8. Cấu trỳc của luận văn
2.1.5. Hệ thống cơ sở vật chất sư phạm
Trong những năm qua, bằng nguồn ngõn sỏch nhà nước cấp, vốn viện trợ khụng hoàn lại của Chớnh phủ Luxembourg và nguồn thu để lại từ học phớ, Nhà trường đó xõy dựng cơ sở vật chất phục vụ học tập và giảng dạy, cụ thể là:
Khu vực trƣờng chớnh: 9.900 m2
- Khu giảng đường gồm:
+ Phũng học lý thuyết: 39 phũng bao gồm
Phũng loại nhỏ - dựng cho 1 lớp: 25 phũng (52 m2 ) Phũng loại lớn - dựng cho 2 lớp: 12 phũng (85 m2); + Giảng đường: 02 phũng (200 học sinh/phũng)
+ Hội trường lớn: 02 phũng Phũng nhỏ: 300 học sinh Phũng lớn: 500 học sinh
+ Phũng học ngoại ngữ: 02 phũng với 25 cabin/phũng + Phũng học vi tớnh: 02 phũng với 36 mỏy/phũng
+ Phũng học nghe - nhỡn: 01 phũng cú khả năng xếp từ 70 - 90 học sinh + Phũng học thực hành: Thực hành chế biến: 05 phũng (98 m2/ phũng) Thực hành phục vụ bàn, bar: 03 phũng (98 m2/phũng) Thực hành lễ tõn: 02 phũng (98 m2/phũng) Thực hành buồng: 03 phũng(98m2/phũng) Thực hành lữ hành - hướng dẫn: 01 phũng (98m2/phũng)
+ Thư viện: hiện tại thư viện cú 2.700 cuốn sỏch thuộc cỏc lĩnh vực khoa học, kinh tế, văn hoỏ, giỏo dục, trong đú cú 27 đầu sỏch chuyờn ngành được cỏn bộ, giỏo viờn trong trường biờn soạn. Phũng đọc của thư viện cú 150 chỗ.
- Khu hiệu bộ: Gồm trờn 20 phũng x 20 m2/phũng bố trớ cỏc phũng chức năng làm việc, nghiờn cứu khoa học.
- Ký tỳc xỏ học sinh: Gồm 02 nhà ký tỳc xỏ 5 tầng cú vệ sinh khộp kớn đưa vào sử dụng từ năm học 1998-1999, sức chứa 640 học sinh.
Khu vực Khỏch sạn trƣờng: 20.000 m2
- Khu Khỏch sạn: gồm 90 phũng ngủ dự ỏn Luxembourg cải tạo nõng cấp 30 phũng đạt tiờu chuẩn tương đương 3 sao. Số cũn lại là phũng bỡnh thường cú đủ tiện nghi sử dụng cho làm việc của CBCNV.
- Khu nhà hàng và bếp: khu này cũng đó được dự ỏn nõng cấp với dõy chuyền bếp cụng nghiệp, hiện đại đạt tiờu chuẩn quốc tế phục vụ giảng dạy thực hành và kinh doanh;
+ 01 nhà hàng 200 chỗ;
+ 01 phũng tiệc 50 chỗ và 01 quầy Bar sang trọng đạt tiờu chuẩn cao. - Khu ký tỳc xỏ học sinh: gồm cú 32 phũng ngủ đủ tiện nghi khộp kớn theo tiờu chuẩn của Chõu Âu.
- Khu giặt là: gồm 01 dõy truyền giặt là cụng nghiệp (diện tớch 120m2) phục vụ cho giảng dạy và hoạt động dịch vụ. Hiện nay khu giặt là được liờn kết với Cụng ty du lịch Hà nội để nõng cao hiệu quả hoạt động.
- Khu lớp học: gồm 16 phũng học lý thuyết, 01 phũng thực hành nghiệp vụ lễ tõn, 02 phũng học thực hành nghiệp vụ nhà hàng và 03 phũng học thực hành kỹ thuật chế biến mún ăn.
- Khu dịch vụ bổ trợ: Gồm sõn tennis đụi, khu massage (10 phũng), khu tắm hơi kiểu chõu Âu, dịch vụ nhà hàng và kiốt.
