Phân tích hàm lượng protein tổng số, các tiểu phần protein và glucose trong máu của 30 trâu (10 trâu/1 nhóm tuổi). Kết quả được trình bày ở bảng 3.14.
Bảng 3.14. Hàm lượng protein và glucose trong máu trâu
Nhóm tuổi Protein (g/L) Albumin (g/L) Globulin (g/L) Tỷ lệ A/G Glucose (mg/dL) < 2 tuổi 64,38±24,28 28,83±2,30 35,55±3,33 0,81 58,72±6,19 2- 5 tuổi 69.98±4,50 29,63±1,99 40,34±3,93 0,73 49,12±2,41 > 5 tuổi 71,80±3,32 27,14±2,11 44,66±4,43 0,60 45,89±5,34 Protein tổng số trong huyết thanh của trâu dưới 2 năm tuổi; nhóm trâu 2 - 5 năm tuổi và nhóm trâu trên 5 tuổi lần lươt là: 64,38 (g/L); 69,98 (g/L) và 71,80 (g/L). Như vậy hàm lượng protein tổng sốở trâu trên 5 tuổi là cao nhất 71,80 (g/L) và thấp nhất là ở nhóm trâu dưới 2 tuổi 64,38 (g/L).
Hàm lượng albumin trong máu của trâu dưới 2 năm tuổi là 28,83 (g/L), nhóm trâu 2 - 5 năm tuổi là 29,63(g/L) và trâu trưởng thành là 27,14 (g/L). Sự khác nhau về nồng độ albumin trong máu giữa các nhóm nghiên cứu tương tự như sự khác nhau về nồng độ protein tổng số chênh lệch và qua kết quả nghiên cứu được thì hàm lượng albumin của trâu từ 2 – 5 năm tuổi cao hơn so với trâu trưởng thành.
Hàm lượng globulin trong huyết thanh lại tăng dần theo nhóm tuổi, ở
trâu dưới 2 tuổi là 35,55g/L tăng lên 44,66g/L ở trâu trên 5 tuổi. Ngược lại hàm lượng glucose trong huyết thanh lại giảm dần theo nhóm tuổi, trâu dưới 2
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 57 năm tuổi là 58,72 (mg/dL), ở trâu 2 – 5 tuổi là 49,12 (mg/dL) và trâu trên 5 tuổi là 45,89 (mg/dL).
Tỷ lệ A/G phản ánh tình trạng sức khỏe của con vật. A tăng khi trạng thái cơ thể tốt, đồng hóa tốt protein thức ăn. G giảm thì chức năng miễn dịch của cơ thể giảm. Nếu A/G giảm thì A giảm khi ăn đói protein, suy gan, viêm thận. G tăng là dấu hiệu của sự xâm nhập vi khuẩn và vật lạ vào cơ thể. Qua bảng 3.14 chúng tôi thấy tỷ lệ A/G giảm theo nhóm tuổi, cao nhất ở giai đoạn trâu dưới 2 năm tuổi là 0,81 và thấp nhất là trâu trên 5 tuổi 0,60. So sánh với nghiên cứu của Lê Khắc Thận - Nguyễn Đức Thạc (1965), trên trâu Nghệ An và trâu Yên Bái nuôi tại trại Ngọc Thanh hàm lượng tổng số Globulin hơn hàm lượng Albumin rõ rệt nên hệ số protein (A/G) bằng 0,75-0,80 như vậy nghiên cứu của chúng tôi cũng tương đương với nghiên cứu trên là (A/G) bằng 0,60-0,81.