2.2.2.1. Sức ép của khách hàng
Tất cả mọi hoạt động sản xuất kinh doanh đều nhằm mục tiêu cuối cùng là duy trì và tối đa hóa lợi nhuận, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, mà điều này phụ thuộc rất lớn vào khách hàng. Khách hàng chính là nhân tố quyết định sự sống còn doanh nghiệp, vì thế doanh nghiệp muốn tồn tại lâu dài cần phải thỏa mãn tối đa hóa nhu cầu của khách hàng. Do đó, những áp lực từ khách hàng là không thể tránh khỏi, đặc biệt là với mức độ cạnh tranh gay gắt hiện nay.
Bước vào mùa Du lịch, năm nay, thị xã biển Cửa Lò đã có hơn 280 cơ sở lưu trú, với 6577 phòng nghỉ, 13.434 giường có khả năng phục vụ 18.200 khách lưu trú/ngày đêm. Điều mà lãnh đạo thị xã Cửa Lò băn khoăn trong nhiều năm đó là phấn đấu nâng cao tính chuyên nghiệp cho lực lượng lao động làm Du lịch, thì năm nay nguồn nhân lực chất lượng cao được đào tạo bài bản về chuyên môn đã đáp ứng được xấp xỉ 85% đây là một nỗ lực lớn.
Cùng với nguồn nhân lực, sản phẩm du lịch năm nay ở thị xã Cửa Lò cũng đã và đang phát triển theo hướng “Tiếp tục nâng cao chất lượng các sản phẩm hiện có như: Du lịch tắm biển, nghỉ dưỡng, tham quan các di tích văn hóa lịch sử, danh thắng, thể thao, mua sắm, ... đồng thời phát triển sản phẩm du lịch mới như: Du lịch sinh thái, tham quan các làng nghề thủ công, mỹ nghệ, chế biến hải sản, … Đặc biệt năm nay các Khách sạn đã quan tâm đến chất lượng dịch vụ và ổn định giả cả, có nhiều chính sách khuyến mãi ưu, đãi cho khách suốt cả mùa du lịch.
Nhiều khách du lịch đã đến với thị xã biển Cửa Lò đều đánh giá cao chất lượng của các dịch vụ ăn uống cũng như lưu trú tại đây.
Lượng khách tăng đã làm cho không khí ở Cửa Lò sôi nổi. Khách sạn Hòn Ngư một đơn vị trực thuộc Công ty Du lịch Trường Sơn là một trong những khách sạn lớn ở Cửa Lò. Theo con số thống kê sơ bộ, trong 3 ngày nghỉ Lễ giỗ tổ Hùng Vương, khách sạn đã đón hơn 450 lượt khách, tương đương với 150 phòng nghỉ, tăng so với tháng 2 và tháng 3 từ 110 – 120 phòng. Trong đó, khách sạn đã đón 5 tour du lịch lớn với lượng khách từ 30 – 80 người. Có được những
kết quả trên một phần cũng do khách sạn thường xuyên kiểm tra, nâng cấp cơ sở vật chất trong bộ phận phòng, làm phong phú thực đơn để đáp ứng cao nhất nhu cầu của khách hàng.
Bên cạnh đó, khách sạn còn tập huấn thêm cho nhân viên về kỹ năng giao tiếp, về kiến thức để mỗi người có thể là một hướng dẫn viên, góp phần quảng bá hình ảnh Công ty nói riêng và du lịch Cửa Lò, Nghệ An nói chung, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.
2.2.2.2. Áp lực từ nhà cung cấp
Nhà cung cấp đóng vai trò rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển bền vững của một doanh nghiệp. Do đó, việc xây dựng mối quan hệ mật thiết với các nhà cung cấp cần phải được các khách sạn trực thuộc Công ty Du lịch Trường Sơn đặc biệt lưu tâm, nhất là khi họ có khả năng gây áp lực về giá hay chất lượng sản phẩm mà họ cung cấp. Qua đó có thể làm giảm lợi nhuận và gây đe dọa đến khách sạn.
Hiện tại, đa số các vật dụng trong các khách sạn của Công ty được mua ở các siêu thị Big C, Metro, Maximax… Đồ hàng vải như chăn, ga, gối, khăn trải bàn được các khách sạn đặt thiết kế riêng phù hợp với văn hóa từng khách sạn. Nhìn chung, những sản phẩm mà các khách sạn cần có thể dễ dàng đặt mua ở các siêu thị, chợ nên sức ép đối với các khách sạn là không lớn.
