Cùng với khối lượng cơ thể, kích thước các chiều đo cũng góp phần thể
hiện tầm vóc của gia súc. Kích thước các chiều đo có liên quan chặt chẽ đến
định hướng cho sản xuất vật nuôi, sự biến thiên các chiều đo cũng đánh giá sự phát triển của giống. Ởđây chúng tôi chỉđề cập tới 3 chiều đo cơ bản đó là Cao vây, Dài thân chéo, Vòng ngực ở các lứa tuổi: sơ sinh, 6 tháng, 12 tháng, 24 tháng, 36 tháng, 48 tháng, 60 tháng và 72 tháng tuổi (bảng 3.4 và 3.5).
Nghé đực sơ sinh có vòng ngực lớn nhất sau đó đến chiều cao vây và thấp nhất là dài thân chéo. Đến giai đoạn dưới 2 năm tuổi, tương quan kích thước này vẫn không thay đổi. Với trâu từ 2 năm tuổi trở lên, vòng ngực vẫn có kích thước lớn nhất nhưng dài thân chéo có xu hướng lớn hơn cao vây. Như vậy từ sau 2 tuổi, tốc độ tăng kích thước chiều dài lớn hơn tốc độ tăng kích thước chiều cao, điều này giải thích cho tầm vóc thấp của trâu nuôi tại Cẩm Thủy. Sự thay đổi kích thước của trâu cái cũng tương tự như trâu đực.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 40
Bảng 3.4. Một số chỉ số kích thước cơ thể của trâu đực tại huyện Cẩm Thủy
Tuổi trâu
(tháng) n (con)
Chỉ tiêu
Cao vây (cm) Dài thân chéo (cm) Vòng ngực (cm)
X ± SE Cv (%) X ± SE Cv (%) X ± SE Cv (%) SS 25 65,50 ± 1,75 2,67 57,83 ± 2,03 3,51 72,28 ± 2,21 3,05 6 27 90,54 ± 1,83 2,02 87,23 ± 1,85 2,12 110,20± 2,17 1,97 12 21 99,23 ± 1,25 1,26 98,85± 1,70 1,72 132,62± 2,40 1,81 24 28 102,86± 1,38 1,34 110,21± 1,72 1,56 152,57± 3,12 2,04 36 30 110,00± 1,28 1,16 115,80± 1,36 1,17 160,00± 2,55 1,59 48 23 113,75 ± 1,98 1,74 118,0 ± 1,39 1,18 165,50 ± 2,15 1,30 60 29 116,14 ± 2,14 1,84 121,36 ± 2,10 1,73 168,79 ± 1,70 1,01 ≥72 34 119,50 ± 2,02 1,69 125,60 ± 2,25 1,80 175,00 ± 1,75 1,00
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 41
Bảng 3.5. Một số chỉ số kích thước cơ thể của trâu cái tại huyện Cẩm Thủy
Tuổi trâu
(tháng) n (con)
Chỉ tiêu
Cao vây (cm) Dài thân chéo (cm) Vòng ngực (cm)
X ± SE Cv (%) X ± SE Cv (%) X ± SE Cv (%) SS 30 60,75 ± 1,47 2,42 54,25 ± 2,63 4,85 70,32 ± 2,09 2,97 6 29 80,54 ± 2,30 2,85 75,56 ± 2,80 3,70 100,06 ± 1,88 1,88 12 40 96,93 ± 2,60 2,68 88,02 ± 2,68 3,04 122,90 ± 1,97 1,60 24 26 102,57 ± 2,44 2,38 104,07 ± 1,93 1,85 142,49 ± 2,60 1,82 36 20 108,07 ± 1,38 1,28 110,82 ± 2,12 1,91 154,43 ± 2,16 1,40 48 21 112,06 ± 2,08 1,86 115,19 ± 2,55 2,21 159,47 ± 2,54 1,59 60 39 113,16 ± 1,67 1,48 118,91 ± 1,81 1,52 165,05 ± 2,52 1,53 ≥72 48 116,08 ± 2,0 1,72 122,09 ± 2,25 1,84 170,10 ± 2,34 1,37
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 42 Trong nghiên cứu về giống vật nuôi thì cao vây được dùng như là chỉ
số để đánh giá chiều cao của gia súc, nó thể hiện sự phát triển của hệ thống xương ngoại biên (xương chi) và trong một chừng mực nào đó chiều cao vây còn thể hiện hướng sản xuất của con vật. Các số liệu khảo sát được tại huyện Cẩm Thủy cho thấy cùng với sự tăng lên về thể vóc và khối lượng qua các lứa tuổi, thì chỉ số chiều cao vây ở trâu đực luôn cao hơn ở trâu cái cùng tuổi.
Chiều cao vây tăng theo tuổi từ sơ sinh đến trưởng thành ở cả trâu
đực và trâu cái. Năm tuổi thứ nhất trâu có tốc độ tăng trưởng lớn nhất là 16%, từ năm thứ hai thì tốc độ tăng giảm dần, năm thứ hai là 11%, năm thứ ba là 6% và năm thứ tư chỉ còn 2 – 3%. Kết quả nghiên cứu của Lê Xuân Cương, ở trâu đực trưởng thành là 116,54 cm, trâu cái là 114,81 cm, cũng tương đương với kết quả nghiên cứu của chúng tôi trên đàn trâu ở huyện Cẩm Thủy (119,5 cm ở trâu đực và 116,08 cm ở trâu cái).
