BÁO cáo THỰC HÀNH môn vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM duy
Một số giải pháp cải tiến chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm ở Nước ta.docx
... BIẾN Ở NƯỚC TA Thực trạng chất lượng vệ sinh sản phẩm chế biến nước ta Đánh giá chung chất lượng VSATTP Nguyên nhân PHẦN III: GIẢI PHÁP CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM THUỶ HẢI SẢN CHẾ ... BIẾN Ở NƯỚC TA Thực trạng chất lượng vệ sinh sản phẩm chế biến nước ta Đánh giá chung chất lượng VSATTP Nguyên nhân PHẦN III: GIẢI PHÁP CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM THUỶ HẢI SẢN CHẾ ... xuất nhập địa phương Sản phẩm chế biến loại thực phẩm An toàn vệ sinh sản phẩm chế biến an toàn vệ sinh thực phẩm I QUAN NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Theo ISO 9000:2000 chất lượng mức độ yêu cầu...
- 33
- 1,203
- 6
Một số giải pháp cải tiến chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm ở Nước ta
... PHÁP CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Ở NƯỚC TA LỜI MỞ ĐẦU PHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QLCL VSATTP I Quan niệm chất lượng sản phẩm II Chất lượng vệ sinh sản phẩm ... BIẾN Ở NƯỚC TA Thực trạng chất lượng vệ sinh sản phẩm chế biến nước ta Đánh giá chung chất lượng VSATTP Nguyên nhân PHẦN III: GIẢI PHÁP CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM THUỶ HẢI SẢN CHẾ ... CLVSAT sản phẩm chế PHẦN II TÌNH HÌNH CHẤT LƯỢNG VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Ở NƯỚC TA THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Ở NƯỚC TA: Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ toàn quốc...
- 33
- 786
- 0
Báo cáo vệ sinh an toàn thực phẩm
... Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm mở lớp đào tạo, tập huấn giao ban thờng kỳ công tác VSATTP trang bị, thiết bị văn phòng cho Khoa An toàn vệ sinh thực phẩm để hoạt động thuận lợi Trên báo cáo công ... khác IV Đánh giá chung Ưu điểm Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2011 có bớc chuyển biến rõ rệt, vai trò tham mu Trung tâm Y Tế đợc chủ động cao, quan tâm công tác VSATTP nhà quản lý, Chính ... cấp đợc nêu cao trọng, ý thức ngời sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nh ngời tiêu dùng đợc lên tháng đầu năm 2011 tợng ngộ độc thực phẩm xảy cộng đồng Yếu tồn - Phơng tiện tra, kiểm tra,...
- 5
- 10,029
- 31
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn tực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
... CÔNG NGHỆ SINH HỌC HỌ VÀ TÊN: HỒ YẾN THU NGÀNH : CÔNG NGHỆ SINH HỌC MSSV: 105111062 LỚP : 05DSH Tên Đồ án: Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm số loại sữa tươi tiệt trùng thị trường Nhiệm ... Trường Công Nghệ Sinh Học, trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp.HCM Chúng thực đề tài “ Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm số loại sữa tươi tiệt trùng thị trường nay Đề tài thực hướng dẫn ... biến, bảo quản sữa quy cách quan trọng Hiện nay, thị trường sữa tươi tiệt trùng có đến 90% số mẫu sữa bán cửa hàng bán lẻ không đạt tiêu chuẩn VSATTP gần 100% sữa tươi tiệt trùng có thị trường Việt...
- 79
- 986
- 3
Đề tài ô nhiễm kim loại nặng trong chế biến thực phẩm môn vệ sinh an toàn thực phẩm
... Đặt vấn đề: II, Nội dung: Các khái niệm chung: Tìm hiểu kim loại nặng ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm: Nguyên nhân gây ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm: Một số kim loại nhiễm vào thực phẩm ảnh ... phẩm tác nhân hóa học + Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Tìm hiểu kim loại nặng ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm: a Như gọi kim loại nặng ? Kim loại nặng bao gồm kim loại có nguyên tử lượng lớn hay ... dẫn đến thực phẩm bị ô nhiễm Các loại rau bị ô nhiễm trồng nguồn đất ô nhiễm kim loại nặng tưới nước bị ô nhiễm Những loại cá, tôm, thủy sản nuôi nguồn nước bị ô nhiễm trở thành loại thực phẩm có...
