quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá ... phép Hiện sản phẩm gia vị khô sống bao gồm nhiều loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... gây chết qui trình chế biến số loại thủy sản A QUY TRÌNH SẢN XUẤT Phương pháp tiến hành Thuyết minh quy trình 1.1 Nguyên liệu Cá tra có khối lượng 0,5 – 1Kg Cá nguyên liệu phải sống,không bị trầy ... trình ướp muối, lượng muối ngấm vào cá lượng nước thoát từ cá dẫn đến khối lượng cá giảm xuống Ngoài ra, cá mặn, nước làm cho cá có mùi vị không thơm ngon, ăn có cảm...

Ngày tải lên: 16/06/2015, 15:18

... dầu cá, bột cá thịt vụn cá tra dùng để làm chả cá Vì nhà chế biến nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ thịt vụn cá tra Đã có nhiều nghiên cứu sử dụng thịt vụn cá tra để chế biến sản ... trị gia tăng như: nghiên cứu quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra cá mè trắng (Thượng Thị Diệu Hằng Trần Minh Ph...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:40

... thiếu thông số làm dẫn liệu để thiết kế Nghiên cứu thông số vật lý xây dựng định mức cho quy trình sản xuất surimi từ cá mè hoa có nhiều ý nghĩa: - Cung cấp thông số phục vụ cho công nghệ, sản xuất ... tích thành phần hóa học, thông số vật lý xử lý tính định mức cho quy trình sản xuất surimi từ cá mè hoa 2.2...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:41

... 2.2.4.1 Quy trình dự kiến sản xuất surimi từ cá Đổng cờ Qua tham khảo tài liệu, em dự kiến quy trình sản xuất surimi từ cá sau: Nguyên liệu Rửa Xử lý tách thịt Nghiền giã nhỏ Rửa thịt cá xay lần ... tiêu chuẩn xuất cho Hàn Quốc TS Nguyễn Văn Lệ cán viện Nghiên cứu Hải sản I (Hải Phòng) bước đầu nghiên cứu sản xuất surimi sản phẩm mô từ...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:38

... tài: Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá Hố nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô tôm từ surimi cá Hố với mong muốn nâng cao giá trị cho cá Hố đa dạng hoá sản phẩm từ nguyên liệu cá Hố, góp ... QUAN VỀ SURIMI VÀ CÁC SẢN PHẨM MÔ PHỎNG TỪ SURIMI 1.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SURIMI VÀ SẢN PHẨM MÔ PHỎNG 1.2 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:50

... nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá Hố thu thông số tối ưu sau: 63 1.2 Sản phẩm surimi sản xuất 63 1.3 Đã nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm mô ghẹ từ ... việc nghiên cứu chế biến cá Hố thành surimi sản phẩm mô hướng nghiên cứu cần thiết Từ thực tế em khoa chế biến giao cho thực đề tài Hoàn t...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:25

... cầu xuất vào thị trường khó tính Mỹ, EU, Nhật Bản 2 Do vậy, việc Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn rửa thịt cá quy trình sản xuất surimi từ cá tạp (cá đổng) Công ty TNHH Thủy sản Hòa ThắngVũng Tàu ... vào quy trình sản xuất surimi công ty TNHH thủy sản Hòa Thắng, em dự kiến quy trình nghiên cứu sản xuất s...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08

Ngày tải lên: 10/09/2014, 19:39

Ngày tải lên: 02/10/2014, 23:07

Ngày tải lên: 28/10/2014, 18:47

... tài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc đạt tiêu chuẩn xuất vào thị trường Nhật Bản MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc ... thiện quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc 3) Đề xuất quy trình sản xuất surimi từ cá sơ...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:03

... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay thực dựa nghiên cứu trước công nghệ sản xuất đồ hộp Mục đích đề tài xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay ... sản phẩm khác như: cá tra tẩm gia vị xông khói, chả cá tra, đồ hộp gan cá tra Nhận thấy sản phẩm đồ hôp cá tra han...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:51

... tài: Xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp cá tra( Pangasius hypophthalmus) sốt cari cay xuất phát từ nhu cầu sản xuất sản phẩm mang lại tiện ích cung cấp đầy đủ dinh dƣỡng đồng thời đa dạng hóa sản ... CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN LÊ VĂN VỆ XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus) SỐT CARI CAY LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:59