2.2.1.1. Braxin
Nguồn: Susana carla parias pereira và cs.
Sơ ựồ 2.5: Mơ hình phân phối sản phẩm của Braxin
đây là mơ hình chăn ni/phân phối khép kắn theo chiều dọc - Một loại mơ hình chăn ni/phân phối phổ biến nhất tại những quốc gia có nền chăn ni phát triển. Công ty giống vận hành với tư cách là nhà sản xuất khép kắn trong ựó sở hữu phần lớn các cơ sở chăn nuôi, thức ăn, ấp trứng... Công ty sử dụng những công nghệ hiện ựại nhất và một cơ chế vệ sinh an toàn nghiêm ngặt trong tồn bộ quy trình.
Ớ Các yếu tố của mơ hình:
oKiểm sốt vệ sinh an tồn và sức khỏe ựộng vật: Áp dụng những nguyên tắc chăn nuôi của châu Âu và ựược áp dụng từ hệ thống sản xuất trứng giống, gà con 01 ngày tuổi ựến gà giết mổ. điểm chắnh yếu là hướng tới nhu cầu của khách hàng cũng như nhu cầu bảo vệ sức khỏe vật nuôi.
oMơi trường chăn ni: Kiểm sốt nhiệt ựộ và ẩm ựộ.
oVệ sinh chuồng trại chăn nuôi và tuân thủ tiêu chuẩn chăn nuôi: Công ty trực tiếp ựánh giá mức ựộ vệ sinh ựối với mỗi ựối tác trong hệ thống.
oChọn lọc ựàn bố mẹ: Chọn lọc ựàn bố mẹ phản ánh ựến chất lượng con giống 01 ngày tuổi cũng như sản phẩm cuối cùng.
oVị trắ chuồng trại: Có sẵn các sản phẩm làm nguồn nguyên liệu thức ăn bổ sung, thống mát, hai mùa vụ/năm, có nguồn thay thế thức ăn bổ sung từ các vùng lân cận.
Ớ Hệ thống ựánh giá:
ođàn bố mẹ: Số lượng trứng/con bố mẹ. oẤp nở: Số lượng gà con/trứng ấp. oNgười chăn ni: Tỷ lệ hao hụt.
Tồn bộ hệ thống ựược theo dõi và quản lý chặt chẽ trong ựó duy trì kiểm sốt ựể ựảm bảo các thơng tin về sản phẩm của từng khâu như sinh sản, con giống, thức ăn... Thức ăn là ựóng một vai trò quan trọng nhất trong q trình chăn ni (Chiếm 70% tổng giá trị). Andre Louw và cs (2011) ựã tiến hành nghiên cứu yếu tố quan trọng nhất này ựối với việc ảnh hưởng ựến hệ thống phân phối của gia cầm. Chất lượng ựầu vào bổ sung cho con giống 01 ngày tuổi (Sinh sản và ni thịt) ựóng vai trị quan trọng nhất ựến năng suất trứng hoặc thịt sau này của sản phẩm. Yếu tố này nếu ựược ựảm bảo ựúng ựịnh lượng dinh dưỡng sẽ giảm ựược tỷ lệ chết ựầu ựời của gia cầm. Lựa chọn nhà cung cấp thức ăn chăn ni có uy tắn và chất lượng tốt là ựã quyết ựịnh ựược phần lớn thành công ựối với người chăn nuôi. Hơn nữa, giá cả thức ăn chăn nuôi cũng là một yếu tố kinh tế lớn nhất trong toàn bộ chu kỳ sản xuất. Chắnh vì thế, mơ hình này sử dụng thức ăn từ những công ty chuyên nghiên cứu về dinh dưỡng và công thức thức ăn tối ưu cho ựàn gà (Cả sinh sản và gà con thương phẩm). đây ựược coi là mơ hình của những nước có nền chăn ni phát triển trên thế giới.
2.2.1.2. Nigeria
Nguồn: J.E.Yerima Abimiku (2008).