- 27
- 3,567
- 9
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 6 (TT) docx
... von Bertalanffy xếp lại ta phương trình có dạng: L(t+Δt) = a + b*L(t) đó: a = L∞*(1-b) b = e(-K*Δt); Δt = t2-t1, t3-t2, t4-t3,… Chương 7: Phương phá 15 3.1 Phương Pháp Ford-Walford (tt) • Do ... L∝ ) Chương 7: Phương phá đạt đến chiều dài 10 Tăng trưởng quần đàn (tt) 2.3 Phương trình tăng trưởng Von Bertalanffy (tt) Chương 7: Phương phá 11 Tăng trưởng quần đàn (tt) Số liệu đầu vào cho ... nghiệm đánh dấu - bắt lại: thu số liệu chiều dài (thời gian đánh dấu - tàu nghiên cứu; thời gian bắt lại - tàu thương mại), tốn nhiều Chương 7: Phương phá 12 Tăng trưởng quần đàn (tt) Đường cong...
- 45
- 926
- 2
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 6 docx
... CHƯƠNG ỨNG DỤNG HACCP TRONG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM THỦY SẢN Nội dung 6. 1 Tổng quan HACCP 6. 1.1 HACCP 6. 1.2 Lợi ích việc ứng dụng HACCP 6. 1.3 Các mối nguy 6. 2 Các chương ... quan đến chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm sản phẩm q trình sản xuất, chế biến, từ khâu tiếp nhận ngun liệu đến thành phẩm Nội dung Quy phạm vệ sinh - SSOP: + Các lĩnh vực cần xây dựng: An ... 42 6. 2 Các chương trình hỗ trợ HACCP 6. 2.2 SSOP - Vệ sinh khử trùng găng tay yếm: - Vệ sinh băng tải, bàn, thùng chứa phương tiện vận chuyển ngun liệu, bàn thành phẩm 3.3 Vệ sinh trước ca sản...
- 49
- 537
- 1
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 5 ppsx
... CHNG V SINH AN TON V KIM TRA CHT LNG NGUYấN LIU THY SN Ni dung chớnh 5. 1 Mt s khỏi nim chung 5. 1.1 V sinh thc phm 5. 1.2 An ton thc phm 5. 1.3 Ng c thc phm 5. 1.4 Cht c 5. 1 .5 c tớnh 5. 2 Cỏc yu ... - Bản thân gây bệnh: Salmonella spp - Sinh độc tố: Staphylococcus aureus 12 5. 2 Cỏc yu t nh hng n an ton thc phm thu sn 5. 2.1 Vi sinh vt (VSV) (iii) Vi sinh vt lõy nhim qua sinh vt trung gian ... hng n an ton thc phm thu sn 5. 2.1 Vi sinh vt 5. 2.2 Hoỏ cht Ni dung chớnh 5. 3 Ng c thu sn 5. 3.1 Cỏc c t thuc nhúm cht c thn kinh 5. 3.2 Cỏc loi cht c khỏc 5. 4 Kim tra cht lng nguyờn liu 5. 4.1 Cỏc...
- 21
- 425
- 0
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 4 pptx
... cao 4. 2.3 Cơ chế vô hoạt vi sinh vật áp suất cao 4. 3 Ứng dụng nhiệt độ cao chế biến bảo quản sản phẩm thuỷ sản 4. 3.1 Sản phẩm cá sấy khô 4. 3.2 Sản phẩm cá xông khói 4. 3.3 Sản phẩm cá đóng hộp 4. 1 ... - Nhiệt độ công côn trùng 31 4. 3 Ứng dụng nhiệt độ cao chế biến bảo quản sản phẩm thủy sản 4. 3.2 Sản phẩm cá xông khói a Mục đích xông khói - Phát triển mùi cho sản phẩm - Tạo dạng sản phẩm - ... vi sinh vật sau tan giá - Nhiệt độ bảo quản - Loại thực phẩm - Tốc độ cấp đông - Sự tái nhiễm - Thời gian bảo quản - Sự rỉ dịch Cần phải có phương pháp, chế độ tan giá phù hợp với dạng sản phẩm...
