Bố trí khu chế biến dựa trên KCB của Align Cafe Khúc Hạo

... 2011-2013 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Align Cafe - Địa chỉ : Số 10A Khúc Hạo - Ba Đình - Hà Nội 4. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. SV: Phạm Thị ... báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Align Cafe với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... một số khu vực bếp trong nhà hàng. 2. Sơ đồ khu chế biến. 3. Đề tài báo cáo. ã Một số ý kiến của bản thân trong việc xây dung mô hình nhà hàng. ã Sơ đồ khu chế biến. ã Các khu vực chế biến ã ... hàng Sứ - Địa chỉ : Số 64 Nguyễn Du - Đống Đa - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. SV: Bùi Thị Hoài...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... KT chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Millenium Cafe Des Arts - Địa chỉ : Số 11b Ngõ Bảo Khánh - Hoàn Kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế ... lực. Các loại bàn chế biến phải để cách mặt đất tối thiểu 60cm và được bố trí gần nơi sơ chế và khu nấu. Bồn rửa được bố trí riêng từng loại từng khu vực....

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... tiên là việc bố trí khu vực bếp, bên ngoài là khu vực tiếp nhận thực phẩm và cũng là nơi sơ chế thực phẩm còn bên trong là nơi trực tiếp chế biến và hoàn thành món ăn. Cách bố trí sắp xếp này ... cùng với thợ nấu chính hoàn thành việc chế biến các món ăn. Nhiệm vụ nắm vững kế hoạch sản xuất chế biến của nhà bếp, nắm vững công thức quy trình chế biến các món...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... KT chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Spoon - Địa chỉ : 15-17A Ngọc Khánh - Hà Nội - CB hớng dẫn: Phạm Đức Thắng 4. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu ... triệt để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn. Ví dụ như: Khu vực kho Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ lao động. Thay quần áo - rửa tay - WC Sơ ch...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thuật chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai - Địa chỉ : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến ... cho chế biến món ăn tại cơ sở 22 4. Bố trí trang thiết bị dụng cụ trong nhà bếp 26 Chơng III. Hoàn thiện không gian bếp của nhà hàng 35 1. Tìm hiểu chi phí...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng B&C Hà Nôi với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Trong quá trình viết báo cáo không tránh khỏi những ... tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Baguette & Chocolate Hà Nội Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... bàn chế biến phải để cách mặt đất tối thiểu 60cm và được bố trí gần nơi sơ chế và khu nấu. Bồn rửa được bố trí riêng từng loại từng khu vực. - Các loại máu móc như: máy cắt, máy xoay bố trí gần ... sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Quán Ăn Ngon Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học si...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp 1. Nội dung thực tập: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. 2. Đơn vị thực tập: Tên đơn vị : khách sạn chalcedony Địa ... triệt để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn như sau: Khu vực kho Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ lao động. Thay quần áo - rửa tay - WC Sơ c...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... cao chất lợng của ngành kinh doanh ăn uống. Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café Goethe nhằm tìm ra những u khuyết điểm trong việc sắp xếp khu chế biến của nhà hàng, ... Địa chỉ : Số 56-58 Nguyễn Thái Học - Ba Đình - Hà Nội. 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Ngu...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56