Một số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty trách nhiệm hữu hạn savor việt nam luận văn tốt nghiệp chuyên ngành quản trị doanh nghiệp

Theo cách nghĩ thông thường, chất lượng được dùng để mô tả các đặc tính của một sản phẩm như tốt, đẹp, xấu, đắt, rẻ, tươi… Một sản phẩm có chất lượng cao là sản phẩm mang những đặc tính

 -

NGUYỄN THỊ HÕA CQ55/31.02

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

DANH MỤC BẢNG iv

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH iv

LỜI NÓI ĐẦU 1

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHẤT LƯỢNG VÀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG DOANH NGHIỆP 3

1.1 Khái niệm và phân loại chất lượng sản phẩm trong doanh nghiệp 3

1.1.1 Khái niệm chất lượng sản phẩm 3

1.1.2 Phân loại chất lượng sản phẩm 6

1.2 Các thuộc tính của chất lượng sản phẩm 8

1.3 Các đặc điểm và hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm 10

1.3.1 Đặc điểm của chất lượng sản phẩm 10

1.3.2 Hệ thông chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm: 11

1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 13

1.4.1 Nhân tố bên ngoài môi trường 13

1.4.2 Nhân tố thuộc bản thân doanh nghiệp 15

1.5 Các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm 16

1.5.1 Ứng dụng công nghệ khoa học 16

1.5.2 Phát huy, nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên 17

1.5.3 Nâng cao trình độ quản lý, đặc biệt là quản lý kỹ thuật 18

1.5.4 Nghiên cứu thị trường để định hướng chất lượng sản phẩm 19

1.5.5 Các chính sách của Nhà nước 20

Chương 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH SAVOR VIỆT NAM 21 2.1 Khái quát chung về Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor Việt Nam 21

2.1.1 Khái quát về doanh nghiệp và quá trình hình thành – phát triển 21

2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh 22

2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor Việt

Nam 23

2.2 Tình hình kinh doanh của doanh nghiệp 25

2.2.1 Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình hoạt động của doanh nghiệp 25

2.2.2 Tình hình tài chính của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor những năm gần đây 26

2.3 Thực trạng chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm tại Công ty TNHH Savor Việt Nam 28

2.3.1 Những đặc điểm chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 28

2.3.2 Phân tích tình hình chất lượng sản phẩm của Công ty TNHH Savor Việt Nam 34

2.4 Đánh giá chất lượng sản phẩm công ty TNHH Savor Việt Nam 40

2.4.1 Về ưu điểm 41

2.4.2 Về hạn chế 43

Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH SAVOR VIỆT NAM 46

3.1 Phương hướng kinh doanh của công ty trong thời gian tới 46

3.1.1 Mục tiêu chất lượng 46

3.1.2 Mục tiêu kinh doanh 46

3.1.3 Kế hoạch thực hiện năm 2021 47

3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty TNHH Savor Việt Nam 48

3.2.1 Hoàn thiện bộ phận quản lý chất lượng và công tác kiểm tra chất lượng 48

3.2.2 Tiếp tục đào tạo, bồi dưỡng kiến thức về chất lượng sản phẩm cho nhân viên trong công ty 49

3.2.3 Xây dựng các phương thức tiếp cận khách hàng 51

3.2.3 Tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên liệu ổn định, có uy tín 51

3.2.4 Duy trì và phát triển hoạt động Marketing của công ty 52

3.3 Một số kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm của công ty

TNHH Savor Việt 52

3.3.1 Tăng cường cung cấp thông tin đối với ngành bán lẻ và F&B 52

3.3.2 Với Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội 53

KẾT LUẬN 54

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1: Tiêu chí đánh giá chất lƣợng sản phẩm 12

Bảng 2.2: Bảng khái quát quy mô tài chính của Công ty TNHH Savor Việt Nam 26

Bảng 2.3: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH Savor Việt Nam 27

Bảng 2.4: Bảng phân tích kết quả kinh doanh 28

Bảng 2.5: Nguồn cung cấp sản phẩm 32

Bảng 2.6: Bảng phân bố lao động của Công ty TNHH Savor Việt Nam 33

Bảng 2.7: Tỷ lệ tiêu hủy sản phẩm trong 1 tháng của công ty TNHH Savor Việt Nam 35

Bảng 3.1: Bảng kế hoạch năm 2021 47

Bảng 3.2: Kế hoạch đào tạo kiến thức về chất lƣợng sản phẩm 49

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của Công ty Trách nhiệm hữa hạn Savor Việt Nam 23 Sơ đồ 2.2: Thị phần bánh mì Hà Nội 42

LỜI NÓI ĐẦU

Trong xu hướng toàn cầu hóa hiện nay, tất cả các doanh nghiệp đều đứng trước những thách thức mới trong kinh doanh Doanh nghiệp nào cũng phải tham gia cuộc cạnh tranh trên thị trường để đem lại lợi ích cho doanh nghiệp Cạnh tranh của các doanh nghiệp trên thị trường ngày càng trở nên khắc nghiệt Chất lượng sản phẩm là một trong những yếu tố cơ bản quyết định sự thắng bại trong cạnh tranh, quyết định đến sự tồn tại và phát triển trong tương lai của doanh nghiệp

Có thể nói, chất lượng sản phẩm đang là vấn đề quan tâm sâu sắc, đòi hỏi các doanh nghiệp phải đưa chất lượng vào nội dung quản lý trong hoạt động kinh doanh của mình Hơn nữa, nhu cầu khách hàng ngày càng cao, yếu cầu

về chất lượng sản phẩm ngày càng khó tính, sản phẩm không những rẻ mà còn phải chất lượng cao Do đó, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm yêu cầu khách quan thúc đẩy sự phát triển, góp phần nâng ca khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường

Sau một thời gian thực tại công ty TNHH Savor Việt Nam, em đã có những trải nghiệm thực tế quý báu tại công ty Từ việc phân tích các thực trạng,em nhận thấy hoạt động của công ty phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng sản phẩm Công ty có 2 mảng kinh doanh là bán lẻ các sản phẩm, dụng cụ làm bánh mang tên Abby và cung cấp các sản phẩm đồ ăn nhanh mang tên Savor Đây là những sản phẩm thiết yếu đối với con người, được khách hàng quan tâm đến chất lượng sản phẩm rất lớn Vì vậy, em đã chọn đề tài: “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty TNHH Savor Việt Nam.” Với mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm của công ty, em sẽ đi sâu phân tích thực trạng chất lượng và công tác quản trị chất lượng tại công ty, từ

