- Thuận lợi: Bắc ninh là tỉnh nằm trong vùng Đồng Bằng Sông Hồng mang đậm bản sắc riêng của dân tộc Việt nam. Là vùng văn hóa rất đặc trưng của đất nước, là cái nôi của lễ hội vẫn được duy trì hàng nghìn năm nay. Lễ
hội là sự suy tôn những phẩm chất đẹp nhất của con người, giúp con người nhớ về nguồn cội, hướng thiện nhằm tạo dựng một cuộc sống tốt lành, yên vui. Song hành với việc tổ chức lễ hội là hoạt động không thể thiếu đó là việc tổ chức ăn uống ở các quy mô khác nhau, thức ăn đường phố phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, có thể phát triển ngành nghề liên quan đến văn hóa đặc trưng như hướng dẫn viên du lịch.
Với đặc điểm về điều kiện tự nhiên của Bắc Ninh có nhiều khu Công nghiệp, làng nghề phát triển, thu hút nhiều lao động trong cả nước do đó, dịch vụ cung cấp xuất ăn sẵn và các dịch vụ khác ở khu công nghiệp phát triển, có rất nhiều công ty cung cấp xuất ăn công nghiệp có quy mô lớn như: Công ty
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 34 TNHH Foseca (Hàn Quốc), Công ty Nhật Lâm, Công ty Phúc Thắng và Công ty Plecom…Mức cung cấp lên tới 5.000 xuất ăn mỗi ngày
- Khó khăn: Do có nhiều lễ hội diễn ra trong năm, thức ăn đường phố
phát triển mạnh, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các lễ hội đang diễn ra rất phức tạp. Các khu công nghiệp phát triển đồng nghĩa các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp cũng phát triển, các công ty chế biến thức ăn sẵn cũng phát triển, nếu không kiểm soát chặt chẽ sẽ gây lên nhiều vụ ngộđộc thực phẩm lớn, ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người sử dụng do ngộđộc thực phẩm và các bệnh truyền quan thực phẩm mang lại. Hạn chế được ngộ độc thực phẩm xẩy ra trong lễ hội và tại các bếp ăn tập thể là mối quan tâm của tất các các cấp, các ngành làm công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm
ở Bắc Ninh hiện nay.