Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất xúc xích tiệt trùng

... xác xúc xích khơng đạt u cầu PHẦN 5: XÁC ĐỊNH CÁC CCP Điểm kiểm sốt tới hạn Mối nguy Tiệt VSV trùng gây bệnh bào tử sống sót Giới hạn tới hạn _Nhiệt độ Tiệt trùng T=1210C _Thời gian tiệt trùng ... trình tiệt trùng theo mẻ Cơng nhân vận hành thiết bị tiệt trùng Hành động sửa chữa Cơng nhân nhanh chóng hiệu chỉnh lại máy để đưa q trình trở tầm kiểm sốt Kéo dài khơng k...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng: STT ĐẶC ĐIỂM Tên sản phẩm Nguyên liệu MÔ TẢ Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, ... hay nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất Do mà GMP giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm sản xuất...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11

... thiết xây dựng quy phạm Phê duyệt, giám sát thực Đào tạo nhân viên, lưu trữ hồ sơ 18 CHƯƠNG II XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG II.1 Mô tả sản phẩm Bảng 1: Bảng mô tả sản ... vai trò chuẩn bị cho trình tiệt trùng làm cho sản phẩm có độ kết dính cao, sản phẩm căng tăng gi trị cảm quan sản phẩm Các biến đổi trình nhồi: Vật lý: Tạo hình cho s...

Ngày tải lên: 06/04/2017, 14:31

... tiếp sông hệ thống xử lý nƣớc thải công ty củ kỹ, không hoạt động đƣợc 18 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói CHƢƠNG : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI 3.1 ... lƣợng sản phẩm trình sản xuất, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối 11 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... nghệ Thực phẩm, trường ĐH Bách Khoa Hà Nội, chúng em có nhiệm vụ Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất sản phẩm bia chai bia hơi Do kiến thức tài liệu tham khảo hạn chế nên tránh khỏi sai ... Hiện nước có khoảng 129 sở sản xuất bia Có nhiều sở sản xuất có quy mô lớn từ 200 - 400 triệu lít/năm nhà máy bia Củ Chi (Sabeco), nhà máy bia...

Ngày tải lên: 24/06/2016, 17:48

... phí sản xuất cho sản phẩm hỏng Từ lợi ích chúng em lựa chọn đề tài : Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất bia iii I Tình hình sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam 1.1 Tình hình sản xuất bia ... dùng sản phẩm họ an toàn cho tiêu dùng Với giảm bớt mối nguy thực phẩm, việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng củng cố x PHẦN 2: XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NH...

Ngày tải lên: 25/06/2016, 18:15

... phí sản xuất cho sản phẩm hỏng Từ lợi ích chúng em lựa chọn đề tài : Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất bia -1- I Tình hình sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam 1.1 Tình hình sản xuất bia ... sản phẩm họ an toàn cho tiêu dùng Với giảm bớt mối nguy thực phẩm, việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng củng cố -9- PHẦN 2: XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO N...

Ngày tải lên: 29/10/2016, 20:35

Ngày tải lên: 26/11/2016, 01:58

... hệ thống QAQC cho nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng, suất 20 tấn/ ngày Mục tiêu nghiên cứu: -Xây dựng nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Thiết kế mô hình QAQC cho nhà máy sũa tiệt trùng Trần ... - Xây dựng nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng, suất 20 tấn/ ngày - Thiết lập mô hình QAQC cho nhà máy...

Ngày tải lên: 20/06/2016, 21:33

... SSOP - Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang Đồ án tốt nghiệp tôm Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng CHƯƠNG I: ... phía CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 40 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:23

... tiêu nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh ... SSOP − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − P...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39