đó em xin góp một phần nhỏ công sức của mình vào hoạt động nâng cao chất lượng sản phẩm và công tác quản trị sản phẩm của công ty

Ngoài lời nói đầu và danh mục các tài liệu tham khảo, khóa luận gồm ba chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận chất lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm trong doanh nghiệp

Chương 2: Thực trạng chất lượng sản phẩm và quản trị chất lượng sản phẩm tại công ty TNHH Savor Việt Nam

Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm tại công ty TNHH Savor Việt Nam

Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn thầy giáo TS Nguyễn Xuân Điền

đã tận tình giúp đỡ em trong quá trình hoàn thành khóa luận, cảm ơn các anh chị trong công ty TNHH Savor Việt Nam đã tận tình hướng dẫn em trong việc thu thập số liệu để hoàn thành bài khóa luận Vì thời gian còn hạn chế nên kháo luận không tránh khỏi những sai sót, em rất mong nhận được sự hướng dẫn của thầy để em có thể hoàn thành bài khóa luận của mình tốt hơn

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHẤT LƯỢNG VÀ NÂNG CAO CHẤT

LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm và phân loại chất lượng sản phẩm trong doanh nghiệp

Trong điều kiện kinh tế thị trường hiện nay, các doanh nghiệp được tự do cạnh tranh với nhau trên mọi phương diện nhằm đạt được lợi nhuận tối đa Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng trong việc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp Do đó, doanh nghiệp ngày càng quan tâm đến chất lượng sản phẩm và lấy yếu tố này làm lợi thế cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường Hiện nay, chất lượng sản phẩm đang được chú trọng nghiên cứu và đưa vào giảng dạy tại các trường đại học, cao đẳng…Điều này cho thấy sự tiến bộ trong nhận thức về sản phẩm của sinh viên, người tiêu dùng và nền kinh tế nước nhà

Khái niệm chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm là một phạm trù được nghiên cứu và nhìn nhận ở nhiều góc độ khác nhau Khái niệm này đã được sử dụng từ khá sớm, được coi như một tiêu chí để đánh giá một sản phẩm và sau đó được mở rộng sang

cả lĩnh vực dịch vụ Ban đầu, chất lượng được định nghĩa một cách khá chủ quan, tùy thuộc vào sự thỏa thuận/ chấp thuận của các chủ thể liên quan Khi kinh tế thị trường phát triển, sự giao lưu hàng hóa đạt quy mô lớn, có nhiều chủ thể có năng lực, trình độ, yêu cầu, tập quán tiêu dùng khác nhau, việc có những thỏa thuận, đânhs giá thống nhất (và khách quan) về chất lượng dần trở thành một nhu cầu thực tiễn của thị trường

Hiện nay có rất nhiều định nghĩa khác nhau về chất lượng sản phẩm tùy theo góc độ xem xét, quan niệm mỗi nước trong từng giai đoạn phát triển kinh

tế xã hội nhất định và nhằm những mục đích riêng biệt Nhưng nhìn chung mỗi quan niệm đều có những căn cứ khoa học và ý nghĩa thực tiễn khác nhau

và đều có những đóng góp thúc đẩy khoa học quản trị chất lượng khong ngừng hoàn thiện và phát triển

Theo cách nghĩ thông thường, chất lượng được dùng để mô tả các đặc tính của một sản phẩm như tốt, đẹp, xấu, đắt, rẻ, tươi… Một sản phẩm có chất lượng cao là sản phẩm mang những đặc tính tốt và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, ngược lại những sản phẩm với đặc tính kém, không thảo mãn khách hàng là những sản phẩm có chất lượng thấp Chẳng hạn, khi chúng ta nói loại máy ảnh này chất lượng tốt, có thể bởi vì máy ảnh đó rất bền, hay cổ phiếu của công ty kia có chất lượng, bởi cổ phiếu đó có tính ổn định…

Theo quan niệm của hệ thống xã hội chủ nghĩa trước đây mà Liên Xô

làm đại diện thì: “Chất lượng ản phẩm là tổng hợp những đặc tính kinh tế -

kỹ thuật nội tại phản ánh giá trị sử dụng và chức năng của sản phẩm đó, đáp ứng những nhu cầu định trước cho nó trong những điều kiện xác định về kinh

tế - kỹ thuật.” Về mặt kinh tế quan điểm này phản ánh đúng bản chất của sản

phẩm qua đó dễ dàng đánh giá được mức độ chất lượng sản phẩm đạt được, vì vậy mà xác định được rõ ràng những đặc tính và chỉ tiêu nào cần được hoàn thiện Tuy nhiên chất lượng sản phẩm chỉ được xem xét một cách biệt lập, tách rời với thị trường, làm cho chất lượng sản phẩm không thực sự gắn với nhu cầu trên thị trường với điều kiện cụ thể và hiệu quả kinh tế của từng doanh nghiệp

Nhưng ngày nay, các mối quan hệ kinh tế đối ngoại được mở rộng, các doanh nghiệp được tự do cạnh tranh thì nhu cầu đòi hỏi của người tiêu dùng

về sản phẩm là điểm xuất phát cho mọi hoạt động sản xuất kinh doanh Một

nhà kinh tế học đã nói: “ Sản xuất những gì mà người tiêu dùng cần chứ không sản xuất những gì mà ta có” Do vậy định nghĩa trên không còn phù

hợp và thích nghi với môi trường này nữa Quan điểm về chất lượng phải nhìn nhận một cách khách quan, năng động hơn Khi xem xét chất lượng sản phẩm phải luôn gắn liền với nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường với chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp Tuy nhiên vẫn có những quan niệm chưa chú ý đến vấn đề này:

