- Kết hợp với các doanh nghiệp khách sạn thường xuyên tổ chức những khoá học ngắn hạn để cập nhật kiến thức cho người lao động, cần chú trọng đến các nghiệp vụ về chuyên môn quản lý, về nghiệp vụ buồng, bàn, bar, lễ tân… nhằm cung cấp các kỹ năng tác nghiệp cho người lao động trong khách sạn.
- Khuyến khích và thu hút đầu tư của các thành phần kinh tế trong và ngoài nước tham gia vào hoạt động đào tạo nhân lực trong khách sạn.
- Tạo điều kiện thuận lợi để các khách sạn trên địa bàn Hà Nội có thể phát triển, xây dựng một môi trường cạnh tranh lành mạnh, giúp các khách sạn có đủ tiềm lực để đầu tư vào trình độ đội ngũ lao động.
KẾT LUẬN
Ngành kinh doanh khách sạn đang ngày càng phát triển và trở thành xu thế ở hẩu hết các nước trên thế giới. Vấn đề nâng cao chất lượng dịch vụ bằng cách nâng cao trình độ của đội ngũ lao động luôn là mối quan tâm của các khách sạn hiện nay. Điều này không chỉ giúp các khách sạn tạo ra lợi thế cạnh tranh mà mục tiêu quan trọng hơn cả là thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Trong xu thế đó, khách sạn JW Marriott Hà Nội nói chung và nhà hàng JW Café nói riêng cũng đã và đang thực hiện các chương trình đào tạo nhân lực nhằm thực hiện các mục tiêu phát triển đó.
Đề tài nghiên cứu “Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại Nhà hàng JW Café của Khách sạn JW Marriott Hà Nội, Công ty TNHH quản lý khách sạn – Bitexco, Hà Nội” đã nghiên cứu, phân tích và đạt một số kết quả như sau:
Thứ nhất, đề tài đã làm rõ một số vấn đề lý luận cơ bản về chương trình đào tạo nhân lực trong khách sạn. Trước hết, đưa ra khái luận về đào tạo nhân lực trong khách sạn boa gồm khái niệm và đặc điểm của nhân lực trong kinh doanh khách sạn, nội dung của quản trị nhân lực trong khách sạn, những vấn đề chung về đào tạo nhân lực trong khách sạn. Tiếp theo là nội dung chương trình đào tạo nhân lực trong khách sạn gồm có 7 bước. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến đào tạo nhân lực trong khách sạn.
Thứ hai, nghiên cứu về thực trạng chương trình đào tạo nhân lực tại nhà hàng JW Café bao gồm tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn JW Marriott Hà Nội; phân tích ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến chương trình đào tạo nhân lực tại nhà hàng JW Café; đưa ra kết quả nghiên cứu thực trạng về chương trình đào tạo nhân lực tại nhà hàng; đánh giá về chương trình đào tạo nhân lực, những ưu điểm, hạn chế và nguyên nhân.
Thứ ba, đưa ra các giải pháp và kiến nghị có cơ sở lý luận và thực tiễn mang tính khả thi để hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại nhà hàng JW Café của khách sạn JW Marriott Hà Nội.
Do thời gian và kiến thức, kinh nghiệm có hạn nên đề tài còn một số hạn chế trong việc xác định nhu cầu đào tạo và đánh giá kết quả đào tạo tại nhà hàng, đưa ra giải pháp giải quyết chưa triệt để một số vấn đề như: bổ sung các nội dung chương trình đào tạo, xác định lịch trình đào tao hợp lý bởi vấn đề này còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố… Em hy vọng những vấn đề trong khóa luận phần nào giúp người đọc hiểu hơn về công tác đào tạo nhân lực tại nhà hàng JW Café đồng thời đưa ra một số giải pháp góp phần vào hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại nhà hàng.
1. Thân Thị Mỹ Dung (2013), Hoàn thiện tổ chức công tác đào tạo nhân viên tại
khách sạn Long Biên – Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại.
2. Nguyễn Văn Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2010), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Kinh tế quốc dân.
3. PGS.TS. Hoàng Văn Hải, Ths.Vũ Thùy Dương (2010), Giáo trình quản trị
nhân lực, NXB Thống kê.
4. TS. Hà Văn Hội (2010), Quản trị nhân lực, NXB Thống kê.
5. PGS.TS. Nguyễn Thị Nguyên Hồng (2014), Quản trị dịch vụ, NXB Thống kê. 6. TS. Mai Thanh Lan (2014), Quản trị nhân lực căn bản, Trường Đại học Thương Mại.
7. Đặng Đức Thành (2010), Đào tạo và phát triển nhân lực trong thời kỳ hội
nhập, NXB Thanh niên.
8. Nguyễn Thị Thu Thủy (2012), Hoàn thiện chương trình đào tạo và bồi dưỡng
nhân lực tại khách sạn Dream Hotel – Vĩnh Phúc, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại
học Thương mại.
9. Nguyễn Văn Tuấn Xuân (2013), Hoàn thiện tổ chức công tác đào tạo nhân
viên tại khách sạn Sentosa, Quảng Ninh, Luận văn tốt nghiệp, Trường đại học Thương
Mại.
10. Lloyd L. Byars và Leslie W. Rue (2010), Human resources management, tái bản lần 10, NXB Mc Graw Hill.
11. Luis R. Gómez – Mejía – David. Balkin – Robert L. Cardy (2007), Managing
human resource, NXB Vangonotes.
12. Xiao Yang (2010), The importance of staff training in the hotel industry, Vaasan university of applied sciences.
13. Các website:
- http://vietnamtourism.gov.vn/.
- http://www.marriott.com/hotels/travel/hanjw-jw-marriott-hotel-hanoi/. - http://www.itdr.org.vn/.
Biểu tượng của khách sạn JW Marriott Hà Nội
Đơn vị tính: VND
STT Loại phòng Giá phòng
1 Deluxe 3.500.000
2 Deluxe Lake View 4.200.000
3 Executive 5.100.000
4 Executive Lake View 5.700.000
5 Deluxe Suite 6.500.000
6 Deluxe Suite Lake View 7.200.000
7 Executive Suite 7.800.000
8 Executive Suite Lake View 8.500.000
PHỤ LỤC 3