đồ án phân tích thực phẩm

... Phương pháp phân tích độ màu bia AOAC 970.16, Phương pháp phân tích độ đắng bia AOAC 950.07, Phương pháp phân tích độ acid sản phẩm bia AOAC 984.14, Phương pháp phân tích độ cồn sản phẩm bia AOAC ... bia AOAC 988.07, Phương pháp phân tích hàm lượng CO2 sản phẩm bia AOAC 935.24, Phương pháp phân tích tinh bột hịa tan bia AOAC 945.10, Phương pháp phân tích độ pH sản phẩm bia Quy trình cơng nghệ ... Phương pháp phân tích độ cồn bia theo AOAC 984.14 Phương pháp phân tích độ cồn bia theo AOAC 984.14 thực lần vào năm 1984, phương pháp cải tiến vào năm 1988 với tên gọi ASBC – AOAC Để phân tích hàm...

Ngày tải lên: 24/09/2016, 12:58

... nhầm mục đích này. Đây là một sản? ?phẩm? ?rất được ưa chuộng ở Châu Âu đặc biệt   là ở Ý nhưng chưa phổ biến ở nước ta, các sản? ?phẩm? ?paste cà chua lưu thơng trong   nước hiện nay chủ yếu là sản? ?phẩm? ?nhập khẩu.  Đồ? ?án? ?này sẽ đi vào? ?phân? ?tích? ?các chỉ ... Sản? ?phẩm? ?được đóng lon ở dạng paste (đặc sệt, các chất tan? ?phân? ?tán đều,  khơng bị tách nước).  Paste cà chua phải có mùi, vị của cà chua (cơ đặc), có màu đỏ và phải có kết  cấu đồng nhất  (phân? ?bố đều), đặc trưng của sản? ?phẩm ... Đồ? ?án? ?này sẽ đi vào? ?phân? ?tích? ?các chỉ  tiêu chất lượng và một số  u cầu kỹ  thuật để kiểm sốt chất lượng sản? ?phẩm? ?paste cà chua. Trong q trình làm bài, do  hiểu biết còn hạn chế khó tránh khỏi sai sót, mong được cơ góp ý để bài làm được...

Ngày tải lên: 11/01/2020, 23:18

... pháp phân tích độ màu bia 86 [17] AOAC 970.16, Phương pháp phân tích độ đắng bia [18] AOAC 950.07, Phương pháp phân tích độ acid sản phẩm bia [19] AOAC 984.14, Phương pháp phân tích độ cồn sản phẩm ... AOAC 988.07, Phương pháp phân tích hàm lượng CO2 sản phẩm bia [21] AOAC 935.24, Phương pháp phân tích tinh bột hịa tan bia [22] AOAC 945.10, Phương pháp phân tích độ pH sản phẩm bia [23] Quy trình ... mô sản xuất 10 3.13 Phương pháp phân tích hàm lượng CO2 bia theo AOAC 988.07 Phương pháp phân tích hàm lượng CO2 bia theo AOAC 988.07 thực lần vào năm 1988 sản phẩm rượu vang Phương pháp sử dụng...

Ngày tải lên: 12/07/2021, 20:49

... Đồ? ?án? ?học phần? ?phân? ?tích? ?thực? ?phẩm? ?                     MỤC LỤC  1 Đồ? ?án? ?học phần? ?phân? ?tích? ?thực? ?phẩm? ?                     DANH MỤC BẢNG  2 Đồ? ?án? ?học phần? ?phân? ?tích? ?thực? ?phẩm? ?                     ... Trang 7 Đồ? ?án? ?học phần? ?phân? ?tích? ?thực? ?phẩm? ?                     Tùy theo phụ  gia thêm vào mà ta có sản? ?phẩm? ?theo khẩu vị  riêng của từng  loại mì Giá thành rẻ: Ở  Việt Nam, giá thành các sản? ?phẩm? ?mì ăn liền thường dao động từ ... ăn, bột màu? ?thực? ?phẩm? ?và gia vị  bao  gồm: muối ăn, đường, bột ngọt, hành, tiêu, ớt, trứng, tơm,… 1.5.1 Ngun liệu chính SVTH: Lê Đức Lan Anh Trang 8 Đồ? ?án? ?học phần? ?phân? ?tích? ?thực? ?phẩm? ?                    ...