- Các chuyên gia kỹ thuật cho rằng: “ Chất lượng sản phẩm là một hệ thống các đặc tính kinh tế -kỹ thuật nội tại của các sản phẩm được xác định bằng các thông số có thể so sánh được.” Quan niệm này cũng chưa chú ý tới

mặt kinh tế

- Còn theo các nhà sản xuất lại cho rằng: “ Chất lượng của một sản phẩm nào đó là mức độ mà sản phẩm đó thể hiện được những yêu cầu, những chỉ tiêu thiết kế hay những chỉ tiêu cho sản phẩm ấy.” Quan niệm này cũng

chưa chú ý tới mặt kinh tế

Những quan điểm trên đánh giá về chất lượng chưa đầy đủ, toàn diện,

do đó Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế (International Stan – dart Organization – ISO) đã khái quát hóa nhằm phát huy những mặt tích cực và khắc phục những hạn chế của các quan điểm trên Theo ISO, chất lượng sản phẩm được xác trên cơ sở một tập hợp các đặc tính vốn có của sản phẩm và thường được so sánh với một tập hợp các yêu cầu nhất định của khách hàng Trong đó, các đặc tính vốn có của sản phẩm là những đặc tính thuộc về bản chất của sản phẩm, đặc trưng cho sản phẩm và vì thế sẽ tồn tại lâu bền, vĩnh cửu, thường trực trong sản phẩm, được thiết kế một cách có chủ đích để đáp ứng những yêu cầu nhất định Trong đó, các yêu cầu mà sản phẩm được thiết kế dựa vào

nó là những nhu cầu, mong đợi của khách hàng hoặc những quy định bắt buộc

có thể được thể hiện ra (qua văn bản) hoặc ngầm hiểu (theo thói quen hoặc thông lệ chung) Theo cách tiếp cận này, sản phẩm được cho là đạt chất lượng cao hay tuyệt hảo nếu những đặc tính vốn có đáp ứng tất cả các yêu cầu, ngược lại nếu chúng không đáp ứng đủ các yêu cầu thì chất lượng sản phẩm

sẽ bị đánh giá là thấp, kém Như vậy, chất lượng sản phẩm thể hiện về mặt mức độ và nó luôn luôn liên quan tới tập hợp các yêu cầu

Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2005 đã đưa ra một định nghĩa về chất lượng sản phẩm có tính khái quát, tính ứng dụng cao nên được chấp nhận rộng rãi và thống nhất Theo đó,

“ Chất lượng sản phẩm là mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có của sản phẩm đáp ứng yêu cầu.” (Tiêu chuẩn ISO 9000 – Hệ thống quản lý chất

lượng Cơ sở và từ vựng)

Trong đó, việc đáp ứng các yêu cầu là nhằm thảo mãn các nhu cầu của khách hàng, những gì khách hàng cần không phải là những gì mà doanh nghiệp nghĩ là tốt cho khách hàng mà phải hiểu là những gì khách hàng mong muốn và kỳ vọng Như vậy, đạt được mức chất lượng có nghĩa là đáp ứng được mong muốn hoặc kỳ vọng của khách hàng Theo quan điểm quản trị kinh doanh/ quản trị chất lượng hiện đại, khách hàng của doanh nghiệp bao gồm cả khách hàng bên trong và khách hàng bên ngoài Do đó, tập hợp các nhu cầu được nói tới ở đây cũng phải bao gồm nhu cầu tổng hợp của toàn bộ khách hàng bên trong và khách hàng bên ngoài của doanh nghiệp

Phân loại chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm là 1 phạm trù tổng hợp cả về kinh tế-kỹ thuật, xã hội gắn với mọimặt của quá trình phát triển Do đó, việc phân loại chất lượng sản phẩm được phân theohai tiêu thức sau tuỳ thuộc vào các điều kiện nghiên cứu thiết kế, sản xuất, tiêu thụ…

Phân loại chất lượng sản phẩm theo ISO 9000

Theo thức này, chất lượng sản phẩm được chia thành các loại sau:

- Chất lượng thiết kế: Đảm bảo đúng các thông số trong thiết kế được ghi lại bằng vân bản trên cơ sở nghiên cứu nhu cầu thị trường, các đặc điểm của sản xuất, tiêu dùng và tham khảo các chỉ tiêu chất lượng cả các mặt hàng cùng loại

- Chất lượng theo tiêu chuẩn: Là mức chất lượng bảo đảm đúng các chỉ tiêu đặc trưng của sản phẩm do các tổ chức quốc tế, nahf nước hay các cơ quan có thẩm quyền quy định

+ Tiêu chuẩn quốc tế: Là tiêu chuẩn do các tổ chức chất lượng quốc tế nghiên cứu, điều chỉnh và triển khai trên phạm vi thế giới và được chấp nhận

ở các nước khác nhau

+ Tiêu chuẩn quốc gia: Là tiêu chuẩn do Nhà nước ban hành, được xây dựng trên cơ sở ứng dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật của thế giới phù hợp với điều kiện kinh tế của đất nước

+ Tiêu chuẩn ngành: Là chất lượng do các cán bộ, ngành ban hành được áp dụng trong phạm vi nội bộ ngành

+ Tiêu chuẩn doanh nghiệp: Là chỉ tiêu chất lượng sản phẩm do doanh nghiệp tự nghiên cứu và áp dụng trong doanh nghiệp mình

- Chất lượng thực tế: Là mức chất lượng sản phẩm thực tế đạt được do các yếu tố nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, phương pháp quản lý chi phối

- Chất lượng cho phép: Là mức chất lượng có thể chấp nhận được giữa chất lượng thực tế và chất lượng tiêu chuẩn, phụ thuộc vào điều kiện kinh tế - kỹ thuật, trình độ lành nghề của công nhân, phương pháp quản lý của doanh nghiệp

- Chất lượng tối ưu: Là mức chất lượng mà tại nơi đó lợi nhuận đạt được do nâng cao chất lượng lớn hơn chi phí đạt mức chất lượng đó

Ngày nay, các doanh nghiệp phấn đấu đưa chất lượng hàng hóa đạt mức chất lượng tối ưu là một trong những mục đích quan trọng của quản lý doanh nghiệp nói riêng và quản lý kinh tế nói chung Tuy nhiên, mức chất lượng tối ưu tùy thuộc vào đặc điểm tiêu dùng cụ thể của từng nước, từng vùng trong những thời điểm nhất khác nhau Nâng cao chất lượng sản phẩm trên cơ sở giảm tỷ suất lợi nhuận trên từng đơn vị sản phẩm với mức chi phí hợp lý, tạo điều kiện nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm và thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng

