nguồn nhân lực doanh nghiệp từ phân tích từ thực tế doanh nghiệp thơng qua thông tin từ thực tế, sách báo, intermet,… Kết cấu đề tài Chương 1: Cơ sở lí luận chung Chương 2: Thực trạng chất lượng nguồn nhân lực Furama resort Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng NỘI DUNG Chương 1: Cơ sở lí luận chung 1.1 Cơ sở lí luận kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm ý nghĩa kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm: Ban đầu kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền Sau đó, với địi hỏi thỏa mãn nhiều nhu cầu mức độ cao khách du lịch mong muốn khách sạn nhằm đáp ứng toàn nhu cầu khách, khách sạn tổ chức thêm hoạt động kinh doanh ăn uống phục vụ nhu cầu khách Từ chuyên gia lĩnh vực thường sử dụng hai khái niệm kinh doanh khách sạn theo nghĩa hẹp kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng Theo nghĩa hẹp, kinh doanh khách sạn đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ, nghỉ cho khách Theo nghĩa rộng, kinh doanh khách sạn hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống cho khách Nền kinh tế ngày phát triển, thu nhập người lao động ngày tăng, đời sốn vật chất người ngày cải thiện tốt hơn, người có điều kiện chăm lo đến đời sống tinh thần hơn, số người du lịch ngày tăng nhanh Cùng với phát triển du lịch, cạnh tranh khách sạn ngày gay gắt muốn thu hút nhiều khách du lịch người có khả chi trả cao làm tăng tính đa dạng hoạt động ngành Ngồi dịch vụ nêu dịch vụ bổ sung ngày đa dạng nhu cầu khách du lịch tăng chẳng hạn dịch vụ hội nghị hội thảo, giải trí, chữa bệnh,… Tóm lại, dựa tiêu chí chung kinh doanh khách sạn đưa khái niệm sau: Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích kinh doanh có lãi 1.1.1.2 Ý nghĩa hoạt động kinh doanh khách sạn Về mặt kinh tế: Kinh doanh khách sạn hoạt động ngành du lịch thực nhiệm vụ quan trọng ngành Mối liên hệ kinh doanh khách sạn ngành du lịch quốc gia mối quan hệ chiều mà ngược lại kinh doanh khách sạn tác động đến phát triển ngành du lịch đến đời sống kinh tế - xã hội nói chung Thơng qua hoạt động kinh doanh lưu trú ăn uống khách sạn phần quỹ tiêu dùng người dân sử dụng vào việc tiêu dùng dịch vụ hàng hóa doanh nghiệp khách sạn điểm du lịch, dẫn đến phân phối lại quỹ tiêu dùng cá nhân địa phương Đồng thời phần quỹ tiêu dùng người dân từ khắp nơi giới chi tiêu cho dịch vụ điểm du lịch nhờ mà có phân phối lại quỹ tiêu dùng từ vùng sang vùng khác, quốc gia sang quốc gia khác Vì vậy, kinh doanh khách sạn làm tăng GDP cho vùng quốc gia Ngoài ra, kinh doanh khách sạn phát triển góp phần tăng cường thu hút vốn đầu tư nước, huy động vốn nhàn rỗi nhân dân Các khách sạn bạn hàng lớn nhiều ngành khác kinh tế hàng ngày khách sạn tiêu thụ lượng lớn sản phẩm nhều ngành như: công nghiệp thực phẩm, nơng nghiệp, bưu viễn thơng, ngân hàng, v.v…vì ngành kinh doanh khách sạn phát triển khuyến khích ngành khác phát triển theo bao gồm việc khuyến khích phát triển sở hạ tầng cho điểm du lịch Kinh doanh khách sạn ln địi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn sản phầm khách sạn chủ yếu dịch vụ, người lao động người trực tiếp tạo sản phẩm dịch