8. Bố cục của đề tài
2.1.1.Lịch sử hình thành và chức năng, nhiệm vụ
Công ty Cổ phần Thƣơng mại - Dịch vụ và Du lịch Cao su đƣợc thành lập ngày 13/7/2004 với các cổ đông là các công ty nằm trong Tập đoàn Công nghiệp Cao su Việt Nam (Tập đoàn Công nghiệp Cao su Việt Nam, Công ty Cổ phần Công nghiệp và XNK Cao su, Công ty TNHH MTV Cao su Long Bình, Công ty TNHH MTV Cao su Tân Biên, Công ty Cổ phần Cao su Đồng Phú, Công ty Cổ phần Cao su Tây Ninh, Công ty TNHH MTV Cao su Chƣ Sê, Công ty TNHH MTV Cao su Chƣ Păh, Công ty TNHH MTV Cao su Mang Yang, Công ty TNHH MTV Tổng Công ty Cao su Đồng Nai). Công ty hoạt động trong các lĩnh vực: Kinh doanh xuất nhập khẩu cao su và các loại nông, lâm, thủy hải sản; thực hiện các dự án xây dựng khách sạn và khu du lịch; kinh doanh khách sạn, nhà hàng, dịch vụ lữ hành quốc tế và nội địa... Công ty có trụ sở chính đặt tại Số 5 Đại lộ Hòa Bình - Phƣờng Trần Phú - TP.Móng Cái - tỉnh Quảng Ninh, và các Văn phòng chi nhánh đặt tại Hà Nội, TP.Hồ Chí Minh và Nam Ninh - Trung Quốc.
Cũng trong năm 2004, Công ty Cổ phần Thƣơng mại - Dịch vụ và Du lịch Cao su tiếp tục đầu tƣ xây dựng tổ hợp Trung tâm thƣơng mại - Khách sạn Majestic - VRG đạt tiêu chuẩn 5 sao đầu tiên tại TP.Móng Cái. Đến nay Trung tâm thƣơng mại - Khách sạn Majestic - VRG đã đi vào hoạt động và đã trở thành
thƣơng hiệu Du lịch Cao su, đã và đang đóng góp chính vào lĩnh vực hoạt động
kinh doanh dịch vụ du lịch của toàn Công ty.
Ngoài ra, để mở rộng hoạt động du lịch, sử dụng nguồn vốn có hiệu quả, tháng 1 năm 2007 Công ty đã tham gia đóng góp 60% vốn điều lệ để thành lập Công ty Cổ phần Du lịch cao su Hàm Rồng để thực hiện đầu tƣ xây dựng dự án “Khu du lịch sinh thái Hàm Rồng” tại thị trấn Sa Pa - Lào Cai. Gắn liền với dự án “Khu du lịch sinh thái Hàm Rồng”, Công ty còn đầu tƣ xây dựng Chùa Hàm Long - là một công trình văn hóa tâm linh tại Núi Hàm Rồng. Với việc tham gia
thành lập Công ty Cổ phần Du lịch cao su Hàm Rồng, một mặt nhằm đẩy mạnh và đa dạng hóa các sản phẩm và dịch vụ du lịch, mặt khác phát triển thƣơng hiệu của Tập đoàn Công nghiệp cao su Việt Nam ở khu vực Tây Bắc.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty
Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần Du lịch cao su Hàm Rồng đƣợc chia làm 3 cấp:
- Cấp lãnh đạo là Hội đồng quản trị: là cơ quan lãnh đạo cao nhất của Công ty trong công tác tổ chức quản lý mọi hoạt động của Công ty. Nhiệm kỳ các thành viên của hội đồng quản trị là 5 năm.
- Cấp quản lý điều hành là ban điều hành, gồm Tổng giám đốc, Phó tổng giám đốc thƣờng trực, Phó tổng giám đốc và các Giám đốc do Hội đồng quản trị bổ nhiệm và bãi nhiệm.
- Cấp tác nghiệp là cán bộ công nhân viên trong các bộ phận, phòng ban chuyên môn.
Công ty chịu sự chi phối bởi các quy định của pháp luật Việt Nam, mọi mặt hoạt động về hành chính, tài chính, lao động tiền lƣơng và điều hành quản trị của Công ty đều phải tuân thủ luật pháp hiện hành của nƣớc Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam. Theo xu hƣớng hiện nay, Công ty tổ chức nhân sự trên tinh
thần gọn, nhẹ, linh hoạtnhƣng hiệu quả và có thể đáp ứng mọi nhu cầu của thực
tế công việc.
Về Mô hình tổ chức quản lý của Công ty thực hiện theo mô hình của các công ty cổ phần. Đứng đầu, và quyết định mọi hoạt động của Công ty là Hội đồng quản trị. Chủ tịch Hội đồng Quản trị đƣợc các cổ đông bình bầu thông qua Đại hội cổ đông. Ngƣời trực tếp điều hành các hoạt động kinh doanh của toàn công ty là Tổng giám đốc, và là ngƣời chịu trách nhiệm trƣớc Hội đồng quản trị và pháp luật Nhà nƣớc về mọi hoạt động của Công ty. Giúp việc cho Tổng giám đốc là các phó tổng giám đốc (phụ trách từng lĩnh vực chuyên môn do Tổng giám đốc phân công) và các phòng chức năng. Cụ thể Mô hình tổ chức quản lý của Công ty nhƣ sau:
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ Mô hình tổ chức bộ máy của Công tyCổ phần Thƣơng mại - Dịch vụ và Du lịch Cao su
Phòng Tài chính Kế toán
Phòng Kinh doanh XNK
Phòng Kế hoạch xây dựng
Phòng Tổ chức Hành chính
Phòng Du lịch Lữ hành
Phòng Thanh tra Bảo vệ QS
Chi nhánh TP.HCM, Hà Nội
Khách sạn Majestic - VRG
Hội đồng quản trị
Ban Tổng giám đốc
Ban Kiểm soát
Công ty con
2.1.3. Cơ cấu tổ chức bộ máy, chức năng nhiệm vụ của khách sạn Majestic-
VRG - Móng Cái
2.1.3.1. Giới thiệu chung về khách sạn Majestic - VRG - Móng Cái (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khách sạn Majestic - VRG - Móng Cái là một đơn vị trực thuộc Công ty Cổ phần Thƣơng mại - Dịch vụ và Du lịch Cao su; với chức năng kinh doanh các dịch vụ du lịch (lƣu trú, ăn uống, tổ chức các sự kiện, lữ hành, vận chuyển du lịch, chăm sóc sức khỏe, vui chơi giải trí...); đồng thời là Trung tâm thƣơng mại với chức năng tổ chức các hội chợ, triễn lãm, giới thiệu các sản phẩm của Tập đoàn Công nghiệp Cao Su Việt Nam. Khách sạn Majestic nằm trên Đại lộ Hòa Bình - Phƣờng Trần Phú - Thành phố Móng Cái - Quảng Ninh, đƣợc xây dựng với quy mô 25 tầng có tổng diện tích sử dụng gần 32.000m2
với 174 phòng khách sang trọng đƣợc thiết kế theo phong cách Châu Âu và Châu Á, đạt tiêu chuẩn 5 sao. Khách sạn Majestic - VRG - Móng Cái còn có các hệ thống dịch vụ nhƣ: Nhà hàng, khu vui chơi giải trí, quầy bar, phòng họp và Trung tâm Thƣơng mại.
Hệ thống nhà hàng và quầy bar với dịch vụ đa dạng, hệ thống phòng họp và trung tâm thƣơng mại đƣợc trang bị máy móc, công nghệ hiện đại, hệ thống an ninh và PCCC an toàn, và đặc biệt với đội ngũ nhân viên thân thiện, tận tình và chuyên nghiệp.
Khách sạn đƣợc thiết kế với phong cách kiến trúc mới lạ thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên bằng diện mạo bên ngoài. Phong cách nội thất bên trong là sự phối hợp hài hòa giữa phong cách Châu Âu và Châu Á vừa mang tính truyền thống, vừa mang tính hiện đại đáp ứng những nhu cầu cao cấp của khách hàng. Khách sạn đi vào hoạt động góp phần nâng cao chất lƣợng dịch vụ du lịch tại khu vực TP.Móng Cái nói riêng và Quảng Ninh nói chung, đồng thời giải quyết việc làm cho khoảng 500 lao động địa phƣơng.
Đây đồng thời cũng đƣợc xác định là trung tâm xúc tiến thƣơng mại, giới thiệu sản phẩm của Tập đoàn công nghiệp Cao su ở khu vực phía Bắc, quảng bá thƣơng hiệu ngành cao su Việt Nam ở thị trƣờng Trung Quốc. Khách sạn Majestic hiện là công trình cao nhất của TP.Móng Cái.
Tổng giám đốc là ngƣời đứng đầu và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh của Khách sạn, cũng nhƣ pháp luật của Nhà nƣớc. Giúp việc cho Tổng giám đốc là các Phó tổng giám đốc và các bộ phận chuyên môn.
