8. Cấu trỳc của luận văn
2.2.4.Chỉ đạo thực hiện chương trỡnh (Lập kế hoạch, chỉ đạo)
Để thực hiện cú hiệu quả chương trỡnh đào tạo, hiện nay trong nhà trường đó cú cỏc quyết định quy định trỏch nhiệm của cỏc phũng, khỏch sạn, trung tõm, khoa và bộ mụn cú liờn quan như sau:
- Phũng đào tạo
+ Xõy dựng, quản lý và phỏt triển cỏc loại chương trỡnh đào tạo và bồi dưỡng của trường. Thực hiện cỏc khõu trong quỏ trỡnh quản lý đào tạo: Dự thảo, đệ trỡnh, thụng qua cỏc chương trỡnh mụn học, giỏo ỏn và giỏo trỡnh tại cỏc Hội đồng và cơ quan Nhà nước cú thẩm quyền, triển khai việc thực hiện và theo dừi, đụn đốc thực hiện cụ thể của cỏc đơn vị. Quản lý hoạt động thi, kiểm tra và đỏnh giỏ chất lượng dạy và học, điều chỉnh và bổ sung chương trỡnh đào tạo theo yờu cầu thực tế.
+ Xõy dựng kế hoạch thực hiện chương trỡnh đào tạo và bồi dưỡng. Lập kế hoạch tiến độ thời gian, thời khoỏ biểu, cơ sở vật chất kỹ thuật và trang thiết bị phục vụ cho việc giảng dạy và học tập, số lượng giảng viờn, giỏo viờn. Lập kế hoạch kiểm tra hết học trỡnh, thi học kỳ và thi tốt nghiệp đảm bảo đỳng cỏc quy định của phỏp luật và chất lượng đào tạo.
- Phũng quản lý học sinh - sinh viờn
+ Quản lý học sinh và sinh viờn trờn cơ sở xõy dựng và tổ chức thực hiện cỏc chế độ, chớnh sỏch cho học sinh và sinh viờn; chỉ đạo hướng dẫn cụng tỏc giỏo viờn chủ nhiệm, nắm vững tư cỏch đạo đức, tớnh chuyờn cần, phỏt động phong trào thi đua học tốt, phỏt động cỏc cuộc thi học sinh giỏi cỏc cấp, hoạt động nghiờn cứu khoa học, phong trào thể dục thể thao, chăm lo đến đời sống và tinh thần cho học sinh - sinh viờn.
+ Quản lý và lưu trữ hồ sơ của học sinh - sinh viờn kể từ khi học sinh - sinh viờn nhập trường, theo dừi quỏ trỡnh rốn luyện của học sinh - sinh viờn trong trường và sự trưởng thành của học sinh - sinh viờn sau khi ra trường.
- Phũng nghiờn cứu khoa học và hợp tỏc quốc tế
+ Quản lý, nghiờn cứu khoa học và ứng dụng khoa học cụng nghệ. Xõy dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch nghiờn cứu khoa học và ứng dụng cụng nghệ trong toàn trường.
+ Hợp tỏc quốc tế trờn cơ sở xõy dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch về hợp tỏc quốc tế trong toàn trường, tổ chức cỏc cuộc hội nghị, hội thảo quốc tế và cỏc lớp học liờn kết đào tạo.
- Phũng Quản trị - Đời sống: Quản lý toàn bộ cơ sở vật chất kỹ thuật và trang thiết bị trong toàn trường; Phục vụ tốt cho hoạt động của Nhà trường; Tổ
- Khỏch sạn trường: là đơn vị sự nghiệp cú thu, thực hiện chức năng tổ chức kinh doanh cỏc dịch vụ trong lĩnh vực khỏch sạn như: lưu trỳ, phục vụ ăn uống, cỏc dịch vụ bổ trợ khỏc phục vụ cho cụng tỏc đào tạo của nhà trường nhằm gắn lý thuyết với thực hành và tạo mụi trường thực tập cho học sinh - sinh viờn trong toàn trường.
- Trung tõm ứng dụng cụng nghệ thụng tin: là đơn vị sự nghiệp cú thu, chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về ứng dụng cụng nghệ thụng tin vào giảng dạy, học tập và nghiờn cứu khoa học, cụ thể gồm triển khai tổ chức thiết lập trang Web của trường, xõy dựng và triển khai thực hiện giỏo trỡnh điện tử, thiết lập cơ sở dữ liệu đào tạo từ xa và learning.