Bên cạnh các đồ dùng phục vụ cho kinh doanh buồng khách sạn, hàng ngày các khách sạn cần một lượng tương đối lớn thực phẩm để dáp ứng nhu cầu thực khách. Trong số này có các thực phẩm tươi sống mà các khách sạn đã đặt mua thường xuyên đối với các tiểu thương ở chợ đầu mối. Điểm nổi bật là các nhà hàng trong khách sạn chuyên phục vụ các món hải sản nên đòi hỏi nguyên liệu phải tươi ngon. Đặc biệt vào các ngày nghỉ, ngày cuối tuần nhu cầu của thực khách tăng đột biến. Do đó, nguồn hàng của khách sạn phải ổn định và đảm bảo chất lượng.
Qua sự phân tích trên, ta nhận thấy áp lực từ nhà cung cấp đến các khách sạn trực thuộc Công ty là không quá lớn, nhưng Công ty cũng cần lưu tâm đến việc thiết lập mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp và rút ngắn thời gian giao nhận hang cho các khách sạn.
2.2.2.3. Đối thủ cạnh tranh hiện tại
Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh là một điều tất yếu, nếu doanh nghiệp không thể xác định được đối thủ cạnh tranh của mình thì sẽ dễ dàng bị đánh bật ra khỏi cuộc chơi.
Trên địa bàn tỉnh Nghệ An hiện có rất nhiều nhà nghỉ và khách sạn, với số lượng phòng nghỉ đủ phục vụ cho hàng vạn khách nghỉ qua đêm. Với đặc thù tại địa phương là mùa du lịch mang tính thời vụ, nên có thể nói rằng sự cạnh tranh giữa các nhà nghỉ, khách sạn cực kỳ gay gắt.
Đối thủ cạnh tranh của các khách sạn trực thuộc Công ty Du lịch Trường Sơn bao gồm các khách sạn 3 sao, 2 sao và các nhà nghỉ trên địa bàn tỉnh. Mỗi đối thủ đều có những điểm mạnh, điểm yếu khác nhau, do đó Công ty luôn phải nỗ lực xây dựng chiến lược kinh doanh để có thể mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất.
Để xác định đối thủ cạnh tranh, Công ty đã xem xét các yếu tố sau : - Dịch vụ có tương đồng không.
- Có cùng một đối tượng khách hàng không. - Giá cả có giống nhau không.
- Quy mô có tương tự nhau không.
Tại Nghệ An hiện có trên 50 công ty du lịch với quy mô lớn nhỏ khác nhau, tuy nhiên chỉ có một vài công ty có quy mô khá tương đồng với công ty du lịch Trường Sơn, có thể đánh giá như đối thủ cạnh tranh như : Công ty Cổ phần Thương mại & Du lịch Đất Nghệ và Công ty cổ phần Du lịch Nghệ An.
2.2.2.4. Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là các doanh nghiệp hiện tại chưa cạnh tranh trong cùng một ngành, nhưng có khả năng cạnh tranh nếu họ lựa chọn và quyết định gia nhập ngành. Đây là mối đe dọa cho các doanh nghiệp hiện đang kinh doanh trên thị trường.
Để ngăn chặn các đối thủ này gia nhập ngành thì phải có những rào cản xâm nhập. Hiện nay, việc xâm nhập vào thị trường du lịch ở Nghệ An có một số rào cản sau:
Chi phí đầu tư cao: Để xây dựng được một khách sạn vào thời điểm này đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu rất lớn. Từ chi phí đầu tư cho cơ sở hạ tầng đến chi phí mua sắm, vận chuyển hàng hóa, chi phí nhân công, chi phí marketing, truyền thông, ... Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp muốn xâm nhập thị trường phải có nền tảng tài chính vững mạnh.
Ngoài việc xâm nhập thị trường bằng phương án xây dựng khách sạn mới thì đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn của Công ty Du lịch Trường Sơn có thể là các khách sạn 2 sao và các nhà nghỉ cao cấp. Nếu các cơ sở lưu trú này đầu tư cơ sở vật chất nhằm nâng tiêu chuẩn của mình thành khách sạn 3 sao thì lúc này sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh trực tiếp với các khách sạn của Công ty.
Phản ứng của các khách hàng hiện tại: Hiện nay trên địa bàn tỉnh Nghệ An có rất nhiều khách sạn loại 3 sao, 2 sao và vô số các nhà nghỉ cao cấp nên việc cạnh tranh thu hút khách hàng giữa các khách sạn này là tương đối khốc liệt. Vì vậy các khách sạn sẽ khó chấp nhận thêm một khách sạn mới xuất hiện và chắc chắn sẽ có những động thái phản ứng quyết liệt với hành động xâm nhập này.
