11. Cấu trúc luận văn
2.4.Hệ thống cơ sở vật chất phục vụ du lịch
* Cơ sở lưu trú
Cơ sở lưu trú như: biệt thự cao cấp, khách sạn, nhà nghỉ, homestay, làng du lịch…liên quan đến khả năng sẵn sàng đón tiếp, phục vụ khách. Chính vì vậy số lượng và chất lượng của cơ sở lưu trú là một trong những tiêu chí quan trọng để đánh giá sự phát triển du lịch của địa phương.
Để đáp ứng nhu cầu nghỉ qua đêm của khách quốc tế và khách du lịch nội địa đang ngày càng tăng trong những năm gần đây rất nhiều các cơ sở lưu trú của huyện Gia Viễn đã được nâng cấp và xây mới. Tất cả các khách sạn, nhà nghỉ ở Gia Viễn đều thuộc quyền sở hữu của tư nhân nên đều được đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật tốt để tăng khả năng cạnh tranh. Tuy nhiên chất lượng và quy mô của các cơ sở lưu trú này còn chưa đồng bộ. Hiện nay toàn huyện có 40 cơ sở lưu trú thì chỉ có 3 khách sạn 2 sao (Khách sạn Hương Trà 50 buồng, Khách sạn Vân Long 110 buồng, Khách sạn Kênh Gà 20 phòng) đã được thẩm định và 1 khách sạn 4 sao (khách sạn Emeralda 172 buồng) còn lại là các nhà nghỉ vừa và nhỏ. Tại các khách sạn thường có các dịch vụ đi kèm như nhà hàng, quán bar, dịch vụ karaoke, masage, spa, café, internet, phương tiện vận chuyển khách, tổ chức hội thảo, khiêu vũ, lửa trại… Giá của những khách sạn dao động từ 300.000 - 600.000đ/người/phòng/đêm, riêng có Emeralda giá từ 2.500.000đ/người/phòng/đêm trở lên. Những khách sạn này có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, quản lý tốt là một trong những yếu tố thu hút khách ở lại qua đêm tuy nhiên vào mùa cao điểm mới chỉ đáp ứng được một phần nhu cầu của du khách.
Hệ thống nhà nghỉ của huyện mặc dù mới được xây mới nhưng số lượng phòng còn hạn chế, hầu hết là nhà nghỉ từ 1 đến 15 phòng, giá phòng tương đối rẻ
dao động từ 200.000 - 250.000đ/người/phòng/đêm nhưng công suất phòng chưa cao chỉ khoảng 40%, đa phần chỉ phục vụ khách bình dân hoặc khách lẻ. Khách quốc tế và khách thương mại thường nghỉ lại trong những khách sạn ở Vân Long, Kênh Gà hoặc thành phố Ninh Bình bởi vì đây là những nơi có chất lượng buồng tốt và có nhiều dịch vụ đi kèm. Một bộ phận khách nước ngoài nghỉ tại nhà dân làm du lịch ở Vân Long để trải nghiệm cuộc sống nông nghiệp ở vùng đồng bằng sông Hồng.
* Các cơ sở ăn uống
Các cơ sở ăn uống ở huyện Gia Viễn rất phong phú. Hầu hết các khách sạn, nhà nghỉ ở địa phương đều kèm theo dịch vụ ăn uống. Bên cạnh đó là các nhà hàng, quán ăn từ bình dân đến cao cấp luôn sẵn sàng phục vụ người dân địa phương và du khách suốt 24 giờ. Các món ăn được các đầu bếp lành nghề chế biến từ thịt dê, cơm cháy, mắm tép, cá rô, cây sen… là những món ăn đặc sản của Gia Viễn mà ai đã một lần nếm thử thì khó có thể quên.
Theo thống kê nếu năm 1995 toàn huyện chỉ có 159 cơ sở phục vụ ăn uống thì đến năm 2010 đã có 483 cơ sở. Các cơ sở này tập trung chủ yếu ở thị trấn Me, các xã thuộc khu vực Vân Long và từ năm 2007 trở lại đây là ở xã Gia Sinh. Nguyên nhân của sự gia tăng nhanh chóng này là do lượng khách đến Gia Viễn ngày càng đông đặc biệt là ở xã Gia Sinh nơi có chùa Bái Đính. Riêng ở xã Gia Sinh từ không có cơ sở ăn uống nào vào năm 1995 thì đến năm 2010 đã có 157 cơ sở. Tuy nhiên vào mùa cao điểm do lượng khách đến chùa Bái Đính quá đông nên các cơ sở này hầu như quá tải dẫn đến chất lượng dịch vụ chưa cao, vấn đề an toàn thực phẩm còn kém, đội ngũ nhân viên còn chưa chuyên nghiệp, giá cả lại đắt đỏ dẫn đến khách du lịch có xu hướng ăn ở thành phố Ninh Bình. Từ năm 2011 trở lại đây một số cơ sở làm ăn kém chất lượng, bị thua lỗ nên đã đóng cửa dẫn đến số lượng các cơ sở ăn uống đã giảm xuống 446 cơ sở vào năm 2013. Ở xã Gia Sinh giảm xuống còn 92 cơ sở vào năm 2012, và còn 85 cơ sở vào năm 2013.
* Dịch vụ vui chơi, giải trí
Dịch vụ vui chơi, giải trí của huyện còn nghèo nàn, đơn điệu chưa đáp ứng được nhu cầu của khách du lịch. Huyện chỉ có khách sạn Emeralda là có hệ thống vui chơi với nhà hàng, quán bar, sân tenis, bể bơi, khu tổ chức sự kiện, phòng thể
thao, nhà giữ trẻ. Đây chính là một trong những lý do khiến khách du lịch không lưu trú lâu tại Gia Viễn.
* Các dịch vụ khác
Dịch vụ khác còn kém phát triển. Hệ thống ngân hàng tại các xã và tại các khách sạn chưa có dịch vụ thu đổi ngoại tệ tại chỗ cho khách du lịch. Huyện cũng không có hệ thống thanh toán thẻ tín dụng điện tử, máy rút tiền tự động ATM chỉ có ở thị trấn Me. Đây là dịch vụ cần phải đầu tư trong tương lai để tăng khả năng sẵn sàng đón tiếp khách du lịch.