... ml dd nước bọt 1/8 1 0,58 0,42 5,6 2 1 2 0, 63 0 ,37 6,0 2 1 3 0,69 0 ,31 6,1 2 1 4 0,77 0, 23 6,8 2 1 5 0,87 0, 13 7,2 2 1 6 0,94 0,06 7,6 2 1 7 0,97 0, 03 8,0 2 1 Lắc đều. Đặt vào tủ ấm ở 45 0 c ... thích cho enzim hoạt động. Vì vậy tinh bột bị phân hủy hoàn toàn thành maltoz, nên không tạo màu với thuốc thử. - Ống nghiệm 3: ở 37 0 c đây là nhiệt độ tương đối tốt cho enzim hoạt động nhưng ... Ống nghiệm 3: vàng tím. - Ống nghiệm 4: xanh đậm I .3. Giải thích: - Ống nghiệm 1: ở 0 0 c enzim hoạt động rất yếu nên tinh bột không thể phân hủy hết, mà chỉ có một ít phân hủy thành đường destrin...