Ngày tải lên: 11/01/2020, 23:37

... sót, em kính xin q thầy cơ góp ý để ? ?đồ ? ?án? ?học phần  Phần? ?tích? ?Thực? ?Phẩm? ? được hồn thiện hơn, đồng thời cũng giúp em có thêm những kinh nghiệm bổ ích  để có thể? ?thực? ?hiện tốt những bài báo cáo,? ?đồ? ?án? ?sau này Trang 1 Đồ? ?Án? ?Phân? ?Tích? ?Thực? ?Phẩm? ?                                                           ... : High Performance Liquid Chromatography Trang 3 Đồ? ?Án? ?Phân? ?Tích? ?Thực? ?Phẩm? ?                                                           Trang 4 Đồ? ?Án? ?Phân? ?Tích? ?Thực? ?Phẩm? ?                                                           ... khoa Cơng Nghệ ? ?Thực? ?Phẩm? ?đã tạo cơ  hội cho em? ?thực? ?hiện được? ?đồ ? ?án? ?học   phần? ?Phân? ?Tích? ?Thực? ?Phẩm,  giúp em nhận thức rõ hơn về các chỉ tiêu chất lượng  và phương pháp? ?phân? ?tích? ?các chỉ  tiêu chất lượng đó theo các quy chuẩn, tiêu ...

Ngày tải lên: 12/01/2020, 00:51

... hợp đồng tương lai, bán hợp đồng quyền chọn mua hợp đồng tương lai - Bán hợp đồng tương lai, mua hợp đồng quyền chọn mua hợp đồng tương lai - Bán hợp đồng tương lai, bán hợp đồng quyền chọn bán ... mở (mua/bán) người mua/bán đánh giá Sàn giao dịch, cách: so sánh giá mua/bán người mua/bán với mức giá toán Nếu: - Giá mua < Giá toán: người mua có khoản lãi tạm tính - Giá mua > Giá toán: người ... chọn bán hợp đồng tương lai 37 Bảng 3.3-1: Các chiến lược kết hợp hợp đồng tương lai hợp đồng quyền chọn hợp đồng tương lai Hợp đồng quyền chọn mua Mua Bán Hợp đồng quyền chọn bán Mua Bán - Thế trường...

Ngày tải lên: 25/09/2012, 17:00

... hợp đồng tương lai, bán hợp đồng quyền chọn mua hợp đồng tương lai - Bán hợp đồng tương lai, mua hợp đồng quyền chọn mua hợp đồng tương lai - Bán hợp đồng tương lai, bán hợp đồng quyền chọn bán ... lai bán mức giá xác định đốn g vị Thế, giá giảm Mua Bán Bán - Vị bán hợp đồng quyền chọn m ua đảm bảo hợp đồn g tươn g lai bán mức giá xác định kh i đốn g vị thế, giá giảm - Vị bán hợp đồn g ... bán hợp đồng tương lai Bảng Các chiến lư ợc k ết hợp giữ a hợp đồng tư ơng lai hợp đồng quyền chọn hợp đồng tương lai Hợp đồng tương lai Hợp đồng mua quyền chọn Mua H ợp đồng quyền chọn bán Mua...

Ngày tải lên: 02/06/2014, 17:21

... hợp đồng người mua hợp đồng có quyền mua số lượng sản phẩm tương lai theo tỷ giá thỏa thuận thời điểm ký hợp đồng - Mua quyền chọn bán: Là hợp đồng người mua hợp đồng có quyền bán lượng sản phẩm ... hợp đồng Quyền chọn bán bao gồm loại: Bán quyền chọn bán (Sell a Put) Bán quyền chọn mua (Sell a Call) Trong hợp đồng quyền chọn có đối tác tham gia: Bên bán quyền chọn bên mua quyền chọn Bên bán ... mua) bán (nếu quyền chọn bán) khối lượng định tài sản với mức giá xác định khoảng thời gian xác định Việc mua/bán thực thông qua hợp đồng đối tác chủ yếu bên bán quyền bên mua quyền Hợp đồng quyền...

Ngày tải lên: 02/06/2014, 17:27

... Qủa chín từ tháng đến tháng miền Bắc, Tây Nguyên chín sớm từ tháng 12 đến tháng Đặc biệt loại cà phê Robusta không hoa kết cac mắt cũ cành Nhân hình tròn, to ngang, vỏ lụa màu ánh nâu bạc Màu ... xác định thời gian sấy giải tích khó thực có độ xác thấp .Thực tế chọn theo thực nghiệm cà phê nhân thiết bị sấy thùng quay Ta chọn thời gian sấy : = 25 phút 2.2 Tính toán trình sấy lý thuyết Quá ... toán đồ án thấy, nhiệt độ cho phép cà phê nhân t h lớn nhiều so với nhiệt độ kinh tế t2 Vì vậy, tính toán HTS cà phê nhân không cần quan tâm đến vấn đề 35 KẾT LUẬN Trong ngành công nghiệp thực...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 10:13

... người ta phân cà phê với số lượng không đáng kể [ 9, tr 63-67] 3.2.2.13 Phân loại theo khối lượng a Mục đích Sau phân loại theo kích thước ta khối hạt đồng theo kích thước khối hạt không đồng khối ... tươi Phân loại bể xi phông Xát tươi Lên men, rửa Phơi sấy sơ Sấy Tách tạp chất Xát khô Đánh bóng Phân loại kích thước Phân loại trọng lượng Phân loại màu sắc Phối trộn, cân đóng bao Thành phẩm ... nhân Quả chín từ tháng đến tháng miền Bắc, Tây nguyên chín sớm từ tháng 12 đến tháng Đặc biệt loại cà phê Robusta không hoa kết mắt cũ cành Nhân hình tròn, to ngang vỏ lụa màu ánh nâu bạc Màu sắc...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:54

... thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm dựa nguyên tắc phân tích mối nguy xác định điểm kiểm soát tới hạn trình sản xuất thực phẩm để đảm bảo thực phẩm an toàn tiêu dùng) Các tiêu, giới ... Lương Thực Nông Nghiệp Thế Giới), FDA (Cục Thực Phẩm Dược Phẩm Hoa Kỳ)… Ngoài mẫu sữa tươi nguyên liệu kiểm tra định kỳ quan thứ ba để chứng minh phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm ... khuẩn lạc 1ml sản phẩm Coliform, số vi khuẩn 1ml sản phẩm E.Coli, số vi khuẩn 1ml sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25ml sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn 1ml sản phẩm Clostridium perfringens,...

Ngày tải lên: 17/06/2016, 20:16

... liệu sản phẩm rò rỉ, tràn đổ, lỗi kỹ thuật Đưa kế hoạch lòch trình sản xuất phù hợp để giảm việc vệ sinh thiết bò Kiểm tra nguyên liệu hay bán thành phẩm trước đưa vào sản xuất để giảm phế phẩm Sử ... hay cải tiến thiết bị giảm thiểu đáng kể lượng chất thải phát sinh thơng qua việc giảm thất ngun liệu, tạo sản phẩm chất lượng cao, giảm tỷ lệ phế phẩm sản phẩm trong q trình sản xuất - Việc ... dụng thực hiện: - Trong nhà máy; - Bán cho sở, nhà máy bên ngồi để tiến hành thu hồi/ tái sinh/ tái sử dụng thành phần giá trị có chất thải Câu hỏi • Nêu kỹ thuật thực sản xuất • Các bước thực...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 00:20

... ٭‬Cà phê chè: từ tháng 11-12, Tây Nguyên thường thu hoạch sớm khoảng tháng ‫ ٭‬Cà phê vối từ tháng 12, 1, 2, 3, thu rộ vào tháng tháng ‫ ٭‬Cà phê mít: tháng 5, 6, 7, 8, rộ vào tháng Nhìn qua thời ... Ngoài ra, người ta phân cà phê với số lượng không đáng kể 3.2.13 Phân loại theo trọng lượng 3.2.13.1 Mục đích Sau phân loại theo kích thước hạt cà phê có đồng mặt kích thước chưa đồng trọng lượng ... thoã mãn yêu cầu bên mua bên sản xuất 3.2.14.3 Phương pháp thực Có hai cách phân loại: Phân loại máy, phân loại tay Cà phê sau phân loại phẩm cấp phải qua kiểm tra chất lượng xem đạt tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:27

... dùng mỹ phẩm có mùi thơm ảnh hưởng đến kết đánh giá + Các bước đánh giá: - Đánh giá màu sắc: Màu sắc xác định ánh sáng tự nhiên, sản phẩm để đối diện với nguồn sáng mắt nguời quan sát - Đánh giá ... sử dụng sản phẩm Xong sản phẩm chưa bị coi hỏng sản phẩm khơng bán tái chế sử dụng Sản phẩm bị khuyết tật sai lỗi mức độ trầm trọng, sản phẩm bị coi l hỏng khơng sử dụng nửa Khi đánh giá kiểm ... hồ tan nước Natri glutamat tạo vị đậm cho sản phẩm thực phẩm lại vừa cung cấp thành phần hữu cho thực phẩm Bảng 8: Chỉ tiêu bột dùng chế biến thực phẩm theo TCVN (1 459-74) Các tiêu Mức chất lượng...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... định thực thời gian định trước Trao đổi Kiểm tra Nội dung: 4.1 Lưu đồ: Phân công Dự thảo Phê duyệt Cập nhật theo dõi Đánh dấu, nhận dạng Người thực Quy trình Tài liệu, Biểu mẩu Pho to, Phân phối ... thứ tự bước thực công việc bao gồm thông tin về:       Cái cần làm, phải làm hay nên làm? Tại sao? Ai thực công việc ấy? Thực nào? Thực đâu? Khi thực hiện? LƯU Ý: Phần nội dung thực trình ... Trưởng phận Ngày……tháng……năm 200… Người lập DANH SÁCH PHÂN PHỐI TÀI LIỆU St t Tên tài liệu Mã số Ngày ban Số ban hành hành Lưu ý : Bộ phận nhận đánh dấu “x”, không nhận đánh dấu “o” Bộ phận nhận...

Ngày tải lên: 08/11/2012, 16:34