Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương 3: Chuồng trại nuôi bò

Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương 3: Chuồng trại nuôi bò có nội dung giới thiệu đến người học các kiến thức về yêu cầu chung về chuồng trại, các kiểu bố trí chuồng thông dụng, yêu cầu về các chi tiết chuồng trại, vệ sinh chuồng trại, các phương pháp quản lý trâu bò. Đây là tài liệu bổ ích dành cho sinh viên chuyên ngành chăn nuôi.

NỘI DUNG MƠN HỌC CHĂN NI TRÂU BỊ Lợi nhuận sinh sản quản lí sinh sản (4, 5) Chng tr¹i nuôi bò nng sut + thc n (2) + ã u sức khoẻ + • Các kiểu bố trí chuồng thơng dụng chuồng trại (3) • u cầu chi tiết chuồng trại giống (1) • Vệ sinh chuồng trại • Các phương thức quản lý trâu bị kỹ thuật chăn ni (6, 7, 8, 9) • Những yêu cầu nguyễn tắc chuồng trại • Các phân cần có chuồng trại • Bố trí mặt • Vị trí xây dựng • Yờu cu k thut v chung nuụi home3 Liên thông khu vực trại bò sữa Chung bũ tơ Nơi sản xuất TA Chuồng Thú y Bò CS & < - Tạo cho trâu bò đợc an toàn, thoải mái, dễ chịu ăn uống, lại nghỉ ngơi - Tạo an toàn thuận tiện cho ngời chăn nuôi việc quản lý, chăm sóc, nuôi dỡng đàn trâu bò - Tạo đợc tiểu khí hậu tốt cho trâu bò, hạn chế tối đa tác động xấu thời tiết khí hậu lên thể chúng - Đảm bảo vệ sinh thú y môi trờng đợc tốt - Đảm bảo liên thông hợp lý phận toàn trại (Sơ đồ) - Tiết kiệm chi phí xây dựng giảm thiểu chi phí vận hành sản xuất - Sử dụng đợc lâu dài ổn định Các phận cần có chuồng trại trâu bò Chung vt sữa Chuồng bò sữa Những yêu cầu chung chuồng trai NHỮNG YÊU CẦU VÀ NGUYÊN TẮC CƠ BẢN Hệ thống chất thải cầu chung chuồng trại - Hệ thống cung cấp thức ăn: Kho chứa dụng cụ chế biến thức ăn tinh thức ăn thô, máy phối trộn phân phối thức ăn, lối cấp phát thức ăn máng ăn - Hệ thống cấp nớc: Nguồn nớc, bơm, bể chứa, đờng ống cấp nớc máng uống - Hệ thống chăm sóc quản lý bò: Các ô chuồng nhốt bò, sân vận động, đờng đi, thiết bị thú y, thiết bị nhập xuất bán bò - Hệ thống xử lý nớc thải: RÃnh thoát, hệ thống ao lắng, ao lu khu vực sử dụng nớc thải - Hệ thống xử lý phân: Thiết bị thu dọn vận chuyển phân, thiết bị ủ khu vực sử dụng phân - Khu vực quản lý/kinh doanh: Văn phòng làm việc, cầu cân, nơi đỗ xe nơi vui chơi giải lao < Bố trí mặt chuồng trại - Không nên để đờng đi, rÃnh thoát, lối vào bò cắt ngang - Không nên làm cổng ngăn hay góc hẹp đờng vận chuyển phân phát thức ăn - Dành diện tích để phát triển mở rộng quy mô chuồng trại theo giai đoạn sau - Văn phòng cầu cân cần bố trí vào nơi thuận tiện để cho tất xe cộ vào phải qua chỗ - Các giải pháp bảo vệ cần đợc thiét kế cẩn thận, phù hợp với tình hình