Quy trình sản xuất dứa lạnh đông IQF
AP DỤNG HACCP CHO QUY TRINH sản XUẤT dưa KHOANH ĐÓNG hộp
... nay, nƣớc ta chủ yếu xuất dứa khoanh dƣới dạng đóng lon, đóng hộp 1.2.2 Sản phẩm dứa khoanh đóng hộp Đồ hộp dứa khoanh nƣớc đƣờng loại đồ hộp chế biến từ loại dứa cắt thành khoanh qua xử lý sơ ... Văn luật tiêu chuẩn liên quan đến sản phẩm 1.7 Quy trình sản xuất sản phẩm dứa khoanh đóng hộp 11 ĐIỀU KIỆN TIÊN QUY T DÀNH CHO CƠ SỞ, NHÀ MÁY SẢN XUẤT 2...
tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf
... lnh ụng IQF 17 4.2 QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT SN PHM DA LNH ễNG IQF 18 4.2.1 Quy trỡnh cụng ngh sn xut sn phm da lnh ụng IQF .18 4.3.2 Mt s hỡnh nh v cỏc thit b sn xut ca quy trỡnh ... ụng IQF - Vi thiu nguyờn qu lnh ụng IQF Bỏo cỏo thc 14 - Nhón nguyờn cựi lnh ụng IQF - Nhón nguyờn qu lnh ụng IQF - Da ming lnh ụng IQF - Gc lnh ụng - Bớ ct khỳc lnh ụng - Ngụ bao t lnh ụng...
lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf
... đặc trưng dứa tươi Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn muốn tìm hiểu kỹ quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF Nhóm em tiến hành "Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF" CHƯƠNG ... Ngâm – Rửa CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF Gọt vỏ, cắt đầu, đột lõi I Quy trình công nghệ sản xuất sả...
quy trình sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF
... Trong thời gian đánh thức tôm, phải tiến hành sục khí định kỳ (cứ 15 phút sục khí phút) PHẦN 2: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM PTO ĐÔNG LẠNH IQF: Sơ đồ quy trình sản xuất: Tiếp nhận nguyên liệu ... dạng vỉ tôm 3.1.7 Chờ đông: Mục đích: Khuôn tôm đưa vào phòng chờ đông có nhiệt độ 0-50C để bảo quản trước đưa làm đông, nhằm điều phối việc cấp đông hạ nhiệt độ khuôn tôm để...
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng kiểu đông: đông Block đông IQF - Đông Block: Khi đủ mẻ cấp đông khuôn chuyển đến tủ cấp đông xe đẩy Trước cấp đông phải vệ sinh ... với cá đông Block bọc kín bao nên việc mạ băng thực Chỉ áp dụng phương pháp mạ băng cá đông IQF Mục đích: Tránh bay nước sản phẩm, làm đẹp sản phẩm Dụng cụ: Thau, rổ Thao t...
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... Hình 1.1: Tôm sú nguyên đông block Hình 1.2 :Tôm sú PD Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF Hình 1.5 :Tôm sắt Hình 1.6: Tôm sú PD hấp đông IQF Hình 2.1: Tôm sú Hình ... III Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO 3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản Xuất Tiếp nhận nguyên liệu Rửa Sơ chế Bảo quản Rửa Phân cỡ Rửa...
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất mứt miếng đông từ lõi dứa
... bromelin, sản xuất acid citric… Để làm đa dạng hóa thêm sản phẩm từ dứa, việc nghiên cứu chế biến mứt từ lõi dứa cần thiết Ngoài ra, việc tận dụng lõi dứa phế liệu từ dứa từ sản xuất đồ hộp dứa khoanh ... tác động học, mứt chóng bị vữa 4 1.1.2 Phân loại Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau: Mứt đông Mứt miếng đông Mứt nh...
Báo cáo thực tập tốt nghiệp QUY TRÌNH SẢN XUẤT VẢI CÙI ĐÔNG LẠNH
... chức sản xuất công ty sách chất lượng Đặc điểm tổ chức sản xuất công ty Hoạt động kinh doanh Baveco dựa nhóm sản phẩm chính: - Tổ chức sản xuất chế biến sản phẩm nông sản đông lạnh IQF với trái vải ... màng mỏng, đưa khỏi buồng lạnh để môi trường khí bình thường khoảng sau 30 phút vỏ vải bị nâu dần 12 B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT I QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XU...
Tiểu luận Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất dứa đóng hộp
... bảo an toàn cho sản phẩm dứa đóng hộp STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Dứa đóng hộp Nguyên liệu Dứa, đường, nước, acid citric Cách thức bảo quản, v n chuyển tiếp nh n nguyên liệu Dứa vận chuyển ... tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, thời gian sử dụng, hướng dẫn sử dụng Thời hạn sử dụng năm kể từ ngày sản xuất 10 Mục tiêu sử dụng Sản phẩm ăn liền 11 Đ...
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... 2.3 Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp Cá ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản ... quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây...
Thiết kế phân xưởng sản xuất dứa lạnh đông
... http://www.ebook.edu.vn Trang 42 Thiết kế phân xưởng sản xuất dứa lạnh đông CHƯƠNG 10 – KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Thiết kế phân xưởng sản xuất phần thiết kế nhà máy, đòi hỏi người thiết kế phải có kiến thức tổng ... mắt chưa mở Độ chín chọn để sản xuất dứa lạnh đông phân xưởng độ chín http://www.ebook.edu.vn Trang Thiết kế phân xưởng sản...
QUY TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA
... dưa muối chua không đảm bảo chất lượng Do muối chua dưa cải phải chọn dưa cải có độ đường đầy đủ cao tốt SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 10 Qui trình sản xuất dưa cải muối chua Acid lactic tạo trình ... Qui trình sản xuất dưa cải muối chua MỤC LỤC QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I Mở đầu II Giới thiệu cải bẹ thành phần hoá học Một vài nét...