Sơ đồ 2.2.: Sơ đồ tổ chức Khách sạn Majestic – VRG – Móng Cái
Nhà hàng Trung Quốc Bộ phận Nhà hàng Âu Bộ phận Bếp Âu Bộ phận Bếp T.Quốc Bộ phận Bar Sảnh Bộ phận Quản sự Phó Tổng giám đốc Tổng giám đốc Phòng Quản lý khách Phòng Kinh doanh Bộ phận Bảo vệ Bộ phận Thu ngân Bộ phận Kỹ thuật Bộ phận PA Phòng Ẩm thực Bộ phận Lễ tân Bộ phận Giặt là Bộ phận Buồng Bộ phận It Bộ phận Tổng đài
2.1.3.3. Chức năng nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn Majestic - VRG
+ Phòng quản lý khách: Chịu trách nhiệm về việc đăng ký, đón tiếp, tiếp nhận các yêu cầu của khách, thanh toán các dịch vụ cho khách; đồng thời chịu trách nhiệm cho sự thoải mái của khách khi họ nghỉ tại khách sạn...
+ Phòng quản lý buồng: Chịu trách nhiệm lau dọn toàn thể các khu vực trong khách sạn, các hoạt động chính bao gồm: lau dọn phòng ngủ của khách, các khu vực công cộng; cung cấp đồ vải; đánh bóng làm sạch và sơn quét định kỳ...
+ Phòng ẩm thực: Thực hiện các chức năng nhiệm vụ sau - Mua và lƣu trữ: đặt hàng tiếp nhận, xuất kho thực phẩm - Nhà bếp: chuẩn bị đồ ăn nấu nƣớng, làm bánh, rửa chén bát...
- Dịch vụ nhà hàng: trƣởng bếp, nhân viên hầu bàn, nhân viên đẩy xe... - Dịch vụ đồ uống: trƣởng quầy rƣợu, nhân viên phục vụ.
Ngoài dịch vụ ăn uống đƣợc cung cấp trong khách sạn, dịch vụ nhận tiệc cũng là một dịch vụ quan trọng của khách sạn, nó thƣờng đem lại nhiều lợi nhuận nhất trong lĩnh vực ăn uống. Phòng nhận tiệc nhận đơn đặt hàng và phối hợp trong mọi đại tiệc, tiệc chiêu đãi và các loại hội họp trong khách sạn. Trƣởng phòng nhận tiệc kết hợp chặt chẽ với phòng ẩm thực.
+ Phòng kỹ thuật: Chịu trách nhiệm sửa chữa các hệ thống điện, nƣớc, thông tin nghe nhìn, các trang thiết bị, đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ, an ninh an toàn cho khách, giám sát phân tích các biện pháp tiết kiệm...
+ Phòng nhân sự: Có nhiệm vụ chủ yếu là:
- Tham mƣu cho giám đốc về công tác tổ chức nhân sự
- Làm các thủ tục hành chính phục vụ cho công tác kinh doanh giao dịch - Làm các chế độ tiền lƣơng, thƣởng, bảo hiểm xă hội...
- Tham mƣu cho lănh đạo trong công tác mua sắm trang thiết bị - Chịu trách nhiệm tuyển dụng, đào tạo nhân sự...
+ Phòng marketing: Đƣợc coi là chiếc cầu nối giữa doanh nghiệp với thị trƣờng. Theo dõi tình hình thị trƣờng, thu thập thông tin rồi đƣa ra đề xuất báo cáo với Ban lãnh đạo khách sạn. Tổ chức tiến hành nghiên cứu thị trƣờng du lịch trong nƣớc cũng nhƣ quốc tế. Tăng cƣờng quảng cáo hình ảnh khách sạn để thu hút khách du lịch, đƣa ra mức giá phù hợp cho các tour du lịch. Ký hợp đồng với các hãng, các doanh nghiệp và các tổ chức cá nhân trong nƣớc cũng nhƣ ở nƣớc ngoài. Khai thác các nguồn khách nội địa, quốc tế. Duy trì mối quan hệ của khách sạn với nguồn khách, đề xuất mở chi nhánh tại nhiều tỉnh có tiềm năng du lịch.
+ Ban kiểm soát: Ban kiểm soát thực hiện chức năng kiểm soát nội bộ của khách sạn, bao gồm: kiểm tra việc cung cấp các trang thiết bị, đồ dùng cho khách sạn; kiểm tra thực phẩm, đảm bảo thực phẩm đƣa vào sử dụng không bị hƣ hỏng gây độc hại cho khách hàng; kiểm tra các hoạt động khác của khách sạn.