Phân loại sản phẩm theo mục đích công dụng của sản phẩm

- Chất lượng thị trường: Là giá trị các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm đạt được mức độ hợp lý nhất trong điều kiện kinh tế - xã hội nhất định Nói cách khác, chất lượng là thị trường, là khả năng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng có khả năng trên thị trường, sức tiêu thụ nhanh hiệu quả

- Chất lượng thị hiếu: Là mức chất lượng của sản phẩm phù hợp với

ý thích sở trường, tâm lý của người tiêu dùng

- Chất lượng thành phần: Là mức chất lượng có thể thỏa mãn nhu cầu mong đợi của một số nhóm người Đây là mức chất lượng hướng vào một nhóm người nhất định, một số bộ phận tạo nên chất lượng toàn diện, đáp ứng nhu cầu theo sở thích cá nhân

1.2 Các thuộc tính của chất lượng sản phẩm

Mỗi sản phẩm đều được cấu thành bới rất nhiều thuộc tính khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu của con người Mỗi thuộc tính chất lượng của sản phẩm thể hiện qua một tập hợp các thông số kinh tế - kỹ thuật phản ánh khả năng đáp ứng nhu cầu của các lực lượng khách hàng Các thuộc tính này có quan hệ chặt chẽ với nhau tạo ra một mức chất lượng nhất định của sản phẩm Những thuộc tính chung nhất phản ánh chất lượng sản phẩm bao gồm:

- Các thuộc tính kỹ thuật phản ánh công dụng, chức năng (gọi tắt là công năng), tức giá trị sử dụng của sản phẩm/ dịch vụ, được quy định bởi các chỉ tiêu cấu kết vật chất, thành phần cấu tạo, các đặc tính về cơ, lý, hóa của sản phẩm Công năng của sản phẩm như cơm để ăn, áo để mặc, xe để đi, nhà để ở Đối với mỗi sản phẩm, công năng của nó phải đảm bảo theo các chỉ tiêu, kết cấu nhất định nhằm đạt được mục tiêu của các nhà sản xuất

- Các yếu tố thẩm mỹ đặc trưng cho sự truyền cảm, sự hợp lý về hình thức, dáng vẻ, kết cấu, kích thước, tính cân đối, màu sắc, tính thời trang Thuộc tính thẩm mỹ thường được đánh giá qua cảm nhận của khách hàng hoặc các chủ thể có liên quan

- Tuổi thọ của sản phẩm là yếu tố đặc trưng cho tính chất của sản phẩm giữ được khả năng làm việc bình thường theo đúng tiêu chuẩn thiết kế trong một thời gian nhất định, trên cơ sở đảm bảo đúng các yêu cầu về mục đích, điều kiện sử dụng và chế độ bảo dưỡng

- Độ tin cậy của sản phẩm được coi là một trong những yếu tố quan trọng nhất phản ánh chất lượng của một sản phẩm và đảm bảo cho doanh nghiệp có khả năng duy trì và phát triển thị trường

- Độ an toàn của sản phẩm trong sử dụng, vận hành, an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng, với mỗi trường là yếu tố tất yếu, bắt buộc phải có đối với mỗi sản phẩm trong điều kiện tiêu dùng hiện nay

- Mức độ gây ô nhiễm của sản phẩm được coi là một yêu cầu bắt buộc các nhà sản xuất phải xem xét khi đưa sản phẩm ra thị trường

- Tính tiện dụng phản ánh những đòi hỏi về tính sẵn có, dễ vận chuyển, bảo quản, dễ sử dụng của sản phẩm và khả năng thay thế khi có những bộ phận bị hỏng

- Tính kinh tế của sản phẩm là yếu tố quan trọng đối với những sản phẩm khi sử dụng có tiêu hao nhiên liệu, năng lượng Tiết kiệm nhiên liệu, năng lượng trong sử dụng trở thành một trong những yếu tố quan trọng phản ánh chất lượng và khả năng cạnh tranh của các sản phẩm trên thị trường

Ngoài những thuộc tính hữu hình có thể đánh giá cụ thể mức chất lượng sản phẩm, còn có các thuộc tính vô hình khác không biểu hiện cụ thể dưới dạng vật chất nhưng lại có ý nghĩa quan trọng đối với khách hàng khi đánh giá chất lượng của một sản phẩm, chẳng hạn những dịch vụ đi kèm sản phẩm, tên, nhãn hiệu, danh tiếng và thương hiệu của sản phẩm Ngày nay đối với nhiều laoij sản phẩm, các thuộc tính vô hình còn được khách hàng quan tâm hơn thuộc tính mang tính hữu hình

Như vậy, chất lượng sản phẩm được tạo ra bởi toàn bộ thuộc tính của sản phẩm có khả năng thảo mãn nhu cầu vật chất và tinh thần của khách hàng Mỗi thuộc tính có tầm quan trọng khác nhua tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, mục đích và yêu cầu sử dụng của khách hàng Trách nhiệm của các doanh nghiệp là xác định được mức chất lượng tổng hợp giwuax các thuộc tính một cách hợp lý nhất đối với từng loại sản phẩm nhằm thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của khách hàng trong những điều kiện xác định

1.3 Các đặc điểm và hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm

Đặc điểm của chất lượng sản phẩm

Chất lượng sản phẩm là một phạm trù kinh tế - xã hội, công nghệ tổng hợp luôn thay đổi theo không gian và thời gian, phụ thuộc chặt chẽ vào mỗi trường và điều kiện kinh doanh cụ thể trong từng thời kỳ

Mỗi sản phẩm được đặc trưng bằng các tính chất, đặc điểm riêng biệt nội tại của bản thân sản phẩm Những đặc tính đó phản ánh tính khách quan của bản thân sản phẩm thể hiện trong quá trình hình thành và sử dụng sản phẩm Những đặc tính khách quan này phụ thuộc rất lớn vào trình độ thiết kế qui định cho sản phẩm Mỗi tính chất được biểu thị bằng các chỉ tiêu lý, hóa nhất định có thể đo lường, đánh giá được vì vậy nói đến chất lượng là phải thông qua hệ thống chỉ tiêu, tiêu chuản cụ thể

Chất lượng sản phẩm còn mang tính dân tộc, thể hiện ở truyền thống tiêu dùng Mỗi dân tộc, mỗi quốc gia, mỗi vùng đều có thị hiếu tiêu dùng khác nhau Mỗi sản phẩm có thể được coi là tốt ở nơi này nhưng lại không tốt, không phù hợp ở nơi khác Trong kinh doanh không thể có một nhu cầu như nhau cho tất cả các vùng mà cần căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể để đề ra phương