Tổng giỏ trị đầu tư cải tạo nõng cấp khu vực này gần 1,5 triệu USD.
Khu trƣờng cũ: 6.500 m2
- Khu ký tỳc xỏ học sinh: 20 phũng x 25 m2/phũng với lưu lượng gần 300 học sinh.
- Khu tập thể của CBCNV: 72 căn hộ.
Trang thiết bị
+ Về phương tiện thụng tin liờn lạc: hiện nay cỏc phũng, khoa, trung tõm và tổ bộ mụn đều được trang bị điện thoại, 2 mỏy fax, khu nhà hiệu bộ và khỏch
sạn trường đó được kết nối internet. Trong thời gian tới Nhà trường sẽ tiến hành nối mạng internet cho tất cả cỏc phũng, khoa, bộ mụn và trung tõm cũn lại.
+ Về phương tiện in ấn: Gồm 6 mỏy photocopy trong đú cú một mỏy in siờu tốc. Cú phũng vi tớnh chung cho cỏn bộ và giỏo viờn sử dụng 10 mỏy; tất cả cỏc phũng, khoa, bộ mụn, trung tõm và khỏch sạn trường đều được trang bị mỏy vi tớnh. (Tổng cộng cú 60 mỏy).
+ Về phương tiện giảng dạy: Trang bị đầy đủ cỏc phương tiện giảng dạy cho giỏo viờn như: mỏy chiếu, video, cassette, clipchart và cỏc trang thiết bị chuyờn dụng khỏc.
+ Về phương tiện vận chuyển: Nhà trường cú 04 xe ụtụ trong đú 02 xe ụtụ
4 chỗ ngồi và 01 xe 16 chỗ và 01 xe ụ tụ 30 chỗ.
2.2. Thực trạng quản lý chƣơng trỡnh đào tạo hệ cao đẳng tại Trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội
2.2.1 Nhận thức của đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn nhà trường
Kể từ khi Nhà trường được nõng cấp lờn thành trường Cao đẳng thỡ hầu hết đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn trong nhà trường núi chung và đội ngũ giỏo viờn núi riờng rất phấn khởi, đặc biệt là với đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn trẻ. Bởi sự kiện này đó tạo nờn một cơ hội lớn cho Nhà trường núi chung cũng như đối với cỏn bộ giỏo viờn núi riờng đồng thời nú cũng là một thỏch thức rất lớn đối với nhà trường và cỏn bộ giỏo viờn khi bước sang một sứ mạng đào tạo mới để xứng đỏng là trường đào tạo hàng đầu của ngành du lịch Việt Nam.
Đứng trước cơ hội và thỏch thức trờn, Ban Giỏm Hiệu nhà trường núi riờng cũng như đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn nhà trường núi chung đó cú rất nhiều cố gắng trong việc nõng cao trỡnh độ chuyờn mụn, ngoại ngữ cũng như nhận thức cho phự hợp với tỡnh hỡnh mới. Cụ thể là trong những năm vừa qua Nhà trường liờn kết với Trường khỏch sạn du lịch Liege (Bỉ) đưa giỏo viờn sang học tập về chuyờn mụn, kết hợp cựng với dự ỏn EU đưa giỏo viờn sang Singapore đào tạo, đưa đội ngũ giỏo viờn trẻ tiếp cận nhiều hơn với cỏc cơ sở kinh doanh để kết hợp chặt chẽ hơn giữa lý thuyết và thực tiễn, tổ chức cỏc lớp học về ngoại ngữ, cỏc khúa học về quản trị kinh doanh, hỗ trợ kinh phớ cho cỏn bộ giỏo viờn đang tham gia cỏc lớp cao học,... Trong năm 2006, Nhà trường cử ba giảng viờn tham gia Hội thi giỏo viờn dạy giỏi cấp quốc gia tại Nghệ An và Huế và cả ba giảng viờn đều đạt giải.