an ninh địa phơng < V trớ xõy dng chuồng trại (1) Vị trí xây dựng chuồng trại (2) Lợi dụng địa hình? Khơng làm ngược lại Có đủ nước chất lượng tốt khơng? Việc đào dắp san lấp tốn Phải lợi dụng độ dốc làm đường rãnh nước Cần có 300 - 600 lít nước/bị/ngày Nền đất có làm chuồng trại không? Điều kiện thời tiết phổ biến: nhiệt độ tối đa-tối thiểu, lượng mưa, độ ẩm? Hướng tốc độ gió tự nhiên? (cần biết để định hướng chuồng tính tốc độ thơng gió tự nhiên) Có đủ diện tích đất trồng cỏ khơng? Có đủ diện tích đất để mở rộng quy mơ không? Thế đất hướng mặt trời? (cần biết để làm mái che trồng bóng mát) 10 Những vấn đề môi trường liên quan đến quản lý chất thải Khả tiếp cận giao thông 10 11 Những quy định địa phương an ninh? < Một số yêu cầu kỹ thuật chuồng nuôi - Thông gió: Một sáng: hệ thông thông gió tốt sẽ: -+ánh Loại bụi, khí độc kết mùi khỏichuồng chuồng ã Kết cấutrừtờng mái hợp hôi với thối hớng phải - Mật độ nuôi Cung đủánh không khítựsạch chuồng đảm bảo cấp có đủ sáng nhiên chuồng ã Mật độ nuôi thờng đợc tính diện tích chuồng ã Chế độhoà ánhđợc sángnhiệt trongđộ chuồng hợp sẽkhí ảnh hởng Điều độ phù ẩm không chuồng bình quân cho nuôi tốt tới môi trờng vệ sinh thú y trao đổi chất gia ã Có ảnh hởng đến sức sản xuất sức khoẻ gia súc + Nếu thiết tốtquả thìchăn chuồng tầng thờng súc nh kế hiệu nuôi nói chung ã Đểchỉ đảm bảo đủ ánh sáng chuồng cần ý đến cần thông gió tự nhiên đủ ã Mật độ nuôi có ảnh hởng lớn ®Õn tiĨu khÝ hËu chng kho¶ng ®Êt trèng tr−íc chng bóng mát ảnhchuồng hởng đến ẩm,vàmùi bụi thấp chuồng +nuôi Những xâyđộkín cóvà trần quanh chuồng ã Thiếtphải kế mật độ phải vào điều kiện khí hậu, thờng cógiữa hệnuôi thống thông gió.(nhà) ã Khoảng cách chuồngquạt với dÃy chuồng bên độ lớn gia súc phải 1,5-2 lần chiều cao chuồng ã Theo tiêu chuẩn nớc diện tích chuồng nuôi ã Những chuồng quay hớng đông-nam, trớc mặt cho đơn vị bò (500kg) dao động phạm vi 9-25m2 chuồng nhà cửa hay c©y cèi cao rËm che khuÊt 11 < sÏ nhËn đợc nhiều ánh sáng có lợi 12 Kiu chuồng hai dãy đối đầu Kiểu chuồng hai dãy 13 14 KiÓu chuång hai d·y (Israel) KiÓu chuång hai d·y (Israel) 15 16 KiĨu chng hai d·y (Tuyªn Quang) KiĨu chng hai d·y (Tuyªn Quang) 17 18 KiĨu chng hai d·y (Thanh Ho¸) Kiểu chuồng dãy 19 KiĨu chuồng mt dÃy (Lâm Đồng) 20 Kiểu chuồng nhiệt đới 21 home 22 Hớng chuồng ã Cần bố trí hớng chuồng phù hợp để tránh ma tạt, gió lùa, đảm bảo che nắng, thoáng mát thoát nớc tốt ã Phải tuỳ theo điều kiện đất đai, địa mà chọn hớng chuồng cho hứng đợc gió mát che đợc gió lạnh mùa đông (đặc biệt chuồng bê con) ã Thông thờng nên để chuồng mở (không tờng) phía nam