Mơ hình phân phối sản phẩm từ gà sinh sản ựến gà giống 01 ngày tuổi ựược phân thành hai nhánh: Gà bản ựịa và gà nhập ngoại:
Ớ Gà bản ựịa: Gà bố mẹ và gà giống 01 ngày tuổi ựều ựược ựưa thẳng ra chợ phiên và tiến hành giao dịch trực tiếp giữa người bán và người mua. Trong trường hợp không giao dịch hết, sản phẩm sẽ ựược tiếp tục ựưa ựến các chợ phiên khác ựể bán cho người tiêu dùng.
Ớ Gà nhập ngoại: đàn bố mẹ ựược ni theo mơ hình chăn ni tập trung với các hình thức phân phối như sau:
oGà giống 01 ngày tuổi:
- Trang trại: Mua trực tiếp từ khu vực buôn bán sản phẩm giống gà. - Nông hộ: Mua trực tiếp từ khu vực buôn bán sản phẩm giống gà.
oGà giống 01 ngày tuổi loại thải từ trang trại ựược bán tiếp ra chợ phiên ựể giảm thiệt hại cho trang trại chăn ni.
Mơ hình chăn ni của Nigeria là ựại diện cho những nước có nền chăn ni kém phát triển trong ựó khơng có ranh giới giữa chăn nuôi/cung ứng/phân phối truyền thống, công nghiệp và bán cơng nghiệp. Từ mơ hình trên, ta có thể thấy gà giống 01 ngày tuổi của trang trại và nông hộ ựều tập trung ở khu buôn bán giống. Hệ thống phân phối gắn liền với các chợ gia cầm sống. Với hình thức phân phối này, cơng tác kiểm sốt vệ sinh an tồn, sức khỏe ựộng vật, dịch bệnh cũng như truy nguyên nguồn gốc ựộng vật là không thể do các khâu trong quá trình phân phối không liền mạch nhau. đây chắnh là nguồn gốc của các yếu tố liên quan ựến dịch bệnh như cúm gia cầm, nhiễm khuẩn gây bệnh, tồn dư kim loại nặng/kháng sinhẦ
2.2.1.3. Ấn độ
Theo Das Kornel (2008), Ấn độ là một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất thế giới sau Hoa Kỳ và Trung Quốc. Tuy nhiên, 72% dân số Ấn độ vẫn sinh sống ở vùng nông thôn và trong ựó 58% sống dựa vào nơng nghiệp.
Nguồn: Das Kornel (2008).
Sơ ựồ 2.7: Mơ hình phân phối sản phẩm của Ấn độ
để khắc phục những lạc hậu trong chăn nuôi và phân phối sản phẩm. Ấn độ tiến hành xây dựng hệ thống chăn nuôi/phân phối ựược xây dựng theo mô hình khép kắn từ ựàn dịng thuần ựến dịng ơng bà, bố mẹ, trạm ấp/thức ăn, con thương phẩm. Tuy nhiên khác với mơ hình chăn ni của Braxin, thức ăn chăn ni trong mơ hình của Ấn độ là xưởng nghiền trộn thức ăn. Thực tế này là thực tế phổ biến ở những nước có nền chăn ni ựang phát triển trong ựó cơ sở sản xuất sẽ tiến hành tự nghiền trộn thức ăn cho ựàn gia cầm chứ không phải từ một công ty chuyên về thức ăn chăn nuôi. điều này là do tổng chi phắ cho thức ăn là rất lớn cho vòng ựời của sản phẩm gà giống 01 ngày tuổi nên những cơ sở như Ấn độ thường hy sinh năng suất của ựàn gia cầm ựể cân ựối tổng chi phắ cuối cùng. đây là mơ hình ựiển hình của những nước có ngành chăn ni ựang phát triển trên thế giới.
