Đồ án phân tích thực phẩm về dầu olive

... Chất lượng cà phê cao hàm lượng chất khoáng thấp ngược lại SVTH: BÙI THỊ XUÂN NƯƠNG 16 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: TH.S NGUYỄN THANH NAM CHƯƠNG II : CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT ... SVTH: BÙI THỊ XUÂN NƯƠNG 46 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: TH.S NGUYỄN THANH NAM CHƯƠNG III : CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ NHÂN NGUYÊN LIỆU THEO AOAC 3.1...

Ngày tải lên: 24/09/2015, 14:13

... chất:- Hữu -Vô Thóc gạo lật không đồ Gạo xát không đồ Gạo lật đồ Gạo xát đồ Bảng 2.15: Yêu cầu kỹ thuật gạo Định nghĩa tham Gạo lật Gạo xát Gạo lật đồ khảo không đồ % không đồ % % ( khối ( khối ... loại gạo nếp gạo hạt ngắn Gạo Nhật Bản loại gạo hạt ngắn dính  Các giống lúa Ấn Ðộ bao gồm gạo hạt dài gạo thơm Basmati, gạo hạt dài trung bình gạo Pa...

Ngày tải lên: 18/11/2015, 16:03

... http://kilobooks.com THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Phân tích thực phẩm LIPID Ngun tắc: Dùng eter nóng hòa tan tất chất béo tự có mẫu thực phẩm cần phân tích Sau làm bay hồn tồn eter, cân lượng chất ... ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Phân tích thực phẩm LIPID 2.2.2.2 Ý nghĩa: Cho biết phân tử lượng trung bình acid béo tham gia thành phần chất béo đem phân tích Chỉ số cao chứng...

Ngày tải lên: 16/01/2016, 11:19

... rễ dưa hấu đem sắc uống có tác dụng điều trị định bệnh nhân viêm ruột Page Đồ án phân tích thực phẩm Dưa hấu thường dùng tươi tráng miệng sau bữa ăn giải khát chống nhiệt Theo Đông y, dưa hấu ... CÔNG DỤNG CỦA DƯA HẤU Dưa hấu loại trái thông dụng gia đình, đặc biệt thời tiết mùa hè Hiện dưa hấu sử dụng với nhiều chức khác nhau: thực phẩm, mỹ phẩm dược phẩ...

Ngày tải lên: 29/06/2016, 13:04

... chất lượng Bài đồ án gồm phần: − − − Tổng quan mì ăn liền Các tiêu chất lượng sản phẩm mì ăn liền Các phương pháp phân tích tiêu chất lượng mì ăn liền Trong trình hoàn thành đồ án này, hạn chế ... Mì ăn liền giới, Việt Nam quốc gia đứng thứ tư gới tiêu thụ mì gói 1.3 Giá trị dinh dưỡng tính tiện dụng mì ăn liền SVTH: Lê Đức Lan Anh Trang Đồ á...

Ngày tải lên: 21/09/2016, 12:42

... SVTH: CAO THỊ HẬU 16 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: LÊ THỊ HỒNG ÁNH Hình 1.4: Sản phẩm muối tinh SVTH: CAO THỊ HẬU 17 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: LÊ THỊ HỒNG ÁNH Sau thu muối thô, người ta tiến ... hay không Đề tài sản phẩm muối tinh giải vấn đề ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: LÊ THỊ HỒNG ÁNH CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ MUỐI 1.1 Đặt vấn đề Cũng giống sản phẩm thực...

Ngày tải lên: 21/09/2016, 12:44

... 5515), Rau sản phẩm rau - Phân hủy chất hữu trước phân tích- Phương pháp ướt TCVN 8118 (ISO 5516), Rau sản phẩm rau - Phân hủy chất hữu trước phân tích - Phương pháp tro hóa Nguyên tắc Phân hủy chất ... cần phân tích sớm sớm tốt, giữ nhiệt độ 25oC suốt trình phân tích loại bỏ sau 8h 6.2 Chuẩn bị mẫu thử Đồng hóa mẫu thử.Nghiền thô nguyên liệu máy nghiền thích hợ...

Ngày tải lên: 21/09/2016, 12:45

... nhanh chế biến từ mực nguyên, phù hợp chất lượng 2.2.3  bán tươi cho người 2.2.4 Phụ gia thực phẩm: Không có phụ gia thực phẩm phép sản phẩm 2.2.5 Lấy mẫu, kiểm tra phân tích: 2.2.5.1 Lấy mẫu ... ngưng kết có chứa kháng thể hay vài kháng nguyên O có bán sãn; nghĩa kháng huyết chứa nhiều nhóm “O" (còn gọi kháng nguyên “O” đơn giá đa giá), kháng huyết Vi kháng huyết có chứa...

Ngày tải lên: 21/09/2016, 12:48

... ăn súp lơ xanh Đồ án phân tích thực phẩm Trang Vì vấn đề trên, em tìm hiểu nghiên cứu xem bên nguyên liệu súp lơ xanh gồm chất mà có tác dụng tốt Chương I: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SÚP LƠ XANH ... Hành lá, hẹ (nguyên cây) Phần ăn Rau mầm (nguyên cây) Loại khác – Nấm thực phẩm loại Rau phân cỡ loại lớn (>2 kg/đơn vị sản phẩm) Đồ án phân tích thực p...

Ngày tải lên: 21/09/2016, 12:50

... liệu, chất nhũ hóa đưa vào nhằm tăng giá trị cảm quan sản phẩm Các kỹ thuật kiểm soát chất lượng nước trái thành phẩm Chất lượng thực phẩm đánh giá dựa nhiều tiêu khác Và việc phân loại tiêu chất ... giới thiệu sơ qua số kỹ thuật kiểm soát chất lượng nguyên liệu sản xuất nước trái Một số phương pháp kiểm soát chất lượng nguyên liệu...

Ngày tải lên: 24/09/2016, 12:49

... xát Trang 20 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM CHƯƠNG 3.1 CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU BIA Theo quy chuẩn Việt Nam (QCVN) 3.1.1 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước ... số thập phân Trang 45 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM tài liệu tham khảo : Là Sóc Brew Chem J 46, 121 ( 1988) JAOAC 73 , 641 ( 1990) © 2000 AOAC QUỐC TẾ Trang 46 ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨ...

Ngày tải lên: 24/09/2016, 12:55

... dùng, bia phải đạt chất lượng an toàn vệ sinh ,do cần phải tìm hiểu kỹ thuật phân tích kiểm soát chất bia thành phẩm Đó lý chọn đề tài Mục đích Tìm hiểu tiêu chuẩn tiêu chất lượng bia thành phẩm ... kiểm tra tiêu bia thành phẩm theo TCVN Quốc tế (Codex, EAS, AOAC,…) Ý nghĩa đề tài Để kiểm tra bia có đạt chất lượng hay không Nhằm tìm hiểu chi tiêu...

Ngày tải lên: 24/09/2016, 12:58

... VẼ VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT I Thuyết minh dây chuyền sản xuất : Hỗn hợp đầu từ thùng chứa bơm bơm liên tục lên thùng cao ... nước ngưng 5-Tháp chưng luyện 6-Thiết bị ngưng tụ hồi lưu 7-Thiết bị làm lạnh sản phẩm đỉnh 8-Thùng chứa sản phẩm đỉnh 10-Thùng chứa sản phẩm đáy TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNH Giả thiết: - Số mol pha ... hợp đầu đưa vào liên tục sản...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:48

... trường khu công nghiệp hay mục đích cho xuất chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” ... cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI 2.1 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG 2.1.1 Sơ đồ...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54