đông nam để đảm bảo có ánh sáng thông thoáng tốt 23 < 24 Nền chuồng ã Diện tích chuồng (chỗ đứng) phải theo tiêu chuẩn cho loại bò (4-8 m2/con) ã Nền chuồng phải cao mặt đất bên khoảng 40-50cm để nớc ma tràn vào chuồng ã Nền chuồng đợc lát gạch láng bê tông Mặt chuồng không gồ ghề, nhng không trơn trợt, có độ dốc hợp lý (1-3%), thoai thoải rÃnh thoát nớc để bảo đảm thoát nớc dễ dàng dội rửa ã Chỗ bò đứng nằm nghỉ tốt trải thảm cao su hay cát bò đợc thoải mái < 25 Tờng chuồng Mái chuồng ã Tờng chuồng để tránh ma hắt ngăn trâu bò ã Tờng có ảnh hởng lớn đến tiểu khí hậu chuồng nuôi ã Bình thờng tờng nên mở hớng đông-nam để hứng gió mát che tây-bắc để chắn gió lạnh (đặc biệt nơi bò đẻ nuôi bê) ã Đối víi ®iỊu kiƯn khÝ hËu cđa miỊn Nam, cã thĨ không cần xây tờng xung quanh chuồng ã Tờng xây gạch, đá, bê-tông (có cột trụ), gỗ hay số vật liệu khác tuỳ theo điều kiện cụ thể ã Bề mặt tờng phải đảm bảo dễ dàng quét rửa tiêu độc cần thiết ã Mặt tờng nên quét vôi trắng, vừa đảm bảo vệ sinh vừa tạo bề mặt phản chiếu ánh sáng chuồng tốt < 27 nh hưởng vật liệu làm mái đến hiệu chống nóng Nhiệt độ mái Bức xạ mái (Kcal/m2/h) Vật liệu dẫn nhiệt + phủ nylon 80 oC 50 oC 30 oC 760 535 420 Tôn, nhôm Gỗ, tranh, tre ã Mái chuồng che ma nắng điều hoà tiểu khí hậu xung quanh thể gia súc ã Độ cao mái cần phải tính toán cho không bị ma hắt gió lạnh thổi vào ã Mái che lợp ngói hay tranh để giữ mát Mái tôn hay fibroximăng nóng ã Đối với chuồng lớn, độ mái rộng phải dùng mái tôn, nhng cần làm mái cao thoáng Cỏc kiu mỏi chung 28 Máng ăn Vt liệu dẫn nhiệt Vật liệu dẫn nhiệt cao 26 - Cần phải có máng ăn chuồng sân -Máng ăn xây gạch láng bê tông - Các góc máng ăn phải lợn tròn trơn nhẵn - Đáy máng có lỗ thoát nớc để thuận tiện cho việc rửa máng - Thành máng phía (phía bò ăn) bắt buộc phải thấp thành máng Cht 29 30 Li cung cp thức ăn Khu vực nghỉ ngơi Lối cấp TA Nền bờ-tụng ã Trong điều kiện chăn nuôi quy mô lớn có giới hoá phân phát thức ăn không cần làm máng ăn 31 ã Thức ăn đợc cung cấp dọc theo lối phía trớc dÃy chuồng dải cao mặt chuồng (thờng rải băng thảm nhựa) có gờ cao phía để ngăn thức ăn rơi vào chỗ đứng cđa vËt 32 < M¸ng ng < 33 34 Rúng chung Sân, đờng, rnh ã Cần có sân chơi hàng rào để bò vận động tự Sân lát gạch đổ bê tông Có thể trồng bóng mát khu vực sân chơi Trong sân chơi bố trí máng ăn máng uống ã Có đờng cho ăn chuồng, đợc bố trí tuỳ thuộc vào điều kiện chuồng trại (vị trí, kiểu chuồng ), phơng thức chăn nuôi, phơng tiện vận chuyển thức ăn ã Có rÃnh thoát nớc, phân, nớc tiểu bể chứa, đợc bố trí phía sau chuồng Nếu có điều kiện, tốt xây bể biogas để sản xuất khí mêtan cho đun nấu, kết hợp tiệt trùng, nâng cao chất lợng phân vệ sinh môi trờng < 35 ã Trong chuồng cần có hệ thống róng để phân chia vị trí giới hạn phạm vi lại bò ã Róng làm sắt, gỗ hay tre ã Chiều cao róng ngăn giứa ô thờng khoảng 80-100cm, chiều dài 2/3 chỗ nằm ã Ngoài róng ngăn ô cần có róng ngăn phía trớc ngang tầm vai để bò không bớc vào máng ăn hay máng uống ã Các róng phải tròn cạnh để tránh cho vật bị xây xát 36 Rúng chung Rãng thó y • Hệ thèng rãng can thiƯp thó y cần thiết cho quản lý gia súc cần phối giống, thiến, cắt móng, điều trị bệnh tật can thiệp sản khoa ã Hệ thống thờng đợc làm kết hợp thành phần hệ thống bÃi quây để dồn cố định bò < 37 < 39 40 41 42 38 Róng cố định bò nông hộ home Hệ thống quây dồn bò Cầu xuất nhập bò Lối dẫn Ô dồn bò Róng cố định bò Khu bò chờ < 43 Sinh nhit bị sữa mức sản xuất khác HƯ THèNG LμM M¸T CHO BỊ * Duy trì * Duy trì * Duy trì * Duy trì * Duy trì * Duy trì < (bị cạn sữa) + 10 Kg sữa + 20 Kg sữa + 30 Kg sữa + 40 Kg sữa + 50 Kg sữa 14 Mcal/ngày 19 Mcal/ngày 24 Mcal/ngày 28 Mcal/ngày 33 Mcal/ngày 38 Mcal/ngày 45 46 Các phương pháp làm giảm Phương thức thải nhiệt bị stress nhiệt cho bị • Ngăn xạ mặt trời ( Slide 21 ) - Lán mái che mát - Cây bóng mát • Làm mát trực tiếp (cơ thể gia súc) - Làm mát quạt - Phun nước làm mát bò - Phun nước kết hợp quạt thơng gió • Làm mát gián tiếp (mơi trường) - Làm mát chuồng nuôi cách tạo sương mù - Máy điều hồ nhiệt độ khơng khí chuồng ni • Bức xạ nhiệt - phụ thuộc chủ yếu vào chênh lệch nhiệt độ diện tích tiếp xúc • Dẫn nhiệt - phụ thuộc chênh lệch nhiệt độ diện tích tiếp xúc • Đối lưu - phụ thuộc tốc độ gió, chênh lệch nhiệt độ diện tích tiếp xúc • Bốc nước - phụ thuộc độ ẩm khơng khí diện tích tiếp xúc 44 47 48 Ngăn xạ trực tiếp mặt trời Lán mái che mát 49 50 Mái che khu vực cho ăn Mái che di động 51 52 Mái che khu vực máng uống 53 Mái che khu vực nghỉ nơi cho ăn 54 Mái che khu vực nghỉ ngơi bò 55 56 57 58 59 @ 60 Cây bóng mát Làm mát quạt 10 61 62 63 @@ 64 Phun nước kết hợp quạt thơng gió Phun nước làm mát bị Phun nước trực tiếp lên thể bị dùng quạt thơng gió để làm bốc nước từ da bị (thường dùng áp lực thấp) 65 66 11 Nguyên tắc làm mát phun nước kết hợp thơng gió Hệ thống làm mát phun nước kết hợp quạt thơng gió Một chu kỳ làm mát 95 phút) gồm 30 giây phun nước, sau 4,5 phút quạt thơng gió • Nước bốc từ bề mặt thể bò (Để chuyển g nước thành cần 0,56 Kcal) Một giai đoạn 30-45 phút làm mát (6-9 chu kỳ/giai đoạn) giúp bị trì thân nhiêt bình thường ( > 39 C) 2-3 • Hệ thống làm mát có hiệu cao điều kiện khí hậu khơ ẩm đến 10 “giai đoạn làm