2.2.2.Tổng quan hệ thống phân phối sản phẩm gà giống 01 ngày tuổi tại Việt Nam
Kể từ sau ựại dịch cúm gia cầm H5N1 tại Việt Nam năm 2006, toàn bộ ngành chăn nuôi gia cầm của Việt Nam cũng như thế giới ựều phải nhìn nhận lại về các mơ hình chăn ni ựể vừa ựảm bảo hiệu quả kinh tế vừa ựảm bảo các yếu tố an toàn dịch bệnh và sinh học.
một nước nơng nghiệp, chăn ni theo hình thức nhỏ lẻ nhưng lại có tốc ựộ phát triển và ựô thị hóa cao. Do vậy các cơ sở ấp trứng tư nhân mọc lên rất nhiều ở các ựịa phương. Những cơ sở sản xuất giống có quy mơ lớn và ựầu tư theo dây chuyền khép kắn chủ yếu là các công ty có vốn ựầu tư nước ngồi như: CP, JAPFA, Cargill... Hơn nữa, nông thôn Việt Nam từ lâu ựã gắn liền với chăn nuôi và trở thành một sinh kế khơng thể thiếu trong các gia ựình. Chắnh vì thế, Việt Nam hiện nay có các phương thức chăn ni sau (P.T. Hong Hanh và cs, 2007):
Ớ Phương thức chăn nuôi truyền thống: Là phương thức chăn nuôi phổ biến nhất trong cả nước. Gia cầm ựược nuôi theo hình thức thả vườn và tự ựi kiếm mồi ở những khu vực quanh chuồng. Hệ thống này ựược coi là hệ thống quy mô nhỏ với số lượng ựàn < 50 con. Thức ăn chủ yếu là do gia cầm tự tìm kiếm và chỉ ựược bổ sung thêm những phụ phẩm nông nghiệp khác như cám, ngôẦ
Ớ Phương thức chăn nuôi bán công nghiệp: Là phương thức chăn ni có quy mơ cao và tỷ lệ thương mại hóa cao hơn so với phương thức truyền thống. Hệ thống này kết hợp một số yếu tố truyền thống và cơng nghiệp trong q trình chăn ni.
oChăn nuôi bán thương mại: Quy mô ựàn giao ựộng từ 51 Ờ 150 con và các yếu tố an toàn sinh học ựược ựảm bảo ở mức ựộ tối thiểu. Thức ăn ựược bổ sung với tỷ lệ cao hơn phương thức truyền thống
oChăn nuôi thương mại: Quy mô ựàn giao ựộng từ 151 Ờ 2.000 con và các yếu tố an toàn sinh học ựược ựảm bảo ở mức ựộ trung bình ựến cao. Thức ăn hầu hết là loại thức ăn bổ sung.
Ớ Phương thức chăn nuôi công nghiệp: Là phương thức chăn ni trong ựó gia cầm ựược ni khép kắn trong chuồng trại với quy mô giao ựộng từ 2.000 Ờ 100.000 con. Trang thiết bị chăn ni mang tắnh chất tự ựộng hóa cao với ựầy ựủ hệ thống cung cấp thức ăn, nước uống, kiểm soát nhiệt ựộ, ựộ ẩm và chất thải. Phương thức này ựịi hỏi quy trình chăn ni và chăm sóc rất cao.
Chắnh những ựặc ựiểm của ngành chăn ni nói trên mà hệ thống phân phối sản phẩm gà 01 ngày tuổi của Việt Nam vẫn mang tắnh chất của một nền chăn ni ựang phát triển. Mơ hình phân phối hiện nay tại Việt Nam ựược thể hiện như trong sơ ựồ sau:
Nguồn: Stéphanie Desvaux, Vu Dinh Ton, Phan Dang Thang, Pham T.T. Hoa, (2008).