vụ bán cho khách Đồng thời, cơng việc có chun mơn hóa cao nên khơng thể ln chuyển hay thay nhân viên phận Cũng lí nên kinh doanh khách sạn góp phần giải khối lượng lớn công ăn việc làm cho người lao động Về mặt xã hội: Thông qua việc đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi thời gian du lịch người dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí,…đã giúp cho người phục hồi cải thiện mặt sức khỏe lẫn tinh thần Do vậy, kinh doanh khách sạn góp phần giữ gìn phục hồi khả lao động sức sản xuất người lao động điểm du lịch Hoạt động kinh doanh khách sạn tạo điều kiện thuận lợi cho gặp gỡ giao lưu người từ nơi, quốc gia giới Điều làm tăng ý nghĩa mục đích hịa bình hữu nghị tính đại doàn kết dân tộc kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn Ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam đời cách không lâu nhiên hoạt động kinh doanh khách sạn phổ biến chiếm nhiều ưu so với ngành khác Xu xây dựng khu resort nghỉ dưỡng ngày nhiều việc kinh doanh khách sạn hướng tới mục đích lợi nhuận 1.1.2.1 Đặc điểm sản phẩm Sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu dịch vụ, tồn dạng vơ hình q trình sản suất bán sản phẩm diễn đồng thời Người lao động trực tiếp tạo sản phẩm dịch vụ bán cho khách chỗ, khách hàng trải nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm thơng qua mức độ hài lịng khách sau trải nghiệm dịch vụ Các sản phẩm chuyển trực tiếp đến người tiêu dùng thông qua người nhân viên nên thái độ, kĩ làm việc nhân viên phục vụ yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ Thực tế, trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm khách sạn diễn đồng thời nên sản phẩm dịch vụ phải hồn thiện mức chất lượng cao nhất, khơng có phế phẩm khơng có sản phẩm lưu kho Khả tiếp nhận đáp ứng từ phía khách sạn yếu tố định đến doanh thu hiệu kinh doanh doanh nghiệp Một đặc điểm đặc trưng cho sản phẩm khách sạn tính cao cấp Đối tượng khách khách sạn chủ yếu khách du lịch Họ người có khả tốn khả chi trả cao mức tiêu dùng bình thường Vì vậy, yêu cầu chất lượng sản phẩm mà họ bỏ tiền mua cao Để đáp ứng tốt khách hàng, khách sạn phải tổ chức cung ứng sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao 1.1.2.2 Đặc điểm đối tượng khách Đối tượng phục vụ khách sạn đa dạng phong phú, thuộc nhiều tầng lớp, địa vị xã hội, quốc tịch, tuổi tác giới tính khác Tuy nhiên khách sạn lựa chọn cho thị trường khách định để đưa chiến lược đầu tư thu hút nhóm khách hàng mục tiêu Việc tập trung khai thác hay nhóm khách hàng có đặc điểm tương đồng giúp doanh nghiệp tiết kiệm khoản chi phí khơng cần thiết chiếm ưu nguồn khách thị trường Xuất phát từ đặc điểm này, vấn đề đặt cho khách sạn đáp ứng tốt nhu cầu tất đối tượng khách hàng mà phải lựa chọn cho đối tượng phục vụ phổ biến có khả mang lại lợi nhuận cao trình xác định khách hàng mục tiêu 1.1.2.3 Đặc điểm nguồn vốn đầu tư: Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi nguồn vốn đầu tư ban đầu lớn sản phẩm khách sạn hầu hết dịch vụ tiêu hao nguyên vật liệu thấp, phần lớn vốn nằm tài sản cố định Khi rời khỏi nơi cư trú thường xuyên khách thường có xu hướng chi tiêu