báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ

... ĂN TRONG KHÁCH SẠN Nhà hàng đặc trưng với món n chế biến từ thịt bò tơ chế biến theo nhiều phương pháp nên số lượng ăn nhà hàng ngày đa dạng phong phú Các phương pháp chế biến ăn chủ yếu: hấp, ... : nhà hàng cao cấp, nhà hàng bình dân - vào đặc điểm ăn, chia thành: nhà hàng đặc sản, nhà hàng ăn nhanh Nhà hàng khách sạn • Đặc điểm: nhà...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 08:35

... chế biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Long Vĩ - Địa : Số 3A Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Các phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác dựa phơng pháp chế ... phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác nhà hàng Chơng III Giải pháp, đề xuất, kiến nghị 51 Kết luận chung 55 SV: Nguyn Th Ngn -3- Lớp: CB2A1 Báo cáo...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... vụ Báo cáo thực tập dựa quan sát thực tế thân trình thực tập Thế nên thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh, qua công việc mà em trải nghiệm Em cảm thấy nhà hàng nơi lý tởng khách hàng nơi tốt ... Hữu Dơng - 32 - Lớp: CB1A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập Nhà...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... luận: Qúa trình thực tập kéo dài tháng khách sạn em tiếp xúc với nhân viên khách sạn, đặc biệt phận bàn phận bếp, với hướng dẫn bảo nhiệt tình giúp em nhận định thêm số công việc khách sạn, đặc biệt ... ,…Trên ăn tiếng nhà hàng, thường xuyên chế biến tiêu thụ lớn khách đánh giá ngon khác lạ mà nơi khác Mặc dù khách sạn lớn, việc sản xuất, chế biến sản phẩm...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... đến đơn vị thực tập, lãnh đạo khách sạn bố trí em thực tập phận buồng, sau tuần thực tập phận bếp, nên thời gian em tiếp xúc với phận bếp ít, hạn chế nhận biết ăn mà khách sạn hay chế biến tiêu ... để ăn bày vào đĩa Ở khách sạn, nhu cầu khách nên thời gian chế biến ăn bị cắt nhiều giai đoạn tẩm ướp chế biến, công việc thường làm lúc Về gia...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... VỀ KHÁCH SẠN BIỂN NHỚ Khách sạn Biển nhớ khách sạn mang tầm cỡ quốc tế, nằm Khu A, Số 1, Đường Hồ Xuân Hương, phường Trường Sơn, thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá Với dịch vụ khách sạn chuyên nghiệp, ... Qúa trình thực tập kéo dài tháng khách sạn em tiếp xúc với nhân viên khách sạn, đặc biệt phận buồng phận bếp, với hướng dẫn bảo nhiệt tình giúp em nhận định...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... gian thực tập sở trên, em xin trình bày lại qua “ Báo cáo thực tập” Báo cáo thực tập em bao gồm phần: BÁO CÁO THỰC TỰP CỰ SỰ - 2011 Lê Thị Thúy Mai Trang Phần thứ : Khái quát Trường mầm non Tứ Liên ... thức chế biến ăn cho trẻ nói riêng Và đặcbiệt sau thời gian thực phân công thực tập nhà trường Trường mầm non Tứ Liên, em nhận thức rõ vai trò trách nhi...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 17:09

... t dõy chuyn sn xut ca b phn bp: Nhp nguyờn liu Khu vực cắt thái Bàn đồ Khu vực sơ chế Kho bảo quản Khu vực chế biến CU 4: t trc sn xut v b trớ phõn cụng lao ng ca lm vic ca n v thc nh th no Nh ... cụng CU 6: v tng th mt bng bp v s d ni ch bin Bể nớc rửa thực phẩm Khu chế biến nhiệt Tủ đá bảo quản thực phẩm Bàn sơ chế cắt tháI đồ sống Bồn nớc Giá bát dĩa Tủ đng đồ khô ,gia vị...

Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:43

... bếp ăn trang thiết bị bếp c Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng Là nhà hàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh nh vấn đề lao động nhà hàng đợc đặc biệt trọng Việc vệ sinh nhà hàng ... nghiệp vụ kinh doanh, chế biến ăn, nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi Trên báo cáo hoạt động kinh doanh nghiệp vụ chế biến ăn nhà hàng Sen Tây Hồ Với lợng kiế...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:46

... Hóa “ Nhà hàng Rừng Trong Phố xây dựng đời Nhà hàng Rừng Trong Phố tọa lạc trung tâm thành phố quần thể thương mại – tài chính, cách bến xe phía Bắc khoảng 100m, từ nhà hàng Rừng Trong Phố đến ... Nhà hàng chủ yếu phục vụ đặc sản rừng Nhà hàng có đội ngũ nhân viên chuyên sâu đặc sản rừng - Khó khăn: Nhân viên nhà hàng chưa chuyên sâu ăn Âu, phải...

Ngày tải lên: 18/08/2014, 00:10

... thiện kỹ thuật nhà hàng Kỹ thuật chế biến ăn phận chủ yếu kinh doanh nhà hàng ăn uống, nhà hàng khách sạn có tiêu thụ mặt hàng ăn uống hay không phụ thuộc vào kỹ thuật chế biến ăn chất lượng ăn để ... ứng cho khách hàng người tiêu dùng Nhà hàng, khách sạn có giữ uy tín hay không nhờ vào việc khách hàng có tiếp nhận ăn nhà hàng chế biến ha...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 13:54

... phục vụ khách nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến thực đơn nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến Nguyên liệu Sơ chế Phân loại Chế biến Chế biến nhiệt Chế biến thường Phục vụ khách (mang quầy ) Sơ ... mô hình sản xuất chế biến Sau trình nhập nguyên liệu từ nhà cung ứng nguyên liệu sơ chế phân loại thành loại với Sau nguyên liệu 13 chế biến hai phương ph...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 08:23

... Kim Hường PHẦN B: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN I PHẦN LÝ LUẬN Các phương pháp chế biến nhiệt Làm chín nguyên liệu nhiệt phương pháp chế biến sản phẩm ăn uống phổ biến nhất, nhằm làm biến đối trạng thái, ... Tỷ lệ tăng trưởng Qua phân tích hiệu kinh doanh lưu trú nhà hàng cho thấy nhà hàng có chiến lược kinh doanh lưu trú đắn đem lại lợi nhuận tương đối cao, nhà hàng tạ...

Ngày tải lên: 25/06/2015, 17:52

... Trang: Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thực tập Cơ sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Cơ sở thực tập: Khách sạn bốn phương Địa chỉ: Số 03 – Đường Nguyễn Văn ... bếp Khách sạn Bốn Phương Sinh viên: Nguyễn Thị Lam - Lớp: CBMA K15B Trang: 11 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu Hình 2: Sơ đồ máy ph...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... Tấn Của 11116010 Trang 19 Thực tập kỹ thuật chế biến ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến - Xếp bò bóp thấu lên dĩa dành thịt bò cho lên mặt Rưới nước xào chảo lên thịt cho thịt không bị khô Rắc rau ... tăng toàn giới Thực tập kỹ thuật chế biến ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI Nguyên liệu sản xuất 1.1 Thành phần nguyên liệu Nguyên liệu Mực ống...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:14