án chất lượng cho phù hợp

Hệ thông chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm:

Mỗi sản phẩm đều có những đặc điểm cần xây dựng tiêu chí đánh giá riêng Doanh nghiệp muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt thì cần xây dựng riêng cho mình những tiêu chí đánh giá riêng Để xây dựng được hệ thống tiêu chí đánh giá, bộ phận quản lý của doanh nghiệp cần phải nghiên cứu đưa

ra các tiêu chuẩn dựa trên kinh nghiệm và tiêu chuẩn quốc tế Sau đó tập hợp lại thành một hệ thống các tiêu chí, dựa trên hệ thống tiêu chí đó nhằm xây dựng bản tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng sản phẩm đối với từng mã hàng của doanh nghiệp

Vai trò, ý nghĩa cụ thể của từng tiêu chí khác nhau Mỗi loại sản phẩm

cụ thể sẽ có những tiêu chí mang tính trội và quan trọng hơn tiêu chí khác Vì vậy, các doanh nghiệp sẽ phải có lựa chọn và quyết định những tiêu chí quan trọng nhất làm cho sản phẩm của mình mang sắc thái riêng phân biệt với những sản phẩm cùng dạng trên thị trường Có rất nhiều các tiêu chí phản ánh chất lượng sản phẩm Dưới đây là một số nhóm tiêu chí cụ thể:

Bảng 1.1: Tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm

1 Tiêu chí sử dụng

Đặc trƣng cho các tiêu chuẩn xác định, các chức năng chủ yếu của sản phẩm và quy định lĩnh vực sử dụng sản phẩm đó

2 Tiêu chí độ tin

cậy

Là một tiêu chí phức tạp của sản phẩm hàng hoá, nó đặc trƣng cho tính chất của sản phẩm liên tục giữ khả năng tin cậy trong một khoảng thời gian

1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Nhân tố bên ngoài môi trường

1.4.1.1 Những yêu cầu của thị trường

Sản phẩm được sản xuất để đáp ững những yêu cầu của người tiêu dùng, bởi vậy chất lượng sản phẩm luôn chịu ảnh hưởng của hoàn cảnh, điều kiện, nhu cầu thị trường Đặc điểm và xu hướng vận động của nhu cầu trên thị trường sẽ quyết định đến sự hình thành, phát triển và hoàn thiện chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp Ở mỗi thị lại có những đòi hỏi khác nhau, do đó chất lượng sản phẩm phải thích ứng với thị trường nhằm đáp ứng kịp thời những yêu cầu cao của khách hàng

Chất lượng sản phẩm chịu sự chi phối của trình độ phát triển của nền kinh tế, bởi để sản xuất ra sản phẩm có chất lượng thì phải dựa trên việc phát triển sản xuất, nâng cao trình độ kỹ thuật, công nghệ (trang thiết bị, bí quyết,

kỹ năng ), khả năng kinh tế (tài nguyên, đầu tư, tích lũy ), nhưng việc nâng cao chất lượng không thể vượt qua ra ngoài khả năng cho phép của nền kinh

tế Xác định được giưới hạn cho phép này sẽ giúp lựa chọn trình độ chất lượng phù hợp với sự phát triển chung của xã hội

1.4.1.2 Trình độ phát triển của khoa học – công nghệ

Chất lượng thể hiện thông qua các thuộc tính, mà trước hết là nhwunxg đặc tính thiết kế, thông số kỹ thuật của sản phẩm Những thuộc tính này do trình độ kỹ thuật, công nghệ của doanh nghiệp sẽ quy định giới hạn cho phép

mà chất lượng sản phẩm có thể đạt được Sự phát triển của khoa học công nghệ đang diễn ra đang diễn ra mạnh mẽ hiện nay giúp tạo ra những công nghệ, thiết bị mới giúp nâng cao các chỉ tiêu kỹ thuật của sản phẩm, nhờ đó ngày càng nâng cao và hoàn thiện chất lượng sản phẩm Tiến bộ khoa học công nghệ mới giúp tạo ra những nguyên vật liệu mới giá rẻ hơn, chất lượng

cao hơn; giúp ngày càng hoàn thiện công nghệ đóng gói, bảo quản và vận chuyển sản phẩm.Tiến bộ khoa học – công nghệ cũng cho phép tạo ra những thiết kế sản phẩm tốt hơn, đáp ứng tốt hơn nhu cầu sử dụng của khách hàng

1.4.1.3 Cơ chế, chính sách quản lý của nhà nước

Sự cạnh tranh quyết liệt về chất lượng sản phẩm trong nền kinh tế thị trường luôn đòi hỏi sự định hướng của nhà nước Nhà nước cũng thực hiện vai trò kiểm tra, giám sát, buộc các doanh nghiệp thực hiện nghiêm chỉnh các cam kết về chất lượng của mình, đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng, đảm bảo các doanh nghiệp không bị nhái các thương hiệu, sử dụng trái phép bản quyền về mẫu mã và tiêu chí chất lượng sản phẩm khác của nhau Các cơ chế, chính sách quản lý của nhà nước có ảnh hưởng lớn đến chính sách chất lượng của các doanh nghiệp theo hai hướng: một là , khuyến khích, đẩy mạnh đầu tư, cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm nếu chính sách phù hợp; hai là, tạo ra sự trì trệ, giảm động lực nâng cao chất lượng nên chính sách không phù hợp

Thông qua các cơ chế, chính sách ban hành, Nhà nước tạo môi trường pháp lý bình đẳng cho mọi thành phần kinh tế trong việc đầu tư nghiên cứu nhu cầu, thiết kế sản phẩm, tạo cơ chế khuyến khích cạnh tranh, tạo sức ép buộc các doanh nghiệp phải nâng cao tính tự chủ sáng tạo trong cải tiến chất lượng