cao bình thường yêu cầu tiện nghi cao Do sở vật chất kĩ thuật khách sạn phải có chất lượng cao, đặc biệt trang thiết bị lắp đặt bên khách sạn Đây nguyên nhân thúc đẩy chi phí đầu tư ban đầu cao Do tính thời vụ, đầu tư số tiền lớn cho việc xây dựng khách sạn kinh doanh có hiệu thời gian ngắn năm nên nguyên nhân tiêu hao vốn lớn 1.1.2.4 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp lớn Kinh doanh khách sạn ngành dịch vụ, sản phẩm khách sạn mang tính chất phục vụ trình phục vụ thực người lao động khơng thể thây máy móc thiết bị Quá trình phục vụ diễn liên tục 24/24 ngày phải cần đội ngũ lao động để thay ca Mặt khác, lao động khách sạn có tính chun mơn hóa cao, phận thực công việc khác nên luân phiên thay lao động phận Do vậy, kinh doanh khách sạn phải cần lượng lớn lao động trực tiếp để phục vụ khách 1.1.2.5 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào nguồn tài nguyên du lịch Hoạt động kinh doanh khách sạn thành công biết khai thác cách hiểu nguồn tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy người du lịch , yếu tố định nguồn khách khách sạn Ngoài ra, khả tiếp nhận tài nguyên du lịch điểm du lịch định quy mô thứ hạng khách sạn Như vậy, kinh doanh khách sạn, nguồn tài ngun đóng vai trị then chốt việc xác định đối tượng, số lượng khách đến khách sạn đồng thời định quy mô, thứ hạng hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.1.2.6 Tính quy luật kinh doanh khách sạn: a) Quy luật tự nhiên Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc nhiều vào tài nguyên du lịch chịu tác động yếu tố thời tiết, khí hậu thời tiết có chuyển biến tích cực, nguyên nhân thúc người du lịch để tận hưởng khơng khí trải nghiệm dịch vụ du lịch điểm đến thông qua hoạt động trời Nhưng thời tiết bất lợi, gặp phải 61 Sơ đồ 3.1 Qui trình tuyển dụng nhân - Thông báo tuyển dụng phải rõ ràng, rộng rãi có yêu cầu cụ thể người ứng tuyển phải mô tả công việc, yêu cầu thực công việc tiêu chuẩn thực công việc - Tiếp nhận sàng lọc hồ sơ: nhằm loại bỏ bớt số ứng viên không phù hợp với tiêu chuẩn công việc - Phỏng vấn gồm vấn sơ vấn chuyên sâu Phỏng vấn sơ ứng viên lần đầu tiếp xúc với môi trường khách sạn hỏi vấn đề chun mơn Sau vấn chun sâu nhằm tìm hiểu đánh giá ứng viên trình độ, kinh nghiệm, tính cách, khả giao tiếp Đây bước quan trọng việc định tuyển dụng - Tuyển dụng: bước sàng lọc loại bỏ để tìm ứng viên phù hợp cho vị trí cơng việc cần tuyển, phục vụ cho hoạt động kinh doanh khách sạn Q trình tuyển dụng thơng qua hình thức như:  Tuyển dụng nội bộ: thông qua ý kiến đề bạt nhân viên quản lý khách sạn đề cử ứng viên xuất sắc khách sạn để đảm nhận vị trí cơng việc cịn trống  Tuyển dụng từ bên ngồi: thơng qua kênh □ Các website trang mạng xã hội, chẳng hạn như: https://www.facebook.com/groups/furamajobdanang https://www.hoteljob.vn □ Chương trình ngày hội tuyển dụng trường đại học cao đẳng như: Duy Tân, Đông Á,…Thông qua việc liên kết với trường Đại học doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận với người lao động tương lai có trình độ học vấn cao □ Tuyển dụng thông qua nhân viên thực tập doanh nghiệp: năm khách sạn nhận lượng thực tập