Hơn nữa, trong bối cảnh kinh tế hiện nay, người dân phải thắt chặt chi tiêu thì việc kinh doanh của các khách sạn cũng gặp không ít khó khăn. Nhiều nhà nghỉ, khách sạn đang thoi thóp vì vật giá đắt đỏ, nhiều nơi phải giải thể hoặc hoạt động cầm chừng. Những điều này tạo ra sự mạo hiểm cao đối với các doanh nghiệp muốn thâm nhập ngành.
Qua những rào cản trên ta dễ dàng nhận thấy việc xâm nhập của các đối thủ tiềm ẩn tại Nghệ An là tương đối khó khăn. Tuy vậy, Công ty Du lịch Trường Sơn luôn cần phải có những phương án chủ động đề phòng để kịp thời ứng phó với sự xuất hiện của các đối thủ này.
2.2.2.5. Đe dọa từ các sản phẩm thay thế
Bên cạnh cơ sở lưu trú phổ biến nhất là khách sạn thì khách du lịch có thể sử dụng dịch vụ của các loại hình cơ sở lưu trú khác. Theo đó, cơ sở lưu trú du lịch là cơ sở kinh doanh buồng, giường và các dịch vụ khác đủ tiêu chuẩn để phục vụ khách du lịch gồm:
- Khách sạn. - Làng du lịch.
- Biệt thự kinh doanh du lịch. - Căn hộ kinh doanh du lịch. - Bãi cắm trại du lịch.
- Nhà khách, nhà nghỉ có kinh doanh du lịch.
Trong những năm qua, Tỉnh Nghệ An đã có nhiều chủ trương, chính sách thông thoáng nhằm kêu gọi các dự án đầu tư với mong muốn đẩy nhanh tiến độ phát triển kinh tế -xã hội. Toàn tỉnh hiện có nhiều dự án lớn, các dự án này đều có nguồn vốn lớn, điển hình là 2 khu du lịch Resort: Khu du lịch Resort nằm ở Cửa Hội với diện tích 34 ha, tổng mức đầu tư cho dự án này lên tới 1.236 tỷ đồng và Khu du lịch Phía bắc Bán Đảo Lan Châu rộng 17 ha với tổng mức đầu tư là 588 tỷ đồng. Bên cạnh đó, tỉnh cũng đang tập trung cho các dự án đầu tư vào xây dựng kết cấu hạ tầng như: Xây dựng các khu đô thị, biệt thự cao cấp và các trung tâm dịch vụ cao cấp…
Qua những phân tích trên cho thấy mối đe dọa từ các sản phẩm thay thế là rất lớn, đòi hỏi Công ty phải xây dựng và lựa chọn được chiến lược kinh doanh phù hợp để có thể ứng phó với những mối đe dọa này.
2.2.3. Môi trường nội bộ 2.2.3.1. Nguồn nhân lực 2.2.3.1. Nguồn nhân lực
Nhân tố con người là một trong những yếu tố cơ bản của hoạt động sản xuất kinh doanh, đồng thời là nhân tố đảm bảo cho mọi quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Đối với mỗi doanh nghiệp vấn đề làm sao để có được một nguồn nhân lực tốt, làm sao để có thể sử dụng tối ưu nguồn nhân lực luôn là vấn đề quan trọng hàng đầu. Đây cũng là vấn đề được khách sạn đặc biệt quan tâm.
Trình độ của nhân viên có tác động lớn đến việc phục vụ khách, tạo sự hài lòng cho khách hàng. Trên địa bàn tỉnh Nghệ An có trường CĐN Du lịch Thương mại Nghệ An chuyên đào tạo các chuyên ngành về lễ tân, quản trị khách sạn, chế biến món ăn… Đây là một thuận lợi rất lớn đối với các khách sạn của Công ty Du lịch Trường Sơn nói riêng và các khách sạn trên địa bàn Tỉnh Nghệ
An nói chung. Hàng năm, vào thời điểm sinh viên ra trường, các khách sạn của Công ty đều tuyển dụng được nhân viên có trình độ khá trở lên và có ngoại hình đẹp – một trong những yếu tố tạo nên lợi thế của khách sạn.
Công ty Du lịch Trường Sơn có đội ngũ cán bộ nhân viên rất trẻ, chuyên nghiệp, được đào tạo cơ bản tại các trường quản lý và nghiệp vụ du lịch, một số được tu nghiệp ở nước ngoài, có kiến thức ngoại ngữ tiếng Anh - Trung Quốc - Lào - Thái Lan khá tốt.