1.4.1.4 Các nhân tố về văn hóa, xã hội

Quan niệm cảu khách hàng về chất lượng sản phẩm ở từng khu vực, từng địa phương, từng dân, từng tôn giáo có sự khác nhau do sự khác biệt về: truyền thống, văn hóa, xã hội, các thói quen trong sinh hoạt, làm việc, các điều kiện sống, Sản phẩm có chất lượng đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở nơi này nhưng không đáp ứng được nhu cầu khách hàng ở nơi khác Khách hàng có trình độ văn hóa, nhận thức khác nhau thì những đánh giá về chất

lượng sản phẩm của họ cũng khác nhau Vì vậy, để sản phẩm của doanh nghiệp có thể thâm nhập tốt đứng vững ở một thị trường thì các nhà sản xuất kinh doanh phải chú ý đến môi trường văn hóa xã hội đó

Nhân tố thuộc bản thân doanh nghiệp

1.4.1.5 Lực lượng lao động của doanh nghiệp

Nhân tố con người trong doanh nghiệp bao gồm các cán bộ lãnh đạo, quản lý và toàn bộ công nhân viên trong doanh nghiệp Đây được coi là nhân

tố quan trọng nhất trong nhóm các nhân tố 4M, bởi đó là nhân tố trực tiếp tạo

ra và quyết định đến chất lượng sản phẩm, hơn nữa chất lượng còn phụ thuộc vào tinh thần nhiệt tình, trách nhiệm của từng thành viên và sự phối hợp giwuax các cá nhân, bộ phận trong doanh nghiệp

1.4.1.6 Phương pháp và trình độ tổ chức quản lý doanh nghiệp

Hoạt động tổ chức quản lý nếu được thiết kế hợp lý, được triển khai tốt

và thực hiện một cách nhất quán sẽ giúp doanh nghiệp giảm được những chi phí do sản phẩm không đạt chất lượng, giúp hình thành một hệ thống quản lý chất lượng có sự phối đồng bộ, thống nhất giữa các bộ phận chức năng Nhóm các nhân tố bao gồm phương pháp quản lý , sử dụng lao động sao cho đúng người, đúng việc, phương pháp lựa chọn công nghệ thích hợp, bố trí dây chuyền sản xuất sao cho hợp lý nhất, sử dụng tiết kiệm vật tư nhất,

1.4.1.7 Công nghệ, máy móc thiết bị của doanh nghiệp

Khoa học công nghệ càng đạt trình độ phát triển cao thì càng có khả năng thiết kế, chế tạo những sản phẩm có công năng tốt hơn so với trước Nhờ vậy mà nguyên vật liệu có thể được phát triển đưa vào sử dụng Công nghệ, máy móc thiết bị càng hiện đại thì sản phẩm sản xuất ra càng ít khuyết tật, đảm bảo tính thẩm mỹ và độ chính xác cao, giá thành rẻ và số lượng lớn

Để nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp cần chú ý đến việc không ngừng nâng cao trình độ quản lý và sử dụng máy móc thiết bị, công nghệ hợp lý, đánh giá đúng tình hình công nghệ, máy móc thiết bị hiện có và xu hướng phát triển công nghệ, đưa ra kế hoạch cải tiến và đổi mới công nghệ

1.4.1.8 Hệ thống cung ứng nguyên vật liệu của doanh nghiệp

Nguyên vật liệu là yếu tố vật chất đầu vào của sản phẩm, là thành phần chủ yếu tạo nên các thuộc tính chất lượng của sản phẩm, bởi đặc điểm và chất lượng của nguyên vật liệu sẽ quy định những đặc tính chất lượng của sản phẩm được tạo ra Do đó, doanh nghiệp cần tổ chức tốt hệ thống cung ứng nguyên vật liệu để đảm bảo nguyên liệu cho quá trình sản xuất Doanh nghiệp phải phối hợp chặt chẽ với doanh ngiệp cung ứng nguyên vật liệu trên cơ sở xây dựng mối quan hệ tin cậy, ổn định với nhà cung cấp

1.5 Các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm

Ứng dụng công nghệ khoa học

“Sản phẩm hàng hoá là kết quả của sự tác động của con người vào đối tượng lao động thông qua các công cụ lao động” Việc ứng dụng rộng rãi khoa học kỹ thuật trong các lĩnh vực quản lý, vật liệu, máy móc thiết bị, công nghệ trực tiếp tạo điều kiện cho quá trình sản xuất có được các sản phẩm có chất lượng cao, hiện đại phù hợp với xu thế tiêu dùng Đây là một hướng đi hiệu quả nhất và cũng tạo được chỗ đứng vững nhất trong cuộc chiến cạnh tranh

Để có thể ứng dụng thành công những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất hiệu quả nhất, các doanh nghiệp có thể thực hiện theo những cách sau:

+ Thứ nhất: Doanh nghiệp cần tập trung huy động vốn tự có hoặc vốn vay để từng bước mua sắm và đổi mới cơ sở vật chất bao gồm : hệ thống dây chuyền sản xuất công nghệ, hệ thống đo lường và kiểm tra chất lượng

Khi áp dụng cách này, doanh nghiệp cần phải xem xét cẩn thận khi chọn mua các loại máy móc công nghệ để tránh mua phải những máy móc cũ, tiêu tốn nhiều nhiên - nguyên liệu Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng cần chú

ý ; mối quan hệ về vốn - công nghệ – tiêu thụ

+ Thứ hai: Trong điều kiện hạn chế về vốn, các doanh nghiệp có thể tập trung cải tiến chất lượng theo hướng động viên, khuyến khích người lao động

cả về vật chất lẫn tinh thần để họ không ngừng tìm tòi, học hỏi phát huy nội lực đưa ra những sáng kiến cải tiến kỹ thuật, tăng cường bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị, quản lý kỹ thuật để có thể sử dụng máy móc thiết bị được lâu dài

+ Thứ ba: Doanh nghiệp cần có chính sách, quy chế tuyển chọn, bồi dưỡng trọng dụng, đãi ngộ xứng đáng nhân tài Đảm bảo điều kiện cho cán bộ khoa học chuyên tâm vào việc nghiên cứu, tổ chức tốt thông tin khoa học để đáp ứng kịp thời nhu cầu thông tin phục vụ cho sản xuất, tạo sự gắn kết giữa khoa học và đào tạo với quá trình sản xuất kinh doanh

Phát huy, nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên

Sản phẩm là kết quả của sự phối hợp sức lao động và tư liệu sản xuất Lao động là chất xúc tác chủ yếu phân biệt thành công hay thất bại trong công tác chất lượng Lao động được phân công cụ thể, có trách nhiệm và năng lực thì chất lượng sản phẩm được nâng cao và ngược lại