- 38
- 873
- 0
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 3 pps
... CHƯƠNG BẢO QUẢN TƯƠI VÀ VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Nội dung 3. 1 Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản 3. 1.1 Giữ tươi nhiệt độ thấp 3. 1.2 Bảo quản hóa chất 3. 1 .3 Bảo quản phương ... chỉnh khí 3. 2 Vận chuyển nguyên liệu thủy sản 3. 1.2 Vận chuyển thủy sản sống 3. 1.2 Vận chuyển thủy sản tươi 3. 3 Qui trình bảo quản tôm sau thu hoạch 3. 1 Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản 3. 1.1 Giữ ... Phương pháp bảo quản thủy sản nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh thủy sản - Phương pháp để làm lạnh nhanh thủy sản Tính lượng nước đá tiêu thụ: Σ mđá = mđá để làm lạnh thủy sản xuống 00C...
- 29
- 834
- 1
BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 1 + 2 ppsx
... (%) Canxi mg% Phospho mg% Sắt mg% Mực 17 - 20 0,8 - - 54 - 1, 2 Tôm 19 - 23 0,3 - 1, 1, 3 - 1, 8 29 - 30 33 - 67 1, 2 - 5 ,1 Hào 11 - 13 1- 2 - 2, 2 0, 21 - - Sò 8,8 0,4 37 82 1, 9 Trai 4,6 1, 1 2, 5 1, 9 ... 80 1 6 -1 9 0, 1- 2 ...
- 53
- 577
- 0
Tiểu luận Môn vệ sinh an toàn thực phẩm
...
- 28
- 1,743
- 2
bài tiểu luận vệ sinh an toàn thự phẩm docx
... tiêu dùng thực phẩm an toàn Cần tìm đọc 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn Ngoài ra, cần đấu tranh với hành vi vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm khai báo bị ngộ độc thực phẩm bệnh ... của doanh nghiệp việc thực quy định VSATTP, nên chủ đề "Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm" năm 2010 là: "Giữ vững cam kết trách nhiệm doanh nghiệp với An toàn vệ sinh thực phẩm" ... xôn xao dư luận thời gian gần thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm theo chương CHƯƠNG 1: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM - NHỮNG CON SỐ ĐÁNG KINH NGẠC Cho dù Bộ Y tế ban hành Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT...
- 28
- 18,249
- 269
Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm
... tra Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên hướng dẫn: Phạm Mỹ Hảo Nghiền nhỏ Thêm 50ml nước cất Thêm 1,7ml HCl Trộn Đọc kết Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên ... Màu xanh 11/11/2010 Màu xanh 4/11/2010 Màu xanh Màu dung dịch thử sau cho hóa chất vào Màu vàng chanh Màu vàng chanh Màu vàng chanh Bảng 5.1: Đồ chua 14 Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm ... gia thực phẩm Cách tiến hành: Báo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên hướng dẫn: Phạm Mỹ Hảo Chả lụa Cân 25g Để lắng Sau 1h Nhúng giấy nghệ vàng Nhúng giấy quỳ tím kiểm tra Báo cáo...
- 15
- 1,655
- 7
Vận dụng quan điểm dạy học tích cực hóa người học vào môn vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường trung cấp tổng hợp tp hồ chí minh
... ờng Trung cấp Tổng h p TPHCM M c tiêu nghiên c u Nghiên c u tình hình thực ti n, từ vận d ng quan điểm d y h c tích cực hóa ng ời h c vào môn v sinh an toàn thực phẩm t i tr ờng Trung cấp Tổng ... h c QĐDH Quan điểm d y h c VSATTP V sinh an toàn thực phẩm THCS Trung h c sở THCN Trung h c chuyên nghi p THN Trung h c nghề TTC Tính tích cực TCH Tích cực hóa TCTH Trung cấp Tổng h p TPHCM Thành ... bày lỦ luận quan điểm d y h c tích cực hóa ng ời h c để làm sở cho vi c đề xuất vận d ng quan điểm d y h c - ph ơng pháp d y h c tích cực hóa ng ời h c vào môn V sinh an toàn thực phẩm, ng ời...
- 140
- 424
- 0
Từ khóa: báo cáo tuyên truyền tháng hành động vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2015 của trường họctám thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm8 thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩmthực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩmđề cương môn vệ sinh an toàn thực phẩmtiểu luận môn vệ sinh an toàn thực phẩmtài liệu môn vệ sinh an toàn thực phẩmtrắc nghiệm môn vệ sinh an toàn thực phẩmđề thi trắc nghiệm môn vệ sinh an toàn thực phẩmbáo cáo thực hành vệ sinh an toàn thực phẩmmẫu báo cáo hiện trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sảnbáo cáo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường họcbáo cáo tình hình vệ sinh an toàn thực phẩmbáo cáo tháng vệ sinh an toàn thực phẩmbáo cáo kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩmNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP