Bước đầu nghiên cứu,đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm kim chi đóng hộp

... phẩm phân công nghiên cứu đề tài nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừ a”. Với nội các nội dung sau: 1. Tổng quan về tài liệu. 2. Đối tượng nghiên ... TRÌNH CH Ế BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ DẠNG NHUYỄN 17 1.4.1. Mứt dứa nhuyễn 17 1.4.2. Mứt chuối nhuyễn 17 1.4.3. Mứt cam nhuyễn đặc 18 1.5. Giới thiệu v...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

... Giới thiệu quy trình sản xuất kẹo cứng và một số quy trình sản xuất kẹo khác 8 1.2.5.1. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất thường 8 1.2.5.2. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất chân ... trình sản xuất các sản phẩm được chế biến từ hạt điều nhân  Quy trình công nghệ sản xuất socola bọc hạt điều...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... tôi đã chọn nguồn nguyên liệu ớt ngọt làm nguyên liệu chính cho đề tài “ Nghiên cứu, đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm đồ hộp ớt ngọt dầm giấm”. Sự thành công của đề tài sẽ mở ra một hướng ... ớt ngọt trong thời gian bảo quản. 2.3.Phương pháp nghiên cứu: 2.3.1 .Quy trình sản xuất đồ hộp ớt ngọt dầm giấm dự kiến: 2.3.1.1 .Q...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15

... HÌNH Trang Hình 1.1 Sữa chua được làm từ sữa bò 2 Hình 1.2. Quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò 7 Hình 1.3. Quy trình sản xuất sữa chua từ đậu nành 9 Hình 1.4. Quy trình sản xuất sữa chua từ quả dừa ... liệu một đơn vị sản phẩm. 2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.3.1. Quy trình dự kiến. Sau khi tham khảo tài liệu tôi xin đưa ra quy trình...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20

... Nghiên cứu quy trình sản xuất và ứng dụng một số loại tơ tổng hợp PHẦN KẾT LUẬN Qua quá trình nghiên cứu, làm đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất của một số loại tơ tổng hợp” tôi thu được một số ... vậy tôi đã chọn đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất và ứng dụng của một số loại tơ tổng hợ...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 08:20

... từ bí đỏ. 12 1.3.TỔNG QUAN VỀ MỨT 13 1.3.1.2. Mứt nhuyễn 15 1.3.1.3. Mứt khô. 17 1.3.2. Tình hình nghiên cứu và sản xuất mứt của Việt Nam. 17 1.3.3. Qui trình chế biến một số đồ hộp mứt ... Bí Đỏ. 7 1.2.1.1. Đặc điểm của bí đỏ 7 1.2.1.2. Thành phần hóa học của bí đỏ. 8 1.2.1.3. Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ 10 1.2.1.4. Tình hình nghiên cứu tr...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:12

... 23 Hình 1.10.Mì nấm Bào Ngư 23 Hình 1.11. Cà phê nấm Linh Chi 23 Hình 2.1. Nấm Bào Ngư trắng 26 Hình 2.2. Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất sản phẩm khô bò chay từ nấm Bào Ngư 32 Hình 2.3. ... thêm sản phẩm thực phẩm, tạo ra nhiều món ăn mới cho mọi ngư i cũng như đáp ứng nhu cầu của ngư i tiêu dùng, em tiến hành nghiên cứu đề tài Ngh...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:12

... một số loại bột cá v à bột tôm từ nguyên liệu thủy sản khác 48 Bảng 3.9: Thành phần axit amin của bột đầu tôm chăn nuôi 49 Bảng 3.10: Sơ bộ tính toán giá thành bột tôm chăn nuôi từ đầu tôm 50 25 - ... Ứng dụng của bột tôm 1.3.1.Trong nuôi trồng thủy sản Bột tôm được bổ sung vào trong thức ăn của thủy sản. Bột đầu tôm thường được sử dụng tr...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:56

... nhu cầu thực tế, đề tài nghiên cứu Đồ hộp Ngó sen dầm dấm được lựa chọn thực hiện nhằm bước đầu nghiên cứu và tiến hành thử nghiệm chế biến và bảo quản sản phẩm ngó sen – một sản phẩm từ nông ... với sản phẩm là ít hơn [1] [2]. Loại đồ hộp Nhiệt độ 0 C Độ ẩm % Đồ hộp cà chua các loại Đồ hộp rau tự nhiên Đồ hộp cho trẻ em Đồ hộp...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 23:59

... của đề tài: Nghiên cứu các thông số qua từng công đoạn trong quá trình sản xuất thử nghiệm và dần hoàn thiện, đưa ra quy trình sản xuất nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác. ... quan cho sản phẩm nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác. Bảng 2.2. Cơ sở điểm cảm quan của sản phẩm nước...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:30

... quan trọng cho sản phẩm Kim Chi 75 Bảng 30: Thang điểm đánh giá trạng thái của sản phẩm Kim Chi đóng hộp 75 Bảng 31: Thang điểm đánh giá mùi của sản phẩm Kim Chi đóng hộp 76 Bảng 32: Thang ... đóng hộp 76 Bảng 32: Thang điểm đánh giá màu sắc của sản phẩm Kim Chi đóng hộp 76 Bảng 33: Thang điểm đánh giá vị của sản phẩm Kim Chi đóng hộp 77...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:27

... dung nghiên cứu của đề tài là: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất sữa từ đậu nành nảy mầm . + Nghiên cứu quy trình + Xây dựng thang điểm cảm quan của sản phẩm sữa từ đậu nành nảy mầm + Đề ... trong hạt đậu nành nảy mầm, kết hợp với việc nghiên cứu một số sản phẩm truyền thống được làm từ đậu nành, em đã đưa ra ý t...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:07

... 1.5 Giới thiệu đồ hộp súp lơ dầm giấm: Sản phẩm đồ hộp súp lơ dầm giấm được sản xuất từ súp lơ trắng, ngâm trong nước dầm gồm đường kính, axit axetic pha loãng, muối…nước dầm có tác dụng ... Phần 4: Kết luận và đề xuất ý kiến 4.1. Kết luận 35 4.1.1. Quy trình công nghệ đ ê ề sản xuất đồ hộp súp lơ dầm giấm 35 4.1.2. Thuyế...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:57

... 44 Hình 3.6. Sơ đồ quy trình sản xuất sốt mayonnaise giàu omega- 3,6,9 từ dầu gấc và dầu hạt cải 50 Hình 3.7. Sản phẩm sốt mayonnaise ít chất béo từ dầu gấc và dầu hạt cải 59 1 LỜI MỞ ĐẦU ... Nghệ Thực Phẩm và trên cơ sở các kiến thức đã đƣợc học, em đã tiến hành đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất mayonnaise giàu...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... hiện đề tài: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước uống đóng chai từ bí đỏ và đậu xanh . Mục đích của đề tài: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước uống đóng chai ... nghệ sản xuất nước uống từ bí đỏ và đậu xanh 72 3.4.1. Quy trình công nghệ sản xuất nước uốn...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45