Những năm gần đây, tốc độ phát triển của ngành du lịch Ninh Bình là khá cao, điều này đòi hỏi lƣợng và chất nguồn nhân lực phục vụ ngành du lịch tỉnh phải tăng theo. Nhƣng thực tế, số lƣợng các cơ sở đào tạo ở cả 3 cấp đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp về du lịch ở Ninh Bình và các tỉnh lân cận còn ít, tập trung chủ yếu ở Hà Nội nhƣ: Trƣờng ĐH Kinh tế quốc dân, Trƣờng ĐH Thƣơng Mại, trƣờng ĐH Mở, Trƣờng ĐH Văn Hóa, trƣờng ĐH Khoa học xã hội và Nhân văn, Trƣờng Cao đẳng du lịch Hà Nội, Trƣờng ĐH
84
Hồng Đức, Trƣờng ĐH dân lập Lƣơng Thế Vinh… Các cơ sở này đào tạo các chuyên ngành về du lịch với đủ các cấp học từ sơ cấp đến đại học, là nguồn cung lao động du lịch dồi dào có uy tín. Hàng năm, ngành du lịch Ninh Bình cũng đã phối hợp với các cơ sở đào tạo lớn nhƣ khoa Du lịch của Trƣờng Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Hà Nội, Trƣờng Đại học Kinh tế Quốc dân, trƣờng Cao đẳng du lịch Hà Nội, Viện nghiên cứu phát triển du lịch... tổ chức các lớp tập huấn nghiệp vụ du lịch, hƣớng dẫn viên, thuyết minh viên, các lớp tập huấn marketing và xúc tiến du lịch, các lớp ngoại ngữ tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Pháp; tổ chức các cuộc thi nấu ăn, thi hƣớng dẫn viên, thuyết minh viên, lễ tân,… cho nhân viên, cán bộ quản lý ở các ban quản lý, các khu, điểm du lịch, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh.
Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Ninh Bình có nhiều cơ sở đào tạo các chuyên ngành liên quan đến du lịch, tiêu biểu là trƣờng Đại học Hoa Lƣ. Nhận thức đƣợc du lịch là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh, lại đƣợc sự quan tâm chỉ đạo của Tỉnh ủy Ninh Bình, Trƣờng Đại học Hoa Lƣ đã mở mã ngành Việt Nam học theo hƣớng văn hóa – du lịch nhằm đào tạo, đáp ứng nhu cầu nhân lực du lịch cho tỉnh. Hiện nay, trƣờng Đại học Hoa Lƣ đã tổ chức tuyển sinh, đào tạo ngành Việt Nam
học hệ Đại học và cao đẳng. Tính đến hết năm 2012, trƣờng đã đào tạo hơn 400 sinh viên ngành Việt Nam học (chƣơng trình Văn hóa – Du lịch). Đây là nguồn lao động có trình độ chuyên môn phù hợp với loại hình du lịch văn hóa.
Đặc biệt, từ năm 2008 đến nay, thực hiện kế hoạch số 45/KH-UBND ngày 17 tháng 12 năm 2008 của UBND tỉnh Ninh Bình về “đào tạo nguồn nhân lực cho các cơ sở lưu trú trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2009-2015”, Trƣờng Đại học Hoa Lƣ đã phối hợp với trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ
85
chức đào tạo các khóa Trung cấp du lịch giai đoạn I (2009-2012) cho khoảng 1000 sinh viên với tổng kinh phí dự kiến là 8,9 tỷ đồng. Trong đó, ngoài hỗ trợ về kinh phí đầu tƣ trang thiết bị cho 3 phòng học thực hành, tỉnh còn hỗ trợ học phí cho mỗi sinh viên là 7 triệu đồng. Các chuyên ngành đƣợc đào tạo gồm chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn, chế biến và nhà hàng. Mặc dù, đƣợc sự hỗ trợ về cơ sở vật chất kỹ thuật, học viên khi tham gia khóa học đƣợc hỗ trợ học phí, song thực tế, trong thời gian qua chỉ đào tạo đƣợc 335 lao động nghề trung cấp du lịch, đạt 33% mục tiêu đề ra.
Bảng 2.9: Số lƣợng sinh viên tốt nghiệp hệ trung cấp du lịch tại trƣờng ĐH Hoa Lƣ giai đoạn từ năm 2007 – 2012
Đơn vị: Ngƣời Chuyên ngành Khoá Khách sạn Chế biến Nhà hàng Du lịch 1 69 85 29 Du lịch 2 24 36 0 Du lịch 3 20 30 0 Du lịch 4 16 26 0 Tổng 129 177 29
Nguồn: Khoa Giáo dục thường xuyên, trường ĐH Hoa Lư, năm 2012.
Bảng 2.10: Số lƣợng sinh viên tốt nghiệp ngành Việt Nam học của trƣờng ĐH Hoa Lƣ Đơn vị: Ngƣời Năm Trình độ Cao đẳng Đại học 2010 38 0 2011 44 0 2012 32 51 Tổng 114 51
86
Ngoài hình thức đào tạo chính quy, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các trƣờng đại học lớn trong nƣớc nhƣ trƣờng Đại học Kinh tế quốc dân, Trƣờng Cao đẳng Du lịch mở nhiều lớp bồi dƣỡng nghiệp vụ du lịch cho hàng nghìn ngƣời tham gia làm du lịch tại các khu, điểm du lịch, nâng cao năng lực, chuẩn hóa đội ngũ hƣớng dẫn viên, thuyết minh viên trên địa bàn. Đối với những lao động tham gia làm du lịch ở các địa phƣơng nơi có các di tích, danh lam thắng cảnh, ngành du lịch mở các lớp bồi dƣỡng kiến thức du lịch cộng đồng nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về phát triển du lịch từ đó nâng cao chất lƣợng dịch vụ.
2.3. Đánh giá chung về phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Ninh Bình