So sánh với kết quả điều tra của Lê Viết Ly và cộng sự (1994), thì
đàn trâu ở huyện Cẩm Thủy có chiều cao tương đương ở trâu đực là 119,5 cm so với 118,5 cm và trâu cái là 116,08 cm so với 116,5 cm. Nguyễn Đức Thạc (1983), nghiên cứu trên trâu cái ngoại hình to thông báo chiều cao vây là 124,3 cm thì rõ ràng trâu ở huyện Cẩm Thủy thấp hơn.
Như vậy, sau khi so sánh kết quả của các tác giả với thực tế chúng tôi khảo sát được thì thấy rằng chiều cao vây của trâu ở đây lúc trưởng thành là tương đương và thấp hơn so với trâu ngoại hình to. Điều đó cũng nói nên xu hướng sử dụng đàn trâu ở đây vẫn là cày kéo.
Chiều dài thân chéo nói lên sự phát triển của hệ thống xương trục (xương sống lưng), cùng với sự phát triển của chiều cao vây chiều dài thân chéo cũng có liên quan đến sự tăng trọng của cơ thể trâu. Kết quả khảo sát tại Cẩm Thủy cho thấy dài thân chéo của trâu đực trên 72 tháng tuổi là 125,6 cm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 43 và trâu cái là 122,09 cm. Lê Xuân Cương, nghiên cứu trên trâu trưởng thành ở Định Hoá cho biết dài thân chéo của trâu đực là 126,76 cm và trâu cái là 123,63 cm; Lê Viết Ly và cộng sự (1994), điều tra trâu trưởng thành ở
Tuyên Quang thông báo dài thân chéo của trâu đực là 131,34 cm, trâu cái là 128,09 cm; còn Vũ Duy Giảng và cộng sự, cho biết trâu ở các vùng điều tra như Thanh Trì dài thân chéo ở trâu đực là 138,4 cm, trâu cái là 135,7 cm; Còn trâu ở Đô Lương và trâu ở Ý Yên tương ứng là: 125,0 cm và 123,1 cm; 127,8 cm và 125,6 cm ở trâu đực và trâu cái. Số
liệu của các tác giả trên chứng minh rằng đàn trâu ở huyện Cẩm Thủy có chiều dài thân chéo ngắn hơn các vùng khác. Kết quả khảo sát của chúng tôi trên đàn trâu ở Cẩm Thủy cho thấy tốc độ phát triển của trâu ở các lứa tuổi
đều tỷ lệ thuận với sự phát triển của dài thân chéo. Sự phát triển của các chiều
đo trên cơ thể trâu ở vùng nghiên cứu cũng phù hợp với quy luật chung, đó là quy luật phát triển theo giai đoạn ở giai đoạn ngoài bào thai.
Vòng ngực là chỉ tiêu phản ánh sự phát triển chu vi của trâu, chúng có mối liên quan đến chiều sâu ngực do vậy mà vòng ngực có tương quan chặt chẽ với khối lượng của trâu.
Sự phát triển của vòng ngực cũng tăng theo lứa tuổi của trâu, ở tuổi sơ
sinh vòng ngực trâu đực đạt 72,28 cm, trâu cái là 70,32 cm, đến năm 6 tuổi
được coi là ổn định về các chỉ tiêu phát triển, chỉ số đo tương ứng của vòng ngực trâu đực là 175,0 cm và trâu cái là 170,1 cm. Lê Viết Ly và cộng sự
(1994), dẫn liệu khảo sát trên đàn trâu Tuyên Quang trong đó vòng ngực trâu
đực trưởng thành là 179,29 cm, trâu cái trưởng thành là 175,89 cm. Từ kết quả trên chúng tôi thấy rằng trâu ở Cẩm Thủy có chỉ số vòng ngực lúc trưởng thành nhỏ hơn trâu Tuyên Quang. Theo kết quảđiều tra của Vũ Duy Giảng và cộng sự (1999), ở Đô Lương trên trâu đực trưởng thành là 176 cm, trâu cái là
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 44 166,8 cm. Như vậy có thể thấy kích thước các chiều đo của trâu Cẩm Thủy gần như tương đương với trâu ởĐô Lương.
Qua phân tích các số liệu trên, chúng tôi thấy rằng trâu ở Cẩm Thủy có tầm vóc nhỏ hơn trâu một số vùng khác. Căn cứ vào các chỉ tiêu trên có thể
miêu tả trâu tại huyện Cẩm Thuỷ khái quát như sau: Trâu thuộc loại tầm vóc trung bình, hình dạng thấp, mình ngắn, vạm vỡ, ngực phát triển, bụng to, xương cốt thô, bắp thịt rắn chắc, phần sau hơi lép. Ngoại hình này là kết quả
của quá trình lao tác, điều kiện thiên nhiên, điều kiện nuôi dưỡng chưa tốt tại
địa phương.