Về phớa đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn mà đặc biệt là đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn trẻ đó tự ý thức được trỏch nhiệm của mỡnh trong bối cảnh chung của nhà trường hiện nay, nhiều người đó và đang theo học cỏc khúa đào tạo sau đại học của cỏc trường Đại học Quốc gia, Đại học Thương mại, Đại học Kinh tế Quốc dõn, Đại học Ngoại ngữ, Đại học Văn húa,... Đặc biệt trong thời gian qua, Ban Giỏm Hiệu nhà trường ngoài việc tạo điều kiện về mặt tinh thần như tạo điều kiện thuận lợi cho những người theo học sau đại học được giảm giờ chuẩn giảng dạy, sắp xếp thời gian thuận lợi cho việc đi học,... thỡ nhà trường cũn hỗ trợ thờm về mặt vật chất đú là hỗ trợ một phần kinh phớ cho những người đang theo học sau đại học. Mặc dự khoản hỗ trợ về mặt kinh phớ chưa phải là nhiều song nú là nguồn động viờn, khớch lệ rất lớn đồng thời khuyến khớch những người khỏc học tập ngày càng nhiốu hơn.
2.2.2. Phõn cấp tổ chức quản lý chương trỡnh đào tạo
2.2.2.1. Nhà trường
Hiện nay chương trỡnh đào tạo hệ cao đẳng núi riờng và chương trỡnh đào tạo cỏc hệ khỏc núi chung được Ban Giỏm Hiệu nhà trường giao cho phũng đào tạo quản lý dưới sự quản lý trực tiếp của hai phú hiệu trưởng: một phụ trỏch hệ cao đẳng và một phụ trỏch hệ trung cấp chuyờn nghiệp và dạy nghề. Trờn cơ sở kế hoạch và chương trỡnh đào tạo đó được hội đồng phờ duyệt, phũng đào tạo lờn thời khúa biểu học tập, lịch thi theo từng học kỳ và cú nhiệm vụ làm đầu mối điều hành chung.
Do đặc thự là trường đào tạo nghề, do đú hệ thống cơ sở phục vụ cho việc học thực hành tại nhà trường rất lớn, hiện tại hệ thống cơ sở thực hành do phũng quản trị đời sống trực tiếp quản lý. Trờn cơ sở thời khúa biểu do nhà trường ban hành kết hợp với cỏc yờu cầu về dụng cụ phục vụ cho việc học thực hành của cỏc khoa, phũng quản trị đời sống sẽ mở cửa phục vụ cho việc giảng dạy và học tập.
2.2.2.2. Khoa
- Theo điều lệ của trường cao đẳng, khoa cú cỏc nhiệm vụ sau:
+ Tổ chức thực hiện quỏ trỡnh đào tạo, kế hoạch giảng dạy, học tập và cỏc hoạt động giỏo dục khỏc theo chương trỡnh, kế hoạch giảng dạy chung của nhà trường;
+ Khai thỏc cỏc dự ỏn hợp tỏc, phối hợp với cỏc tổ chức nghiờn cứu khoa học và phỏt triển cụng nghệ, gắn đào tạo với nghiờn cứu khoa học, lao động sản xuất và đời sống xó hội, gúp phần bổ sung nguồn tài chớnh cho trường;
+ Quản lý giảng viờn, cỏn bộ, nhõn viờn, sinh viờn thuộc đơn vị mỡnh theo phõn cấp của trường;
+ Tổ chức biờn soạn chương trỡnh, giỏo trỡnh mụn học, tài liệu giảng dạy do trường giao;
+ Xõy dựng kế hoạch và tổ chức thực hiện việc đào tạo, bồi dưỡng nõng cao trỡnh độ chuyờn mụn, nghiệp vụ cho giảng viờn
- Trờn cơ sở nhiệm vụ của khoa nờu trờn, Nhà trường giao cho cỏc khoa, tổ bộ mụn trực thuộc chịu trỏch nhiệm chuyờn mụn mà mỡnh được phõn cụng. Trờn cơ sở chương trỡnh đào tạo đó được phờ duyệt, thời khúa biểu do phũng đào tạo ban hành, đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn hiện cú trong khoa, bộ mụn, cỏc khoa và bộ mụn trực thuộc phõn cụng giờ giảng cho đội ngũ giỏo viờn của mỡnh cũng như cỏc cụng việc liờn quan đến phạm vi chuyờn mụn của mỡnh.