Sơ ựồ 2.8. Mơ hình phân phối gia cầm 01 ngày tuổi tại Việt Nam
Ta thấy ở sơ ựồ trên quá trình phân phối gia cầm 01 ngày tuổi của Việt Nam tập trung xoay quanh các lò ấp tự do (Thủ công, công nghiệp, bán công nghiệp). Theo Stéphanie Desvaux và cs (2008), ở miền Bắc chỉ tắnh riêng huyện Phú Xuyên Ờ Hà Nội cũng có ựến khoảng 100 lị ấp trứng gia cầm quy mơ khác nhau và có khả năng cung cấp khoảng 02 triệu con gia cầm/tuần. Ở miền Nam thì Long An là tỉnh có số lượng lị ấp cao nhất (60) trong ựó chủ yếu tập trung vào ấp vịt. Chắnh vì thế, hệ thống phân phối này trở nên phức tạp và rất lỏng lẻo:
Ớ Người chăn ni (Những người ni ở quy mơ trung bình và nằm giữa 02 ựối tượng chăn nuôi khác là chăn ni trang trại và hộ chăn ni nhỏ lẻ) có thể mua gà giống 01 ngày tuổi từ lị ấp sau ựó chăn ni và bán trứng lại cho lị ấp.
Ớ Người thu mua là những người chuyên ựi thu gom gia cầm 01 ngày tuổi với số lượng lớn từ các lò ấp trứng ựể bán lại cho người bán lẻ hoặc các trang trại chăn nuôi.
Ớ Người bán lẻ là những người mua lại sản phẩm của người thu mua ựể bán cho các nông hộ nhỏ lẻ tại chợ ựịa phương. Nếu có mối bán cho trang trại chăn
nuôi, người bán lẻ sẽ sẵn sàng cung cấp sản phẩm cho ựối tượng này.
Ớ Người nuôi gột là những người mua gia cầm 01 ngày tuổi từ các lò ấp trứng với một số lượng nhất ựịnh tùy theo phán ựoán thị trường của họ. Sau khi nuôi một thời gian (khoảng trung bình 01 tháng) thì họ sẽ bán lại cho nơng hộ nhỏ lẻ.
Ớ Trang trại chăn nuôi là những trang trại chăn nuôi lớn quy mô công nghiệp hoặc bán cơng nghiệp. Do nhu cầu ựịi hỏi số lượng lớn sản phẩm, họ mua hàng chủ yếu từ người thu mua hay thậm chắ cả người bán lẻ khi cần.
Ớ Nông hộ nhỏ lẻ là những người biến ựộng và lỏng lẻo nhất trong hệ thống. Họ có thể mua sản phẩm từ người bán lẻ, người ni gột, từ lị ấp trứng hay thậm chắ mua lại của nhau. Sau khi có sản phẩm thì họ cũng bán lại trứng cho các lò ấp.
Như vậy, nếu xét trên khắa cạnh chăn ni và an tồn sinh học thì mơ hình phân phối này khơng thể kiểm soát ựược nguồn gốc giống gia cầm như phẩm cấp giống (ông bà, bố mẹ, thương phẩm), chất lượng giống... Chu kỳ sản xuất của sản phẩm là một vịng trịn hỗn hợp các ựầu vào/ựầu ra khơng rõ nguồn gốc của lò ấp trứng, người chăn nuôi và nông hộ nhỏ lẻ. đối tượng trang trại chăn nuôi là ựối tượng thường ựược dùng ựể ựịnh hình ngành cơng nghiệp chăn ni gia cầm của một quốc gia cũng bị ảnh hưởng bởi vịng xốy này khi ựứng giữa 02 áp lực: Cơ hội kinh doanh và nguồn cung giống. Hơn nữa, mơ hình này cũng là khởi nguồn của các loại dịch bệnh mà ựáng ra ta có thể kiềm chế ựược bằng một hệ thống kiểm soát và phân phối giống rõ ràng hơn. Trứng gia cầm ựược thu mua từ nhiều nguồn khác nhau và lẫn lộn nhau về phẩm cấp giống nên khó có thể (hoặc khơng thể) kiểm sốt ựược mầm bệnh và nguồn lây bệnh. điều này ảnh hưởng trực tiếp ựến sức khỏe ựộng vật nuôi, năng suất con giống, hiệu quả kinh tế và sức khỏe con người. Nếu xét trên khắa cạnh phân phối thì mức ựộ gắn kết của mơ hình này khơng chặt chẽ. Các thành viên tham gia hệ thống khơng có một liên hệ nào với nhau do ựó họ cũng khơng có nghĩa vụ với nhau về giá mua/bán sản phẩm. Chắnh vì thế, giá cả trong hệ thống này là giá cả tự do dựa trên các yếu tố ựàn phán về giá. Người sử dụng sản phẩm cuối cùng nhiều khi phải chịu một giá rất cao so với giá thực tế của sản phẩm. Hơn nữa, những thành viên này cũng khơng có ràng buộc trách nhiệm với nhau nên họ cũng không cần phải quan tâm ựến chất lượng sản phẩm sau khi bán hàng.