- Trung tõm tư liệu và thư viện:
+ Quản lý và phỏt triển thư viện về sỏch bỏo, tạp chớ và ấn phẩm lưu hành. Chuẩn bị cỏc điều kiện cần thiết để hỡnh thành thư viện điện tử.
+ Tổ chức in ấn, phỏt hành cỏc tài liệu giảng dạy và học tập trong trường. + Tổ chức cụng tỏc thụng tin tuyờn truyền trong nhà trường cũng như lưu trữ cỏc tư liệu của nhà trường.
- Khoa Quản trị kinh doanh khỏch sạn - nhà hàng: chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng và hoạt động khoa học cụng nghệ, quản lý chất lượng dạy và học trong hai chuyờn ngành quản trị kinh doanh khỏch sạn và quản trị kinh doanh nhà hàng.
- Khoa Quản trị chế biến mún ăn: chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng và hoạt động khoa học cụng nghệ, quản lý chất lượng dạy và học trong chuyờn ngành quản trị chế biến mún ăn.
- Khoa Quản trị lữ hành và Hướng dẫn du lịch: chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng và hoạt động khoa học cụng nghệ, quản lý chất lượng dạy và học trong hai chuyờn ngành quản trị lữ hành và hướng dẫn du lịch.
- Khoa tài chớnh - kế toỏn du lịch: chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng và hoạt động khoa học cụng nghệ, quản lý chất lượng dạy và học trong chuyờn ngành tài chớnh - kế toỏn du lịch.
- Khoa ngoại ngữ du lịch: chịu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng và hoạt động khoa học cụng nghệ, quản lý chất lượng dạy và học trong chuyờn ngành Ngoại ngữ chuyờn ngành du lịch và khỏch sạn (tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Nhật trong khỏch sạn và du lịch), đồng thời giảng dạy ngoại ngữ cơ bản cho cỏc chuyờn ngành khỏc.
- Bộ mụn Mỏc - Lờ: chiu trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, quản lý chất lượng dạy và học của bộ mụn.
- Bộ mụn Giỏo dục thể chất và Quốc phũng: trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, quản lý chất lượng dạy và học cỏc mụn học giỏo dục thể chất và giỏo dục quốc phũng.
- Bộ mụn toỏn tin: trỏch nhiệm trước Hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, quản lý chất lượng dạy và học của bộ mụn.
Sau khi chương trỡnh đào tạo được ban hành, Nhà trường tiến hành lập kế hoạch đào tạo cho từng khúa học, năm học cụ thể trờn cơ sở chức năng, nhiệm vụ của cỏc phũng, trung tõm, khỏch sạn, khoa và bộ mụn như đó nờu trờn. Tuy nhiờn do chương trỡnh đào tạo hệ cao đẳng của nhà trường mới đưa vào triển khai được hai năm nờn cụng việc thực hiện được chưa nhiều, cụ thể như sau:
- Về phớa cỏc phũng: mới chỉ quản lý được tỡnh hỡnh giảng dạy và học tập của trường, chưa cú được cỏc nhiều thụng tin phản hồi từ phớa giảng viờn cũng như sinh viờn (chưa ban hành được cỏc mẫu phiếu điều tra về tỡnh hỡnh giảng dạy và học tập trong trường). Trong năm 2005, Nhà trường tổ chức được một đợt thi học sinh giỏi cấp trường để tham gia kỳ thi học sinh giỏi cấp thành phố, tuy nhiờn số lượng sinh viờn hệ cao đẳng tham gia chưa nhiều vỡ đối tượng chủ yếu là hệ trung cấp chuyờn nghiệp (trừ chuyờn ngành Quản trị kinh doanh nhà hàng là tham gia Hội thi tay nghề ASEAN).
- Về phớa cỏc trung tõm: trung tõm tư liệu và thư viện mới chỉ đỏp ứng được nhu cầu đọc sỏch thụng thường của sinh viờn, tủ sỏch chuyờn ngành số lượng chưa nhiều. Đõy cũng là một trong những yếu tố chưa thu hỳt được sinh viờn lờn tỡm hiểu tài liệu nhiều hơn. Trung tõm ứng dụng cụng nghệ thụng tin đó hoàn thành việc thiết kế trang Web của trường và đõy là yếu tố rất quan trọng để học sinh - sinh viờn núi riờng và những người quan tõm cú thể tỡm hiểu thụng tin. Tuy nhiờn lượng thụng tin cú tại trang Web chưa nhiều mà nú chủ yếu phỏt
tử đú là giỏo trỡnh kỹ thuật chế biến mún ăn và giỏo trỡnh lữ hành - hướng dẫn. Tuy nhiờn do chi phớ xuất bản khỏ cao nờn nhiều đối tượng sinh viờn khú cú thể tiếp cận được với cỏc cuốn giỏo trỡnh này.