mát ” với 30 - 45 phút 2-3 giờ/ngày cần thiết để giúp bò cao sản giữ thân nhiệt bình thường mùa hè (Quạt làm lưu thơng nhiều khơng khí xung quanh thể bị) 67 68 So sánh hiệu việc làm mát bò phun nước hay kết hợp phun nước với quạt thơng gió vùng cận nhiệt đới Phun nước Mái che + Phun nước ĐC (mái che) A) Khu vực bò chờ vào vắt sữa (làm mát bắt buộc) Kết hợp + Phun nước + thơng gió ĐC (mái che) Mái che + Phun nước + thơng gió Sữa vắt sáng (Kg) 12.3 12.6 12.8 13.7 Sữa vắt chiều (Kg) 11.0 11.4 10.5 11.6 CỘNG 23.3 24.0 23.3 25.3 CHÊNH LỆCH VỊ TRÍ CĨ THỂ LÀM MÁT BẰNG VỊI PHUN NƯỚC VÀ QUẠT THƠNG GIĨ +0.7 hay B) Dọc theo lối cung cấp thức ăn (bị làm mát tuỳ thích chúng đến ăn thức ăn) +2.0 Sources: Igono et al 1975 Misouri USA Igono et al 1976 Misouri USA 69 70 Trang thiết bị Khu vực bò chờ vào vắt sữa • Tạo nhựng giọt nước lớn để làm ướt đẫm bị tận da • Nước phải bốc trước lần phu • Quạt thổi khơng khí chứa nước bốc Vịi phun • • • • • • • Vị trí thích hợp DT: m2/bị mái che cao Có hệ thống nước • Trang thiết bị Cơng suất vịi: 500 lít/h Góc quay (360° hay 180 °) Độ cao vòi trên:2,2 m từ mặt Khoảng cách vòi hàng : 1,5 m Khoảng cách hàng: m Áp suất nước tối thiểu: atm • Hạn chế: Tăng lao động Di chuyển bị Khó khăn với bị cạn sữa Phải làm khơ bầu vú vắt71sữa Quạt • Đường kính: 24-28 inch • Tốc độ gió: > 2,5 m/s • Tính đến tốc độ gió tự nhiên @ 72 12 Dọc theo lối cung cấp thức ăn Khu vực nghỉ ngơi Lối cấp TA Nền bê-tơng • Vị trí thích hợp Nền bê-tơng Hệ thơng thoát nước 73 Trang thiết bị 74 Khởi động hệ thống làm mát vòi phun nước quạt dọc lối cấp thức ăn Vịi phun • • • • • • Trang thiết bị Lắp cao cách lưng bò 1,5m Cơng suất vịi : 120 lít/h Góc quay: 180° Khoảng cách vòi hàng: 1,5 m Áp suất nước tối thiểu: atm Hệ thống khởi động bò lại gần chỗ cung cấp thức ăn : - Khi thức ăn cung cấp Quạt • • • • Đường kính: 20-24 inch Khoảng cách quạt: 6m Tốc độ gió tối thiểu 2.5 m/S Tính đến tốc độ gió tự nhiên - Sau vắt sữa Thức ăn Nền bê-tông - Sau làm mát khu vực chờ vắt sữa 75 76 77 78 13 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu làm mát sương mù/áp suất cao Làm mát chuồng nuôi cách tạo sương mù • Nhiệt độ mơi trường • Độ ẩm khơng khí: Mức độ làm lạnh khơng khí tỷ lệ nghịch với độ ẩm bên Làm mát cách bốc nước có hiệu điều kiện khí hậu khơ • Tốc độ thơng khí: Để khơng khí mát khơng bị di chuyển mất, cần có rèm nylon để che kín chuồng • Địa hình loại chuồng • Áp suất ống nước • Đường kính đặc điểm vịi phun nước -Dùng áp lực cao phun nước thành sương mù - g nước bốc lấy 0,56 Kcal 79 Nhược điểm việc làm mát sương mù 80 Kết hợp phun nước tạo sương