III. Các thủ tục cần tuân thủ
SSOP 9: KIỂM SOÁT ĐỘNG VẬT GÂY HẠ
I. Mục đích yêu cầu
Phải ngăn chặn và tiêu diệt hiệu quả đông vật gây hại: chuột, gián, côn trùng,… II. Điều kiện hiện nay
Xung quanh xí nghiệp có tường bao đảm bảo không bị xâm nhập bởi gia súc và gia cầm.
Các lối vào phân xưởng đều có màn chắn.
Các chất thải được chuyển ra khỏi xí nghiệp đảm bảo không còn thức ăn cho côn trùng, gặm nhắm.
III.Các thủ tục cần tuân thủ
Trước khi vào ca sản xuất, công nhân phụ trách vệ sinh phải kiểm tra các màn chắn côn trùng đảm bảo chúng ngăn chặn tốt.
Hằng ngày phải làm vệ sinh, dọn dẹp sạch sẽ bên trong và bên ngoài phân xưởng nhằm chặn sự ẩn náu, sinh sản của côn trùng và động vật gây hại.
Cuối giờ sản xuất đóng kín cửa ra vào và kiểm tra các màn chắn.
Tất cả các cống rãnh thoát nước đều có bẫy nước và phải đậy lại ngay sau khi làm vệ sinh.
Phải có kế hoạch đặt bẫy chuột ngoài phân xưởng chế biến mỗi ngày. Khi bắt được chuột phải thiêu hủy đúng nơi quy định.
Chuẩn bị • Bẫy chuột.
• Thức ăn: khoai nướng, vật có mùi thơm. • Sơ đồ đặt bẫy chuột.
Thao tác
• Xem xét sơ đồ đặt bẫy chuột.
• Kiểm tra độ nhạy của bẫy bằng thao tác thử độ nhạy của cần giữ mồi (chạm nhẹ cần giữ mồi nếu lò xo bật mạnh đóng cửa ngay thì bẫy đạt yêu cầu).
• Đến nơi đặt bẫy.
• Dùng tay giữ nắp bẫy chuột. • Gắn mồi vào cần mồi.
• Kéo nhẹ thanh giữ cần vào nơi gắn. • Đặt bẫy tại vị trí đó.
• Đánh dấu vị trí đặt mẫu. Khi bắt được chuột
Chuẩn bị • Củi.
• Quẹt gaz. • Cồn.
• Hóa chất sát khuẩn.
Thao tác
• Đặt bẫy chuột lên củi đã chuẩn bị sẵn. • Đốt lửa thiêu hủy chuột.
• Lấy bẫy ra tẩy trùng bằng hóa chất tẩy rửa và khủ trùng lại bằng cồn. • Cất bẫy ở nơi quy định.
• Khử trùng tay bằng cồn.
Diệt ruồi, muỗi đối với dụng cụ hóa chất của công ty
Chuẩn bị
• Sơ đồ diệt ruồi muỗi. • Kế hoạch diệt ruồi muỗi. • Hóa chất diệt ruồi muỗi. • Bình xịt.
Thao tác (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Kiểm tra sơ đồ có đúng thực tế và có lây nhiễm hàng hóa không. • Xem xét kế hoạch.
• Đeo găng tay.
• Bơm thuốc vào bình xịt riêng. • Kéo hơi cho bình xịt.
• Tiến hành phun xung quanh khu vực đã kiểm soát.
Phun thuốc diệt ruồi, muỗi bên ngoài xưởng chế biến mỗi tuần. IV.Phân công trách nhiệm và biện pháp giám sát
Công nhân vệ sinh phải tuân thủ quy phạm này.
QC được phân công giám sát động vật gây hại trong phân xưởng và xung quanh phân xưởng phát hiện và xử lý kịp thời nơi ẩn náu động vật.
V. Hồ sơ lưu trữ
Sơ đồ và kế hoạch đặt bẫy chuột. Kế hoạch phun thuốc diệt côn trùng. Hồ sơ lưu trữ ít nhất 2 năm.
Ngày tháng năm 2007 Người phê duyệt
CÔNG TY TNHH VĨNH NGUYÊN Lô 16A9-1 đường số 2, KCN Trà Nóc,TP Cần Thơ
Tel: 071-844789 Fax: 071-844979 ---o0o---
QUY PHẠM VỆ SINH