C/ THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
2.2.2.1. Phân tích tính thời vụ của du khách đến khách sạn
Thời vụ trong du lịch là những biến động lặp đi lặp lại hàng năm của cung và cầu các dịch vụ và hàng hóa du lịch xảy ra dưới tác động của một số nhân tố nhất
định. Sự chênh lệch về thời gian giữa các thể lọai du lịch và cường độ biểu hiện của các thể loại đó, nếu tập hợp lại sẽ biểu hiện được các biến động thời vụ của toàn bộ
hoạt động du lịch. Việc phân tích tính thời vụ trong du lịch có ý nghĩ rất quan trọng, từ việc tìm ra những nguyên nhân chủ yếu ảnh hưởng đến thời vụ du lịch, thấy được những tác động bất lợi do tính thời vụ gây ra đối với nhà kinh doanh du lịch lẫn khách du lịch, trên cơ sở đó đưa ra các biện pháp hạn chế những tác động bất lợi này nhằm mang lại hiệu quả kinh doanh cho đơn vị du lịch. Việc xác định quy luật thời vụ du lịch cũng có vai trò quan trọng trong công tác kế hoạch hóa du lịch, để có thể nâng cấp cơ sở vật chất- kỹ thuật, cho lao động nghỉ phép vào thời gian thích hợp và ở mùa du lịch chính khách sạn có thể đưa toàn bộ cơ sở vật chất và lực lượng lao động vào phục vụđạt hiệu quả cao nhất.
Qua thực tế ta thấy như sau:
- Vào các tháng 1,2,3,4 lượng khách quốc tế đến khách sạn đông đối với những khách từ Châu Âu do thời gian này là mùa du lịch chính trong năm, khởi đầu
cho một năm mới và hầu hết những lễ hội truyền thống đều diễn ra trong các ngày tháng này kích thích sự tò mò, tìm hiểu phong tục tập quán. Còn đối với khách quốc tế là những người Châu Á nhất là người Trung Quốc và Đài Loan thì tháng 1 là ngày sum họp gia đình lễ tết nên những du khách này có xu hướng về nước ăn tết nên lượng khách ở thị trường này trong những tháng này giảm.
- Vào những tháng 5,6,7,8,9,10 lượng khách ở Châu Âu đến khách sạn giảm do thời gian này tiết thời ở các nước này rất ấm áp, khô ráo, vì vậy họ tập trung du lịch trong nước và khách quốc tế rất ngại cái nóng tại nước ta. Còn khách ở các nước Châu Á chủ yếu nghỉ tại khách sạn là đi công tác, đi làm việc nên lương khách này trong thời gian này không thay đổi là mấy.
- Về khách du lịch Việt Nam, vào các tháng 1,2 thường là lúc sum họp gia
đình đón năm mới nên người ta ít đến chuyện đi du lịch sang tháng 3 là lúc người Việt Nam đi lễ hội hè, đền chùa cả gia đình nên tháng này lượng khách nội địa taị
khách sạn không cao. Còn khách nội địa đông vào những tháng hè vì lúc này khách sạn vừa thu hút được khách đi công tác vừa thu hút được khách đi du lịch vào những ngày hè nhưng đến những tháng lạnh thì lượng khách đi du lịch lại giảm vì người Việt Nam rất sợ cái lạnh
Như vậy qua việc phân tích trên ta thấy hoạt động kinh doanh của khách sạn Hoa Hồng chịu nhiều ảnh hưởng bởi tính thời vụ nhưng không chịu nhiều ảnh hưởng bằng các khách sạn phục vụ khách du lịch nhưng khách sạn phải có những biện pháp khắc phục, hạn chếảnh hưởng của tính chất này:
- Tổ chức công tác nghiên cứu nhằm xác định số lượng và cơ cấu nguồn triển vọng ngoài mùa du lịch chính, đồng thời vào những tháng vắng khách khách sạn nên tranh thủ thời gian để thực hiện việc sửa chữa, cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ
thuật,… tránh gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh vào mùa đông khách.
- Sử dụng những hoạt động lực kinh tế: nâng cao hứng thú của khách như
việc giảm giá toàn bộ sản phẩm du lịch, sử dụng các giá khuyến khích đối với từng thành phần riêng của sản phẩm du lịch, việc này được áp dụng những thời kỳ khách vắng khách
- Tuyên truyền quảng cáo theo thời gian, theo từng nhóm khách khác nhau dựa trên đặc điểm thị trường khách của khách sạn
- Tổ chức lao động hợp lý hơn, số lao động theo biên chế cao như hiện nay là một bất lợi đối với khách sạn trên nhiều mặt. Do đó khi nhu cầu thấp xuống thì đây là thời điểm để ban giám đốc khách sạn giải quyết cho nhân viên nghỉ phép, tạo
điều kiện khuyến khích họ theo học bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụở các trường trong và ngoài tỉnh hay ở các khách sạn lớn trong nước