III. Các thủ tục cần tuân thủ
QUY PHẠM VỆ SINH SSOP 5: VỆ SINH CÁ NHÂN.
SSOP 5: VỆ SINH CÁ NHÂN.
I. Mục đích yêu cầu
Công nhân phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh cá nhân khi sản xuất. II. Điều kiện hiện nay
Có nhà nghỉ và để đồ dùng cá nhân cho công nhân.
Có phòng thay bảo hộ lao động nam, nữ riêng biệt, phòng thay bảo hộ lao động riêng cho từng khu vực sản xuất khác nhau.
Có đủ phòng vệ sinh cho nam, nữ.
Thiết bị rửa và khử trùng tay được bố trí ở tất cả cửa ra vào của khu vực chế biến, vòi nước vận hành bằng chân, xà phòng nước…
Cửa ra vào có bể nhúng ủng Chlorine 100 ÷ 200ppm. III.Các thủ tục cần tuân thủ
Trước giờ sản xuất công nhân phụ trách khu vực nhà vệ sinh phải:
Vệ sinh sạch và khử trùng nền, tường, bồn rửa tay, phòng thay bảo hộ lao động và nhà vệ sinh.
1. Chuẩn bị
Dụng cụ theo quy định
Hóa chất tẩy rửa phải tuân thủ SSOP7. 2. Thao tác
Thấm ướt bề mặt bằng nước sạch. Chà rửa bằng hóa chất tẩy rửa. Làm sạch lại bằng nước sạch . Để khô ráo.
Các bình xà phòng phải nạp đầy
Khăn lau tay và thường xuyên thay khăn mới khi sử dụng hết tại các khu vực rửa tay.
Nhà vệ sinh phải luôn sạch sẽ, đầy đủ giấy và nước. Đối với công nhân tham gia sản xuất:
Để túi xách đồ dùng cá nhân ở phòng nghỉ.
Mang ủng từ nhà chứa ủng và đặt dép ngay vào vị trí vừa lấy đôi ủng đó.
Đi qua bồn nhúng ủng phía ngoài và vào phòng thay bảo hộ lao động. Thay bảo hộ lao động.
Đội nón bảo hộ lao động phải chùm kín cả tóc, thay áo bảo hộ lao động. Mang yếm nhựa.
Rửa tay:
Thấm ướt tay từ khuỷu tay xuống.
Rửa tay dưới vòi nước sạch cho hết xà phòng trên tay.
Lau khô tay bằng khăn chuyên dùng đã vệ sinh sạch.
Mang găng tay và nhúng vào dung dịch Chlorine 10÷15ppm
Không được đeo nữa trang, để móng tay dài, sơn móng tay, hút thuốc, ăn uống, khạc nhổ, đùa giỡn gây mất trật tự trong khu vực sản xuất.
Khi vào nhà vệ sinh phải thay bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân theo trình tự như trên khi trở lại sản xuất.
Đặc biệt không được chạm tay vào tóc, mũi, miệng khi tham gia xử lý sản phẩm.
IV.Phân công trách nhiệm và biện pháp giám sát
Điều hành tổ chức hướng dẫn công nhân thực hiện quy phạm này. Công nhân phải thực hiện đầy đủ quy phạm này.
Công nhân vệ sinh phải tuân thủ quy phạm này đồng thời kiểm tra việc làm vệ sinh cá nhân của công nhân tham gia sản xuất. Nếu quá trình làm vệ sinh cá nhân chưa được thực hiện đầy đủ phải yêu cầu thực hiện lại.
QC chịu trách nhiệm kiểm tra lại và giám sát việc thực hiện vệ sinh cá nhân ghi vào biểu mẫu giám sát vệ sinh hàng ngày.
V. Hồ sơ lưu trữ
Biểu mẫu giám sát vệ sinh cá nhân hàng ngày được lưu trữ trong 2 năm. Thời gian lưu trữ hồ sơ ít nhất 2 năm.
Ngày tháng năm 2007 Người phê duyệt
CÔNG TY TNHH VĨNH NGUYÊN Lô 16A9-1 đường số 2, KCN Trà Nóc,TP Cần Thơ
Tel: 071-844789 Fax: 071-844979 ---o0o---
QUY PHẠM VỆ SINH