TIỂU LUẬN hóa SINH THỰC PHẨM HEMOGLOBIN và MYOGLOBIN
TIỂU LUẬN hóa SINH THỰC PHẨM HEMOGLOBIN và MYOGLOBIN
... MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM Đề tài: HEMOGLOBIN VÀ MYOGLOBIN GVHD : TS. TRẦN BÍCH LAM NHÓM THỰC HIỆN: HUỲNH HOÀNG DUY 60800300 ... Cấu trúc bậc 2 và bậc 3 của hemoglobin 6 Hình 1.5 Oxy và deoxy hemoglobin trong không gian I.2.2 Kết hợp với cacbodioxyll tạo thành cacbonyl hemoglobin CO 2 : Sản phẩm chuyể...
Ngày tải lên: 24/08/2014, 09:27
TIỂU LUẬN hóa SINH THỰC PHẨM HEMOGLOBIN và MYOGLOBIN
... Chí Minh Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm Báo cáo Hóa sinh Thực phẩm Đề tài GVHD: TS Trần Bích Lam Nhóm thực hiện : Huỳnh Hoàng ... chất oxy hóa N I DUNGỘ N I DUNGỘ CHƯƠNG 1: HEMOGLOBIN 2.Tính chất hóa học của hemoglobin 3.Chức năng sinh học của hemoglobin 1.Cấu tao của hemoglobin CHƯƠNG 2...
Ngày tải lên: 24/08/2014, 09:35
Chất độc trong thực phẩm và cách loại bỏ chúng - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... chịu và dễ hóa rắn, dễ bay hơi( nhiệt độ nóng chảy là -15 o C, nhiệt độ sôi là 25,6 o C). Chương 2: Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm và cách phòng chống 1. Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm Salmonella ... điều kiện thích hợp như hệ khánh sinh yếu, chúng sẽ bùng phát và gây bệnh như viêm da, đau cơ bắp và tệ hơn nữa là viên phổi. Vi sinh vật gây độc trong t...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:00
OMEGA 3-6-9, DHA và PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... cá… Edit your company slogan 3. PHÂN LOẠI OMEGA-3. Omega-3 ALA DHAEPA Tiểu luận môn: HÓA SINH THỰC PHẨM Đề tài OMEGA 3-6-9, DHA và PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT TÍNH CHẤT Tính chất vật lí * Bề ngoài: Acid ... 4.2/ Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm: Thực phẩm chức năng Omega 3-6-9: Viên nang mềm Alask Omega 3-6-9 là sản phẩm có nguồn nguyên liệu 100% từ dầu cá chứa các acid ......
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:01
TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM :TÌM HIỂU VỀ AGAR, GUM ARABIC, CARRAGEENAN CÁCH TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG THỰC PHẨM
... • Sản phẩm bơ sữa: Tạo cảm giác mềm, dịu của sản phẩm. Là chất ổn định, lâu chảy, khả năng chịu nhiệt tốt. Carageenan có tác dụng ổn định, nhũ hóa sữa và coca. Với pho mát, giúp cho sản phẩm ... dễ cắt lát và lâu chảy. Tạo cho sản phẩm có cấu trúc mịn. Ứng dụng trong thực phẩm • Là chất kết tinh không định hình, không màu, hút nước trương nở không tan trong nước lạnh...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:02
TIỂU LUẬN: TÌM HIỂU VỀ ACID NUCLEIC, SINH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI PROTEIN - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... cách oxim hóa. Quá trình oxim hóa xảy ra qua 2 giai đoạn - Các ceto acid kết hợp với NH2OH tạo nên oxim tương ứng - Các oxim bị khử để tạo amino acid tương ứng • Ở vi sinh vật và thực vật, đây ... Sinh tổng hợp Protein: II.2.2. Tổng hợp chuỗi polypeptide tại ribosome II.2.2.1. Giai đoạn họat hóa amino acid Để tham gia vào quá trình tổng hợp protein các amino acid phải được h...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:03
TÌM HIỂU VỀ VAI TRÒ, QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC AXITAMIN TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... này sẽ biến thành những axit amin và hấp thụ vào cơ thể qua đường tiêu hóa dưới tác dụng của dung dịch tiêu hóa
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:12
TÌM HiỂU VỀ KHOÁNG ĐA LƯỢNG TRONG THỰC PHẨM & CƠ CHẾ SỬ DỤNG KHOÁNG TRONG CƠ THỂ NGƯỜI - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
... đoạn xoắn và quai Henle. Sự bài tiết hay hấp thu kali ở ống thận xa tuỳ thuộc vào tình trạng dư hay thiếu kali. CÁC LOẠI THỰC PHẨM ÍT NATRI - Các thực phẩm không cần qua chế biến và có ít ... trong thức ăn như calci, nhôm và theo nguồn thức ăn. Tiểu luận TÌM HiỂU VỀ KHOÁNG ĐA LƯỢNG TRONG THỰC PHẨM & CƠ CHẾ SỬ DỤNG KHOÁNG TRONG CƠ THỂ NGƯỜI Người thực hiện: • LÊ T...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:06
CHẤT MÙI TỰ NHIÊN SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:07