mù quạt để tăng bốc nước xung quanh bị • Khó áp dụng điều kiện có gió • Kém hiệu chuồng thơng thống (mất khơng khí mát) • Làm ẩm ướt vật liệu chuồng • Gây bệnh đường hơ hấp • Tăng độ ẩm xung quanh bị làm cản trở bốc toả nhiệt bò 81 82 Năng suất sữa (kg/ng) Đường cong cho sữa bò làm mát bò đối chứng 50 Bò làm mát 45 Bò đối chứng 40 35 30 25 20 83 Tháng vắt sữa 10 11 84 14 Ảnh hưởng làm mát “trực tiếp” (phun nước lên thể bò) làm mát “gián tiếp” (tạo sương mù ) lên thân nhiệt bò Tạo mù Phun nước Số bò 211 203 Nhiệt độ tối đa trực tràng ( OC) 39.5 39.0 87 72 Nhịp thở (lần/phút) Source: Bray et al 1990 Florida USA < 85 86 CÁC PHƯƠNG THỨC QUẢN LÝ TRÂU BỊ • Phương thức ni nhốt • Phương thức chăn thả • Kết hợp ni nhốt với chăn thả 87 home 88 Ph−¬ng thøc nuôi nhốt ã ã ã ã ã ã Nuụi nht Cố định chuồng dây xích khoá vòng cổ Cung cấp thức ăn tinh, bà bia, củ máng ăn cố định (thờng vào thời gian vắt sữa) Thức ăn thô xanh (mùa hè thu) thức ăn ủ xanh (mùa đông xuân) đợc phân phối chuồng Cỏ khô thờng cho ăn chuồng vào ban đêm Nớc đợc uống tự máng dành riêng cho Cho bò tắm nắng vận động tự sân vận động cạnh chuồng khoảng giờ/ngày u điểm : • giảm thiểu cỏ thừa • bị khơng dẫm chân lên thức ăn • giảm thiểu lây ngoại kí sinh trùng điểm nhược : • địi hỏi phải vận chuyển cỏ khí hố việc cắt cỏ • khơng có phân lưu lại đồng cỏ • phân hàng ngày thải chuồng 89 90 15 Phơng thức chăn thả - Phân nhóm đàn bò chăn thả đồng cỏ - Bò chuồng vào thời gian định - Bổ sung thức ăn tinh thô (nếu cần) chuồng vào thời gian vắt sữa - Nớc uống cung cấp tự chuồng đồng cỏ - Có hay lán che mát cho bò nghỉ ngơi trời nắng 91 92 93 94 Kết hợp chăn thả nuôi nhốt - Kết hợp ngày: + Bò đợc gặm cỏ đồng cỏ từ sáng đến tra + Khi chuồng đợc nhốt/cố định riêng + Buổi chiều sau ăn thức ăn tinh bò đợc bổ sung thêm cỏ tơi, thức ăn ủ xanh cỏ khô, rơm khô chuồng - Kết hợp theo mùa: + Mùa hè-thu nuôi theo phơng thức chăn thả tự luân phiên + Mùa đông-xuân bò đợc chuyển vào nuôi nhốt bổ sung thức ăn chuång 95 home 96 16 ... Phơng thức chăn thả - Phân nhóm đàn bò chăn thả đồng cỏ - Bò chuồng vào thời gian định - Bổ sung thức ăn tinh thô (nếu cần) chuồng vào thời gian vắt s÷a - N−íc ng cung cÊp tù ë chng đồng cỏ - Có hay... 25 Tờng chuồng Mái chuồng ã Tờng chuồng để tránh ma hắt ngăn trâu bò ã Tờng có ảnh hởng lớn đến tiểu khí hậu chuồng nuôi ã Bình thờng tờng nên mở hớng đông-nam để hứng gió mát che tây-bắc để... ủ xanh cỏ khô, rơm khô chuồng - Kết hợp theo mùa: + Mùa hè-thu nuôi theo phơng thức chăn thả tự luân phiên + Mùa đông-xuân bò đợc chuyển vào nuôi nhốt bổ sung thức ăn chuồng 95 home 96 16