a/ Yêu cầu về ngoại hình
1.2.4.6Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Phát triển nguồn nhân lực là tổng thể các hoạt động học tập có tổ chức được tiến hành trong những khoảng thời gian nhất định để nhằm tạo ra sự thay đổi hành vi
nghề nghiệp của người lao động. Xét về nội dung, phát triển nguồn nhân lực bao gồm ba loại hoạt động là:
- Giáo dục: là các hoạt động học tập để chuẩn bị cho con người chuẩn bị những kĩ năng nghề trong tương lai.
- Đào tạo: là các hoạt động học tập nhằm giúp người lao động có thể thực hiện có hiệu quả hơn chức năng, nhiệm vụ của mình.
- Phát triển: là các hoạt động học tập vươn ra khỏi phạm vi công việc trước mắt của người lao động, nhằm mở ra cho họ những công việc mới dựa trên những định hướng tương lai của khách sạn.
Các phương pháp đào tạo và phát triển: - Đào tạo trong công việc:
+ Đào tạo theo chỉ dẫn công việc: quá trình đào tạo bắt đầu bằng sự giới thiệu và giải thích của người dạy về mục tiêu của công việc và chỉ dẫn tỉ mỉ, theo từng bước về cách quan sát, trao đổi, học hỏi và làm thử cho tới khi thành thạo.
+ Đào tạo theo kiểu học nghề: là phương pháp một nhân viên lành nghề kèm cặp cho một học viên từ khi mới bắt đầu cho tới khi lành nghề.
+ Kèm cặp và chỉ bảo: phương pháp này thường dùng cho các cán bộ quản lí được người lãnh đạo, người cố vấn hay người quản lí giỏi hơn kèm.
+ Luân chuyển và thuyên chuyển công việc: là phương pháp chuyển người quản lí từ công việc này sang công việc khác nhằm cung cấp cho họ những kinh nghiệm làm việc ở nhiều lĩnh vực khác nhau trong khách sạn.
- Đào tạo ngoài công việc:
+ Cử đi học ở các trường chính qui, trường dạy nghề do các bộ, ngành hoặc Trung Ương tổ chức.
+ Các bài giảng, các hội nghị hoặc các hội thảo, các buổi học này có thể được tổ chức tại doanh nghiệp hoặc ở một hội nghị bên ngoài, được tổ chức riêng hoặc kết hợp với các chương trình đào tạo khác.
Tiến trình xây dựng một chương trình đào tạo: - Xác đinh nhu cầu đào tạo
- Xác định mục tiêu đào tạo - Lựa chọn đối tương đào tạo
- Xây dựng chương trình đào tạo và lựa chọn phương pháp đào tạo - Dự tính chi phí đào tạo
- Lựa chọn và đào tạo giáo viên
- Đánh giá chương trình và kết quả đào tạo