Hiện tại, các nhân viên được tuyển vào làm việc trong Công ty thông qua phỏng vấn trực tiếp với giám đốc. Sau khi trúng tuyển các nhân viên này sẽ được đào tạo các nghiệp vụ chuyên môn và được huấn luyện các kỹ năng phù hợp với công việc của mình.
Mọi nhân viên đều có thể đóng góp những ý kiến hay thắc mắc của mình với quản lý Công ty. Ngoài ra môi trường làm việc tại Công ty khá hòa đồng, vui vẻ, tạo cảm giác thân thiện, ấm cúng. Đây chính là điểm mạnh của Công ty. Tuy nhiên, đôi khi do công việc có sự chồng chéo lên nhau, tạo ra mâu thuẫn giữa các nhân viên khiến bầu không khí làm việc trong Công ty trở nên nặng nề, gây ảnh hưởng không tốt đến chất lượng phục vụ khách hàng. Vì vậy, các nhà quản lý của Công ty cần chú ý đến điểm này để có cách giải quyết cho ổn thỏa, hợp lý và công việc mới được thông suốt và đạt hiệu quả cao.
2.2.3.2. Nguồn vốn
Vốn là một nguồn lực vô cùng quan trọng đối với doanh nghiệp. Nếu doanh nghiệp có tiềm lực về vốn thì dễ dàng tạo ra được nguồn lao động có trình độ tay nghề có khả năng tìm được các nhà cung ứng tốt, thiết kế các kênh phân phối rộng khắp, mở rộng hoạt động kinh doanh... Do vậy để nâng cao hoạt động kinh doanh của mình doanh nghiệp cần phải có một lượng vốn cần thiết để thực hiện được kế hoạch đề ra, đáp nhu cầu của thị trường.
Sau đây là bảng phân tích cơ cấu nguồn vốn của Công ty Du lịch Trường Sơn giai đoạn 2010 – 2012 (xem bảng 2.3):
Nhận xét:
- Tổng nguồn vốn của khách sạn qua các năm có sự biến động nhẹ theo xu hướng tăng dần. Sự thay đổi của kết cấu nguồn vốn cụ thể như sau:
Nợ phải trả năm 2011 giảm 1,51% so với năm 2010. Đến năm 2012 tăng 26,33% so với năm 2011.
Vốn chủ sở hữu năm 2011 tăng 3,10% so với năm 2010. Đến năm 2012 giảm 1,15% so với năm 2011.
Như vậy, sau khi phân tích khái quát tình hình tài chính của Công ty Du lịch Trường Sơn qua bảng nguồn vốn giai đoạn 2010 – 2012, ta nhận thấy rằng tổng nguồn vốn của Công ty còn hạn hẹp nhưng hoạt động tương đối tốt qua các năm. Điều đó thể hiện ở sự biến động của nợ phải trả. Năm 2011 Công ty đã có nỗ lực lớn trong việc thanh toán các khoản nợ, đặc biệt là nợ ngắn hạn, làm tăng tính tự chủ của doanh nghiệp. Tuy nhiên quy mô nguồn vốn của Công ty chưa lớn, có xu hướng tăng dần nhưng không đáng kể sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến xây dựng chiến lược kinh doanh của Công ty. Do vậy trong thời gian tới Công ty cần có các biện pháp tăng cường nguồn vốn của mình.
Bảng 2.3: Cơ cấu nguồn vốn của Công ty Du lịch Trường Sơn Nghệ An giai đoạn 2010 – 2012.
Đơn vị tính: đồng
Chênh lệch 2011/2010 Chênh lệch 2012/2011
Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012
Tuyệt đối Tỷ lệ (%) Tuyệt đối Tỷ lệ (%) A. Nợ phải trả 3286801399 3237279691 4089501997 -49521708 -1.51 852222306 26.33 1. Nợ ngắn hạn 2962754399 2442801391 2246975997 -519953008 -17.55 -195825394 -8.02 2. Nợ dài hạn 324047000 794478300 1842526000 470431300 145.17 1048047700 131.92 B. Nguồn vốn chủ sở hữu 8645265836 8910510256 8647780345 265244420 3.07 -262729911 -2.95 1. Vốn chủ sở hữu 8485259336 8748158039 8647780345 262898703 3.10 -100377694 -1.15
2. Nguồn kinh phí và quỹ khác 160006500 162352217 0 2345717 1.47 -162352217 -100.00
TỔNG NGUỒN VỐN 11932067235 12147789947 12737282342 215722712 1.81 589492395 4.85
2.2.3.3. Công tác xây dựng chiến lược
Muốn trụ vững và phát triển, củng cố uy tín, mỗi công ty du lịch phải nỗ lực làm mọi biện pháp để thu hút khách, quảng bá rộng sản phẩm của mình, giảm tối