- Về phớa cỏc khoa, bộ mụn: do giỏo viờn đó quen với giảng dạy trung cấp chuyờn nghiệp và dạy nghề nờn khi chuyển sang dạy cao đẳng cũn gặp nhiều bỡ ngỡ, đặc biệt là cỏc kiến thức liờn quan đến quản trị kinh doanh. Hơn nữa, do số lượng giờ chuẩn phải hoàn thành khỏ cao (hơn 450 tiết với giỏo viờn dạy lý thuyết và 900 giờ đối với giỏo viờn dạy thực hành) nờn chưa cú nhiều thời gian để nghiờn cứu, tỡm thờm những cỏi mới phục vụ cho việc giảng dạy. Trong năm 2005, Nhà trường đó biờn soạn và hiện nay đang trong giai đoạn hoàn thiện 09 cuốn giỏo trỡnh phục vụ cho việc giảng dạy và học tập, đú là: Giỏo trỡnh Quản trị kinh doanh lữ hành, Giỏo trỡnh Hướng dẫn du lịch, Giỏo trỡnh Quản trị Chế biến mún ăn, Giỏo trỡnh Quản trị kinh doanh khỏch sạn, Giỏo trỡnh Quản trị kinh doanh nhà hàng và Giỏo trỡnh Giao tiếp trong kinh doanh, Tõm lý du lịch, Tổng quan Du lịch, Marketing du lịch.
Qua 2 năm triển khai hoạt động đào tạo hệ cao đẳng tại trường và qua kết quả thăm dũ về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho việc dạy và học cũng như cỏc tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy vàhọc tập cho kết quả như sau:
BẢNG 9: KẾT QUẢ THĂM Dề VỀ HỆ THỐNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT PHỤC VỤ CHO VIỆC DẠY VÀ HỌC (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
TT Mục tiờu và nội dung đào tạo
Mức độ đầy đủ Mức độ hiện đại
Thiếu Tương đối đủ Đủ Hiện đại Tương đối hiện đại Khụng hiện đại 1 Xưởng thực hành
Cỏn bộ quản lý, giỏo viờn Sinh viờn 60 95 20 78 11 20 09 43 25 27 57 123
2 GT và cỏc tài liệu giảng dạy
Cỏn bộ quản lý, giỏo viờn Sinh viờn 57 86 25 35 09 72 3 Đồ dựng dạy học
Cỏn bộ quản lý, giỏo viờn Sinh viờn 35 97 48 28 08 68 11 23 35 79 45 92 4 Trang thiết bị thực hành
Cỏn bộ quản lý, giỏo viờn Sinh viờn 31 125 41 26 19 42 12 45 38 35 41 113
Thụng qua kết quả thăm dũ trờn chỳng ta cú một số nhận xột sau:
+ Về xưởng thực hành: cú 60 ý kiến (65.9%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 95 ý kiến (49.2%) của sinh viờn cho rằng hiện nay nhà trường thiếu xưởng thực hành phục vụ cho việc dạy và học, đặc biệt là đối với cỏc chuyờn ngành Quản trị kinh doanh Lữ hành và Hướng dẫn Du lịch. Bờn cạnh đú cú 57 (62.6%)ý kiến của cỏn bộ quản lý giỏo viờn và 123 ý kiến (63.7%) cho rằng xưởng thực hành hiện nay được trang bị khụng hiện đại.
+ Về giỏo trỡnh và cỏc tài liệu giảng dạy: cú 57 ý kiến (62.6%) ý kiến của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 86 ý kiến (45%) cho rằng giỏo trỡnh và tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy cũn thiếu.
+ Về trang thiết bị thực hành: cú 31 ý kiến (34%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 125 ý kiến (64.7%) của sinh viờn cho rằng trang thiết bị cũn thiếu. Mặt khỏc, chỉ cú 12 ý kiến (13.1%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 45 ý kiến (23.3%) cho rằng cỏc trang thiết bị hiện đại trong khi đú cú 41 ý kiến (45%) của cỏn bộ quản lý, giỏo viờn và 113 ý kiến (58.5%) của sinh viờn hoa rằng trang thiết bị khụng hiện đại. Đặc biệt đối với sinh viờn cỏc chuyờn ngành Quản trị Kinh doanh Khỏch sạn, Quản trị Kinh doanh Nhà hàng.