Bài giảng chăn nuôi trâu bò chương 2 dinh dưỡng và thức ăn (tiết 1)

Chương DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN Tiết NỘI DUNG • ĐẶC ĐIỂM TIÊU HỐ CỦA GSNL • NHU CẦU DINH DƯỠNG • NGUỒN THỨC ĂN • KHẨU PHẦN ĂN • CHẾ ĐỘ ĂN ĐẶC ĐIỂM TIÊU HỐ CỦA GSNL • Cấu tạo đường tiêu hố • Hệ vi sinh vật cỏ • Đặc thù trình tiêu hố Cấu tạo đường tiêu hóa Dạ sách Ruột non Dạ múi khế Tuyến nước bọt Dạ tổ ong Dạ cỏ Ruột già Cấu tạo đường tiêu hóa Miệng Chức năng: lấy thức ăn, tiết nước bọt nhai lại:  Nước bọt đóng vai trị quan trọng việc làm mềm, tạo miếng thức ăn cung cấp yếu tố cần thiết cho VSV cỏ (N, khoáng  Dung dịch đệm nước bọt (cacbonat phốt phát)  trung hoà AXBBH  tạo thuận lợi cho phát triển vi sinh vật tiêu hố xơ nhờ trì độ axít trung tính cỏ  Nhai lại làm giảm kích thước mẩu thức ăn  tạo thuận lợi cho việc công xơ vi sinh vật enzym chúng Cấu tạo đường tiêu hóa Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến lượng nước bọt Cấu tạo đường tiêu hóa Dạ dày kép Cấu tạo đường tiêu hóa Sự phát triển dày kép Cấu tạo đường tiêu hóa Dạ cỏ tổ ong  Thùng để lên men (130 đến 180 lít) phần trước ống tiêu hố  Giữ lại mẩu thức ăn có sợi dài kích thích nhai lại tiết nước bọt  VSV lên men thức ăn sinh AXBBH sinh khối VSV giàu protéin  Hấp thụ AXBBH để sử dụng nguồn lượng thể nguyên liệu tổng hợp lactoza, protein chất béo Dạ cỏ Dạ tổ ong Dạ múi khế Dạ sách Cấu tạo đường tiêu hóa Dạ sách Chức năng: hấp thụ nước, natri, phốt AXBBH 10 Bổ sung dinh dưỡng cho thức ăn thơ chất lượng thấp • Bổ sung để tối ưu hoá hoạt động VSV cỏ – Urê, rỉ mật, bã bia, thức ăn giàu protein – Thức ăn xanh (cỏ hoad thảo, họ đậu) – Bánh dinh dưỡng tổng hợp (N, lượng, S, P, …) • Bổ sung dinh dưỡng qua cho nhu cầu sản xuất – Những thức ăn protein có tỷ lệ qua cao: bột cá, khơ dầu thực vật, protein bảo vệ – Năng lượng thoát qua: ngũ cốc nghiền mịn hay xử lý – Khoáng đa vi lượng: Ca, P, Mg, … Bổ sung sản xuất Thường dùng thức ăn tinh hỗn hợp để bổ sung sản xuất Từ thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn tinh hỗn hợp tính tốn số lượng cần cho ăn dựa vào sức sản xuất (thường tính kg thức ăn tinh đủ cho sản xuất 2-2,5 lít sữa) Các bước xây dựng phần Nhu cầu dinh dưỡng gia súc Thành phần dinh dưỡng thức ăn Khẩu phần lí thuyết (tính tốn) Cho ăn theo dõi Tiến triển suất sức khoẻ Điều chỉnh hợp lí Khẩu phần thực tế (đã điều chỉnh) Giải thích Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Kiểm tra thức ăn thành phần dinh dưỡng • Đánh giá lượng thức ăn ăn vào • Đánh giá độ ngon miệng • Đánh giá hàm lượng xơ phần • Đánh giá qua suất thể trạng Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Kiểm tra thức ăn thành phần dinh dưỡng:  Những loại thức ăn cho ăn?  Thức ăn băm, nghiền trộn sao?  Thời điểm cho ăn ngày?  