Giảng giải, vấn đỏp.
III. TRỌNG TÂM:
Phương phỏp bảo quản lương thực và thực phẩm
IV. CHUẪN BỊ:
SGK và tài liệu tham khảo
V. TIẾN TRèNH LấN LỚP:
1. Ổn định lớp:(1ph) 2. Kiểm tra bài cũ:(4ph) 3. Nội dung bài giảng:(35ph)
Vào bài mới
Hoạt động giỏo viờn Hoạt động hs Nội dung
- nghiờn cứu hỡnh sgk, và thực tế hóy cho biết cú những dạng kho bảo quản thúc ngụ nào? Và kho bảo quản phải đảm bảo tiờu chuẩn nào?
Trong thực tế phương phỏp bảo quản tiến hành như thế nào?cú thể theo phương thức nào?. Cú thể trờn quy mụ nhỏ lẻ và lớn
Để bảo quản hạt thúc được lõu dài cần phải tiến hành theo quy trỡnh như thế nào?
Để bảo quản sắn lỏt được lõu dài cần phải tiến hành theo quy trỡnh như thế nào?
nếu khụng tiến hành như thế này thỡ điều gỡ xảy ra? Vỡ sao?
- Rau quả tươi để lõu sẽ như thế nào? Vỡ sao phải bảo quản rau quả tươi?
PP bảo quản rau quả tươi?
- Nghiờn cứu sgk
- trả lời theo lệnh của giỏo viờn
- hoàn thành thành nội dung bài học
- Nghiờn cứu sgk
- trả lời theo lệnh của giỏo viờn
- hoàn thành thành nội dung bài học
- Nghiờn cứu sgk
- trả lời theo lệnh của giỏo viờn
- hoàn thành thành nội dung bài học
- Nghiờn cứu sgk
- trả lời theo lệnh của giỏo viờn
- hoàn thành thành nội dung bài học
- Khi thu hoạch tươi vẫn cũn hoạt động sống: hh, ngủ nghỉ, chớn, nảy mầm… rau quả tươi chứa nhiều dd, nước, dễ bị VSV xõm nhiễm và phỏ hoại. pp giữ tốt nhất giữ rau quả luụn ở trạng thỏi ngủ, nghỉ, trỏnh sự xõm nhiễm của VSV.