- Hiện nay cỏc khoa tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội thực hiện cỏc cụng việc sau:
+ Trờn cơ sở chương trỡnh đào tạo được phờ duyệt, cỏc khoa tiến hành viết bài giảng, giỏo trỡnh làm tài liệu phục vụ cho cụng tỏc giảng dạy.
+ Dựa trờn kế hoạch đào tạo, thời khúa biểu được ban hành hàng năm, cỏc khoa tiến hành phõn cụng giỏo viờn giảng dạy từng học phần theo nhiệm vụ được Nhà trường giao.
+ Tổ chức cụng tỏc thi học kỳ cũng như cỏc kỳ thi lại cho sinh viờn.
+ Thực hiện cụng tỏc quản lý học sinh về chuyờn cần, ý thức cũng như kết quả học tập của sinh viờn.
2.2.2.3. Bộ mụn
- Theo điều lệ trường cao đẳng, Bộ mụn thuộc khoa là đơn vị vừa cú chức năng đào tạo, vừa cú chức năng hoạt động khoa học và cụng nghệ, hoạt động theo quy chế về bộ mụn do Hiệu trưởng quy định.
- Bộ mụn cú nhiệm vụ sau đõy:
+ Tổ chức xõy dựng và hoàn thiện nội dung, chương trỡnh, biờn soạn giỏo trỡnh và tài liệu giảng dạy liờn quan đến ngành, chuyờn ngành đào tạo do bộ mụn đảm nhiệm;
+ Triển khai kế hoạch giảng dạy, học tập, hoạt động khoa học và cụng nghệ, quản lý cơ sở vật chất, thiết bị theo sự phõn cụng của của trường, của khoa;
+ Nghiờn cứu cải tiến phương phỏp giảng dạy, triển khai cỏc hoạt động học thuật nhằm nõng cao chất lượng đào tạo và nghiờn cứu khoa học;
Đứng đầu bộ mụn là trưởng bộ mụn do Hiệu trưởng bổ nhiệm theo đề nghị của trưởng khoa.
- Do quy mụ đào tạo hệ cao đẳng của nhà trường chưa lớn cựng với cỏc bộ mụn trực thuộc khoa mới được thành lập, do đú hiện nay cỏc bộ mụn trực thuộc khoa mới chỉ đảm nhận chủ yếu là cụng tỏc giảng dạy và vai trũ của cỏc bộ mụn chưa thật sự nổi bật.
2.2.3. Tổ chức thiết kế chương trỡnh
- Để xõy dựng, thiết kế chương trỡnh đào tạo phục vụ cho việc đào tạo, Nhà trường đó lập Hội đồng xõy dựng chương trỡnh đào tạo hệ cao đẳng do đồng chớ phú hiệu trưởng phụ trỏch đào tạo hệ cao đẳng làm chủ tịch, phú chủ tịch và ủy viờn thư ký là phũng đào tạo và cỏc ủy viờn Hội đồng là trưởng cỏc khoa chuyờn mụn và bộ mụn trực thuộc.
- Căn cứ để thiết kế, xõy dựng chương trỡnh là quyết định số 23/2004/QĐ- BGD&ĐT ngày 29 thỏng 07 năm 2004 của Bộ trưởng Bộ Giỏo dục và Đào tạo về việc ban hành bộ chương trỡnh khung giỏo dục đại học khối ngành Kinh tế - Quản trị kinh doanh trỡnh độ đại học, cao đẳng và điều kiện thực tế tại trường.
- Trờn cơ sở quyết định số 23/2004/QĐ-BGD&ĐT về việc ban hành bộ chương trỡnh khung giỏo dục đại học khối ngành Kinh tế - Quản trị kinh doanh trỡnh độ đại học, cao đẳng và tỡnh hỡnh thực tế tại trường, Hội đồng xõy dựng chương trỡnh tiến hành xõy dựng chương trỡnh đào tạo. Trước hết Hội đồng xõy dựng cỏc mụn học cựng với thời lượng phự hợp với quy định của Bộ Giỏo dục và Đào tạo, Tổng cục Du lịch cũng như điều kiện thực tế của trường, sau đú nội dung chi tiết của mụn học được giao cho cỏc khoa và bộ mụn trực thuộc xõy dựng.
chương trỡnh đào tạo chi tiết cho từng học phần mà mỡnh quản lý, sau đú tiến hành cỏc cuộc hội thảo ở cấp khoa, cấp trường trước khi trỡnh bày thụng qua ở Hội đồng. Sau đú kết quả của việc xõy dựng chương trỡnh đào tạo là Hội đồng trỡnh Hiệu trưởng ban hành chương trỡnh đào tạo ỏp dụng trong toàn trường.