Tính tốn so sánh thành phần dinh dưỡng phần so với mục tiêu (tiêu chuẩn ăn) cân lại cho phù hợp Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Đánh giá lượng thức ăn ăn vào (2,5-3,5% BW?)  Nguy stress nhiệt?  Thừa xơ phần?  Độ ngon miệng kém?  Không đủ lượng thức ăn theo nhu cầu?  Không đủ lượng nước uống theo nhu cầu chất lượng nước không tốt? Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Đánh giá độ ngon miệng Đối với loại thức ăn, đặc biệt thức ăn ủ chua, cần kiểm tra: • Mùi khơng điển hình? • Bị đen? • Sờ vào thấy nóng? • Lẫn phân? • Mốc? • Các biểu khác? • Hành vi ăn bò – háo hức đến máng ăn, lựa thức ăn ăn? Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Đánh giá hàm lượng xơ:  Tình trạng phân – độ cao, màu sắc, độ đặc (Mục tiêu >80% phân có độ cao từ 2.5-5cm, nhuyễn, màu xanh lá/nâu, khơng có bong bóng, lún giữa); >5cm, đặc thành tảng = dư thừa xơ KP  Tình trạng nhai lại - % bò nhai lại (mục tiêu 60% bò nhai lại sau ăn 45 phút); >60% = dư thừa chất xơ Kiểm tra đánh giá chất lượng phần • Đánh giá qua suất thể trạng  Năng suất có đạt dự kiến khơng?  Bị có điểm thể trạng phạm vi mục tiêu khơng?  Quá béo thiếu hụt protein phần  tích lũy mỡ  Q gầy thiếu lượng phần CHẾ ĐỘ CHO ĂN • Thức ăn thơ: – Liên tục có sẵn – Được ăn tự – Nhiều loại đồng thời VSV cỏ cần cung cấp đầy đủ, đặn, đồng thời, liên tục ổn định chất dinh dưỡng cần thiết CHẾ ĐỘ CHO ĂN • Thức ăn tinh Cho ăn nhiều lần/ngày rải tốt pH Ăn tinh nhiều lần/ngày 150 L 40 L Ăn tinh lần/ngày •TĂ thô Hạt & TĂ tinh CHẾ ĐỘ CHO ĂN Khẩu phần trộn hoàn chỉnh (TMR) Trộn tất loại thức ăn có phần trước cho ăn (theo nhóm nhu cầu) CHẾ ĐỘ CHO ĂN Nước uống • • • • Đủ (ln sẵn có, uống tự do) Sạch Lành Ngon CHẾ ĐỘ CHO ĂN Tóm tắt ngun tắc cho ăn: • Thức ăn thô xanh phải cắt ngắn, trộn với nhau, cho ăn rải ngày, không hạn chế số lượng • Thức ăn tinh chia nhiều bữa tốt, bữa cách nhau, bữa không q kg/bị • Thức ăn bổ sung khống cần trộn với thức ăn tinh Hỗn hợp khoáng bổ sung dùng dạng đá liếm • Tốt trộn tất loại thức ăn với bị ăn (TMR) • Cho ăn nhiều lần ngày tốt để kích thích bị ăn nhiều đảm bảo có thức ăn liên tục có sẵn cho bị ăn, vào ban đêm sáng sớm • Nước uống phải ln ln có sẵn cho uống tự • Khi thay đổi thức ăn phải thay đổi từ từ cách giảm dần thức ăn cũ tăng dần thức ăn để vi sinh vật cỏ gia súc quen dần THE END ... H12O6 + 2H2 Butyric acid (C4) C6 H12O6 4H2 + CO2 CH3COOH + 2CO2 + 4H2 CH3CH2COOH +2H2O CH3 CH2 CH2 COOH + 2CO2 + H2 CH4 + 2H2O Thay đổi tỷ lệ ABBH phụ thuộc vào cấu trúc phần Tốc độ lên men loại... VSV cỏ Động thái phân giải thức ăn cỏ Tiêu hoá gluxit Tiêu hoá protein Tiêu hoá lipit Chuyển hoá chất dinh dưỡng Sự nhai lại Thức ăn trâu bò ăn vào thường dạng mẩu thức ăn với kích cỡ to nên VSV... xuất) NĂNG SUẤT (năng lượng, protéin, khoáng, vitamin…) Khả ăn vào • lượng VCK thức ăn mà bị ăn tự Khả ăn vào • phụ thuộc vào dung tích cỏ (tuỳ thuộc vào thể trọng trạng thái sinh lý bò)  số