sinh từ trường đại học, cao đẳng khách sạn tạo điều kiện ưu tiên cho đối tượng để tiết kiệm chi phí tuyển dụng khơng tốn thời gian đào tạo lại Đồng thời hội để tạo việc làm cho sinh viên trường, nhằm tạo động lực cho nhân viên trung thành, gắn kết với khách sạn thời gian dài 62 Như vậy, thơng qua q trình tuyển chọn khách sạn có đội ngũ lao động có trình độ cao, có khả làm việc tốt giúp giảm chi phí đào tạo sau Đối với Furama resort thị trường khách quốc tế chiếm ưu Do trình tuyển chọn cần vấn tiếng việt lẫn tiếng anh để biết khả ngoại ngữ nhân viên giúp tiết kiệm chi phí đào tạo sau Trong q trình tuyển chọn nhân viên cho vị trí buồng phịng cần có u cầu cao trình độ kinh nghiệm nghề nghiệp Thông qua việc tuyển chọn sinh viên thực tập doanh nghiệp, nhân viên thời vụ làm nhiều lần Furama nhân viên khác làm việc phận buồng khách sạn để rút ngắn thời gian đào tạo Phối hợp với trường đại học cao đẳng địa bàn để thu hút tuyển dụng người giỏi thơng qua chương trình cấp học bổng cho tài trẻ tuổi, ngày hội tuyển dụng, hay nhận thực tập sinh…Hằng năm, trường đại học Duy Tân, Đông Á,…sẽ tổ chức chương trình ngày hội tuyển dụng sinh viên du lịch địa bàn thành phố Đà Nẵng Đây hội để doanh nghiệp liên kết với trường đại học, tham gia vấn tuyển dụng sinh viên có nhu cầu nguyện vọng làm việc doanh nghiệp ứng tuyển vào công ty Điều giúp cho doanh nghiệp tìm kiếm nguồn nhân lực trẻ có trình độ văn hóa cao 3.2.2 Giải pháp cho công tác đào tạo 3.2.2.1 Lập kế hoạch đào tạo đội ngũ nhân viên phận buồng Đối với nhân viên thức đặc biệt nhân viên vào nghề chưa có kinh nghiệm làm việc khách sạn Tất nhân viên đào tạo theo phương pháp đào tạo chỗ nhằm tạo điều kiện cho nhân viên vừa học vừa làm, vừa có lợi cho doanh nghiệp vừa giúp nhân viên học việc nắm bắt thực tế để dễ dàng thích ứng với mơi trường làm việc doanh nghiệp Việc phối hợp người nhân viên học việc người 63 hướng dẫn phải nhịp nhàng có gắn kết chặt chẽ, điều giúp cho trình đào tạo diễn nhanh Đối với nhân viên thời vụ, nên đào tạo trước vào mùa thấp điểm để thích ứng cơng việc nhanh chóng khơng gặp khó khăn vào mùa cao điểm Đối với nhân viên lâu năm, năm trở lên có ý muốn gắn bó lâu dài với doanh nghiệp tạo điều kiện cho nhân viên học trung tâm hay trường đại học cao đẳng nghiệp vụ quản lý để giúp nhân viên nâng cao lực, trình độ chun mơn tạo điều kiện thuận lợi cho việc thăng tiến tương lai 3.2.2.2 Nội dung đào tạo Đào tạo nghiệp vụ: nhân viên buồng phòng cần đào tạo kĩ quy trình làm buồng, kỹ thuật làm vệ sinh, cách trải giường,… Đào tạo kĩ giao tiếp ngoại ngữ: mở lớp dạy tiếng anh cho nhân viên, khuyến khích nhân viên tự học tiếng anh, kích thích thực hành giao tiếp tiếng anh nhân viên với nhân viên để cải thiện khả nói tự tin giao tiếp Xây dựng tình xảy q trình phục vụ khách để nhân viên giải tránh bối rối làm ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ 3.2.2.3 Lựa chọn phương pháp đào tạo Có nhiều phương pháp mà khách sạn áp dụng vào trình đào tạo nguồn nhân lực đào tạo chỗ, gửi học,…Tuy nhiên cần phải vận dụng linh hoạt phương pháp đào tạo đảm bảo hiệu Không áp dụng phương pháp đào tạo theo kiểu kèm mà