tiểu luận hóa thực phẩm
tiểu luận hóa học thực phẩm
... only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 19 Theo phương pháp hóa học Theo phương pháp sinh học Các bước công ngệ sản xuất chitosan theo phương pháp hóa học và phương pháp sinh học Với ... For evaluation only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN DINH DƯỠNG VÀ CHẾ BIẾN Học phần :HÓA HỌC TH...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31
Tài liệu TIỂU LUẬN HÓA SINH LỚP THỰC PHẨM 2 KHOÁ 51 doc
... NGUỒN N THÌ XẢY RA PHN NG ã CH2-COOH CH2-COOH ã NADPH2 ã CH2 + NH2 CH2 ã ã +H20 ã CO- COOH C=NH-COOH ã CH2-COOH CH2-COOH ã NADP ã CH2 CH2 ã C=NH-COOH CHNH2-COOH CHNG 4:QUY TRèNH SN XUT ... các bạn đã theo dõi tiểu luận của chúng mình. 2. 5 .2. R NG MA ã 2. 5 .2. 1.THNH PHN R NG MA ã NG 62% ,CC CHT PHI NG 10%,NC 20 %. ã NG TRONG R NG BAO GM :25 -40% SACAROZA;15 -25 % NG KH;3...
Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:15
Chất độc trong thực phẩm và cách loại bỏ chúng - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... não và tim bị tổn thương do thiếu oxy. Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏ Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏ Các loại nấm độc Nấm ... Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm và cách phòng chống 1. Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm Salmonella : Thường được tìm thấy...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:00
OMEGA 3-6-9, DHA và PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... cá… Edit your company slogan 3. PHÂN LOẠI OMEGA- 3. Omega- 3 ALA DHAEPA Tiểu luận môn: HÓA SINH THỰC PHẨM Đề tài OMEGA 3-6 -9 , DHA và PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT TÍNH CHẤT Tính chất vật lí * Bề ngoài: ... 4.1/ Ứng dụng trong thực tiễn: 4.1.2/ Omega- 3, Omega- 6, Omega- 9: Các tác dụng khác cuả Omega- 3, Omega- 6, Omega- 9: hoàn thiện chức năng nhìn của mắt, giảm...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:01
TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM :TÌM HIỂU VỀ AGAR, GUM ARABIC, CARRAGEENAN CÁCH TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG THỰC PHẨM
... tan trong nc núng, khi lm ngui thì đông lại tạo thể gel khối có tính đàn hồi . 3. Tính chất BÁO CÁO TIỂU LUẬN: TÌM HIỂU VỀ AGAR, GUM ARABIC, CARRAGEENAN CÁCH TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG ... cho sản phẩm dễ cắt lát và lâu chảy. Tạo cho sản phẩm có cấu trúc mịn. Ứng dụng trong thực phẩm ã L cht kt tinh khụng nh hỡnh, khụng mu, hút nước trương nở...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:02
TIỂU LUẬN: TÌM HIỂU VỀ ACID NUCLEIC, SINH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI PROTEIN - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... amino acid được tổng hợp bằng con đường này. II.3. Sự phân giải protein và amino acid Protein AmineNH 3 Tổng hợp protein Tổng hợp acid amin mới Ure Đào thải Acid amin Các acid tương ứng - Sản ... QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI PROTEIN I .Tìm hiểu chung về protein: II.1.1. Cấu trúc của prôtêin a) Cấu trúc hoá học: - Là hợp chất...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:03
TÌM HiỂU VỀ KHOÁNG ĐA LƯỢNG TRONG THỰC PHẨM & CƠ CHẾ SỬ DỤNG KHOÁNG TRONG CƠ THỂ NGƯỜI - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... thức ăn. Tiểu luận TÌM HiỂU VỀ KHOÁNG ĐA LƯỢNG TRONG THỰC PHẨM & CƠ CH S DNG KHONG TRONG C TH NGI Ngi thc hin: ã Lấ THY AN - 10308701 ã NGUYN TH CHUNG - 10324431 ã NGUYN TH HP - 10328271 ã ... NATRI TRONG CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG - Bột ngọt . - Soda - Thuốc tiêu mặn, bột phì - Muối alginate - Muối benzoate - Hạn chế sử dụng muối trong nấ...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:06
PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TIÊU CHUẨN HÓA THỰC PHẨM ppt
... soát xét tiêu chuẩn các cấp, phổ biến tiêu chuẩn, hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn và các văn bản khác liên quan đến công tác tiêu chuẩn. Tiêu chuẩn ở đây bao gồm tiêu chuẩn kỹ thuật, tiêu chuẩn về ... thực phẩm. Trong mỗi cấp tiêu chuẩn có thể có đầy đủ các loại tiêu chuẩn nói trên. Ngoài các tiêu chuẩn thực phẩm thuộc hệ thống tiêu chuẩn củ...
Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21
tiểu luận hóa thực phẩm
... 1. Các nguồn thực phẩm giàu sắt 11 Hình 2. Các nguồn thực phẩm giàu kẽm 14 Hình 3. Các nguồn thực phẩm giàu đồng 17 Hình 4.Các nguồn thực phẩm giàu iod 21 Hình 5. Các nguồn thực phẩm giàu fluor ... PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN HÓA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ T À I: VAI TRÒ VÀ TÁC DỤNG CỦA CÁC NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG Nhóm thực hiện: 1. Phạm T...
Ngày tải lên: 30/01/2015, 22:35
Tiểu luận hóa thực phẩm vai trò và tác dụng của các nguyên tố vi lượng
... PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN HÓA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ T À I: VAI TRÒ VÀ TÁC DỤNG CỦA CÁC NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG Nhóm thực hiện: 1. Phạm Thị Ánh Hồng - 13116043 2. ... phận các nguyên tố, trừ các nguyên tố đa lượng tồn tại trong tự nhiên. [1] - Nồng độ và dạng chức năng tính của các nguyên tố vi lượng được giới hạn trong...
Ngày tải lên: 31/01/2015, 17:38
Tiểu luận môn thực phẩm chức năng Giá trị chức năng của một số nhóm thực phẩm quan trọng
... TS. Lâm Xuân Thanh PGS. TS. Nguyễn Thị Minh Tú TS. Hồ Phú Hà Tiểu luận Giá trị chức năng của một số nhóm thực phẩm quan trọng Nhóm thực hiện: 1. Hoàng Thị Hạnh 2. Phan Thúy Hằng 3. Trần Văn ... Thông thư số 08/TT-BYT ngày 23/8/2004 về việc “Hướng dẫn việc quản lý các sản phẩm thực phẩm chức năng đã đưa ra định nghĩa: Thực phẩm chức năng là th...
Ngày tải lên: 02/05/2015, 23:54
Tiểu luận môn thực phẩm chức năng Tách chiết và thu hồi các hoạt chất sinh học có nguồn gốc thực vật
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC Tiểu luận THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Đề tài :Tách chiết và thu hồi các hoạt chất sinh học có nguồn gốc thực vật Học viên thực hiện: Nguyễn ... những chất màu chính tạo ra các sắc màu vàng, da cam và đỏ trong tự nhiên. Có tự nhiên trong thực vật và các loài sinh vật quang hợp kh...
Ngày tải lên: 02/05/2015, 23:55
TIỂU LUẬN MÔN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Đề tài ĐẬU NÀNH VÀ SỨC KHỎE
... NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Đề tài: ĐẬU NÀNH VÀ SỨC KHỎE GVHD: TRẦN THỊ MINH HÀ NHÓM: 8 BUỔI HỌC: THỨ 3, TIẾT 1-2 DANH SÁCH NHÓM STT Họ và tên ... CỦA ĐẬU NÀNH 22 5.2.1 .Đậu nành và bệnh tim mạch: 22 5.2.4 .Đậu nành và bệnh thận 24 5.2.5 .Đậu nành và ảnh hưởng sinh lý của phụ nữ 24 6.CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH...
Ngày tải lên: 16/06/2015, 09:09