- Sau khi chương trỡnh đào tạo hệ cao đẳng được ban hành vào thỏng 10/2004, qua 2 năm đào tạo và qua kết quả khảo sỏt của cỏn bộ giỏo viờn cũng như sinh viờn trong Nhà trường cú được một số kết quả như sau:
+ Về mục tiờu đào tạo:
BẢNG 5: KẾT QUẢ THĂM Dề VỀ MỤC TIấU ĐÀO TẠO
Đối tƣợng Khụng phự hợp Tƣơng đối phự hợp Phự hợp
Cỏn bộ quản lý, g iỏo viờn 05 38 48
Sinh viờn 23 98 72
Qua kết quả thăm dũ cho thấy hầu hết ý kiến của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn cũng như sinh viờn cho thấy 38 ý kiến (52%) cho rằng mục tiờu đào tạo của Nhà trường là phự hợp với chương trỡnh và yờu cầu thực tế.
+ Về cấu trỳc chương trỡnh
BẢNG 6: KẾT QUẢ THĂM Dề VỀ CẤU TRÚC CHƢƠNG TRèNH ĐÀO TẠO TT Cấu trỳc kiến thức chƣơng trỡnh Nhiều Đủ Ít
1 Kiến thức giáo dục đại c-ơng
Cán bộ quản lý, giáo viên
Sinh viên 35 92 30 35 26 66
2 Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp
Cán bộ quản lý, giáo viên
Sinh viên 21 26 37 76 33 91 3 Thực tập nghề nghiệp
Cán bộ quản lý, giáo viên
Sinh viên 05 17 63 151 23 25
Qua kết quả thăm dũ trờn cho thấy về kiến thức giỏo dục đại cương cú 35 ý kiến (38.5%) của cỏn bộ quản lý giỏo viờn và 92 ý kiến (48.2%) của sinh viờn cho rằng kiến trỳc giỏo dục đại cương là quỏ nhiều. Về kiến thức giỏo dục chuyờn nghiệp cú 33 ý kiến (36.3%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 91 ý kiến (46.6%) của sinh viờn cho rằng kiến thức giỏo dục chuyờ nghiệp hiện nay là quỏ ớt. Về thực tập tốt nghiệp phần lớn đều cho rằng thời lượng dành cho thực tập hiện nay là vừ đủ (trờn 69%).
+ Về thời lượng kiến thức chuyờn ngành
BẢNG 7: KẾT QUẢ THĂM Dề VỀ KIẾN THỨC CHUYấN NGÀNH
Đối tƣợng Quỏ ớt Vừa đủ Quỏ nhiều
Cỏn bộ quản lý, giỏo viờn 49 34 08
Sinh viờn 116 67 10
Qua kết quả thăm dũ núi trờn, cú tới 49 ý kiến (53.8%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 116 ý kiến (60.7%) của sinh viờn cho rằng thời lượng kiến thức chuyờn ngành hiện tại là quỏ ớt. Đặc biệt là đối với cỏc chuyờn ngành Quản trị Kinh doanh Nhà hàng, Hướng dẫn Du lịch, nhiều ý kiến cho rằng cần phải tăng thời lượng kiến thức chuyờn ngành vỡ đối tượng đào tạo là cử nhõn nghề thực hành.
+ Về thời lượng kiến thức ngoại ngữ
BẢNG 8: KẾT QUẢ THĂM Dề VỀ THỜI LƢỢNG KIẾN THỨC NGOẠI NGỮ
Số lƣợng/Nội dung Quỏ ớt Vừa đủ Quỏ nhiều