cần phối với nhiều phương pháp khác sử dụng giảng, hay mơ thơng qua tình - Phương pháp mô phỏng: phương pháp kết hợp để đào tạo nhân viên việc xử lí tình hay xảy khách sạn phục vụ khách, giải phàn nàn khách,… 64 - Phương pháp giảng: sử dụng nhằm mục đích cung cấp thông tin kiến thức cho người lao động khách sạn, kĩ năng, nghiệp vụ để thực cơng việc - Ngồi gửi nhân viên học trường đại học, cao đẳng kĩ quản lí nhân viên có khả thăng tiến tương lai 3.2.3 Giải pháp cho công tác phát triển nhân viên 3.2.3.1 Xây dựng kế hoạch phát triển nguồn lực phận buồng Hiện khách sạn trọng vào công tác tuyển dụng từ nội thông qua đề cử tuyển chọn nội Do khách sạn cần phải quan tâm đến cơng tác đào tạo phát triển nhân viên có tiềm Quá trình phát triển nhân viên phải thực theo quy trình cụ thể sau: Xác định nhu cầu Lên kế hoạch Thực Đánh giá Sơ đồ 3.2 qui trình phát triển nhân viên Bước 1: Xác định nhu cầu 65 Đối với nhu cầu chung khách sạn: thơng qua tình trạng nguồn nhân lực khách sạn, số lượng nhân viên quản lý, giám sát phận buồng…) qua trình quan sát để tìm vị trí cơng việc u cầu người nhân viên có trình độ cao, có lực giám sát, quản lý…để đào tạo phát triển nhân viên theo tính cấp thiết khách sạn Đối với nhu cầu cá nhân: điều tra thông qua họp, đề bạt cấp lãnh đạo nhân viên qua phiếu khảo sát mong muốn nhân viên việc thăng tiến Từ xác định người có đủ tố chất khả để đào tạo phát triển Bước 2: Lên kế hoạch Đối tượng: thông qua trình xác định nhu cầu khách sạn lựa chọn đối tượng đào tạo phát triển đáp ứng Đối với quản lý: đào tạo phát triển kĩ quản lý, nhân viên phải có năm kinh nghiệm đào tạo phát triển kĩ giám sát Về mặt thời gian: đối tượng chọn đào tạo phát triển vào mùa thấp điểm Đối với Furama mùa thấp điểm thường rơi vào tháng 10,11 12 Về phương pháp: Đối với quản lý, đào tạo tập trung theo kiểu gửi học trường đại học cao đẳng thơng qua khóa đào tạo ngắn hạn nhằm cung cấp kiến thức kỹ cần thiết công tác quản lý Đối với giám sát: đào tạo phát triển theo hình thức đào tạo chỗ Các giám sát tập trung lại với để chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức, kĩ cần thiết cho công việc Ngồi q trình đào tạo phát triển, cần tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh nhân viên với để thúc đẩy nỗ lực, cố gắng nhân viên việc học tập nâng cao trình độ chun mơn Bước 3: Thực Doanh nghiệp nhân viên tiến hành thực theo nội dung kế hoạch đề Bước 4: Đánh giá kết đào tạo phát triển 66 Đối với quản lý: kết khóa đào tạo phụ thuộc vào đánh giá giảng viên, kết khóa học thơng qua bảng điểm Việc đánh giá thực quản lý cấp cao học người có nhiều kinh nghiệm đủ lực để nhận biết lực nhân viên sau đào tạo Đối với giám sát: đào tạo chỗ nên việc đánh giá dễ dàng thực thơng qua q trình quan sát, tiếp xúc với nhân viên trình đào tạo 3.2.3.2 Lựa chọn phương pháp phù hợp để phát triển nhân viên Có nhiều phương pháp để lựa chọn nhiên khách sạn áp dụng số phương pháp khuyến khích nhân viên tự phát triển, hay đào tạo tập trung doanh nghiệp Phương pháp khuyến khích nhân viên tự phát triển: Khi nhu cầu khách ngày đa dạng đòi hỏi chất lượng phục vụ cao nên nhân viên phải tự ý