X9: giá cả: đây là một trong các yếu tố có ảnh hưởng rõ rệt nhất mà các nghiên cứu
trước đã chứng minh (Van Loo et al., 2010; Hoang and Nakayasu, 2006; Damisa
and Hassan, 2009). Giá cả của mặt hàng chọn mua là yếu tố tác động mạnh đến hành vi mua của người tiêu dùng. Yếu tố này có mối quan hệ khá mật thiết với thu nhập của họ. Người tiêu dùng cảm nhận giá thịt gà an toàn là cao = 1, ngược lại =0. X10: sự tiện lợi, dễ dàng tiếp cận nguồn thịt gà an toàn: đây là yếu tố quan trọng do thói quen mua sắm thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam cùng với nhịp sống tất bật của thành phố nên sự thuận tiện có ảnh hưởng đáng kể. Sự sẵn có của sản phẩm được xem là có ảnh hưởng khá quan trọng đến quyết định mua (Abdullahi et al., 2011) và sẽ là yếu tố cản trở nếu sản phẩm xuất hiện ít ỏi trên thị trường (Van Loo et al., 2010), nhất là các sản phẩm tiện dụng hàng ngày. Người tiêu dùng cho rằng sản phẩm luôn sẵn có = 1, ngược lại = 0.
X11: Chất lượng (độ tươi ngon, vệ sinh của sản phẩm): yếu tố này cũng có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua (Abdullahi et al., 2011). Do nhiều khi vì lợi nhuận trước mắt mà người bán có thể “phù phép” bằng nhiều cách để làm cho sản phẩm trông ngon và đẹp mắt hơn nên giả định rằng nếu người tiêu dùng cảm nhận chất lượng thịt gà an toàn đáng tin cậy, họ quyết định chọn mua, với 1= người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng và 0= không tin tưởng.
X12: truy nguyên nguồn gốc sản phẩm: Đây là một trong những nội dung quan trọng trong việc quản lý thông tin thực phẩm thông qua chuỗi hệ thống mở xuyên suốt chuỗi giá trị. Các thông tin về nhà cung cấp, xuất xứ sản phẩm giúp người tiêu dùng tin tưởng khi chọn mua. Nếu người tiêu dùng yên tâm về nguồn gốc, giả định = 1 và ngược lại = 0.