Trong điều kiện ngày nay, khi nhiều doanh nghiệp đã thay đổi, cải tiến công nghệ sản xuất, hiện đại hoá trang thiết bị thì vấn đề đặt ra là người công nhân phải có trình độ, hiểu biết để thích nghi với trang thiết bị mới Mặt khác,

doanh nghiệp cũng cần nâng cao ý thức trách nhiệm của người lao động, giúp

họ hiểu được vai trò của mình đối với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp

Để tuyển chọn lực lượng công nhân đầu vào, ban lãnh đạo cần đề ra những tiêu chuẩn cụ thể Các công nhân phải thoả mãn được những yêu cầu của công việc sau một thời gian thử việc và phải đảm bảo được sức khoẻ Để không ngừng nâng cao về tri thức, trình độ nghề nghiệp doanh nghiệp nên tuyển chọn những cán bộ quản lý, công nhân sản xuất trực tiếp đi bồi dưỡng, đào tạo nâng cao tại các trường đại học, cao đẳng, trung học dạy nghề theo một phạm vi thời gian cho phép để không ảnh hưởng đến công tác, sản xuất Ngoài ra, doanh nghiệp cũng nên thường xuyên tổ chức các cuộc thi tay nghề

để lựa chọn những người giỏi nhất làm gương sáng trong lao động và học tập

từ đó phát động phong trào thi đua sản xuất trong toàn doanh nghiệp Nếu thực hiện tốt điều này không những chất lượng sản phẩm được đảm bảo mà còn tạo ra năng suất lao động cao hơn giúp doanh nghiệp hoạt động ổn định

và từng bước mở rộng thị trường

Nâng cao trình độ quản lý, đặc biệt là quản lý kỹ thuật

Đội ngũ cán bộ quản lý là bộ phận cấp cao trong doanh nghiệp Vì vậy,

họ phải là những người đi đầu trong các hoạt động, các phong trào hướng dẫn người lao động hiểu rõ từng việc làm cụ thể Ban giám đốc phải nhận thức rõ nhiệm vụ của mình trong việc cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó

đề ra đường lối chiến lược, từng bước dìu dắt doanh nghiệp vươn lên

Bộ máy quản lý là yếu tố chủ yếu của quá trình kiểm tra, kiểm soát Bộ máy quản lý tốt là bộ máy phải dựa vào lao động quản lý có kinh nghiệm, có năng lực và có trách nhiệm cao với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Cán bộ quản lý phải biết cách huy động khả năng của công nhân vào quá trình

trình sản xuất nhằm nâng cao kỹ năng công nghệ, trình độ quản lý và trình độ sản xuất Hơn nữa, cán bộ quản lý cần đi sâu tìm hiểu rõ nhu cầu, nguyện vọng của từng công nhân để cố gắng đáp ứng đầy đủ càng tốt nhưng cũng phải có chế độ thưởng phạt nghiêm min h Bộ máy quản lý phải làm cho mọi thành viên trong doanh nghiệp hiểu được vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm là nhiệm vụ chung của mọi phòng ban cũng như của tất cả các thành viên trong doanh nghiệp.

1.5.1 Nghiên cứu thị trường để định hướng chất lượng sản phẩm

Nhu cầu của con người là vô tận mà các doanh nghiệp dù có cố gắng đến đâu cũng khó có thể chiều lòng được hết đòi hỏi của người tiêu dùng Chính vì vậy, doanh nghiệp nên đi sâu giải quyết một cách hài hoà nhất giữa những mong muốn của khách hàng với khả năng sản xuất có thể đáp ứng được Để thực hiện tốt nhất điều này, các doanh nghiệp cần phải nghiên cứu thị trường để phân khúc thị trường, phân biệt từng loại khách hàng có những yêu cầu đòi hỏi khác nhau từ đó doanh nghiệp có thể tiến hành phục vụ, cung cấp sản phẩm tận tình, chu đáo hơn

Hơn nữa, các doanh nghiệp nên thành lập một phòng Marketing đảm nhiệm vai trò nghiên cứu về khách hàng, nhu cầu thị trường, đối thủ cạnh tranh để cung cấp các chính sách về sản phẩm, giá cả, phân phối Công việc này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc quảng cáo và khuyếch trương sản phẩm Đây là một trong những phòng ban tuy chỉ mới được coi trọng trong những năm gần đây nhưng nó đã cho thấy hiệu quả to lớn qua việc giải quyết tốt vấn đề phù hợp giữa giá cả, chất lượng và thị trường, góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp

1.5.2 Các chính sách của Nhà nước

Nhà nước cần có các chương trình đào tạo và giáo dục cung cấp kiến thức kinh nghiệm cần thiết đối với việc nâng cao chất lượng sản phẩm Nhà nước nên có nhiều văn bản chỉ thị về phương hướng biện pháp, chính sách nâng cao chất lượng sản phẩm

Nhà nước có các chính sách khuyến khích các doanh nghiệp tham gia, các hội chợ, triển lãm các mặt hàng có chất lượng cao và trao giải thưởng cho các mặt hàng đạt chất lượng cao nhất, mẫu mã đẹp nhất Nhà nước cũng có những chính sách cấm nhập lậu và có các biện pháp cứng rắn đối với những

cơ sở sản xuất hàng giả Nhờ đó thúc đẩy các doanh nghiệp trong nước phải sản xuất các mặt hàng có chất lượng cao, có khả năng cạnh tranh trong nước

và quốc tế

Chương 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH SAVOR VIỆT NAM 2.1 Khái quát chung về Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor Việt Nam

2.1.1 Khái quát về doanh nghiệp và quá trình hình thành – phát triển

- Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN SAVOR VIỆT NAM

- Tên viết tắt: 4HANDY

- Địa chỉ: Số 108 Nguyễn Chí Thanh, phường Láng Hạ, quận Đống

 Năm 2018, 4handy còn phát triển thêm về ngành Food and Beverage service (F&B) với chuỗi cửa hàng tại Hà Nội mang thương hiệu Savor chuyên bán bánh mì, trà sữa và đồ handmade