2.2.2.1. Công ty CP
Nguồn: www.cpfworldwide.com (Website của công ty CP).
Sơ ựồ 2.9: Mơ hình phân phối sản phẩm của cơng ty CP
Khác với mơ hình phân phối gia cầm nói chung của Việt Nam, cơng ty CP không tự chăn nuôi gà giống mà thuê các hộ chăn nuôi, nuôi gia công gà giống, trong ựó thức ăn, thuốc thú y, và có ựội ngũ kỹ thuật, bác sỹ thú y của công ty theo dõi, chăm sóc ựàn gia cầm cùng người dân. Khi trứng ựẻ ra cơng ty thu mua tồn bộ số trứng và ựem về nhà máy ấp trứng của công ty. Khi ấp ra sản phẩm gà con, công ty sẽ ựem cung cấp cho các ựại lý có bán thức ăn của công ty. Ở ựây các ựại lý sẽ cung cấp con giống cho các hộ, trang trại chăn ni có sử dụng thức ăn của cơng ty. Như vậy ựây là mơ hình chăn ni khép kắn ựảm bảo ựược việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. đây là cách thức phân phối khá thành cơng của CP, vì khơng phải bỏ tiền ra thuê ựại lý, kết hợp với việc bán thức ăn và con giống công ty ựã thu ựược lợi nhuận không nhỏ do giảm thiểu tối ựa chi phắ quản lý, bán hàng. Hệ thống phân phối của công ty như vậy mở rộng ựược khắp cả nước mà không mất chi phắ mở ựại lý vì hầu hết các hộ mở ựại lý cám chủ yếu ựã có cơ sở hạ tầng và vốn là do hộ bỏ ra.
2.2.2.2. Công ty JAPFA
Nguồn: www.japfacomfeed.co.id (Website của công ty JAPFA) và JAPFA Comfeed Indonesia Tbk, (2011).
Sơ ựồ 2.10: Mơ hình phân phối sản phẩm của cơng ty JAPFA
Tương tự như CP, JAPFA sẽ trực tiếp cung cấp các giống gà sinh sản 01 ngày tuổi cho người chăn nuôi sinh sản ựược công ty lựa chọn. Người chăn ni nhiều khi khơng biết ựược giống mình ựang ni là loại giống gì. Người ni sinh sản sau ựó sẽ chuyển trứng lại cho nhà máy ấp trứng (Những nhà máy này có thể thuộc quyền sở hữu của công ty hoặc do công ty thuê ấp theo kỹ thuật của mình). Sau khi ấp nở, gà con 01 ngày tuổi nuôi thương phẩm ựược chuyển ựến các trang trại chăn nuôi. Sản phẩm của các trang trại này là gà thịt trưởng thành và ựược ựưa vào giết mổ và chế biến (Những nhà máy này có thể thuộc quyền sở hữu của công ty hoặc do công ty thuê quy trình kỹ thuật của mình). Trong tồn bộ chuỗi phân phối này, cơng ty sẽ chỉ kiểm sốt chặt chẽ nguồn thức ăn (sinh dưỡng) cho trang trại sinh sản và thương phẩm. Tùy theo thỏa thuận giữa người nuôi và cơng ty (theo hình thức win-win Ờ Cùng lãi, cùng lỗ) mà người chăn ni cũng có trách nhiệm phải chăm sóc ựàn gà của mình ở các mặt như vệ sinh, thú ýẦ Một ựiểm khác biệt