Công nghệ chế biến mứt quất, cà chua đóng hộp_Báo cáo môn họ

bài giảng thực hành công nghệ chế biến trà, caphê, ca cao

... H 0 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO (Lƣu hành nội bộ) ... la thành  Bảng 6.1. Một số tiêu chuẩn cht lng i vi bt ca cao 10 ữ 20%...

Ngày tải lên : 07/04/2014, 22:40

69
2.5K
9

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt và nước uống từ cây lô hội

... định giống và độ già thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế biến. - Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội. - Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội. ... quy trình công nghệ chế biến sản phẩm nước Lô hội Từ các kết quả nghiên cứu thu được chúng tôi đưa ra quy trình chế biế...

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:37

99
986
3

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà

... lạ. Chỉ tiêu hóa lý Đồ hộp cá trích sốt cà 26 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM VIỆN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SH – MT  MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP TIỂU LUẬN GVHD: NGUYỄN ... độ( o C) Thời gian Tổng số Trong đó NH 3 Amin NH 3 amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà...

Ngày tải lên : 20/05/2014, 15:10

79
2.1K
8

tiểu luận công nghệ chế biến thịt và thủy sản - đóng gói map

Ngày tải lên : 09/07/2014, 14:44

19
831
0

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - Bài 4: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT QUẢ ĐÔNG ppsx

... Thị Ngọc Yên Công nghệ chế biến mứt quả đông Nhóm 6 - Tổ 5 Trang 64/68 3) Nguyên liệu để sản xuất mứt đông: Mứt đông chế biến từ nước quả hoặc xirô quả. Người ta thường dùng nước quả trong ... Ngâm (1 giờ) Trộn Rót chai Tạo đông Đường, acid citric Mứt dứa đông Quả hư Nư ớcthải Đ ầu, cuống Nước Bã GVHD: Cô Nguyễn Thị Ngọc Yên Công nghệ...

Ngày tải lên : 27/07/2014, 04:22

6
670
2

đề tài công nghệ chế biến mứt đông

... có thể dùng puree quả tươi hay puree quả bán chế phẩm. c) Mứt miếng đông marmalade: - Mứt miếng đông chế biến từ quả (tươi, sunfit hoá hay lạnh đông) để nguyên hay cắt miếng, nấu với đường, ... SẢN XUẤT MỨT ĐÔNG: 1/ Nguyên liệu chính: a) Trái cây: Hầu hết các chủng loại trái cây đều có thể được sử dụng để chế biên mứt đông. Nguyên liệu trái cây dùng trong sản xuất...

Ngày tải lên : 06/11/2014, 22:38

82
784
4

quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong

... thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, tạo ra thực phẩm an toàn. Vì thế đề tài “Khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý HACCP tại Công ... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG LẠNH VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ HAC...

Ngày tải lên : 12/11/2014, 13:44

79
3K
6

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến mứt mơ khô (dạng ô mai) ở quy mô công nghiệp

... HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        ðINH THỊ HIỀN NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT MƠ KHÔ (DẠNG Ô MAI) Ở QUY MÔ CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP ... tỷ lệ phối trộn ô mai mơ 56 4.5 Kết quả lựa chọn bao bì cho sản phẩm ô mai mơ 58 4.6 ðề xuất hoàn thiện hoàn thiện công nghệ chế biến mứt mơ khô (dạng ô...

Ngày tải lên : 16/11/2014, 12:09

101
1.4K
6

công nghệ chế biến sản phẩm sữa chua

... thực phẩm TP.HCM CNCB Sữa chua Khoa Công nghệ thực phẩm II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA 1. Quy trình công nghệ sản xuất men cái sữa chua: 1.1 Sản xuất men cái sữa chua: Quá trình sản ... TP.HCM CNCB Sữa chua Khoa Công nghệ thực phẩm Men sữa chua EURO Cuisine Men sữa chua Alsa 2. Sản phẩm sữa chua lên men lactic (Yaourt): 2.1...

Ngày tải lên : 19/11/2014, 09:54

33
792
0

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt đông từ quả sung

... n t qu sung [11]  Sung kho tht ba ch  Tôm thu trái sung  Gi tôm trái sung  Da chua t sung  Gi trái sung khô vi cá lóc  Gi sung tai ln  Canh lá sung  Cháo sung mt ... 1.9: S đ quy trình ch bin các loi mt 18 Hình 2.1: Các bc tin hành nghiên cu 25 Hình 2.2: S đ quy trình ch bin mt đông d kin 26 Hình 3.1: Sn phm m...

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:20

114
620
1

Công nghệ chế biến mứt quất, cà chua đóng hộp_Báo cáo môn học

... tuệ. 16 CHƯƠNG 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT QUẤT – CÀ CHUA 2.1. Quy trình công nghệ Hình 2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến mứt quất – cà chua đóng hộp Đường, phụ gia, … Cà chua và Quất Chọn ... Ngọc Hiễn TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG VĨNH LONG KHOA CÔNG NGHỆ LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM BÁO CÁO MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT QUẤT – CÀ CHUA ĐÓNG HỘP...

Ngày tải lên : 08/01/2015, 20:37

23
937
3

nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm

... dựng qui trình công nghệ giò chả cá Tra pha cá Thát Lát 66 3.3. Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng giò chả cá Tra pha cá Thát Lát trong thời gian bảo quản 69 3.3.1. Kết quả nghiên cứu sự biến đổi ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG DƯƠNG THÙY LINH NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ...

Ngày tải lên : 06/03/2015, 10:18

134
1.2K
3

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

... 27,94% Những loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, trong sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài là tốt nhất kế đến ... tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình hơn: SVTH: Nhóm 4_ Lớp ĐHTP8ALT Trang 13 Đề tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Ngu...

Ngày tải lên : 02/06/2015, 16:40

31
2.4K
3