thức việc phát triển lực thân để trao dồi kĩ nghiệp vụ trình độ hiểu biết ngành nghề làm Doanh nghiệp hỗ trợ học phí cho nhân viên có thành tích giỏi thưởng cho nhân viên có ngoại ngữ, tin học có hội đề bạt lên vị trí cao Các phận phối hợp thực hỗ trợ mặt thời gian, bố trí xếp lịch làm việc cho thuận tiện để nhân viên có thời gian học tập Phương pháp đào tạo tập trung: nhân viên học phòng học dành cho nhân viên đào tạo thơng qua giảng người dạy cấp thuê giảng viên bên dạy Học dựa sở lí thuyết mơ tình cụ thể để nhân viên giải Đối với nhân viên phận nghiệp vụ buồng, bàn nên phát triển nhân viên theo kiểu vừa học vừa mơ tình để nhân viên dễ tiếp cận Năng lực 67 nhân viên đánh giá thông qua cấp Từ đề cử tham gia vào họp nội để đưa ý kiến, góp phần thể vai trị việc định 3.2.4 Giải pháp tạo động lực cho người lao động 3.2.4.1 Chính sách lương Đối với mức lương 130 000đ/ ca làm việc tiếng cịn thấp so với nhu cầu thực tế sống người lao động Như để đảm bảo giữ chân nhân viên doanh nghiệp cần đưa mức lương hấp dẫn thỏa mãn điều kiện sau: - Dựa mức lương mà nhà nước quy định người lao động mức doanh thu hàng tháng mà khách sạn thu để đưa mức lương hợp lí - Tính lương tăng ca cho nhân viên làm việc thêm Chẳng hạn: lương thêm số tăng ca nhân với tiền công - Tăng mức lương thử việc cho nhân viên Dựa thực tế mức lương thử việc nhân viên 85% * (130 000/ca * 26 ngày công) = 873 000đ Mức lương thấp để nhân viên cố gắng nổ lực cơng việc số tiền cơng nhận chưa tương xứng với công sức người lao động bỏ - Doanh nghiệp nên có sách hỗ trợ tiền lại cho nhân viên, cụ thể phụ cấp 200 nghìn đồng/ tháng cho nhân viên chi phí lại - Áp dụng sách tăng lương cho nhân viên qua trình quan sát đánh giá cấp áp dụng khoảng thời gian cụ thể Chẳng hạn, tháng thực kiểm tra đánh giá định kì, nhân viên có thành tích xuất sắc đề bạt để tăng lương nhằm tạo động lực cho người lao động Đồng thời tạo môi trường làm việc cạnh tranh lành mạnh cho nhân viên Qua thực tế thấy lương yếu tố ảnh hưởng lớn để tạo động lực cho người lao động làm việc có hiệu Do doanh nghiệp nên có sách phù hợp để thúc đẩy khả làm việc người lao động, đồng thời nâng cao chất lượng phục vụ tăng doanh thu cho doanh nghiệp 68 3.2.4.2 Chính sách thưởng Ngồi sách mà doanh nghiệp áp dụng tiếp tục phát huy Bên cạnh có sách cần phát triển như: Hỗ trợ cho người lao động thơng qua q vật chất hay tinh thần tặng quà tăng tiền thưởng cho nhân viên có nỗ lực cố gắng hồn thành tốt cơng việc, nhân viên có thành tích xuất sắc tháng, quý năm Chẳng hạn nhân viên có thành tích xuất sắc tháng thưởng 500.000đ thay 300.000đ trước Những khoản thưởng theo doanh thu khách sạn kết hoạt động kinh doanh khách sạn tăng so với mục tiêu đẫ đề Chẳng hạn, nhân viên thưởng 1% doanh thu tháng khách sạn Tăng ngày nghỉ phép cho nhân viên có thành tích xuất sắc tháng, quý, năm Chẳng hạn nhân viên có thành tích xuất sắc tháng tăng ngày nghỉ, quý tăng ngày nghỉ, năm tăng ngày nghỉ Tổ chức thi kĩ ứng xử, nghiệp vụ làm buồng hay hoạt động thể thao khuyến khích nhân viên tham gia để rèn luyện thân Đồng thời người thắng nhận phần thưởng có giá trị mặt tinh thần vật chất