Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát (holothuria scabra) tự nhiên

... 3.5 Điểm cảm quan của sản phẩm khi xác định chế độ thanh trùng 45 Hình 3.6 Sơ đồ quy trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát tự nhiên 46 Hình 3.7 Sản phẩm đồ hộp hải sâm cát tự nhiên 50 Click to buy ... sản Đồ hộp thủy sản không gia vị Đồ hộp cá thu không gia vị Đồ hộp tôm không gia vị Đồ hộp cua không gia vị Đồ hộp nhuyễn thể không...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:36

... diễn tỷ lệ r ượu ướp hải sâm 65 Hình 3.9: Quy trình s ản xuất thử nghiệm đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc. 78 32 Hình 2.2: Quy trình d ự kiến sản xuất đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc. Hải sâm nguyên liệu Xử lí ... cho đồ hộp. DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1.1. Quy trình t ổng quát của công nghệ sản xuất đồ hộp .3 Hình 2.1. Hình ảnh hải sâm cát nguy ên l...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:10

... vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam ở phòng thí nghiệm. - Xác định các chỉ tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt ... về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam. - Chương 2: Nội dung, phương pháp nghiên cứu để sản xuất sản phẩm thí nghiệm. - Chươn...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:42

... độ ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức độ thành công của toàn bộ quá trình nghiên cứu. ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 29 SVTH: ... hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp dụng vào trong sản xuất với qui mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm.  Tận dụng nguồn...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 30 Khảo sát mức độ ưa thích của người tiêu dùng dành cho sản phẩm để xem xét mức độ thành công của toàn bộ quá trình nghiên ... ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang ii TÓM TẮT ĐỒ ÁN Việt Nam là nước nằm trong vùng nhiệt đới ẩm, có nền công nghiệp p...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:38

... công nghệ sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu các thông số kỹ thuật để xử lý BCT và Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu xử lý hiện tượng mất màu của BCT khi gia nhiệt. - Nghiên cứu công ... Sơ đồ sản xuất nước quả tổng quát 20 Hình 2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ dự kiến 31 Hình 2.2. Sơ đồ thí nghiệm chung 38 Hình 2.3. Sơ đồ phương pháp phân...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54

... thơm, không có mùn bụi 2 90 10,10 21,25 0,83 Xuất hiện bụi, mùn bọ mạt … 7 4.8.4. Sơ đồ Quy trình sản xuất 77 4.8.5. Mô tả Quy trình sản xuất qui mô pilot cao đặc DHC 78 4.8.6. Kiểm ... [60]. Bộ Y tế Báo cáo kết quả nghiên cứu đề tài cấp bộ Tên đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất cao đặc hai loài diệp hạ châu quy mô pilot...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 06:18

... NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Nguyên vật liệu 2.1.1. Nguyên liệu chính a. Hải sâm cát Hải sâm cát (Holothuria scabra)sống do Viện Nghiên cứu Thủy sản III Nha Trang nuôi trồng. ... lý hải sâm ở nồng độ rượu là 7% và thời gian hấp là 1,5h. Hải sâm sau khi hấp hầu như hết và hải sâm có mùi thơm đặc trưng của hải sâm, trạng thái cơ thị...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:34

... đường nhất là đối với sản phẩm đồ hộp mứt, đồ hộp nước quả dễ bị đục và phân lớp. Đồ hộp rau quả có màu sẫm nên bảo quản tránh ánh sáng trực tiếp để giữ được màu tự nhiên của sản phẩm. Độ ẩm cao ... thích cho một số loại đồ hộp [2], [4] 1.1.4. Phân loại đồ hộp rau [2], [4] Các loại đồ hộp rau có thể phân loại thành thành các nhóm sản phẩm như sau: a. Đồ hộ...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04

... 1.3.3 Một số quy trình sản xuất đồ hộp rau dầm dấm. 24 1.3.3.1 Đồ hộp dưa chuột dầm dấm. 24 1.3.3.2 Một số đồ hộp rau dầm dấm khác 27 1.4 Tổng quan về quá trình thanh trùng đồ hộp 28 1.4.1 ... để sản xuất ra một đơn vị sản phẩm 70 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 14 1.2.2. Các loại đồ hộp chế biến từ r...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:11