Giáo trình hướng dẫn phân tích đặc tính kỹ thuật của bộ cánh khuấy trong hệ số truyền nhiệt p4 pot

... 21 " 11 1 ++ = i i B k (3-31) 1 , 2 Hệ số toả nhiệt của không khí bên ngoài và nớc bên trong bể nớc tuần hoàn lên vách bể, W/m 2 .K; i , i Chiều dày và hệ số dẫn nhiệt của các lớp vật liệu. Bể nớc ... W/m 2 .K; i - Hệ số dẫn nhiệt của các lớp vật liệu, W/m.K; d i , d i+1 - đờng kính trong và ngoài của các lớp vật liệu, m; d 1 , d 2 -...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... kCal/kg; v - Thể tích riêng của thực phẩm, m 3 /kg; t - độ chênh nhiệt độ giữa điểm đóng băng ban đầu của thực phẩm và môi trờng, o C; - Chiều dày lớp thực phẩm, m; k - Hệ số truyền nhiệt bề mặt ... tăng nhiệt trở. Đặc biệt khi bao gói có lọt các lớp khí bên trong thì tạo ra lớp cách nhiệt thì làm tăng đáng kể thời gian cấp đông. 150 q - Nhiệt lợng cần t...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... Công suất mô tơ cánh khuấy (kW), có thể tham khảo công suất mô tơ của các bộ cánh khuấy của MYCOM (Nhật) cho ở bảng 3-8 dới đây Bảng 3-8: Đặc tính kỹ thuật các bộ cánh khuấy MYCOM (Nhật) ... Hệ số m đặc trng cho sự tăng trở nhiệt của nền khi có lớp cách nhiệt: ++++ = n n m 25,11 1 2 2 1 1 (3-15) i - Chiều dày của từng lớp củ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:21

... các khay cấp đông loại 5kg. Các đặc tính kỹ thuật của khay 5 kg đợc dẫn ra trên bảng 4-7. 162 Bảng 4-7: Thông số kỹ thuật khay cấp đông STT Thông số Giá trị 1 Kích thớc 726 x 480 x ... ữ 0,6mm 45,3 2. Kết cấu cách nhiệt nền Kết cấu cách nhiệt nền xây của kho cấp đông đợc trình bày trên hình 4-3 và bảng 4-6. Kết cấu cách nhiệt nền có các đặc điểm...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... cấp đông có thể tính toán theo các bớc tính nh kho lạnh (chơng 2). Tuy nhiên cần lu ý là đối với kho cấp đông hệ số chất tải nhỏ hơn kho lạnh nhiều. Để có số liệu tham khảo và tính toán dới ... qua. Không khí lạnh tuần hoàn cỡng bức trong kho xuyên qua khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt về cả hai phía. Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt đối lu cỡng...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... Hằng số thực nghiệm t, t kt Nhiệt độ sản phẩm cấp đông và nhiệt độ kết tinh (không kể dấu âm), o C - Biến đổi hệ số dẫn nhiệt độ Hệ số dẫn nhiệt độ của sản phẩm cũng thay đổi và đợc tính ... định nhiệt dung riêng sản phẩm theo công thức thực nghiệm nh sau: KkgkCal t B A CC c c oSP ./, lg 1+ = (4-5) A c , B c Là các hằng số thực nghiệm - Biến đổi hệ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... huỷ. Nhiệt độ càng thấp khả năng phân giải giảm, ví dụ khả năng phân giải của men lipaza phân giải mỡ cho ở bảng 4-1 dới đây. Bảng 4-1 : Khả năng phân giải của men phân giải mỡ lipaza Nhiệt ... kết mạnh. 142 - Hoạt tính của enzim có trong tế bào giảm. Nhiệt độ thấp ức chế tốc độ của các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm. Nhiệt độ thấp tốc độ giảm, n...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... thể tính t = 0,6.(t N -t T ) t N , t T Nhiệt độ tính toán ngoài trời và trong kho đá. Nhiệt độ trong kho đá lấy 0ữ-5 o C. 3.3.4 Chọn cối đá vảy Dới đây là đặc tính kỹ thuật cối đá vảy của ... đơn vị trong nớc đà chế tạo đợc cối đá vảy, dới đây là đặc tính kỹ thuật cối đá vÃy của Công ty Cơ Điện Lạnh Đà Nẵng SEAREE. Bảng 3-13 dới đây giới thiệu đặc...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... giảm nhiệt độ đầu đẩy máy nén. - Bình chứa: Nói chung hệ thống máy đá vảy không cần bình chứa kích thớc lớn vì thực tế hệ thống sử dụng số lợng môi chất không nhiều. * Đặc điểm hệ thống ... đặc biệt trong trờng hợp sử dụng môi chất Frêôn. Nếu sử dụng môi chất NH 3 thì nhiệt độ cuối tầm nén khá cao nên hiện nay ngời ta thờng sử dụng máy nén 2 cấp, cho cối đá vảy t...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:20

... Bảng 3-10: Thông số kỹ thuật của máy nén MYCOM ĐạC TíNH MÔI CHấT DạNG Số XI LANH ĐƯờNG KíNH HàNH TRìNH tốC Độ MAX Lu lợng ở n max DẫN ĐộNG mứC GIảM TảI DầU LạNH Số LƯợNG DầU ĐƯờNG ... máy nén lạnh Máy lạnh MYCOM đợc sử dụng rất nhiều để trong kỹ thuật lạnh Việt Nam. Dới đây chúng xin giới thiệu các thông số kỹ thuật của máy lạnh MYCOM. 122 0 0...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 11:21