tương ứng 3.2.4.3 Phúc lợi xã hội Bên cạnh chế độ mà doanh nghiệp áp dụng theo quy định hành Nhà nước cần tiếp tục thực doanh ngiệp cần có thêm sách như: Xây dựng sách góp phần nâng cao chất lượng sống cho người lao động có sách hưu trí cho nhân viên hươu, tăng ngày nghỉ phép năm cho nhân viên, tổ chức khám sức khỏe định kì cho nhân viên, tổ chức chương trình ngày lễ dành cho thiếu nhi nhân viên,… 69 Hàng năm, nên tổ chức cho nhân viên phận buồng có chuyến chơi địa điểm du lịch nước Tạo điều kiện cho nhân viên giao lưu chia sẻ kinh nghiệm, đồng thời hội để gắn kết nhân viên tạo đoàn kết doanh nghiệp 3.2.4.4 Sự phân công công việc Đối với vị trí làm việc public cần có thêm người để hỗ trợ cho nhân viên q trình làm việc khối lượng cơng việc nhiều Mặt khác, tăng cường kiểm tra giám sát để nhân viên không trốn tránh công việc Đối với nhân viên làm phịng phân cơng theo nhóm người làm việc giám sát cấp đồng thời cấp hỗ trợ nhân viên công việc nhiều 3.2.4.5 Thời gian làm việc Thực tế việc phân chia thời gian làm việc theo ca cịn gây khó khăn cho nhân viên nhiên tính chất cơng việc nên doanh nghiệp thực chia ca cần có sách tạo động lực cho người lao động để giúp giữ chân nhân viên tạo gắn bó lâu dài với doanh nghiệp Chẳng hạn hỗ trợ tiền bồi dưỡng cho nhân viên làm ca đêm với mức chi phí 70.000đ/ người/ ca, hỗ trợ tiền xăng xe cho nhân viên tháng 200.000đ/người 3.2.4.6 Môi trường làm việc Hiện nhân viên phận buồng làm việc môi trường không chịu nhiều ảnh hưởng yếu tố thời tiết, khí hậu người lao động an tâm làm việc Tuy nhiên nhân viên làm việc khu vực công cộng drive way, lagoon doanh nghiệp cần hỗ trợ áo mưa, nón để thích ứng với điều kiện Ngoài ra, doanh nghiệp tạo điều kiện để nhân viên giao lưu gắn kết với thông qua bữa ăn tập thể giao lưu dã ngoại dành cho nhân viên phận buồng để gắn kết nhân viên, tạo hội giao lưu, học hỏi Đây hội để tạo bầu khơng khí doanh nghiệp ln khắn khít đồn kết, nhằm tạo cho nhân viên cảm giác thoải mái, không ganh đua lẫn làm việc 70 3.2.4.7 Cơ sở vật chất kĩ thuật Đối với sở vật chất đáp ứng đồng cho nhân viên trình làm việc nên doanh nghiệp tiếp tục thực hiện, nhiên có số vấn đề doanh nhiệp cần cải thiện, chẳng hạn doanh nghiệp cần lắp đặt thêm thang máy dành cho nhân viên thang máy dành cho khách nhân viên làm phòng phải chung thang máy với khách nên gây bất tiện q trình vận chuyển Điều gây khó khăn cho nhân viên trình làm việc tốn thời gian di chuyển phải nhường thang máy cho khách trước Ngoài ra, nhân viên làm buồng phải di chuyển khu villa để làm việc, quãng đường xa nên nhân viên phải khoảng thời gian lâu, gây chậm trễ cho cơng việc, doanh nghiệp cần hỗ trợ phương tiện lại xe đạp để nhân viên tiện lại đỡ tốn thời gian 3.2.4.8 Sự an toàn lao động Đối với nhân viên buồng phịng phải làm cơng tác vệ sinh nên thường xuyên tiếp xúc với loại hóa chất gây ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe người lao động Do doanh nghiệp cần trang bị vật dụng để bảo vệ sức khỏe cho người lao động găng tay, trang y tế, … 3.2.4.9 Phong cách lãnh đạo Người lãnh đạo cần tạo nhiều điều kiện để nhân viên thể khả việc đưa định nhằm đóng