a/ Yêu cầu về ngoại hình
2.1.5.3Về lợi nhuận
Nhìn ở trên ta có thể thấy, qua ba năm, mặc dù doanh thu tăng nhưng chi phí cũng tăng lên. Vậy lợi nhuận có tăng theo?
Bảng 2.13:Lợi nhuận của Nhà nghỉ qua ba năm. ( Đơn vị tính trđ)
Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Tổng doanh thu Tổng chi phí 3672,582 3165,388 3909,8 3365,371 4219,1 3562,783
Thuế (GTGT, TNDN) 142,014 156,392 183,77
Lợi nhuận 365,181 388,037 472,55
Nguồn: Nhà nghỉ Tuần Châu.
Sau khi trừ đi thuế doanh nghiệp, lợi nhuận của năm 2006 là 365,181 trđ, năm 2007 là 388,037 trđ và năm 2008 là 472,55 trđ, vậy năm 2007 lợi nhuận tăng 22,856 trđ so với năm 2006, năm 2008 tăng 84,513 trđ so với 2007, con số tăng lên rõ rệt. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của Nhà nghỉ :
H = Doanh thu/ chi phí
Năm 2006, H = 3672,582 / 3165,214 = 1,16029 >1 tức là cứ một đồng chi phí bỏ ra sẽ thu về được 1,1609 đồng doanh thu.
Năm 2007, H = 3909,8 / 3365,371 = 1,16177 > 1, một đồng chi phí bỏ ra sẽ thu về được 1,16177 đồng doanh thu.
Năm 2008, H = 4219,1 / 3562,783 = 1,18421 > 1, một đồng chi phí bỏ ra sẽ thu về được 1,18421 đồng doanh thu.
Có thể thấy rõ, càng về các năm sau, Nhà nghỉ hoạt động kinh doanh càng có hiệu quả, sau hai năm, H tăng 0,02392 lần.
Chỉ số doanh lợi của Nhà nghỉ: P’= LN / CP
Năm 2006, P’ = 365,181/ 3165,388 = 0,1153. Chỉ số trên có nghĩa trong năm 2006, Nhà nghỉ cứ bỏ ra một đồng chi phí sẽ thu về được 0,1139 đồng lợi nhuận.
Năm 2007, P’ = 388,037/ 3365,371 = 0,1153, một đồng chi phí bỏ ra Nhà nghỉ thu được 0,1153 đồng lợi nhuận.
Năm 2008, P’ = 472,55/ 3562,783 = 0,1326, tức là một đồng chi phí bỏ ra thu được 0,1326 đồng lợi nhuận.
Mặc dù lợi nhuận và chi phí cùng tăng nhưng tăng với một lượng bằng nhau nên trong hai năm 2006 và 2007 chỉ số doanh lợi của Nhà nghỉ vẫn không đổi là 0,1153 đơn vị, nhưng sang năm 2008, hiệu quả hoạt động kinh doanh thật sự tạo ra sự khác biệt, con số chỉ chỉ số doanh lợi là 0,1326, tăng 0,0173 đơn vị.
Nhìn chung, kết quả hoạt động kinh doanh của Nhà nghỉ rất tốt, doanh thu của năm sau cao hơn năm trước dù sự chênh lệch nhau không đáng kể, chi phí được kiểm soát nên lợi nhuận năm sau đều cao hơn. Từ năm 2002 đến nay, kết quả hoạt động kinh doanh cao hơn rõ rệt.
- Năm 2002, doanh thu đạt 1 981 000 000VND đến 2008 con số này là 4219 000 000VND.
- Lương bình quân của cán bộ công nhân viên Nhà nghỉ năm 2002 là 1 250 000/ người/ tháng. Đến 2007 đạt 2 250 000/ người/ tháng.
Để có được kết quả đáng khích lệ trên là cả một sự nỗ lực rất lớn của Ban giám đốc của Nhà nghỉ trong điều kiện kinh doanh không biến động, nguồn khách ổn định mà doanh thu hàng năm, sau mỗi năm luôn tăng:
- Quản lí chặt chẽ nguồn chi như: chi đồ đặt phòng, tiêu dùng điện nước không chỉ tránh lãng phí khi khách không có trong phòng mà cả trong khu tập thể của nhân viên ( vì chi phí nước tiêu dùng khi lãng phí có thể lên đến cả trăm triệu đồng), chi phí thực phẩm, chi phí văn phòng…
- Tăng nguồn thu như: đảm bảo đủ số lượng nhân viên phục vụ trong mùa cao điểm, tận dụng khi có phòng trống nhận khách tận thu để tăng thu.
- Bên cạnh đó đảm bảo nguồn nhân lực dài hạn để vừa đảm bảo đủ người phục vụ trong khi đông khách cũng như không thừa nhân lực khi vắng khách cũng không phải là vấn đề nhỏ.
Tuy nhiên, công suất sử dụng phòng của đơn vị còn thấp, dưới 50% mỗi năm vào năm 2006 và 2007.Điều này cũng dễ giải thích vì Nhà nghỉ còn tình trạng kinh doanh theo mùa vụ. Tháng cao điểm đông khách nhất là từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 9, tức là 5 tháng/ 12 tháng trong năm Nhà nghỉ hoạt động hết công suất còn gần như sau đó là vắng khách nên công suất sử dụng phòng mỗi năm còn thấp. Nhưng cũng trong năm 2008, công suất sử dụng phòng đạt trên 50% là 51,3%. Để có được con số này là cả một quá trình nỗ lực lớn của cán bộ công nhân viên Nhà nghỉ trong một thời gian dài tạo ra chất lượng dịch vụ tốt, tạo niềm tin với khách để họ quay trở
lại vào năm sau. Và tin rằng theo đà phát triển này, kết quả hoạt động kinh doanh của Nhà nghỉ còn tốt hơn nữa.