 Năm 2019, 4handy mở rộng thị trường vào khu vực miền Nam với

2 cửa hàng Abby lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh

Năm 2020 là dấu mốc quan trọng đối với 4handy khi doanh nghiệp tiếp tục mở rộng thị trường tại Đà Nẵng với cửa hàng Abby đầu tiên Tính đến thời điểm hiện tại, Abby đã có 26 cửa hàng lớn nhỏ trên toàn quốc Ngoài ra, chuỗi cửa hàng mang thương hiệu Savor đã chạm mốc 15 cửa hàng khắp thành phố Hà Nội

2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh

Công ty trách nhiệm hữu hạn Savor Việt Nam – 4handy là một công ty chuyên về bán lẻ các sản phẩm, dụng cụ làm bánh mang tên thương hiệu Abby và mảng F&B - bánh mì và trà sữa mang thương hiệu Savor Thương hiệu Abby hiện đang có hệ thống cửa hàng trên toàn quốc còn thương hiệu Savor thì mang cho mình 15 cửa hàng lớn nhỏ khắp Hà Nội

Abby tập trung phân phối dụng cụ bếp, dụng cụ làm bánh châu Âu, nguyên liệu và thực phẩm làm bánh, pha chế Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Abby có nhiều phương thức bán hàng khác nhau như: bán lẻ, bán sỉ,… Ngoài ra, Abby luôn tự hào là một trong những cửa hàng đi đầu về việc kinh doanh online, giao hàng tận nơi cho khách hàng…

Savor tập trung chủ yếu vào việc bán đồ ăn nhanh nhƣ bánh mì, trà sữa

và đồ handmade Savor liên kết với nhiều đối tác giao hàng khác nhau nhƣ Now, Grabfood, Gojeck… để giúp khách hàng mua sản phẩm dễ dàng hơn

2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor Việt Nam

Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của Công ty Trách nhiệm hữa hạn Savor Việt Nam

(Nguồn: Phòng nhân sự)

a Ban giám đốc: Bao gồm một Giám đốc và một Phó Giám Đốc Chức năng chính của Ban giám đốc là quản trị doanh nghiệp, kí kết các hợp đồng mua, bán hàng , hợp đồng vay vốn kiểm tra, kiểm soát hoạt động kinh doanh bán hàng của bộ phận kinh doanh , công tác kế toán trong phòng kế toán đảm bảo thực hiện tốt nhiệm vụ trong phạm vi quyền hạn của các cá nhân, bộ phận Đặt ra các định mức, chỉ tiêu cần đạt trong kì kinh doanh và

phân phối đến từng bộ phận, chỉ đạo việc thực hiện trên các phương diện phương hướng, chiến lược

b Phòng Công nghệ thông tin: Là phòng ban gián tiếp điều hành công

ty Tham mưu và tổ chức, triển khai thực hiện quản lý toàn bộ hệ thống công nghệ thông tin (CNTT) thuộc Công ty; bao gồm: Quản lý hệ thống mạng, hệ thống ứng dụng CNTT phục vụ hoạt động mua bán hàng hóa và dịch vụ của doanh nghiệp

c Phòng kinh doanh: thúc đẩy, quảng bá và phân phối các sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đến tay người tiêu dùng bằng cách áp dụng rất nhiều phương thức khác nhau Đồng thời giữ vai trò tham mưu cho Ban Giám đốc và phối hợp với các bộ phận, phòng ban khác trong công ty như phòng kế toán, phòng nhân sự… để xây dựng các chiến lược kinh doanh nhằm gia tăng doanh số, lợi nhuận

d Phòng kế toán: Có thể nói bộ phận kế toán là bộ phận có chức năng vô cùng quan trọng của công ty Là tham mưu cho Giám đốc về các quyết định kinh doanh trong tương lai về chu chuyển dòng vốn, điều tiết linh động vốn nhằm sử dụng vốn có hiệu quả Lập kế hoạch về nguồn vốn, phân phối chi phí, phân chia lợi nhuận Báo cáo quyết toán, báo cáo kê khai và nộp các khoản thuế cho nhà nước Quản lý việc thu chi, lập kế hoạch kinh doanh dựa trên cơ sở báo cáo thống kê định kỳ và kết quả hoạt động thực tế

e Phòng nhân sự: Có thể nói phòng nhân sự là một trong các bộ phận không thể thiếu ở trong một doanh nghiệp Các chức năng của phòng nhân sự

sẽ bao gồm tuyển dụng, đào tạo ứng viên mới, đánh giá hiệu quả, thúc đẩy các nhân viên, truyền thông nội bộ, các vấn đề liên quan đến an toàn lao động và nhiều hơn nữa

2.2 Tình hình kinh doanh của doanh nghiệp

2.2.1 Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình hoạt động của doanh nghiệp

2.2.1.1 Thuận lợi

- Về ngành: Ngành dịch vụ bán lẻ và F&B trong những năm gần đây có tiềm năng phát triển rất lớn Đặc biệt, đời sống của người dân ngày càng nâng cao giúp các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực bán lẻ và F&B phát triển mạnh mẽ

- Phân phối đa kênh ngày càng phổ biến và được đánh giá sẽ trở thành

xu hướng trong năm 2021 4handy luôn tự hào là một trong chuỗi cửa hàng nắm bắt xu hướng này sớm nhất với việc kinh doanh trên các nền tảng ứng dụng ship đồ ăn nhanh khác nhau như: Baemin, Grabfood, Loship… Ngoài

ra, Abby có trang web bán hàng riêng, tiện lợi đối với nhu cầu khách hàng trên toàn quốc

- Tổ chức bộ máy điều hành ổn định, nhân viên trẻ đầy năng động, sáng tạo, linh hoạt trong công việc và có hiệu quả cao

2.2.2 Tình hình tài chính của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Savor những năm gần đây

2.2.2.1 Quy mô tài chính

Bảng 2.2: Bảng khái quát quy mô tài chính của Công ty TNHH Savor Việt Nam

- Dựa vào bảng trên ta thấy tài sản của doanh nghiệp đang đƣợc tài trợ chủ yếu bằng vốn chủ sở hữu, điều này cho thấy năng lực tự chủ của doanh nghiệp cao, doanh nghiệp ít phụ thuộc vào các khoản nợ Tuy nhiên điều này

sẽ làm giảm khả năng sử dụng đòn bẩy tài chính của doanh nghiệp

2.2.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Savor Việt Nam