góp ý kiến cho hoạt động phận buồng Đồng thời, tổ chức hoạt động đánh giá nhận xét nhân viên nhiều phương diện khác để tạo công Luôn niềm nở tạo hội để trò chuyện với nhân viên phận nhằm nắm bắt tâm tư nguyện vọng nhân viên công việc Qua đó, kích thích tinh thần làm việc nhân viên sách tạo động lực thăng tiến, tăng lương, tăng thưởng Đồng thời người lãnh đạo gương để nhân viên noi theo 71 cần có tố chất lĩnh lãnh đạo phù hợp để kính trọng nể phục nhân viên 72 KẾT LUẬN Trên thị trường kinh doanh nay, việc kinh doanh diễn ngày khốc liệt, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ngày nhiều, việc cạnh tranh chất lượng dịch vụ ngày đẩy mạnh vậy, doanh nghiệp cần có chiến lược, kế hoạch cụ thể nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động từ nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn Người lao động phận quan trọng doanh nghiệp chất lượng người lao động quan tâm hàng đầu Đặc biệt doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn người lao động nhân tố then chốt việc tạo sản phẩm dịch vụ để phục vụ khách Do đó, nhu cầu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trở nên cấp thiết hết Qua trình học tập trường cộng với khoảng thời gian thực tập doanh nghiệp hướng dẫn tận tình giảng viên hướng dẫn Nguyễn Lê Thiên Giang giúp em hồn thành tốt khóa luận Vì kiến thức thân cịn hạn chế nên q trình làm cịn nhiều sai sót Kính mong thầy giáo đóng góp nhân xét phản hồi để giúp em có kinh nghiệm kiến thức sau hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Nguyễn Văn Mạnh & Hoàng Thị Lan Hương (2004), Giáo trình quản trị kinh doanh - khách sạn Hà Nội: Nhà xuất Lao động – Xã hội Nguyễn Quyết Thắng (2014), Giáo trình kinh doanh khách sạn Hà Nội: Nhà xuất - Tài Ths Nguyễn Văn Điềm PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân, Giáo trình quản trị nhân lực, - nhà xuất lao động xã hội Ngọc Tân (2017) Furama Đà Nẵng vinh danh “ doanh nghiệp Đà Nẵng tiêu biểu” Đầu tư online Được lấy ngày 20/03/2017 Từ:http://baodautu.vn/furama-resort-da-nang-duoc-vinh-danh-doanh-nghiep-da-nangtieu-bieu-d58705.html - Furama Được lấy ngày 21/03/2017 Từ: http://dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/da-nang/thuong-thuc-dac-san-tai-khudu-lich-furama-da-nang-2657689.html - Hà Yên (2010) Du khách Việt ngày thích nghỉ resort Báo mới.com Được lấy ngày 25/03/2017 Từ: http://www.baomoi.com/du-khach-viet-ngay-cang-thich-di-nghi-oresort/c/2766832.epi NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG PHẢN BIỆN ... tầm quan trọng nguồn nhân lực cần thiết việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng doanh nghiệp chọn đề tài ? ?Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng Furama resort” để tìm... hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực Furama resort Mục tiêu nghiên cứu Phân tích đánh giá thực trạng nguồn nhân lực Furama resort từ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực doanh... Chương 1: Cơ sở lí luận chung Chương 2: Thực trạng chất lượng nguồn nhân lực Furama resort Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phận buồng 3 NỘI DUNG Chương 1: Cơ sở lí luận chung